夏季很容易出現(xiàn)上火
【西紅柿茄子燉豆角】
主料 長茄子2個四季豆150g西紅柿1個
輔料 油適量蔥姜適量蒜瓣4個鹽適量醬油20ml糖2g雞精少許
步驟
1.準備好所有的食材
2.茄子洗凈切墩=滾刀塊加入一些鹽腌制片刻
3.豆角去老筋掰小段
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.放入豆角翻炒片刻
6.然后在放入茄子繼續(xù)翻炒片刻
7.把西紅柿用手撕入鍋中
8.加少許糖
9.加入醬油翻炒。
10.然后加適量清水
11.加蓋大火燉燒。
12.大火燉煮15分鐘后加入鹽調(diào)味
13.最后加少許雞精關(guān)火
炎熱的夏季來說，隨著氣溫升高
西紅柿茄子燉豆角的具體的介紹，大家都有所了解了吧
，這樣的食品品適合的人群有很多，比如說注重養(yǎng)生保健的人群，夏季開胃去火養(yǎng)生菜，當(dāng)然還是低脂肪的食物類型，大家可以經(jīng)常吃，對身體健康有好處。
制作過程：1.最先來處理一下食物
，把豆角去頭后切割成6厘米左右長段，把茄子也改刀割整條。2.餐館做這個菜，豆角和茄子基本上都需要過油，其實不管只是時間、或是口感上也是更快和比較好的。那么我們家中做這個時間當(dāng)然不能和飯店對比，只會在味兒上盡可能貼近。在茄條中加一點重鹽，抓勻砂水腌漬15分鐘，這可以在很大程度上清除一些茄子的生苦澀味，另外還不吸油。3.這個時候來準備一下料頭，相切小米椒圈，來提高菜味的質(zhì)感。要多來點拍蒜，再相切小蔥花就行了。4.再來調(diào)個調(diào)料汁，碗里加生抽、柱侯醬、耗油、鹽
5.茄子殺好水時清理二遍
，一定要施展你吃奶的力氣擠壓茄子中殘留的水。這個菜除開節(jié)油還需要美味得話，一定要用干扁的方式去解決。豆角和茄子干扁應(yīng)該用平底不粘鍋。菜鍋熱后倒進少一點的油，六成溫度改為文火，倒進豆角爆鍋，加一點鹽，有利于水蒸氣釋放出來的也使豆角入點底味，一定要留意隨時隨地滾動，5分鐘豆角外皮皺褶了，就可以直接撈起來。6.鍋里油燒后
，再放入茄子煎煮一面煎發(fā)黃以后再拿筷子換另一面，還記得不能用鐵鏟。5分鐘煎到茄條所有發(fā)黃之后再撈起來和豆角放在一起。用干扁的形式解決，豆角口感上肯定不如過油差。茄條油炸掌握方式，盡管不如過油的口感，整體口感或是非常接近，同樣也有軟軟糯糯口感。
7.另出鍋燒開
主料：紅燒肉罐頭1瓶，西紅柿4個
輔料：鹽半勺
步驟：
1
、首先，將洗好的西紅柿、土豆、大茄子、辣椒切成塊。2
3
4
西紅柿燉茄子是一道美味的佳肴
西紅柿燉茄子的做法 做法一
原料：
茄子2根
做法：
1
2、鍋中放多油熱倒入茄子
3、把茄子撈起鍋中多余的油盛起來
4
做法二
原料：
大圓茄子、西紅柿
調(diào)料：
蔥、蒜
做法：
1
2
3
4、將茄子塊倒入鍋中煸炒
5
6
? ? ? 拓展閱讀
茄子和西紅柿的功效與作用
茄子
含有蛋白質(zhì)
西紅柿
1
2
、防曬，阻止皮膚膠原被破壞膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的'輻射可降解膠原茄子西紅柿的營養(yǎng)價值
茄子和西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬
茄子
茄子有清退癌熱的作用
。茄子含還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。此外，國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。西紅柿
1
、減緩衰老，延長壽命西紅柿中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚
，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。2
、抗炎作用，抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。在離體豚鼠回腸上茄子西紅柿的適宜人群
這道菜基本上適合所有人群
茄子適合吃茄子的人群：
1
、可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。2
、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。3
4
茄子西紅柿的食用禁忌
茄子和西紅柿不僅外觀美麗漂亮
茄子
1
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利
如果一起吃
2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子
茄子性涼滑
西紅柿
1
2
3、生吃時
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