花生雞腳湯
原料:雞腳10只(約200克)
做法:
1
、將雞腳剪去爪尖,洗凈;花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗凈。2
、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、姜片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽、味精調(diào)好口味,再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可。特點:
此湯含蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料:赤小豆60克
、冬瓜750克、生魚2條做法:
1
2
、豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水)。3、武火煲沸后改文火煲2個半小時
,調(diào)入適量鹽、油便可,供3—4人用。功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)
,同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。蘿卜蓮子豬舌湯
材料:蘿卜750克、蓮子50克
、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。做法:
1、蘿卜連皮洗凈
,斜向切成中塊2
3
功效:蘿卜性涼味辛甘,能消積滯
粟米白果豬肚湯
材料:粟米3條
做法:
1、粟米洗凈
2
3、一起與生姜放進瓦煲內(nèi)
功效:前段時間連續(xù)降雨
蕹菜玉米湯
材料:蕹菜500克、玉米粒350克
做法:
1、蕹菜洗凈
2
功效:蕹菜
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