有助夏季補(bǔ)脾的食材,粥的推薦
很多人在夏季自己的脾胃功能都不是很好，這就需要采取一定的措施來進(jìn)行調(diào)理
。在夏季可以補(bǔ)脾的食物是有很多的
，大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍?div id="m50uktp" class="box-center"> ，很多人不知道該如何選擇
，接下來本文將為大家推薦
，有助于在夏季補(bǔ)脾的食材與粥
。希望能給各位提供幫助
。
綠豆
脾的食材,粥的推薦.png)
在夏季吃一些綠豆來補(bǔ)脾的話
，效果非常突出
，因?yàn)樵诰G豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，還含有很多的膳食纖維素
，可以將綠豆熬成湯或者粥來服用
，不僅能夠補(bǔ)脾，還可以清熱解暑
。
山藥
。山藥味甘，歸脾胃經(jīng)
，具有健脾補(bǔ)氣
、補(bǔ)腎固精、養(yǎng)陰養(yǎng)肺的功效
，適合慢性腹瀉
、便溏、脾虛等癥患者食用
，但是氣滯脹滿者和濕重者不宜食用
。
薏苡仁
在夏季吃一些薏苡仁也是能夠補(bǔ)益脾胃的，可以用其來煮成粥服用
，對于脾虛之人非常有益
。
豌豆
豌豆對于我們的脾和胃都是非常有益的，經(jīng)常食用一些豌豆
，不僅能夠補(bǔ)中益氣
，還可以止瀉止痢，并能夠補(bǔ)脾胃
，對于出現(xiàn)嘔吐的病癥也有緩解效果
。在夏季想要補(bǔ)脾的話，不妨適當(dāng)?shù)某砸恍┩愣埂?/p>
南瓜小米紅豆粥
做法：準(zhǔn)備小半塊老南瓜
，清洗干凈后切細(xì)
，或與淘洗干凈的米和紅豆放在一起煮成粥服用
。
功效：南瓜小米紅豆粥具有補(bǔ)脾作用，并能夠補(bǔ)氣血
，非常適合在炎熱的夏季服用
，不僅補(bǔ)脾的效果不錯，清熱降暑的作用也很好
。
紅棗花生粥
做法：選用適量的大棗
、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋
，加適量水
，熬煮一個小時后，放入大棗
，再煮半個小時
，最后加入冰糖調(diào)味食用。
功效：在夏季服用紅棗花生粥
，能夠補(bǔ)益脾胃
，并能夠用于肝炎病癥的輔助治療。
在炎熱的夏季
，選擇吃上述介紹的這些食物來進(jìn)行補(bǔ)脾的話
，效果非常好。不僅能夠補(bǔ)脾
，還可以養(yǎng)護(hù)肝臟
，對于一些肝炎患者也是非常有益的。這些食物以外
，還要注意其它的飲食安排
，也要合理得當(dāng)，希望通過本文的講述
，可以為大家提供一些在夏季補(bǔ)品方面的飲食參考
。
夏季調(diào)理脾胃的方法？
? 夏季
，人們的飲食習(xí)慣偏寒涼，殊不知這樣的飲食方式容易傷到我們的脾胃
。脾乃后天之本
，它虛了，身體絕不會健康
。所以補(bǔ)脾是一件不能被忽視的事情
。一般的脾虛倒也不用慌張，我們在日常生活中多涌現(xiàn)就可以把我們的脾胃養(yǎng)的好好的。
? 拒絕吃冷飲等冰凍的東西
。夏天氣溫比較高
，人體的陽氣浮于體表，反倒內(nèi)在臟腑是寒涼的
，此時吃冷飲及冷凍品會把寒氣滯留體內(nèi)。脾本身就有喜暖不喜寒
，喜燥不喜濕的特點(diǎn)
，夏天吃冷飲必然傷脾。
? 脾虛的人一般面色發(fā)黃
，氣短無力
，口中發(fā)干，大便也不成形
。這種情況可以用山藥和扁豆加入粳米熬粥
，比例是2:1:1，熬好后加點(diǎn)白糖
，待溫?zé)釙r吃一碗
，一般一天吃一次就可以。
? 五谷入脾經(jīng)
。平日里要多食用五谷
，少吃精梁。其次
，薏苡仁
、芡實(shí)、蓮子以及大棗也是性質(zhì)溫和的補(bǔ)脾佳品
。一般脾虛是不需要特別藥補(bǔ)的
，生活飲食中就可以進(jìn)行，且效果不錯
。
? 姜
，也是夏季補(bǔ)脾中不可忽略的一員?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢栽谠绮蜁r的菜品種加入姜
，因?yàn)樵绯咳梭w的陽氣剛剛醒來，脾氣還比較弱
，性質(zhì)溫?zé)岬慕塍w可輔助脾氣蓬勃
，提起一天的精氣神。
? 夏季脾胃虛的不僅僅只有大人
，小孩子的脾胃比大人的還要容易虛
。建議可以用小米熬粥加入一點(diǎn)大棗，小米在熬之前炒一炒（干炒）補(bǔ)脾效果更佳，也可以切一些山藥碎加入其中
。這些都是易消化而又補(bǔ)脾的實(shí)惠食材
。
? 薏米芡實(shí)粥也是一款經(jīng)典補(bǔ)脾粥?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢匝a(bǔ)氣血
，調(diào)脾胃，適合體內(nèi)濁氣重的人食用
。食材是：薏米
、芡實(shí)和山藥，煮之前最好先放水里泡一泡
，比較容易煮熟
。而現(xiàn)在藥店里賣薏米芡實(shí)粉的也很多，可以直接沖泡飲用
。
? 補(bǔ)脾的方法很多
，上述幾種是較易操作易找到的食材。脾胃補(bǔ)好了
，會讓人容光煥發(fā)
，整個人更有精神。所以
，補(bǔ)脾是件刻不容緩的事情
。
夏天吃什么可以補(bǔ)脾胃 ？
夏季氣溫高 ，脾胃虛寒是夏季非常容易發(fā)生的脾胃病。其主要癥狀是食欲不振
，吃得少但胃部容易出現(xiàn)腫脹
，尤其是進(jìn)食后，會變得更加腫脹
。所以
，
要想調(diào)理腸胃，還是要從飲食做起。在夏季健脾胃的食物很多
。
1、花生
花生的功效是調(diào)和脾胃
、補(bǔ)血止血
、降壓降脂,其中“補(bǔ)血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣,中醫(yī)叫“花生衣”。中醫(yī)理論認(rèn)為,“脾統(tǒng)血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣,所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的效果
。
2、番薯
俗稱甘薯、山芋、紅薯
。性平,味甘,有補(bǔ)脾和血
、益氣通便的作用
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！峨S息居飲食譜》中說:“煮食補(bǔ)脾胃,益氣力,御風(fēng)寒,益顏色
。”《綱目拾遺》認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中,暖胃,肥五臟”
。脾虛之人,可用番薯當(dāng)主糧,常食之
。
3、猴頭菇
猴頭菇不僅是美味的菌類食品
，其營養(yǎng)價值也十分豐富。它含有豐富的多種氨基酸和大量的猴菇多糖
。這些物質(zhì)能促進(jìn)消化
，保護(hù)胃黏膜，有益于脾胃的健康
。猴頭菇可用于烹飪或煲湯
。
4、冬瓜
在夏天
，冬瓜是一種很受歡迎的食物
。它含有充足的水分，具有清熱利尿的作用
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢哉f是夏天第一個降溫的瓜。水煮冬瓜是最合適的吃法
。它不僅可以為身體補(bǔ)充水分
，增加食欲，還可以避免脂肪攝入過多
，損害脾胃的健康
。
夏季養(yǎng)生粥熬出健康與美味
夏季養(yǎng)生粥熬出健康與美味
粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲
，補(bǔ)充身體需要的水分
。它味道鮮美、潤喉易食
，營養(yǎng)豐富又易于消化
，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言
，在于它介于飯
、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口
，也不乏湯的營養(yǎng)開胃
。粥既適合做早餐，也適合做夜宵
，因?yàn)?div id="d48novz" class="flower left">
，粥中的淀粉充分地與水分結(jié)合，既提供熱能
，又不乏大量水分
，極易消化。那么夏季有哪些養(yǎng)生粥呢
？快和我一起去來看一些吧
。
一、夏日三大滋補(bǔ)粥
1.益智粳米粥;
【食材】 粳米50克
，益智仁5克
。
【制作】 首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈放入砂鍋中
，加入清水
，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品;加入益智仁粉末及調(diào)味品
，稍煮片刻即可
。
【功效】 適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀
。
2.山藥粥;
【食材】 白米
、白糖、山藥各100克
，清水1公斤
。
【制作】 將山藥去皮后切成小塊，倒入開水中煮到七分熟時加入白米煮成粥
，再加入白糖稍煮片刻即可
。
【功效】 益腎氣、健脾胃
，是保健滋補(bǔ)的佳品
。
3.長壽粥;
【食材】 芡實(shí)、藥仁各400克
，山藥1500克
，糯米500克，人參
、茯苓各150克
，蓮子250克
，白糖適量。
【制作】 將藥仁置于熱鍋中翻炒一下
，撈出后研成粉末
，糯米也是同樣做法;將所有原料混合到一起攪拌均勻，煮成粥品
，每天吃2次
。
【功效】 補(bǔ)脾止瀉、益腎等功效
。
4.核桃粥;
【食材】 核桃50克
，白米、白糖各100克
，清水1公斤
。
【制作】 將核桃去殼切成小丁，白米放入鍋中煮成糊狀時
，倒入冰糖
、核桃丁即可。
【功效】 補(bǔ)氣養(yǎng)血
、潤燥化痰、滋肺潤腸等功效
。
二、夏日大眾養(yǎng)生粥
1、皮蛋瘦肉粥
材料與做法： 皮蛋2只
，切成粒;瘦肉切成薄片
，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠
，再放入少許水
，撈勻，然后放入少許生粉
，撈勻后再放入少許水
，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油
、姜絲等撈勻
，腌4小時，待用;將煲好的'粥底滾開
，先放入姜絲
、皮蛋粒，滾開后
，放入肉片
，待肉片浮起時離火
，撒上芫茜、蔥花
，滴上數(shù)滴麻油即可
。
2、陳腎菜干粥
材料與做法： 菜干剪去頭部
，浸泡洗凈;陳腎(即臘鴨腎
，性溫味甘，有健脾清滯的作用
，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒
、老人厭食癥)用熱水浸軟后切開數(shù)片;水開后，將菜干
、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑
，調(diào)味即可食用。
3 、長壽羹粥
材料與做法： 小白菜
、白靈菇、草菇
、雞蛋
、鹽、味精
、胡椒粉
、水淀粉。做法：將小白菜加適量清水放入攪拌機(jī)中打成蓉
，白靈菇泡發(fā)后用蔥
、姜、蠔油
、鹽
、老抽鹵制備用;將白靈菇切成細(xì)絲，草菇切絲
，放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水
，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入
，調(diào)入鹽
、胡椒粉，取出一碗湯備用;鍋中剩余的湯加入小白菜蓉
，用水淀粉勾芡
，裝入碗中;將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡
，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中
，即成兩種顏色口味的長壽羹
4、魚片肉片生滾粥
材料與做法： 備好粥底，待滾開后
，放入食材滾至熟
，此為“生滾粥”，能保持魚類
、肉類的嫩滑
。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因?yàn)橹嗟谋亻L久
，即使離火了
，其熱力仍對肉類進(jìn)行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙
。材料與做法：魚片或肉片切薄片雙飛
，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后
，下魚片攪勻即熄火
，最后下些生菜絲，調(diào)味即可
。
三、適合夏季的消暑粥
蓮子百合粥
養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎
百合具有潤肺止咳
、清心安神的作用
。蓮子性平，能養(yǎng)心安神
、健脾補(bǔ)腎。
此粥清香甜潤
，經(jīng)常服食能健胃補(bǔ)脾
，對消化不良、食欲不振有很好的功效
，還有美容駐顏的效果
。
做法： 將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟
，然后加入大米和百合同煮
，待水燒開后，再放入蓮子和小棗
，改用中火繼續(xù)熬煮到熟
。
苦瓜菊花粥
清暑熱、解煩渴
苦瓜有一種很特別的苦味
，能夠抑制過度興奮的體溫中樞
，同時也能清熱解毒
、清心明目。
菊花性涼而味甘苦
，具有清熱疏風(fēng)的功效
。此粥可清暑熱，有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃些
。
做法： 將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開
，把苦瓜去瓤切成塊后，同冰糖一起加入鍋內(nèi)
，用小火煮至米爛粥稠即可
。
荷葉蓮藕粥
消暑利濕、降血壓
蓮藕味甘多液
，夏天多吃些能增進(jìn)食欲;荷葉性涼
，它獨(dú)特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血
。
荷葉蓮藕粥具有清熱解暑
、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏惡心
、食少腹脹等癥狀
。
做法： 先將荷葉洗凈切碎后，放入鍋內(nèi)
，水燒開后撈出荷葉
，汁留下，再將蓮藕切成小粒
，與大米一起加入汁中煮成稀粥
，加白糖調(diào)味后便可食用。
四、預(yù)防暑濕感冒養(yǎng)生粥
薏米紅豆蓮子百合桂圓養(yǎng)生粥
材料
薏米
，紅豆，蓮子
，百合
，桂圓。
做法
1、 將所有材料洗凈浸泡半天(除桂圓肉外
，桂圓肉只需浸泡半小時)。
2、 放沙鍋內(nèi)
，加適量水用大火煮開。
3、 攪拌一下轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右
，加桂圓肉和冰糖再煮10分鐘左右
，關(guān)火燜15分鐘即成。
養(yǎng)生八寶粥
材料
大米50克
，糯米50克
，香米50克，綠豆20克
，紅小豆20克
，黑豆20克，黑米50克
，豌豆20克
，蕓豆20克，蓮子10克
，百合10克
，芝麻5克，糙米50克
，花生米10克
，水2000克。
做法
1、 把大米
、糯米、香米
、綠豆
、紅小豆等淘洗干凈。
2、 鍋內(nèi)放水
，把淘好的米放入鍋內(nèi)，大火開鍋后改小火煮四十分鐘左右即可
。也可以把以上材料放入高壓鍋
，煮十分鐘后再悶10分鐘即可。
養(yǎng)生美白粥
材料
銀耳1塊
，紅棗10顆
，桂圓10顆
，百合適量
，薏米適量，紅豆適量
。
輔料
冰糖1塊
，枸杞適量。
做法
1、 材料準(zhǔn)備齊洗凈
，銀耳切小
，根部切碎，桂圓去殼
，泡制充分吸水
，因?yàn)榧t豆薏米不好煮熟，所以最好多泡幾小時
。
2、 泡出的汁液有很多精華，不要倒掉
，一起入鍋煮
。加些水，水量根據(jù)口味定
，最好多一些
，因?yàn)橐局坪芫谩?/p>
3、 大火燒開后在保證不溢出的情況下盡量高火熬
，這樣煮出來的薏仁會好一些
，銀耳中的精華也會出來，粥會比較粘稠;小火就會比較稀
，視個人喜好定
。
4、 時不時要繼續(xù)加水
，以免粘鍋
，我煮了2小時。
5、 盛出～看看色澤和薏仁狀態(tài)
，冷熱皆美味!試試吧～
一粥一煲迎小滿，養(yǎng)心安神度初夏
進(jìn)入小滿節(jié)氣
，氣溫明顯升高。容易產(chǎn)生失眠煩躁及血糖
、血壓的波動
，也容易因貪圖涼快而引發(fā)腰腿關(guān)節(jié)疼痛、風(fēng)濕病等
。此外
，細(xì)菌、病毒亦易傳播
，如不注意防范
，極易患感冒、腸炎、皮膚濕疹
、癤腫等
。“夏季屬火
，五臟歸心”
。
初夏調(diào)補(bǔ)身體，可選擇一些具有養(yǎng)心安神作用的果蔬，如黃瓜
、櫻桃、青梅
、百合
、枇杷、芹菜
、蓮子
、冬瓜、豆類等
，這些果蔬都有一個共同特點(diǎn)
，即“性味平和”，非常適合“夏季清補(bǔ)”
。
下面推薦一粥一煲，供讀者朋友酌情選用。
1.補(bǔ)脾寧心小米粥
取小米100克
，五味子10克
，蜂蜜30毫升。將小米洗凈
，倒入電飯煲中
，加入適量清水；旺火煎煮五味子
，煮沸后改用小火再煎煮20分鐘
，濾掉藥渣，將五味子水倒入小米中
，煮小米至粥稠
，兌入蜂蜜即可。具有補(bǔ)脾潤燥
、寧心安神功效
。
本藥粥中，小米味甘
、咸
，性涼，具有健脾和胃
、補(bǔ)益虛損
、益腎安眠、除熱解毒的功效
。五味子味酸
，性溫，具有斂肺
、寧神
、滋腎、生津
、收汗
、澀精的功效。蜂蜜性味甘平
，具有補(bǔ)中
、潤燥、止痛
、解毒的功效
。
2.舒心調(diào)神烏雞煲
取石菖蒲15克，炒遠(yuǎn)志15克
