、心悸屬脾虛氣弱者。 說(shuō)明 本湯是健脾養(yǎng)心之常用品
。湯中豬心性味甘咸平
，有補(bǔ)血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補(bǔ)心藥的引導(dǎo)
，《食物本草備考》說(shuō)豬“補(bǔ)血不足”
，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等
，本品含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣、磷
、鐵及多種維生素
。蓮子健脾胃、養(yǎng)心神
，《
神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“主補(bǔ)中養(yǎng)神”
。太子參性味甘平，補(bǔ)脾益氣
，雖補(bǔ)虛功力較弱
，但性平柔潤(rùn)，補(bǔ)而不滯
，為清補(bǔ)常用之品
。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉
，性味甘平而質(zhì)潤(rùn)
，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用《本草綱目》說(shuō)它能“開胃益脾
，補(bǔ)虛長(zhǎng)智
。”本品含有葡萄糖
、蔗糖
、酒石酸和維生素B，鮮甜味美
，并可調(diào)味
。合而為湯，補(bǔ)益心脾以養(yǎng)營(yíng)血
、安心神
、去疲勞、復(fù)腦力
，是清補(bǔ)滋潤(rùn)之湯品。 注意 感冒發(fā)熱者不宜用本湯
。 玉竹豬心菜系： 其他安神寧心
，養(yǎng)陰生津。適用于冠心病
、心律不齊以及熱病傷陰的干咳煩渴
。 玉竹50克 豬心500克 生姜 蔥 花椒 食鹽 白糖 味精 香油適量 【來(lái)源】經(jīng)驗(yàn)方1. 將玉竹洗凈，切成節(jié)
，用水稍潤(rùn)
，煎熬2次
，收取藥液1000克。 2. 將豬心破開
，洗凈血水
，與藥液、生姜
、蔥
、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時(shí)，將它撈出晾涼
。 3. 將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)
，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫
。在鍋加鹵汁適
，放入食鹽、白糖
、味精和香油
，加熱成濃汁,將其均勻地涂在豬心里外即成 女性補(bǔ)益補(bǔ)身湯----靈芝豬心湯菜系：其它菜系補(bǔ)養(yǎng)心血、寧心安神 豬心1個(gè)
，靈芝15克 [制法]：豬心洗凈
，剝除白色油脂；靈芝洗凈
，切碎
，納入豬心內(nèi)，將豬心放入燉盅內(nèi)
，加清水適量
，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味供用
。 [功能]：補(bǔ)養(yǎng)心血
、寧心安神 [適用范圍]：用于心血虧虛，心悸怔忡
，煩躁易驚
，失眠多夢(mèng)等癥。 圓肉豬心湯菜系： 其它菜系補(bǔ)益氣血
，養(yǎng)心安神豬心1個(gè)（約300克）
，桂圓肉、黨參各30克
，紅棗5個(gè)
。 制法：將豬心切去肥油，洗凈
。桂圓肉
、紅棗（去核）
、黨參洗凈，與豬心一齊放入鍋內(nèi)
，加清水適量
，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)
，調(diào)味即可
。 功效：補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心安神
。 用法：每日分2次服完
。 應(yīng)用：適用于氣血虧虛引起的失眠健忘者。 助眠益壽----柏子豬心片菜系：其它菜系養(yǎng)血安神 柏子仁10克
，豬心1個(gè)
，紹酒、味精
、醬油
、姜塊、蔥各適量
。 制法：柏子仁洗凈
，烘干研成粉末，放入盤中
；豬心洗凈
，切成片，放蔥
、紹酒
、姜片、味精
、醬油
、柏子仁粉，澆上鮮湯各適量
，入籠中蒸熟即可
。 功效：養(yǎng)血安神。 用法：佐餐食用
。 應(yīng)用：適用于心悸
，心煩，神經(jīng)衰弱者
。 助眠益壽----胡桃豬心菜系： 其它菜系養(yǎng)心補(bǔ)氣
，鎮(zhèn)驚寧心
，補(bǔ)腎納氣胡桃仁50克
，豬心1個(gè)
。 制法：豬心洗凈，切成小塊
，與胡桃仁同煮熟
，調(diào)味即可。 功效：養(yǎng)心補(bǔ)氣
，鎮(zhèn)驚寧心
，補(bǔ)腎納氣。 用法：佐餐
，食豬心
、胡桃仁，飲湯
。 應(yīng)用：適用于氣血不足引起的心悸
、失眠者。 助眠益壽----紫菜豬心湯菜系： 其它菜系祛熱除煩
，利水養(yǎng)心 紫菜50克
，豬心250克，料酒15克
，蔥段10克
，姜片5克、肉湯750克
，豬油50克
，精鹽、味精少許
。 制法：紫菜泡發(fā)
，去雜質(zhì)；豬心剖開洗凈
，入沸水鍋中氽去血水
，撈出洗凈切片。鍋燒熱加入豬油
、蔥段
、姜片煸出香味，放入豬心片
，烹......>>
問(wèn)題四：豬心燉什么比較補(bǔ)脈搏俗話說(shuō)
，吃什么補(bǔ)什么，而吃豬心
，自然就是補(bǔ)心了
。在豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中，我們也了解到豬心對(duì)緩解心悸、心跳
、怔忡也有一定的幫助
。那么吃豬心能不能治療心臟病呢？
有諸多臨床資料表明
，許多心臟病患與心肌活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系
，而豬心可以增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，有助于功能性或者神經(jīng)性心臟病的痊愈
。從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)
，豬心是可以治療心臟病的。
但是
，科學(xué)的來(lái)說(shuō)
，豬心并不能完全改善心臟器官的病變，所以單純的依靠吃豬心來(lái)治療心臟是肯定不行的
。因此
，如心臟有不適時(shí)，最好還是由醫(yī)生確診并實(shí)施合理的治療方案
，飲食只能輔助治療
。
豬心具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)血及增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)等功效
。豬心常見的做法是煮湯或炒著吃
。豬心加入其他藥材煮湯有養(yǎng)心安神的作用，對(duì)失眠多夢(mèng)者常食用對(duì)改善睡眠有一定的效果
。喜歡吃豬心的親們可以選擇炒著吃
。煮過(guò)湯的豬心比較清淡，可以撈出來(lái)切片
，配上大蒜生姜醬油的沾醬吃
。當(dāng)然，喜歡濃一點(diǎn)味道的
，豬心炒著吃口感清爽香濃
。
一、豬心湯
豬心當(dāng)歸湯
材料：豬心400克
，當(dāng)歸10克
，黑豆200克，干香菇20克
，大蔥5克
，大蒜5克，姜5克
做法：
1
、將豬心切成兩塊
，洗凈后再用熱水燙過(guò)
。
2、蔥
、姜洗凈
，蔥切段，姜切片
。
3、大蒜去皮洗凈
。
4
、將燙過(guò)的豬心加水煮，放半條蔥條
、少許姜及大蒜
，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)
。
5
、當(dāng)歸放入豬心湯內(nèi)。
6
、最后放入香菇
，用中火煮半小時(shí)便可。
豬心枸杞湯
材料：豬心200克
，枸杞200克
，花生油10克，姜絲3克
，鹽5克
，
做法：
1、將整粒的豬心洗凈
，再用溫水浸泡10分鐘
。
2、把豬心切開
，清除腔內(nèi)殘余
，飛水，洗凈
。
3
、把豬心、枸杞
、姜絲放進(jìn)放入瓦煲內(nèi)
。放入適量水，蓋上蓋子
。
4
、先用大火煮滾
，湯滾開后換小火煮，煮2小時(shí)即可
。
5
、加入適量油和鹽就可以飲用了。
二
、炒豬心
材料：豬心1個(gè)
，青椒2個(gè)，蔥適量
，蒜適量
，干辣椒適量，花椒適量
，鹽適量
，雞精適量，生抽適量
，料酒適量
，姜汁適量
做法：
1、豬心處理干凈后
，切成小塊
。
2、鍋里放水
，水開后放豬心焯變色撈出洗凈備用
。
3、青椒洗凈切塊
。
4
、蔥切蔥花，蒜切片
。
5
、干辣椒剪段，花椒備用
。
6
、鍋中熱油爆香花椒。
7
、將蔥花
、蒜片、辣椒放入炒出香味
。
8
、放入焯過(guò)水的豬心略炒，淋些許姜汁
。
9
、放青椒塊小炒一回
。
10、加生抽
、料酒
、鹽、雞精調(diào)味即可
。
小貼士：
1
、豬心清理時(shí)必須要清理干凈，切開后用清中浸泡半個(gè)小時(shí)
，水中滴入些許高度白酒
。
出血水后倒掉，重新?lián)Q水再浸泡
。
2、豬心肉質(zhì)鮮嫩
，焯水時(shí)略燙即可
。
【【【【【豬心不能和什N一起吃 這一點(diǎn)很重要！】】】】】
1
、豬心+花生=影響鋅的吸收
。頓時(shí)感覺(jué)自己像被雷劈了一樣，感情這么多年的豬心和花生一起吃都是白吃了
，下次一定注意
！
2、豬心+茶葉=便秘
。竟然還有這樣的
！據(jù)說(shuō)是豬心中的鐵元素太豐富了，和茶葉中的單寧酸相愛相殺之后
，我們的身體就成為了受害者
，便秘隨之而來(lái)。
3
、豬心+黃豆（豆類）=營(yíng)養(yǎng)減少
。豬心和黃豆的搭配看起來(lái)是很美好的，不過(guò)現(xiàn)實(shí)是殘酷的
。要怪就怪豬心的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)太多
，與黃豆（豆類）中的植酸結(jié)合，會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)
，并影響到人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收
。
4、豬心+杏仁=腹脹
。豬心和杏仁都是不好消化的
，一起食用
，很容易引起腹痛、腹脹
，危害腸胃健康
。
5、豬心+鯽魚=沒(méi)營(yíng)養(yǎng)
。一邊吃著炒豬心
，一邊喝著鯽魚湯，看似美好
，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)是一點(diǎn)兒也沒(méi)有哦
。因?yàn)樨i心和鯽魚的功效剛好相反，抵消了
。...>>
問(wèn)題五：豬心燉什么藥材補(bǔ)血虛
？銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)
，卻價(jià)格昂貴
。銀耳無(wú)論顏色、口感
、功效都和燕窩相似
，價(jià)格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補(bǔ)易上火
。銀耳為涼補(bǔ)有潤(rùn)燥的作用
。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來(lái)得急去的快
。但是火氣太久未消就會(huì)轉(zhuǎn)成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳
、用桂圓干、枸杞
、紅棗銀耳熬湯
，銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點(diǎn)，還能使你的臉色白里透紅
，體態(tài)輕盈苗條
。
建議常飲 雪炎搽 具有健脾安神、養(yǎng)血養(yǎng)顏的功效
。
問(wèn)題六：豬心燉什么去肝火燉紅棗
問(wèn)題七：豬心和什么做燉湯好喝
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高豬心和蓮子做燉湯好喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
做法如下：
做法：
1.豬心半個(gè)約200g 洗凈 切片 加幾滴烈酒泡幾分鐘將淤血瀝出
。
2.清水浸泡蓮子約30g 芡實(shí) 桂圓
。
3.用砂鍋燒開水將洗凈的豬心放入鍋中 翻滾幾次后 熄火將沫狀物撇出。
4.將浸泡過(guò)的蓮子放入鍋中
，慢火燉四十分鐘左右即可
。
健康提示：
本湯兼有營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值
。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功
。適宜于工作勞神過(guò)度
、考試精神壓力過(guò)大等導(dǎo)致的虛煩心悸、睡眠不安
、健忘等情況食用
。感冒發(fā)熱不宜食本湯。
問(wèn)題八：我想煲豬骨湯
，放什么同煲有安神補(bǔ)氣作用
？我沒(méi)看錯(cuò)吧？問(wèn)的是豬骨吧
？一般是放這些DD的：
蓮子：有補(bǔ)脾
、益肺、養(yǎng)心
、固精
、補(bǔ)虛等功效，適用于心悸
、失眠
、遺精
、白帶過(guò)多
、慢性腹瀉等癥。（紅蓮含鐵質(zhì)豐富
，有補(bǔ)血的功效）
桂圓干：性溫味甘
，益心脾，補(bǔ)氣血
；具有良閥的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用
。可用于心脾虛損
、氣血不足所致的失眠
、健忘、驚悸
、眩暈等癥
。還可治療病后體弱或腦力衰退。
北芪：補(bǔ)氣固表
