秋季最適合的養(yǎng)生食療滋陰又潤燥
秋季很容易出現(xiàn)氣候干燥的情況，秋季要注意多吃一些滋陰潤燥的食物
。秋季如何做到滋陰潤燥呢
，一些養(yǎng)生的食譜是很重要的選擇
，下面介紹一些可以養(yǎng)生的食療方法
，效果還是很不錯(cuò)的呢
。
蓮藕排骨湯
生食療滋陰又潤燥.png)
材料：蓮藕500克
，豬排骨500克
，黃酒、生姜
、蔥
、鹽少許。
制作：豬排骨切段
，飛飛水;將藕洗凈切片
，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒
、姜
、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右
，加少許鹽
，即可食用。
功效：補(bǔ)脾益肺
。適合于任何體質(zhì)服用
。
雪梨銀耳羹
材料：雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克
。
制作：雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根
。鍋內(nèi)加水
，放入梨、銀耳
、冰糖
，煮半小時(shí)，即可食用
。
功用：益氣
、滋陰、止咳
，預(yù)防秋季燥咳
。陰血虛體質(zhì)更宜。
蜂蜜蒸百合
材料：百合120克
，蜂蜜30克
。
制作：將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟
。不時(shí)含數(shù)片
，嚼食、咽津
。
功效：補(bǔ)肺
、潤燥、清熱
，適用于肺熱煩悶
，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥
。
甘蔗山藥粥
材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升
，山藥50克，粳米50克
。
制作：用蔗汁與山藥
、粳米一同煮粥。
功效：本粥清熱生津
、養(yǎng)陰潤燥
，適用于熱病恢復(fù)期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽
、大便燥結(jié)等
。
關(guān)于秋季最適合的一些食療方法，上面小編介紹了幾種食譜
，比如說山藥粥
，可以有滋陰潤燥的作用
，還有百合，蜂蜜等等
。這些食療方法都是不錯(cuò)的養(yǎng)生食療方法
，對(duì)于秋季滋陰潤燥來說是不錯(cuò)的選擇呢。
秋季有哪些養(yǎng)生保健食譜
秋季適宜食品銀耳：又稱白木耳
，是一種有補(bǔ)益作用的名貴補(bǔ)品
。其含有多種氨基酸
、維生素
，具有補(bǔ)胃、潤肺生津
、提神
、養(yǎng)胃
、益氣、健腦等功效
，常用來治療虛勞咳嗽
、痰中帶血、婦女白帶過多
、老人身體虛弱
、消瘦、食欲不好等癥
，與黑木耳比
，其性偏涼、養(yǎng)陰生津作用比黑木耳強(qiáng)
。甘蔗：味甘
、澀、性平
，有滋陰潤燥
、和胃止嘔、清熱解毒之功
，適用于津液不足所致的口干便秘
、咳嗽痰少；胃津不足干嘔
；熱傷津液所致的口渴心煩
，為秋令適宜之食補(bǔ)。燕窩：屬珍貴補(bǔ)品
，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩
，其蛋白質(zhì)含量特別高，功能養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中
，有延年益壽之功
。適用于肺陰虛所致的潮熱、盜汗
、干咳少痰
、咯血等；對(duì)胃陰虛所致的噎嗝反胃
、氣虛自汗亦有較好療效。梨：性寒
、味甘
，有潤肺、消痰
、止咳
、降火、清心等功用
，適用于秋燥或熱病傷陰所致的干咳
。口渴
、便秘
，以及內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘
、痰黃等
。秋天食梨最適宜，對(duì)人大有益處
。芝麻：性味甘平
，有養(yǎng)陰潤燥、補(bǔ)腎益腦
、止咳平喘之功
，適用于陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚干燥及肝腎精血不足所致的眩暈
，頭發(fā)早白
、腰膝酸軟；此外
，對(duì)產(chǎn)后血虛乳汁不足亦有效
。鱉肉：是一種肉味鮮美的珍貴補(bǔ)品，易于消化吸收
，促進(jìn)血液循環(huán)
，可滋陰涼血益氣，常用于肝腎陰虛所致的骨蒸潮熱、腰痛
、崩漏
、帶下及氣虛下陷所致的脫肛等。藕：性味甘涼
，是止血
、生津的良藥，富含淀粉
、鈣
、磷、鐵及多種維生素
，尤其是含維生素C最多
。蓮子：蓮子為秋季很有價(jià)值的食補(bǔ)佳品，滋補(bǔ)元?dú)?div id="4qifd00" class="flower right">
、健脾益胃甚佳
。蓮子的品種很多，但是以湖南的湘蓮
、浙江的衢蓮
、福建的建蓮為上品。其生可補(bǔ)心脾
，熟能厚腸胃
，既能補(bǔ)，又能固
。因此
，有補(bǔ)中止泄、安中固精的作用
。香蕉：香蕉為夏末秋初的果品
。香蕉性味甘、寒
，入肺
、大腸經(jīng)，具有清熱潤腸
、潤肺解酒的作用
。適用于腸燥便秘、肺熱咳嗽等病癥
，效果頗佳
。同時(shí)，對(duì)于高血壓
、心臟病患者
，只要腎功能正常
，常食用有益無害。菠菜：性味甘涼
，能滋陰潤燥
，養(yǎng)血之血，通利腸胃
，可用于津液不足之口渴欲飲
、腸燥便秘、貧血及衄血
、便血等出血癥
。烏骨雞：烏雞被視為婦科圣藥，用作秋冬之際藥膳
，很有功效
。功能滋陰清熱，補(bǔ)肝益腎
，健脾止瀉，常用于虛勞
、消渴
、滑泄、下利
、崩中
、帶下等癥，對(duì)于陰虛之五心煩熱
、潮熱盜汗
、消瘦、咽干顴赤
、咳嗽效果更好
。豬肺：味甘、性微寒
，功能補(bǔ)肺
。若是肺虛咳嗽，可用豬肺一具
，竹刀切片
，麻油炒熟，同米煮粥食
；或豬肺洗凈后
，放入杏仁五錢，燉熟食之
。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為肺與秋令相應(yīng)
，故豬肺在秋季多食之
，“以臟補(bǔ)臟”。豆?jié){：是將大豆浸泡
，磨為汁
，濾去渣，經(jīng)煮熟而成
。性味甘平
，功能補(bǔ)虛潤燥，清肺化痰
、通淋
。常用于身體虛弱及產(chǎn)后氣血不足。久病肺虛咳嗽及痰火哮喘以及淋癥
。飴糖：味甘
、微溫，有補(bǔ)虛
、潤肺
、止咳、緩氣止痛的作用
。本品富于營養(yǎng)
，它是由糯米、粳米
、麥
、栗等磨粉，經(jīng)過蒸煮
，加入麥芽經(jīng)發(fā)酵糖化而成的糖類食品
，可用于體虛者及小兒、產(chǎn)婦的滋養(yǎng)品
；對(duì)于肺虛或肺燥痰少
、乏力咳嗽亦有療效。此外
，還適用于脾胃陽虛或氣虛所致的脘腹疼痛
。鴨蛋：味甘咸，性涼
，功能滋陰
、清熱，可用于陰虛所致的咳嗽痰少
，咽干痛
，以及肺胃虛熱所致的口渴、干咳
、便干等癥
。蜂蜜：既是滋補(bǔ)佳品
，又是治療多種疾病的良藥，《
神農(nóng)本草經(jīng)》上說：“安五臟
，諸不足
，益氣補(bǔ)中，止痛解毒
，除眾病
，合百藥，久服強(qiáng)志輕身
，延年益壽
。”對(duì)于津液不足諸癥
，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效
。龜肉：為烏龜?shù)娜猓禽^好的滋補(bǔ)佳品
。既能滋陰降火
，還可補(bǔ)血清熱。常用于陰虛火旺所致的骨蒸潮熱
、咯血
、便血；對(duì)陰血不足所致的筋骨疼痛及酸軟無力亦有效
。在使用時(shí)要注意不宜與豬肉、莧菜
、瓜等同食
，可用蔥、花椒
、醬調(diào)味
，或用鹽調(diào)味，亦可用泥封煨熟時(shí)食用
。橄欖：為硬質(zhì)肉果
，口味酸澀，嚼之余味回甘
。其含鈣量在水果家族里名列前茅
。有清肺利咽、化痰消積
、解毒生津的作用
，可治療咽喉腫痛、肺燥咳嗽
、食少食積
，及河豚中毒等癥
。秋天氣候干燥，若常食二三枚橄欖
，有生津
、防治上呼吸道感染之效。秋季宜食水果蘋果：營養(yǎng)豐富
，為水果佳品之一
，除供鮮食外，也可作為食品加工
。中醫(yī)認(rèn)為
，蘋果具有生津、潤肺
、除煩
、開胃、醒酒等功用
，對(duì)消化不良
、氣壅不通者，可擠汁服之
。蘋果還能預(yù)防和消除疲勞
，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外
。所以
，食入過量鹽分時(shí)，可吃蘋果來幫助排除
。因此
，吃蘋果或飲蘋果汁，對(duì)高血壓患者有益
。石榴：性味甘酸澀
、溫，具有殺蟲
，收斂
、澀腸、止痢等功用
，適用于久痢
、久瀉、便血
、脫肛
、帶下、胃積腹痛
、疥癬
、中耳炎
、創(chuàng)傷出血等癥。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富
，含蘋果酸和枸櫞酸
，維生素C含量比蘋果、梨要高出一兩倍
。甜者如蜜
，含糖量很高；酸者
，入口齒根生水
，酸中泌甜。若是聲嘶
、咽干者
，用鮮果1～2個(gè)，去皮
，顆粒慢慢嚼服（吐核）
，每日2～3次；若是久痢久瀉
，用鮮果一個(gè)
，連皮搗碎，食鹽少許
，加水煎服
，每日3次。葡萄：性味甘
、酸
，鮮食酸甜適口，生津止渴
，開胃消食
，據(jù)《陸川本草》里記載：“葡萄滋養(yǎng)強(qiáng)壯
、補(bǔ)血
、強(qiáng)心、利尿
。治腰痛
、胃痛、精神疲憊
、血虛心跳
。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，葡萄果除含有大量葡萄酸
、果糖外
，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸
、檸檬酸
、蘋果酸、維生素C
、胡蘿卜素
、核黃素以及鈣、鐵
、磷等對(duì)人體健康非常有益的物質(zhì)
。但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人泄瀉
。芒果：性味甘
、酸、涼
、無毒
，具有益胃、解渴
、利尿的功用
，芒果色、香
、味均佳
，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素和糖分
，除供鮮食外
，還可做蜜餞、果干
、罐頭
。楊桃：性味甘、酸
、平
，其果能生津止渴，據(jù)古代醫(yī)書里說：楊桃“止渴解煩
、除熱
、利小便、除小兒口爛
、治蛇咬傷癥
。”秋天若患風(fēng)熱咳嗽，用楊桃洗凈鮮食
；若患小便熱澀
，用鮮楊桃2～3個(gè)，洗凈切碎
、搗爛絞汁
，溫開水沖服，日服二次
；若患咽喉腫痛
，將鮮楊桃洗凈生食，日2～3次
，每次1～2個(gè)
。但本品多食傷胃，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食
。 柚子：性味酸
、寒、無毒
，功能理中除脹
、化痰止咳、健胃消食
、消腫止痛
，適用于胃病、消化不良
、慢性咳嗽
、痰多氣喘等癥。柚子果肉風(fēng)味
，甜酸適口
，除供食用外，果皮可作蜜餞
、果汁
。柚子以含維生素C豐富而著稱，維生素P的含量也較柑
、橘
、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者
。柚子所含的有機(jī)酸
，大部分為枸櫞酸
，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用
。檸檬：味極酸、甜
，具有生津
、止渴
、祛暑、安胎等功用
，檸檬酸是各種水果中所含有機(jī)酸的一種
，以檸檬中含量最多而命名。各種檸檬型飲料如檸檬茶
、檸檬汽水
、檸檬露、檸檬果汁以及一些風(fēng)味食品
，均須借助檸檬酸才能獲得檸檬的特殊芳香和甘酸氣味
。因檸檬酸可以與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用
，故高血壓
、心肌梗死患者常飲檸檬飲料，對(duì)改善癥狀大有益處
；此外
，檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。山楂：性味酸
、甘
、微溫，營養(yǎng)極其豐富
，維生素C就多達(dá)89毫克
，在水果中居第三位；尤其是其含鈣量
，也名列前茅
，非常適合小兒、孕婦對(duì)鈣質(zhì)的需求
。以上僅是以水果為例來說明常吃些酸味的食品在秋天有益
，當(dāng)然還有些蔬菜在秋天吃大有好處，這里就不一一列舉了
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？傊谇锾煲m當(dāng)多食些酸的
，這樣就能增加肺的功能
，以防肺氣太過而傷肝。秋季養(yǎng)生粥每天早起
，空腹胃虛
，可以喝一大碗粥，使腸胃得到滋養(yǎng)，不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)
，也不會(huì)導(dǎo)致肥胖
。晚間喝粥，還能幫助睡眠
，與喝牛奶有異曲同工之妙
。甘蔗粥：用新鮮甘蔗，榨取汁約100~150毫升
，兌水適量
，同粳米煮粥。此粥清熱生津
、養(yǎng)陰潤燥
，適用于熱病恢復(fù)期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽
、大便燥結(jié)等
。黃精粥：選用洗凈的黃精10~30克，煎取濃汁時(shí)去渣或用新鮮黃精30~60克
，洗凈后切成片
，煎取濃汁，去渣后同粳米煮粥
，粥成時(shí)加入白糖適量即可
。此粥能補(bǔ)脾胃，潤心肺
。適用于脾胃虛弱
、體倦乏力、飲食減少
、肺虛燥咳或干咳無痰
。玉竹粥：先將新鮮玉竹50克洗凈，去掉根須
，切碎煎取濃汁后去渣
，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米
，再加水適量煮為稀粥
，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可
。此粥可以滋陰潤肺
、生津止渴，適用于肺陰受傷
、肺燥咳嗽
、干咳少痰或無痰
、高熱病后、煩渴
、口干舌燥、陰虛低熱不退
。沙參粥：先取沙參15~30克
，煎取藥汁，去渣
，加入粳米煮粥
，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥；或用新鮮沙參30~60克
，洗凈后切片
，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食
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