夏季清熱養(yǎng)肝的藥膳不能錯(cuò)過
夏季是很容易出現(xiàn)上火啊或者是身體素質(zhì)抵抗力差等情況的出現(xiàn)，讓人們沒有食欲
，而且還容易中暑
，所以在夏季應(yīng)該注意一些養(yǎng)生保健的小常識(shí)
，吃什么很重要
，下面介紹清熱養(yǎng)肝的食譜。
丹參黃豆湯
肝的藥膳不能錯(cuò)過.png)
用料：丹參10克
，黃豆50克，蜂蜜適量
。
制法：丹參洗凈放砂鍋中
，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí)
，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯
，至黃豆?fàn)€
，揀出丹參
，加蜂蜜調(diào)味即可食用
。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛瘀
。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)
。丹參味苦微溫
，功能活血去瘀
，安神寧心
，排膿止痛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)
，丹參能夠有效地提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性，機(jī)體對自由基的清除能力增強(qiáng)
，減少細(xì)胞
、組織
、臟器的變性和破壞
。所以說丹參是很滋補(bǔ)的一種食材，而且營養(yǎng)價(jià)值高
，它可以有清除自由基，具有增強(qiáng)抵抗力的作用和功效
，同時(shí)還可以活血化瘀的有效食譜之一。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克
，枸杞子50克
。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可
。
功用：能補(bǔ)肝、養(yǎng)血
、明目
，適用于要養(yǎng)肝明目的美眉
。
上面介紹了適合夏季清熱養(yǎng)肝的兩款食譜
，方法簡單
，而且營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的哦
，不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，夏季清熱養(yǎng)肝的藥膳食譜
，而且還可以預(yù)防疾病。
養(yǎng)肝護(hù)肝的藥膳食療有哪些
養(yǎng)肝很簡單
，但具體就是堅(jiān)持
，行為方面
，最重要的2點(diǎn)
，11點(diǎn)之前睡覺，忌怒
，怒傷肝。生活作息規(guī)律
。凡事量力而為
，不是盡力而為
，過勞傷肝腎
。食療方面：最重要的是飲食清淡，盡量少吃或不吃辛辣
，刺激性食物，會(huì)傷肝氣
。養(yǎng)肝血
，可以吃一些枸杞、當(dāng)歸
、阿膠這些。春氣通肝
，春季易使肝旺，所以
，養(yǎng)肝最好的季節(jié)是春季
。另外，三七花也是養(yǎng)肝佳品
，三七花具有保肝明目
，降血壓，降血脂
，生精止渴，提神補(bǔ)氣之功效
，使用方法很簡單
，就像泡茶一樣即可，每次4-6朵
，每天一杯即可。另外三七花也可入菜
，下附一道：
三七花煮鵝肝湯：鵝肝（150克）切片
，加鹽
，胡椒
，濕淀粉碼味。菜心洗凈
，高湯燒沸，下蔥姜
，鹽
，三七花（10克左右）
，鵝肝片
，至鵝肝斷生時(shí)，下菜心
，雞精，起鍋
，淋香油即可
。上述方法也可煮肉
，雞。
夏天喝什么湯清熱解毒去火
夏天喝什么湯清熱解毒去火
夏天喝什么湯清熱解毒去火
，炎熱的夏季到來了
，這時(shí)候很多人吃飯都會(huì)有些吃不下
，所以不妨喝一些美味的湯汁
，這樣的湯具有很高的營養(yǎng)價(jià)值
，下面為大家分享夏天喝什么湯清熱解毒去火
。
夏天喝什么湯清熱解毒去火1 第一道湯：苦瓜皮蛋湯
苦瓜是夏天常見的蔬菜
，苦瓜味苦，是小朋友討厭的蔬菜之一
，卻是大人最愛的蔬菜。
苦瓜含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、胡蘿卜素
、維生素A
、維生素B1、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)
，有清熱解毒
、養(yǎng)血滋肝、養(yǎng)顏嫩膚等作用
。
苦瓜能泄出心中的煩熱、排出體內(nèi)毒素
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，有清熱瀉火、提高食欲
，美容明目等作用
。
第二道湯：海帶排骨湯
海帶排骨湯是夏天餐桌上常見的一道湯
，長輩常說的：“多喝點(diǎn)海帶排骨湯
，清熱去火有營養(yǎng)，喝了就沒那么熱了”
。
海帶排骨湯做法簡單又家常，海帶排骨湯味道鮮美
、清淡爽口
，營養(yǎng)價(jià)值高。有補(bǔ)充營養(yǎng)
、利尿消腫
、輔助降脂等作用。
第三道湯：絲瓜雞蛋湯
絲瓜是夏天特有的時(shí)令蔬菜
，絲瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物
、脂肪
、鈣
、磷
、鐵、維生素B1
、維生素C等營養(yǎng)成分，有健腦美容
、抗病毒
、抗過敏
、抗壞血病等作用
。
絲瓜可以涼拌、炒食
、燒食、湯食等等
，不僅可以食用
，還可以等絲瓜老了以后可以用來刷碗、刷鍋
。絲瓜和雞蛋是黃金搭檔，最佳絕配
。絲瓜雞蛋湯有美容養(yǎng)顏
、清熱化痰
、保護(hù)肝臟等作用
。
第四道湯：紫菜蝦皮蛋花湯
紫菜蛋花湯是學(xué)校食堂和工廠食堂、飯店常見的湯之一
，當(dāng)然也是夏天餐桌上常見的湯之一
。不需要太多紫菜就可以煮一鍋湯，價(jià)格便宜又實(shí)惠
，而且還有營養(yǎng)
，一舉兩得
。
紫菜蝦皮蛋花湯有常見新陳代謝能力、滋補(bǔ)腎陽
、補(bǔ)鈣等作用，大人小孩都可以喝
。
第五道湯：蓮藕排骨湯
夏天飲食要清淡
，多吃一些清熱去火
、解暑開胃的食物
。蓮藕是其中之一，有健脾開胃
、養(yǎng)心安神
、補(bǔ)血益氣等功效。
蓮藕可以炒
、鹵
、煲湯等等，蓮藕和排骨一起煲湯
，有清熱涼血
、通便排毒、補(bǔ)氣血等作用
。
苦瓜皮蛋湯
、海帶排骨湯、絲瓜雞蛋湯
、紫菜蝦皮蛋花湯和蓮藕排骨湯，這5道“清熱”湯
，味道好
，清熱去火有營養(yǎng)。
夏天飲食要清淡
，多吃一些絲瓜、黃瓜
、西紅柿
、蓮藕、苦瓜等蔬菜
，有清熱解毒的作用
，讓你涼爽過夏天。
夏天喝什么湯清熱解毒去火2 1、南瓜海帶湯
南瓜、海帶都是具有非常好的'飲食搭配
，南瓜海帶湯很多人都喜歡喝
。在做南瓜海帶湯的時(shí)候
，海帶一定要先用水浸軟切成段
，清洗干凈，還可以放入一些瘦肉一起燉
，煲個(gè)三個(gè)小時(shí)左右，勝卻任何人間美味
，據(jù)說這道南瓜海帶湯還是乾隆皇帝的最愛
。
2、絲瓜咸蛋湯
將絲瓜去蒂
、去皮，清洗干凈并切成塊
，生姜洗凈切粒備用
。煲里加入適量的清水
，倒入姜粒
，大火燒開后放油，倒入絲瓜等水再次燒開
，打入咸蛋（把咸蛋黃弄爛）
，燒開后等咸蛋黃出味，放鹽（少許）調(diào)味即可
。
3、綠豆湯
直接把泡好的綠豆煮開直至肉爛了就可。不過因?yàn)橄募镜臅r(shí)候
，本來吃的就不多為了增加營養(yǎng)，可以在綠豆湯里加上冬瓜
，排骨
，然后一起煮
，這樣不僅營養(yǎng)全面，而且對于喜歡吃肉的朋友來說更好吃
。
4、苦瓜湯
苦瓜清熱解毒
，養(yǎng)肝明目
，夏季吃可去除煩噪，由其是對于經(jīng)常用眼一族尤為適用，用豬肉加入少量的苦瓜
，清心
、好喝又下口，而且做法簡單
。但是在這里提醒一下為了使苦瓜減少其苦味，最好在沒有切開之前全面的清潔干凈
，而切開之后直接把里面的瓤去掉就好了
，不要在過水
，這樣吃起來就不會(huì)那么苦了
。
夏天喝什么湯清熱解毒去火3 夏季喝什么粥清熱解毒
一、荷葉粥
做法：粳米250克
，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑
、涼血止血的作用
。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏
、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥
。
二 、絲瓜粥
做法：絲瓜100克
，粳米250克
，豬油10克，精鹽3克
，加水適量
，共煮成粥
。絲瓜粥具有清熱、化痰
、涼血解毒的作用。適用于熱病
、身熱煩渴
、痰喘咳嗽
、腸風(fēng)痔瘺
、崩帶、血淋
、疔瘡、乳汁不通
、癰腫等病癥
。
三、雞蛋花粥
做法：新鮮雞蛋花10朵
，粳米60克
，加水適量，共煮成稀粥
。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用
。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物
，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白
、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
四 、苡仁粥
做法：粳米250克
，苡仁100克
，加水適量
，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹
、利水滲濕的功效
。適用于食欲不振、腹瀉
、水腫及皮膚扁平疣等病癥
。
五、百合粥
做法：百合50克
，粳米l00克，冰糖80克
，加水適量，共煮成粥
。百合粥具有潤肺止咳
、養(yǎng)心安神
、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎
、肺熱或肺燥干咳
、涕淚過多
、熱病恢復(fù)期余熱未消
、精神恍惚、坐臥不安
，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核
、更年期綜合征等病癥
。
六、粳米粥
做法：粳米250克
，加水適量，共煮成粥
。粥具有清暑
、健脾
、解毒的作用
。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥
。
喝粥的好處
1、喝粥易消化
它稀軟糜爛，是日常食物中最容易消化和吸收的食品
，健康成年人
、老人、孕產(chǎn)婦
、嬰幼兒都很適宜
。老人體內(nèi)各臟器已進(jìn)入老化階段
，各種生理功能在衰退
，其胃腸不能承受干硬、油膩或生冷食物
，而以食粥為最宜。病人
、孕產(chǎn)婦的消化功能都較差
，嬰幼兒的內(nèi)臟器官還很嬌嫩，而經(jīng)常吃粥則可確保平安
。
2、營養(yǎng)豐富
粥品種類繁多
，營養(yǎng)豐富
、全面
，它處含有大量機(jī)體供能量最快的糖以外
，還含有蛋白質(zhì)、脂肪
、各種維生素及鈉、鉀、鈣
、鎂等微量元素
。
3、喝粥有食療效果
粥有治病功效
。因?yàn)橹嗳菀紫钟泻臀秆a(bǔ)脾
、消肺治痰等保健作用
，從而能使人增強(qiáng)體質(zhì)、延年益壽
。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看
，經(jīng)常食粥還能控制體內(nèi)脂肪
，降低膽固醇含量
，消除血液中脂質(zhì)、過氧化物的沉積
，對于預(yù)防高血壓、冠心病
、糖尿病都有一定好處
，因而被人們廣泛引用于多種疾病的防治。
夏天適合燉什么藥膳湯
夏天適合燉什么藥膳湯
夏天適合燉什么藥膳湯
，湯在中國人的養(yǎng)生中是很重要的
，特別是一些滋補(bǔ)、養(yǎng)生之效的湯品
，但是湯是需要耗費(fèi)大量的時(shí)間的
，這樣才能更好的燉出食材的營養(yǎng)和味道。以下分享夏天適合燉什么藥膳湯
？
夏天適合燉什么藥膳湯1 一、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：
蘿卜750克
、蓮子50克、芡實(shí)25克
、蜜棗3枚、豬舌500克
、豬骨750克
。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈
，斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)
、蜜棗去核洗凈
，用清水稍浸泡;
2
、豬舌反復(fù)刮洗干凈
，切成大塊
，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水
，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3
、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí)，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可
。此量可供3~4人用。
功效：
蘿卜性涼味辛甘
，能消積滯
、化痰熱，下氣
、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃
、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡
，能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津
、滋潤肺胃的作用;
豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓
、強(qiáng)筋壯骨
。合而為湯，則清潤滋補(bǔ)
、寬中下氣，可除春寒祛濕困
。
二 、花生雞腳湯
原料：
雞腳10只(約200克)
，花生50克
，黃酒5克，姜片
、精鹽各3克，味精1克
，雞油10克
。
做法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時(shí)
，換清水洗凈。
2
、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸
，放入雞腳、花生米
、黃酒
、姜片，鍋加蓋
，煮2小時(shí)
，加精鹽、味精調(diào)好口味
，再用文火燜煮片刻
，淋上雞油即可
。
特點(diǎn)：
此湯含蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類
、鈣、磷
、鐵
、維生素B1、維生素B2
、尼克酸、維生素C等
。
三 、冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：
赤小豆60克
、冬瓜750克、生魚2條
、豬瘦肉150克
、生姜3片。
做法：
1
、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切
，生魚洗凈
，宰凈去鱗、內(nèi)臟
，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈
，整塊不用刀切
。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加清水2500毫升(約10碗水)
。
3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)
，調(diào)入適量鹽、油便可
，供3—4人用
。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用
。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕
，消腫解毒的作用
，冬瓜能解暑氣，而生魚能補(bǔ)脾利水
。
四、粟米白果豬肚湯
材料：
粟米3條
、白果50克
、豬肚1個(gè)、生姜3片
。
做法：
1、粟米洗凈
，連衣
、須切段狀;白果去殼、去衣
、洗凈;
2
、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜
，再用生粉反復(fù)洗凈
，并以清水沖凈。
3
、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)
，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：
粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一
，其入湯后清甜可口
，不但營養(yǎng)價(jià)值十分高
，且能健脾祛濕
，最適宜于時(shí)下的天氣飲用。
以粟米配伍斂肺氣
、止滯濁的白果煲豬肚
，其氣味清潤而不膩不滯
，除了有健脾祛濕的功效外
，還能清熱、益氣
、健胃，為周末家庭靚湯
，男女老少皆宜
。
五、翠衣荷葉海蜇湯
材料：
西瓜皮500克
、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克
、絲瓜500克
、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克
。
做法：
1
、鮮扁豆
、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘
，海蜇、西瓜皮
、絲瓜洗凈
，切為塊狀。
2
、然后把海蜇
、西瓜皮
、扁豆
、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)
，加入清水2000毫升(約8碗水量)
，武火煲沸后
，改為文火煲1個(gè)小時(shí)
，加入絲瓜，煲沸片刻
，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用
。
功效：天氣進(jìn)入炎熱的時(shí)期
，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品
，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。
六、土茯苓煲龍骨湯
材料：
土茯苓
、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)
、陳皮、姜片
。
做法：
1
、豬骨洗凈，用沸水焯一下
，撈起用清水洗凈
。
2
、土伏苓，在超市或市場
、藥店都有賣
，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬
，最好買時(shí)叫老板切好片
，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈
，紅蘿卜去皮洗凈切塊
。
3、將所有食材放入瓦煲內(nèi)
，加適量水煮沸后
，改小火慢煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
。
湯很清甜
，且加了有化氣祛滯的'陳皮，使湯味更香醇清潤
，此湯有清熱解毒
、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜
夏天適合燉什么藥膳湯2 1、靈芝陳皮老鴨湯
度夏的肉食精品當(dāng)數(shù)鴨肉,其一為營養(yǎng)豐富,據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)測定,每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16、5克
