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      夏季喝什么湯祛濕好

      健康管理師 2024-03-13 15:50:54

      花生雞腳湯

      原料:雞腳10只(約200克)

      ,花生50克,黃酒5克,姜片
      、精鹽各3克
      ,味精1克
      ,雞油10克

      做法:

      1

      、將雞腳剪去爪尖
      ,洗凈
      ;花生米放入溫水中浸半小時
      ,換清水洗凈。

      2

      、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸
      ,放入雞腳、花生米
      、黃酒
      、姜片,鍋加蓋
      ,煮2小時
      ,加精鹽、味精調(diào)好口味
      ,再用文火燜煮片刻
      ,淋上雞油即可。

      特點:

      此湯含蛋白質(zhì)

      、脂肪
      、糖類、鈣
      、磷
      、鐵、維生素B1
      、維生素B2
      、尼克酸、維生素C等

      冬瓜赤小豆煲生魚湯

      原料:赤小豆60克

      、冬瓜750克、生魚2條
      、豬瘦肉150克
      、生姜3片。

      做法:

      1

      、赤小豆洗凈
      ,冬瓜洗凈,連皮切
      ,生魚洗凈
      ,宰凈去鱗、內(nèi)臟
      ,慢火煎至微黃

      2

      、豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切
      。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)
      ,加清水2500毫升(約10碗水)

      3、武火煲沸后改文火煲2個半小時

      ,調(diào)入適量鹽
      、油便可,供3—4人用

      功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)

      ,同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一
      ,有健脾去濕
      ,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣
      ,而生魚能補脾利水

      蘿卜蓮子豬舌湯

      材料:蘿卜750克、蓮子50克

      、芡實25克
      、蜜棗3枚、豬舌500克
      、豬骨750克

      做法:

      1、蘿卜連皮洗凈

      ,斜向切成中塊
      ;蓮子、芡實
      、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡

      2

      、豬舌反復(fù)刮洗干凈,切成大塊
      ,連同豬骨用開水稍煮沸片刻
      ,去掉血水,豬骨飛水后則用刀背敲裂

      3

      、把所有材料一起放進煲內(nèi)煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調(diào)味便可
      。此量可供3~4人用

      功效:蘿卜性涼味辛甘,能消積滯

      、化痰熱
      ,下氣
      、寬中;蓮子性平味澀
      ,能健脾胃
      、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡
      ,能補脾止瀉
      ;蜜棗性平味甘,具益氣生津
      、滋潤肺胃的作用
      ;豬舌能補益氣血、滋補強壯
      ;豬骨補血生髓
      、強筋壯骨。合而為湯
      ,則清潤滋補
      、寬中下氣,可除春寒祛濕困

      粟米白果豬肚湯

      材料:粟米3條

      、白果50克、豬肚1個
      、生姜3片

      做法:

      1、粟米洗凈

      ,連衣
      、須切段狀;白果去殼
      、去衣
      、洗凈;

      2

      、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)
      ,用刀刮去臟雜,再用生粉反復(fù)洗凈
      ,并以清水沖凈

      3、一起與生姜放進瓦煲內(nèi)

      ,加入清水3000毫升(約12碗量)
      ,武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。

      功效:前段時間連續(xù)降雨

      ,濕度大
      ,這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一
      ,其入湯后清甜可口
      ,不但營養(yǎng)價值十分高,且能健脾祛濕
      ,最適宜于時下的天氣飲用
      。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚
      ,其氣味清潤而不膩不滯
      ,除了有健脾祛濕的功效外,還能清熱
      、益氣
      、健胃,為周末家庭靚湯
      ,男女老少皆宜

      蕹菜玉米湯

      材料:蕹菜500克、玉米粒350克

      、生姜2~3片

      做法:

      1、蕹菜洗凈

      ,切碎
      ;玉米粒亦可選急凍的,解凍后用清水洗凈

      2

      、先把玉米粒和姜放進瓦煲內(nèi),加水1750毫升(7碗量)
      ,武火煲沸改中火煲10分鐘
      ,放入蕹菜滾至熟,調(diào)入適量鹽
      、油便可。

      功效:蕹菜

      ,俗稱空心菜
      ,廣州人稱為通菜。

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