夏季應(yīng)該學(xué)會這些最佳,趕緊吃起來
進(jìn)入夏天，我們都知道天氣就慢慢的熱起來了
，尤其是到了后面的時候
，真是高溫不斷啊。而此時
，我們周圍的病菌就在不斷的生長，人們也很很容易生病了
。因而
，大家要想愉悅的度過夏季的話，就必然要掌握一些關(guān)于夏季的常識了
。那么，夏季養(yǎng)生常識是怎樣的呢?我們來看一下吧!
夏季養(yǎng)生常識
該學(xué)會這些最佳,趕緊吃起來.png)
最佳調(diào)味品——食醋
夏季氣溫很好
，人們出汗多
、易疲勞
，
，可以是適當(dāng)?shù)某孕┦炒祝梢栽鲞M(jìn)食欲
，幫助消化
，同時，讓你的精力更加充沛哦
。
最佳蔬菜——苦味菜
據(jù)醫(yī)生介紹，苦味的蔬菜中含有生物堿
、氨基酸等物質(zhì)
，它們具有消暑解熱、提神健胃等功能
，比如苦瓜、苦菜
、萵筍等都是消暑的最佳食品
。
最佳肉食——鴨肉
不要以為夏季吃些清淡食品就不能進(jìn)補了。其實
，鴨肉就是很不錯的夏季食物了
。有著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有除熱降火
，消暑健胃的作用了。所以
，夏季
，想要進(jìn)補的話，不妨吃些鴨肉吧!
最佳湯肴——番茄湯
番茄湯是人們夏季必不可少的食物了它既能消暑又能補充能量
，可謂一舉兩得。而且
，它所含番茄紅素有一定的抗癌和保護(hù)心臟的功效
。
最佳飲料——熱茶
茶葉就是人們夏天必喝的飲料哦
。它們可以增強人們的抗熱能力
，提神醒腦，同時還能解暑解渴的哦
。
最佳營養(yǎng)素——維生素E
維生素E有助于人體抗曬、抗疲勞
，修復(fù)受損組織的功效
，可以從蔬菜中獲取哦。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“夏季養(yǎng)生常識是怎樣的”的內(nèi)容介紹
，想必大家在認(rèn)真看完上面的內(nèi)容后也一定對于這個問題有了更多的認(rèn)識和解了吧!也不知道
，大家在看完上面的內(nèi)容后有沒有給了你理想的答案呢?愿大家在看完本文后，能夠運用到生活中哦
。
夏天應(yīng)該吃些什么
最佳蔬菜——苦味菜俗話說：天熱食“苦”
，勝似進(jìn)補?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？辔妒澄镏泻邪被?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、苦味素
、生物堿等
，具有抗菌消炎、解熱祛暑
、提神醒腦、消除疲勞等多種功效
。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃
，而苦味食物可通過其補氣固腎
、健脾燥濕的作用，達(dá)到機體功能平衡
。常見的“苦”味食物有苦瓜
、苦菜
、芥藍(lán)等
。需注意的是，苦味食品一次別吃太多
，否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)
。 最佳肉食——鴨肉鴨肉味甘
、咸、性涼
，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱的人食用
，如低燒
、虛弱、食少
、大便干燥等病癥
。此外，鴨肉與火腿
、海參共燉
，善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥
，有養(yǎng)胃
、補血、生津之功;鴨同海帶燉食
，能軟化血管、降低血壓
，可防治動脈硬化
、高血壓、心臟病
。 最佳飲料——熱茶夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲制品
，也不是啤酒或咖啡
，而是極普通的熱茶
。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克
，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏
。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導(dǎo)致的皮膚曬傷
、松弛和粗糙
。據(jù)英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品
，乃是消暑飲品中的佼佼者。 最佳水果——西瓜西瓜味甘甜
、性寒
，民間又叫“寒瓜”
，是瓜類中清暑解渴的首選
。西瓜營養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。因其含有96.6%的水分
，能補充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個瓜
，酷暑能算啥”的說法
。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱
、心煩、口渴或其他急性熱病時
，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療
。西瓜皮也可用來涼拌
、炒菜吃
。最佳粥——綠豆粥夏天多吃粥類食品，是我國傳統(tǒng)的保健方法
，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥
，綠豆性涼
，有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥
、鮮藕粥、生蘆根粥等
。 最佳抗疲勞食物——果蔬汁夏天四肢倦怠時
，多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣
、磷
、鉀
、鎂等礦物質(zhì)，可以增強細(xì)胞活力及腸胃功能
，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞
。需要注意的是
，制作果蔬汁時最好選用兩三種不同的水果、蔬菜
，每天變化搭配
，可以使不同營養(yǎng)物質(zhì)均衡吸收。果蔬渣也不可錯過
，攪拌均勻后配上蜂蜜一起吃下去最好。 最佳防曬食物——西紅柿德國和荷蘭兩國科學(xué)家的研究結(jié)果表明
，多吃西紅柿可防曬
。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風(fēng)險將減少40%
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？茖W(xué)家認(rèn)為
，這可能是番茄紅素在起著主要的作用
。
推薦16道適合夏季吃的家常菜，簡單容易做，天熱吃了消暑不上火
本期導(dǎo)讀：天氣燥熱，人容易上火，分享16道夏季敗火菜肴，讓你清涼一夏
夏季天氣燥熱，人容易上火
，還不愛吃飯
，“上火”在干燥氣候及連綿濕熱天氣時更易發(fā)生?div id="d48novz" class="flower left">
！吧匣稹睘槊耖g俗語，又稱“熱氣”
，中醫(yī)認(rèn)為人體陰陽失衡
，內(nèi)火旺盛，即會上火
。那么有哪些蔬菜適合夏季食用
，有利于清熱去火呢，冬瓜
、生菜
、黃瓜、綠豆芽
、包菜
、苦瓜
、芹菜
、絲瓜、苦菊
、荷蘭豆，這些都是適合夏季吃的清熱去火的蔬菜
，分享16道清淡又有營養(yǎng)的敗火小菜推薦給大家
，都是家常菜肴，簡單容易做
，很適合家庭的夏季去火菜譜。味道好吃不上火
，還下飯
，學(xué)會這些菜肴
，讓你清涼一夏天
，不用發(fā)愁每天下班做什么菜了，下面分享下做法：
【肉末蒸冬瓜】 材料：冬瓜500克
、豬肉100克
、紅辣椒1段
、油鹽適量
、蔥1段、姜2片
、大蒜1瓣、蠔油1湯匙
、料酒1/2湯匙
、生抽2湯匙、水淀粉適量
、
做法:
將冬瓜去皮
，去瓤
，洗凈，大家挑選冬瓜時用手掂一下，分量重的水分足
、肉厚瓤少，是好冬瓜
，分量輕的肉質(zhì)疏松
、水分不足、瓜瓤較多
將冬瓜切成0.5厘米厚的片
，切得薄厚要均勻些，放在盤內(nèi)待用
將豬肉切成末
，蔥切蔥花
，姜切末
，大蒜切片
，紅辣椒去籽，切成末
，紅辣椒沒有，不放也可以
，起到點綴的作用
鍋加水燒開
，將盛冬瓜的盤子放入，大火燒開
，用中火隔水蒸10分鐘，將冬瓜蒸至變透明狀即可
，到時間后將盤子取出
，將冬瓜碼在盤內(nèi)待用
鍋加油燒熱，下入蔥花
，姜末，蒜片
，爆香
，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白
，淋入生抽，料酒
，將肉末翻炒上色
，淋入半碗水，加入蠔油
，少許鹽
，燒開
淋入適量水淀粉勾芡，將湯汁加熱至粘稠
，關(guān)火
，將肉末澆在冬瓜上，撒上紅椒末即可
【蒜蓉蠔油生菜】材料：西生菜1顆
、油鹽適量
、大蒜5瓣、蠔油1.5湯匙
、水淀粉適量
做法：
將西生菜葉子剝開
，放在清水中浸泡洗凈
，將西生菜撕成塊
將大蒜切成末
鍋加水燒開，加入少許鹽
，下入西生菜焯水
，待顏色變深
，撈出放在冷水中投涼
將西生菜撈出
，控凈水，放在盤內(nèi)
鍋加油燒熱
，下入蒜末小火炒香，再下入蠔油
，少許鹽
淋入適量水淀粉
，待湯汁變得粘稠，關(guān)火
，將算蒜蓉湯汁淋在西生菜上即可
【油潑生菜】材料：生菜200克、植物油2湯匙
、鹽2克
、大蒜3瓣
、干辣椒5個
、蒸魚豉油2湯匙
做法：
食材備齊，生菜將葉掰下來洗凈
，將干辣椒切成段
，大蒜切成末
鍋加水燒開，加入少許鹽
，幾滴油
，下入生菜焯燙1-2分鐘
，撈出，放入冷水中投涼
，撈出瀝凈水分
將生菜碼在盤內(nèi)
，將四周淋入蒸魚豉油，放上蒜末和干辣椒段
鍋加油燒熱
，加熱至冒煙，將熱油淋在干辣椒和蒜末上
，吃時拌一下即可
。
【黃瓜花生拌干豆腐】 材料：黃瓜3根
、干豆腐3張
、花生米一小碗、香菜2棵
、油鹽適量
、辣椒油1湯匙
、香油1湯匙
、大蒜3瓣、白糖1湯匙
、米醋2湯匙
、老陳醋1湯匙、生抽2湯匙
、做法：
準(zhǔn)備好所需材料
，黃瓜洗凈，香菜擇洗干凈
，黃瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2個小時，吃著更爽口
，如果胃不好
，怕涼的人省略這一步。
鍋加水燒開
，下入干豆腐焯水1-2分鐘
，撈出
，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分
將干豆腐撕成塊
，香菜切小段
，大蒜切末，大蒜在這道涼拌菜里是不可缺少的調(diào)料
，起到提味的作用，吃大蒜還有殺菌的作用
鍋內(nèi)加入少許油
，涼油下入花生米
，用小火將花生米炒熟，盛出待用
。
將黃瓜放在菜板上，用刀背將黃瓜拍裂
，在刀在中間劃一刀
，再斜刀把黃瓜切成段
，拍的目的是為了使黃瓜充分的破裂
，這樣做在拌制時候可以更好的入味。
將黃瓜和豆皮放在盆內(nèi)
，加入蒜末
、香菜段
、辣椒油
、香油、鹽
、白糖、米醋
、陳醋
、生抽，快速翻拌均勻
，放入花生米，翻拌均勻
，盛出裝盤即可
，這道涼拌菜拌好后的口味是酸甜，微辣微咸的口味，不要拌咸了
。
【黃瓜拌綠豆芽】 材料：綠豆芽250克、黃瓜2根
、胡蘿卜半根
、香菜2棵、鹽適量
、香油1湯匙、辣椒油1湯匙
、大蒜3瓣
、白糖1湯匙
、米醋2湯匙、
做法：
準(zhǔn)備好所需材料
，綠豆芽挑去豆皮
，投洗干凈，黃瓜和香菜洗凈
，胡蘿卜去皮洗凈。
黃瓜先切成片
，再切成絲
。胡蘿卜切成細(xì)絲，胡蘿卜生吃就可以
，絲要切的細(xì)一些，吃著口感不硬
，不喜歡生吃胡蘿卜
，可以用少量油炒一下也可以，焯水營養(yǎng)損失多
。大蒜切末，香菜切小段
，準(zhǔn)備好辣椒油
。
鍋加水燒開
，下入綠豆芽焯水
，將綠豆芽焯水至斷生，將綠豆芽撈出
。綠豆芽焯水后
，放在冷水中投涼，可以保持綠豆芽脆嫩的口感
。
把綠豆芽放在冷水中投涼
，撈出用手攥凈水分待用。
把綠豆芽和黃瓜絲
、胡蘿卜絲放在盆內(nèi)，加入香菜
、大蒜末
、香油、辣椒油
、鹽、白糖
、米醋
，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可
。
小貼士：綠豆芽焯水至斷生即可，不要焯過火
，以保持綠豆芽脆嫩的口感
。綠豆芽過冷水后
，要用手攥去水分
，水分大，拌制時口味就變淡了
，這道菜肴要現(xiàn)吃現(xiàn)拌
，時間久了
，口感就不脆嫩了
，也會造成營養(yǎng)流失。
【西紅柿炒包菜】 材料：包菜半棵
、西紅柿2個、油鹽適量
、大蒜2瓣
、
做法：
把包菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分
，再用手把包菜撕成塊
西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部
，然后把西紅柿切成塊狀
鍋加水燒開
，加入少許鹽，幾滴油
，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深
，焯至斷生
，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和油
，可以使包菜的顏色更翠綠，包菜焯水時間不要過長
，包菜顏色變深就可以了
，焯過火
，就失去了包菜脆嫩的口感。
將包菜撈出
，放在冷水中投涼
，撈出控凈水分待用，包菜焯水后放在冷水中投涼
，可以保持包菜脆嫩的口感
鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味
，再下入西紅柿
，大火將西紅柿炒變軟，炒出水
下入包菜
，鹽
，大火快速翻炒均勻，關(guān)火
，盛出裝盤即可
【熗拌手撕包菜】 材料：包菜1顆
、油鹽適量、大蒜2瓣
、花椒1/3湯匙
、干辣椒5個、
做法：
將包菜葉子剝開浸泡，投洗干凈
，然后將包菜用手撕成塊
將大蒜切末
，干辣椒對半順長切開
，辣椒籽不要
鍋加水燒開
，加入少許鹽，下入包菜焯水
，焯至包菜顏色變深綠，至斷生
，撈出放在冷水中投涼
，撈出，控凈水
鍋加油燒熱
，下入花椒小火炸制
，將花椒炸至微焦
，將花椒撈出不要
，關(guān)火，待油溫稍將一些
，下入干辣椒段炸香
將焯好的包菜放在盆內(nèi)，加入鹽
、蒜末
，淋入炸好的料油，用筷子翻拌均勻
，盛出裝盤即可
【雪碧苦瓜】 材料：苦瓜2根、雪碧1聽
、檸檬1/2個
、枸杞子適量、蜂蜜1湯匙
、鹽少許、
做法：
準(zhǔn)備好所需材料
，雪碧提前放冰箱冷藏
，苦瓜洗凈。
將苦瓜順長對半切開
，用勺子刮去苦瓜瓤
，將白色的部分刮凈，這個部位比較苦
，再將苦瓜頂?shù)肚谐善?/p>
將檸檬切成薄片
，枸杞子洗凈，
鍋加水燒開
，加入少許鹽，下入苦瓜焯燙1-2分鐘
，撈出
，放在冷水中投涼，撈出控凈水
將檸檬片和枸杞子放在苦瓜里
，加入蜂蜜，倒入雪碧沒過苦瓜片即可
，放冰箱冷藏1-2小時
，就可以吃了
小貼士：苦瓜焯水時加入少許鹽，可以使苦瓜顏色更翠綠
，焯水時間不要過長，焯水后放在冷水中投涼
，可以保持苦瓜脆嫩的口感
【苦瓜炒蛋】材料：苦瓜1個
、雞蛋3個、鹽4克
、植物油2湯匙、
做法：
將苦瓜洗凈
，將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪打均勻
，打散開。
把苦瓜一分兩半中間切開
，用勺子刮去籽
，把白色的部分刮凈，再將苦瓜頂?shù)肚谐蓷l
。
將苦瓜放在大碗內(nèi)，加少許鹽
，腌制10分鐘
，到時間后加入適量水?dāng)嚢枰幌?div id="d48novz" class="flower left">
，將苦瓜撈出攥凈水待用，這樣能去除苦瓜里的草酸
。
鍋加油燒熱，淋入雞蛋液攤開
，待蛋液稍凝固
，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用
鍋加少許油
，下入苦瓜翻炒至顏色變深綠，下入雞蛋翻炒均勻
，加入鹽調(diào)味
，盛出裝盤即可
【芹菜炒山藥】 材料：鐵棍山藥2根、芹菜250克
、胡蘿卜半根、油鹽適量
、大蒜2瓣
、蠔油1湯匙、
做法：
把山藥刮去外皮
，洗凈，再斜刀切成片
，切好后
，把山藥放在清水中，滴入幾滴醋
，泡一下，這樣山藥片顏色不會變黑
。
芹菜擇去葉子
，洗凈，再切成段
，胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片
，大蒜切末
。
鍋加水燒開，加入少許鹽
，下入芹菜焯水
，將芹菜焯水至顏色變深，將芹菜撈出
，放在冷水中投涼
，撈出控凈水分
，芹菜焯水時
，在水中加入少許鹽，會使芹菜的顏色更綠
，焯水后
，放在冷水中投涼
，可以保持芹菜脆嫩的口感
。
鍋內(nèi)水重新燒開，下入山藥焯水1-2分鐘
，將山藥撈出
，放在冷水中投涼
，撈出控凈水分
鍋加油燒熱下入蒜末爆香
，再下入胡蘿卜片翻炒，將胡蘿卜片翻炒至顏色變深
。
下入山藥片和芹菜一起大火翻炒均勻，再加入蠔油
，鹽
，大火快速翻炒均勻，關(guān)火
，盛出裝盤即可
。
小貼士：山藥切好后
，把山藥放在清水中
，滴入幾滴醋，泡一下
，這樣山藥片顏色不會變黑
。芹菜焯水時
，在水中加入少許鹽，會使芹菜的顏色更綠
，焯水后
，放在冷水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感
。炒制時要大火快炒
。
【芹菜胡蘿卜拌腐竹】 材料：腐竹（干）200克、芹菜250克
、胡蘿卜半根、油鹽適量
、香油1湯匙
、大蒜3瓣、花椒適量
、
做法：
準(zhǔn)備好所需材料，首先提前把干腐竹放在盆內(nèi)
，加入溫水
，再加一點鹽，這樣泡發(fā)的時間短
，水中加食鹽能加快腐竹吸收水分
，更快的泡開
，將腐竹泡發(fā)至無硬心
，芹菜擇去葉子，投洗干凈
，瀝凈水分，芹菜葉子不要丟掉
，焯下水
，加生抽，辣椒油
，拌一下
，也是一道開胃小菜
。
將泡發(fā)好的腐竹攥凈水分
，切成段，將芹菜切成段
，胡蘿卜切成片，大蒜切末
鍋加水燒開
，下入腐竹焯水1-2分鐘
，將腐竹撈出
，放在涼開水中投涼，撈出攥凈水分待用
。
下入胡蘿卜片焯水，將胡蘿卜片焯水至顏色變深
，將胡蘿卜片撈出
，放在涼開水中投涼，撈出瀝凈水分待用
鍋內(nèi)水燒開
，加入少許鹽，下入芹菜焯水
，將芹菜焯水至顏色變深綠
，將芹菜撈出，放在涼開水中投涼
，撈出瀝凈水分待用，芹菜焯水時
，在水中加入少許鹽
，可以使芹菜顏色更綠，放在冷水中投涼
，可以保持芹菜的脆嫩，顏色不會變黃
。
鍋加油燒熱
，下入芹菜小火炸制花椒油，將花椒用小火炸至微焦
，將花椒撈出不要，花椒油就炸好了
