夏季健脾祛濕的湯品怎能錯(cuò)過(guò)
夏季人們都會(huì)感覺(jué)到很疲勞，就是因?yàn)槿藗冊(cè)诟邷氐臓顟B(tài)下生活，會(huì)出現(xiàn)中暑等情況的發(fā)生哦
，對(duì)于體質(zhì)差的人群來(lái)說(shuō)是需要注意的，夏季要健脾養(yǎng)胃
，祛濕，食材和食譜是很重要的
，一起來(lái)看看吧
。
薏苡仁冬瓜豬肉湯
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材料：薏苡仁10克，扁豆10克
，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克
，豬肉400克
，生姜適量。
做法：豬肉洗凈切塊
、焯去血水備用
。薏苡仁、扁豆
、陳皮洗凈
，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片
。上述用料一同放入砂鍋
，加適量清水，大火煮沸
，小火熬煮1.5小時(shí)
，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效
。
淮山薏仁瘦肉湯
材料：白茯苓8克
，薏仁10克，扁豆10克
，淮山10克
，大棗10克，豬瘦肉100克
。
做法：豬瘦肉切塊
，其他材料洗凈一起放入煲內(nèi)，加入400毫升清水，大火煲滾后
，小火煲90分鐘
，加鹽調(diào)味即可。
功效：白茯苓有利水滲濕
、益脾和胃
、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫
、健脾去濕的作用
，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；瓷骄哂醒a(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺的作用
。此湯具有較好的健脾祛濕作用
，尤其適合過(guò)敏性體質(zhì)、濕氣較重的人飲用
。這樣的食用方法不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)
，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于健脾祛濕是不錯(cuò)的選擇
，而且還可以有養(yǎng)胃助消化的功效
，特別是夏季食用，可以有寧心安神健胃的作用
。
上面介紹了適合夏季祛濕健脾胃的食譜
，大家都了解了吧。夏季要注意防暑降溫的一些方式和方法
，以免出現(xiàn)中暑或者是曬傷等等的情況
，也要注意內(nèi)在的調(diào)理，這些湯品大家不妨試試吧
。
夏季養(yǎng)生排毒去濕喝什么湯
夏季養(yǎng)生湯：綠豆湯綠豆味甘
、性涼，入心
、胃經(jīng)
，能清暑熱，利水濕
，可治暑天發(fā)熱或自覺(jué)內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥
。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑
。
夏季養(yǎng)生湯：魚(yú)湯魚(yú)湯味道鮮美
，促進(jìn)食欲
，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸
夏天適合燉什么藥膳湯
夏天適合燉什么藥膳湯
夏天適合燉什么藥膳湯，湯在中國(guó)人的養(yǎng)生中是很重要的
，特別是一些滋補(bǔ)
、養(yǎng)生之效的湯品，但是湯是需要耗費(fèi)大量的時(shí)間的
，這樣才能更好的燉出食材的營(yíng)養(yǎng)和味道
。以下分享夏天適合燉什么藥膳湯？
夏天適合燉什么藥膳湯1 一、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：
蘿卜750克
、蓮子50克、芡實(shí)25克
、蜜棗3枚
、豬舌500克、豬骨750克
。
做法：
1
、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子
、芡實(shí)
、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2
、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊
，連同豬骨用開(kāi)水稍煮沸片刻
，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3
、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí)
，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用
。
功效：
蘿卜性涼味辛甘
，能消積滯、化痰熱
，下氣
、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃
、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡
，能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津
、滋潤(rùn)肺胃的作用;
豬舌能補(bǔ)益氣血
、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓
、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯
，則清潤(rùn)滋補(bǔ)
、寬中下氣，可除春寒祛濕困
。
二、花生雞腳湯
原料：
雞腳10只(約200克)，花生50克
，黃酒5克
，姜片、精鹽各3克
，味精1克
，雞油10克。
做法：
1
、將雞腳剪去爪尖
，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時(shí)，換清水洗凈
。
2
、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入雞腳
、花生米
、黃酒、姜片
，鍋加蓋
，煮2小時(shí)，加精鹽
、味精調(diào)好口味
，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可
。
特點(diǎn)：
此湯含蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類(lèi)
、鈣
、磷、鐵
、維生素B1
、維生素B2、尼克酸
、維生素C等
。
三 、冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯
原料：
赤小豆60克、冬瓜750克
、生魚(yú)2條
、豬瘦肉150克、生姜3片
。
做法：
1
、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈
，連皮切
，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗
、內(nèi)臟
，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈
，整塊不用刀切
。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)
。
3
、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽
、油便可
，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)
，同時(shí)又有祛濕健脾作用
。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕
，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣
，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水
。
四、粟米白果豬肚湯
材料：
粟米3條
、白果50克
、豬肚1個(gè)、生姜3片
。
做法：
1
、粟米洗凈，連衣
、須切段狀;白果去殼
、去衣
、洗凈;
2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)
，用刀刮去臟雜
，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈
。
3
、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)
，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)
，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：
粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛(ài)的煲湯料之一
，其入湯后清甜可口
，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，且能健脾祛濕
，最適宜于時(shí)下的天氣飲用
。
以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚
，其氣味清潤(rùn)而不膩不滯
，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱
、益氣
、健胃，為周末家庭靚湯
，男女老少皆宜
。
五、翠衣荷葉海蜇湯
材料：
西瓜皮500克
、鮮荷葉60克
、鮮海蜇250克、絲瓜500克
、鮮扁豆60克
、鮮竹葉芯15克。
做法：
1
、鮮扁豆
、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈
，浸泡20分鐘
，海蜇、西瓜皮
、絲瓜洗凈
，切為塊狀
。
2、然后把海蜇
、西瓜皮
、扁豆、荷葉
、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)
，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后
，改為文火煲1個(gè)小時(shí)
，加入絲瓜，煲沸片刻
，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可
。此量可供2~3人用。
功效：天氣進(jìn)入炎熱的時(shí)期
，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕
，西瓜皮荷葉海蜇湯是對(duì)付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥
。
六、土茯苓煲龍骨湯
材料：
土茯苓、龍骨(豬脊骨)
、紅蘿卜(可不放)
、陳皮、姜片
。
做法：
1
、豬骨洗凈，用沸水焯一下
，撈起用清水洗凈
。
2、土伏苓
，在超市或市場(chǎng)
、藥店都有賣(mài)，有干貨和鮮貨
，新鮮土伏苓很硬，最好買(mǎi)時(shí)叫老板切好片
，要不回家自已是很難切的
。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊
。
3
、將所有食材放入瓦煲內(nèi)
，加適量水煮沸后，改小火慢煲3小時(shí)
，加鹽調(diào)味即可
。
湯很清甜，且加了有化氣祛滯的'陳皮
，使湯味更香醇清潤(rùn)
，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效
，一家老少皆宜
夏天適合燉什么藥膳湯2 1、靈芝陳皮老鴨湯
度夏的肉食精品當(dāng)數(shù)鴨肉,其一為營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)測(cè)定,每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16、5克
、脂肪7
、5克,還有碳水化合物及鈣、磷
、鐵等多種礦物質(zhì)元素;其二能防疾療病,如古藥書(shū)《日用本草》謂之“能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)氣解水,養(yǎng)胃生津”
。
可謂能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng),又可除去暑濕的不良影響。配以養(yǎng)心安神的靈芝為湯,特別對(duì)暴雨濕悶天的養(yǎng)生調(diào)理十分有效,況且湯味清潤(rùn),可口
。
材料: 靈芝50克
、蜜棗3個(gè)、陳皮1/4個(gè)
、光老鴨1只
、生姜3片。
烹制: 靈芝浸泡4小時(shí)以上,洗凈;蜜棗
、陳皮洗凈;光老鴨洗凈,去內(nèi)臟
、尾部;然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量鹽、油便可
。此量可供3~4人用,鴨可撈起拌入醬油佐餐用
。
2、 南芪杜仲豬脊骨湯
解除頸
、腰疲勞——
材料：南芪60克
、杜仲30克、花生60克
、豬尾1條
、生姜3片。
南芪效力與北芪相仿
，但沒(méi)有它溫?zé)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，十分適合南方補(bǔ)益之用，配以健骨的杜仲、豬尾能益腎
、壯骨
、養(yǎng)血，對(duì)日夜伏案溫習(xí)
，頸
、腰疲勞酸疼有效。
烹制：杜仲置鐵鑊上微火炒
，并灑上少許鹽水
，炒片刻；南芪
、花生洗凈
，浸泡；豬尾洗凈
，去毛
。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量）
，武火煲沸改文火煲2小時(shí)
，調(diào)入適量鹽、油便可
。
3、桑葉杞子豬肝湯 保持肝舒、明目——
材料：桑葉20克
、杞子20克
、豬肝150克、生姜2片
。
桑葉杞子滾豬肝湯有疏風(fēng)
、養(yǎng)肝、明目的功效
，對(duì)于因緊張復(fù)習(xí)致頭暈眼花的考生有良好的保健作用
。
烹制：桑葉、杞子洗凈
，稍浸泡
；豬肝洗凈，切為薄片
，用少許生油
、生抽、生粉拌腌10分鐘
。先把桑葉
、杞子
、生姜放進(jìn)鍋或鑊中，加入清水750毫升（3碗量)
夏天適合燉什么藥膳湯3 1 、冬瓜薏米排骨湯
夏天，人總是懶懶得不想動(dòng)
，這或是濕重的表現(xiàn)
。
冬瓜有“夏季第一瓜”的美譽(yù)，有著利水
、消暑等多種功效
，是解渴消暑，降火去燥的扛把子
。冬瓜含水量高達(dá)96
、6%，維生素C含量為18mg/100g
，每100克冬瓜中約含有鉀元素130毫克
，且不含脂肪，熱量低
，飽腹感強(qiáng)
，富含膳食纖維以及人體所需的各種氨基酸。
薏米也是利濕
、祛暑熱的好食材
，冬瓜、薏米和排骨一起同煨
，煮冬瓜湯選淺綠皮冬瓜
，肉質(zhì)薄且松軟，易入味
。
冬瓜薏米排骨湯做法：1)冬瓜洗凈后切塊
，薏米提前用溫水浸泡1小時(shí)，排骨焯水
；2)排骨加入足量的水
，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，加入薏米
，姜片
、料酒，等到排骨變得軟爛后
，加入冬瓜片煮半個(gè)小時(shí)
，關(guān)火前加入少許鹽。
2、海鮮冬瓜湯
與冬瓜一起搭配的海鮮也非常多
，比如大蝦
、花蛤、魷魚(yú)等
，冬瓜清甜爽口
，中和了海鮮熱烈的咸鮮，湯汁濃郁稠軟
，味道鮮美
。蝦、蟹
、貝類(lèi)等海產(chǎn)品不僅熱量低
，而且富含各種維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)消化吸收
。
海鮮冬瓜湯做法：1）材料準(zhǔn)備
，鮮蝦、海虹
、花蛤
、冬瓜，冬瓜去皮去籽切塊
；2)海虹
、花蛤汆至開(kāi)口撈出，鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲
，蝦殼變紅后撈出
；3)將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮至冬瓜酥軟;再將汆燙過(guò)的鮮蝦
、海虹
、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽
，出鍋后點(diǎn)綴些蔥花
。
3、黃豆苦瓜湯
苦瓜性味苦寒
，既可以清熱解毒
、又能降血脂降血壓；它富含維生素與粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分
，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類(lèi)之首
。同時(shí)，苦瓜中含有的“苦瓜素”
，被稱(chēng)為脂肪殺手
。黃豆健脾祛濕、清熱解毒
，加幾顆桂圓
，益氣養(yǎng)血
，所以黃豆苦瓜湯不會(huì)特別寒涼，適合全家喝
。
黃豆苦瓜湯做法：1）老苦瓜剖開(kāi)
、祛籽，切大塊（苦瓜越老越養(yǎng)心）
；2）黃豆提前3小時(shí)泡上
；3）豬骨淖水，與黃豆
、桂圓、生姜等食材同煮
，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煲
；4） 30分鐘后將苦瓜放進(jìn)去，再煲半小時(shí)
，黃豆軟爛時(shí)即可
，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味。
4、苦瓜鯽魚(yú)豆腐湯
《本草綱目》中證載：“鯽魚(yú)性溫
，味甘，健脾利濕
、和中開(kāi)胃
，活血通絡(luò)、混中下氣”
，一向是中國(guó)人比較推崇的食材
，鯽魚(yú)脂肪含量低，每100g鯽魚(yú)肉里的蛋白質(zhì)含量還能達(dá)到20g
，營(yíng)養(yǎng)確實(shí)也較豐富
。鯽魚(yú)最和苦瓜搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)豐富
，和中補(bǔ)虛
，清熱除濕。豆腐味道清淡
，又含有豐富的蛋白質(zhì)
。
苦瓜鯽魚(yú)豆腐湯做法：1）將鯽魚(yú)清洗干凈，在鯽魚(yú)魚(yú)身上劃幾刀
；2）起油鍋
，爆香姜片、蒜瓣
，放入魚(yú)煸炒
，加料酒
，再沿鍋邊加些冷水進(jìn)去；3）湯燉至后加入豆腐
，最后苦瓜和鹽調(diào)味
，再次燒開(kāi)后出鍋。
苦瓜還可以和綠豆
、排骨搭配
，綠豆也有清熱去火之功效，一起煲湯
，鮮美又解暑
。
5、番茄雞蛋絲瓜湯
絲瓜有“瓜果藥材”的美稱(chēng)
，被很多人稱(chēng)為“消暑神器”
，絲瓜中含有大量維生素C，富含鉀
、鈣
、鎂、磷
、鐵
、鋅等微量元素，是典型的高鉀低鈉食品
。夏季身體水分蒸發(fā)快
，絲瓜能幫人體補(bǔ)充水分。
絲瓜與雞蛋搭配
，可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
，絲瓜清甜，番茄開(kāi)胃
，做起來(lái)非常簡(jiǎn)單
，夏天吃會(huì)增加食欲。
番茄絲瓜湯：1）番茄去皮切塊備用
行養(yǎng)生保健,做到這些很必要.png)
