山藥肉奶糊的功效與作用,山藥肉奶糊怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-27 02:56:06
本文關(guān)鍵詞:滋陰扶陽(yáng)類
山藥肉奶糊用到的食材
山藥 : 100g
牛奶 : 200g
瘦豬肉 : 200g
山藥肉奶糊的功效與作用
固腎益精
，健脾補(bǔ)肺，適用于脾腎兩虛引起的食欲不佳
、遺精、腰膝無(wú)力者
。單食或佐餐食用
。
山藥肉奶糊做法
將瘦豬肉和生姜適量
，加水煮2小時(shí)
，取瘦豬肉湯1碗與山藥一同入鍋，用文火煮爛
，下入牛奶和適量食鹽
，燒開即可食用。
山藥的功效與作用及食用方法
山藥的功效及食用方法大全
山藥的功效與作用及食用方法大全
，這是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的滋補(bǔ)佳品
，性價(jià)比也是非常高的，身體保健不一定要依靠藥物
，了解它本身才能夠利用好它的功效
，山藥的功效與作用及食用方法大全，養(yǎng)生必備
。
山藥的功效與作用及食用方法1 基本概述
藥名：山藥
別名：署預(yù)
、薯蕷
、山芋
、諸署
、署豫、玉延
、薯藥、懷山藥
、蛇芋
、白苕
、九黃姜
、野白薯
、山板薯
、扇子薯、佛掌薯
。
功效分類：補(bǔ)益藥。
性味：甘
；平
。
歸經(jīng)：肺經(jīng)
；脾經(jīng)
；腎經(jīng)。
功效：補(bǔ)脾
；養(yǎng)肺；固腎
；益精。
主治：脾虛泄瀉
；食少浮腫
；肺虛咳喘；消渴
；遺 ；帶下
；腎虛尿頻
；外用治癰腫；瘰疬
。
用法用量：內(nèi)服：煎湯
，15-30g，大劑量60-250g
；或入丸
、散
。外用：適量
，搗敷
。補(bǔ)陰
，宜生用；健脾止瀉
，宜炒黃用。
藥材基源：為薯蕷科植物山藥的塊莖
。
炮制方法
1
、山藥：揀去雜質(zhì)
，用水浸泡至山藥中心部軟化為度
，撈出稍晾，切片曬干或烘干
。
2、炒山藥：先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi)
，俟煙起
，加入山藥片拌炒至淡黃色為度
，取出
，篩去麩皮
，放涼（每山藥片100片，用麩皮10斤）
。
功效作用
1
、《簡(jiǎn)便單方》記載：山藥治痰氣喘急：山藥搗爛半碗
，入甘蔗汁半碗
，和勻，頓熱飲之
。
2
、《衷中參西錄》珠玉二寶粥 記載：山藥治一切陰虛之證：土山藥二兩 生薏米二兩 柿霜餅八錢．上三味 先將山藥、薏米搗成粗渣 煮至爛熟 而將柿霜餅切碎 調(diào)入融化 隨意服之．
3
、《本草經(jīng)讀》記載：山藥，能補(bǔ)腎填精
，精足則陰強(qiáng)、目明
、耳聰
。凡上品俱是尋常服食之物，非治病之藥
，故
神農(nóng)另提出久服二字，可見(jiàn)今人每取上品之藥
，如此物及人參、熟地
、葳蕤
、阿膠、菟絲子
、沙苑蒺藜之類，合為一方
，以治大病
，誤人無(wú)算
。蓋病不速去
，元?dú)馊諅?div id="d48novz" class="flower left">
，傷極則死
。凡上品之藥，法宜久服
，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐
，以臻壽考
。若大病而需用此藥
，如五谷為養(yǎng)脾第一品
，脾虛之人
，強(qiáng)令食谷
，即可畢補(bǔ)脾之能事，有是理乎
！
4、《救急易方》記載：山藥治項(xiàng)后結(jié)核
，或赤腫硬痛：生山藥一挺（去皮）
，蓖麻子二個(gè)
。同研貼之
。
5、《藥品化義》記載：山藥
，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥
，循循有調(diào)肺之功
，治肺虛久嗽
，何其穩(wěn)當(dāng)
。因其味甘氣香
，用之助脾
，治脾虛腹瀉，怠惰嗜臥
，四肢困倦。又取其甘則補(bǔ)陽(yáng)
，以能補(bǔ)中益氣
，溫養(yǎng)肌肉
，為肺脾二臟要藥
。土旺生金
，金盛生水
，功用相仍，故六味丸中用之治腎虛腰痛
，滑精夢(mèng)遺，虛怯陽(yáng)痿
。但性緩力微
，劑宜倍用
。
6
、《百一選方》記載：山藥治噤口痢：干山藥一半炒黃色半生用
。研為細(xì)末，水飲調(diào)下
。
7
、《日華子本草》記載：山藥助五臟
，強(qiáng)筋骨
，長(zhǎng)志安神，主泄精健亡
。朱震亨：生搗貼腫硬毒，能消散
。
8
、《普濟(jì)方》記載：山藥治腫毒：山藥
，蓖麻子
，糯米為一處，水浸研為泥
，敷腫處。
9
、《本草正》記載：山藥，能健脾補(bǔ)虛
，滋精固腎
，治諸虛百損，療五勞七傷
。第其氣輕性緩
，非堪專任，故補(bǔ)脾肺必主參
、術(shù)，補(bǔ)腎水必君茱
、地
，澀帶濁須破故同研
，固遺泄仗菟絲相濟(jì)
。諸丸固本丸藥，亦宜搗末為糊
。總之性味柔弱
，但可用力佐使
。
10
、《傷寒蘊(yùn)要》記載：山藥補(bǔ)不足
，清虛熱
。
11
、《儒門事親》記載：山藥治凍瘡：山藥少許，于新瓦上磨為泥
，涂瘡口上。
12
、《醫(yī)經(jīng)溯洄集》記載：干山藥
，雖獨(dú)入手太陰經(jīng)
，然其功亦能強(qiáng)陰
，且手太陰為足少陰之上原，原既有滋
，流豈無(wú)益。
13
、《圣惠方》記載：山藥補(bǔ)下焦虛冷
，小便頻敷，瘦損無(wú)力：薯蕷于沙盆內(nèi)研細(xì)
，入銚中
，以酒一大匙
，熬令香
，旋添酒一盞
，攪令勻，空心飲之
，每旦一服
。
14
、《本經(jīng)》記載：山藥主傷中
，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣
，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉
，久服耳目聰明
。
15
、《綱目》山藥酒 記載：山藥治諸風(fēng)眩運(yùn)
，益精髓，壯脾胃：薯蕷粉
，同曲米釀酒；或同山茱萸
、五味子
、人參諸藥浸酒煮飲
。
16
、《唐本草》記載：署蕷
，日干搗細(xì)篩為粉，食之大美
，且愈疾而補(bǔ)
。此有兩種：一者白而且佳；一者青黑
，味亦不美。蜀道者尤良
。
17
、《儒門事親》記載：山藥治小便多
，滑數(shù)不禁：白茯苓（去黑皮）
，干山藥（去皮，白礬水內(nèi)湛過(guò)
，慢火焙干用之）。上二味
，各等分
，為細(xì)末
，稀米飲調(diào)服。
18
、《本草求真》記載：山藥，本屬食物
，古人用入湯劑
，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。然氣雖溫而卻平
，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤(rùn)皮毛
、長(zhǎng)肌肉
，不似黃芪性溫能補(bǔ)肺陽(yáng)
，白術(shù)苦燥能補(bǔ)脾陽(yáng)也
。且其性澀，能治遺 不禁
，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰
，故六味地黃丸用此以佐地黃
。然性雖陰而滯不甚，故能滲濕以止泄瀉
。生搗敷癰瘡
，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意
。至云補(bǔ)陽(yáng)消腫，補(bǔ)氣除滯
，理雖可通
，語(yǔ)涉牽混
，似非正說(shuō)
。至入湯劑以治火虛危癥，難圖近功
，必多用之方愈
，以其秉性和緩故耳。入滋陰藥中宜生用
，入補(bǔ)脾宜炒黃用
。
19、《本經(jīng)逢原》記載：山藥治乳癖結(jié)塊及諸痛日久
，堅(jiān)硬不潰：鮮山藥和芎藭
、白糖霜共搗爛涂患處
。涂上后奇癢不可忍
，忍之良久漸止。
20
、《藥性論》記載：山藥補(bǔ)五勞七傷
，去冷風(fēng)
，止腰痛，鎮(zhèn)心神
，補(bǔ)心氣不足
，患人體虛羸，加而用之
。
21、《綱目》記載：山藥益腎氣
，健脾胃
，止泄痢
，化痰涎
，潤(rùn)皮毛。
22
、《別錄》記載：山藥主頭面游風(fēng)，風(fēng)頭（一作頭風(fēng)）眼眩
，下氣
，止腰痛
，治虛勞羸瘦
，充五臟，除煩熱
，強(qiáng)陰。
23
、《圣濟(jì)總錄》山芋丸 記載：山藥治脾胃虛弱 不思進(jìn)飲食：山藥
、白術(shù)各一兩
、 人參三分．上三味 搗羅為細(xì)末
。煮白面糊為丸，如小豆大 每服三十丸 空心食前溫米飲下
。
24、《瀕湖經(jīng)驗(yàn)方》記載：山藥治濕熱腹瀉：山藥
、蒼術(shù)等分
。飯丸 米飲服
。
25
、《普濟(jì)方》記載：山藥治心腹虛膨，手足厥冷
，或飲過(guò)苦澀涼劑
，晨朝未食先嘔，或聞食即吐
，不思飲食，此乃脾胃虛弱：山藥一味
，銼如小豆大
，一半炒熱
，一半生用
，為末，米飲調(diào)下
。
26、《食療本草》記載：山藥治頭疼
，助陰力
。
山藥的功效與作用及食用方法21
、山藥健脾益胃
、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能
，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品
。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用
。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦
、泄瀉等病癥
。
2
、山藥降低血糖：山藥含有粘液蛋白
，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病
，是糖尿病人的食療佳品。
3
、山藥延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白
、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀
，預(yù)防心血疾病
，取得益志安神、延年益壽的功效
。
4、山藥抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用
，可來(lái)抗肝昏迷
。
5
、山藥滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素
，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用
。大凡腎虧遺 ，婦女白帶多
、小便頻數(shù)等癥
，皆可服之
。
6
、山藥益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)
，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用
，故可益肺氣
，養(yǎng)肺陰
，治療肺虛痰嗽久咳之癥
。
食用方法
用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g
，大劑量60-250g；或入丸
、散
。外用：適量，搗敷
。補(bǔ)陰
，宜生用
；健脾止瀉
，宜炒黃用。
1、玉米山藥排骨湯
材料：小排骨，水果玉米
，胡蘿卜
，山藥，鹽
，姜片
做法：
1、小排骨洗凈
，飛水;
2
、鍋中放多量水
，小排骨
，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火;
3
、燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜
，玉米續(xù)煮10分鐘;
4
、加入山藥
，繼續(xù)燜煮5分鐘;
5、出鍋前加適量鹽調(diào)味即可
。
功效：玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。由于黃玉米中含有維生素A
，對(duì)人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多
，對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處
，從而有益于智力
。玉米中粗纖維多，食后寬腸
，有利于消除便秘，有利于腸的健康
，也間接有利于智力功能的`開發(fā)
，有一種甜玉米
，蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸
、谷氨酸含量較高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸
、油酸等聚不飽和脂肪酸。也適用人群孕婦
。
2、山藥燉排骨
材料：山藥100克
，排骨500克
，料酒10克，姜5克
，蔥10克，鹽4克
，味精2克
，雞精2克
，胡椒粉2克
。
做法：
1、將山藥用溫水浸泡一夜
、切成片，排骨洗凈
、剁成段
，姜拍松，蔥切段
；
2
、將山藥、排骨
、料酒、姜
、蔥同放燉鍋內(nèi)
，加入清水2800毫升
，置武火燒沸
，再用文火燉煮35分鐘；
3
、最后加入鹽、味精
、雞精
、胡椒粉
，山藥燉排骨即成
。
功效：山藥燉排骨是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是山藥和排骨
，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口
，營(yíng)養(yǎng)豐富
，宜多食用
。
3、冰糖山藥
材料：山藥750克，冰糖半碗
，清水6飯碗。
做法：山藥去皮切成方塊
，加冰糖、清水先用大火煮滾
，再改小火煮爛(約40分鐘)即可食用。
功效：滋陰，補(bǔ)腎
，健脾
，化濕、縮尿止遺
。
4、山藥糖
材料：黨參粉20克
，山藥20克
，白糖50克
，熟植物油適量
。
做法：
1、將山藥研粉
，過(guò)篩；白糖放人鍋內(nèi)
，加水適量
，置武火上熬至濃稠
，加人 黨參粉
、山藥粉，攪勻
，停火
。
2
、糖汁倒入涂有熟植物油的搪瓷盤中攤平，晾涼
，用刀劃成小塊，包裝或裝人糖盒即成
。
用法：每日1-2次
。每次食用1-2個(gè)
。
功效：健脾除濕
，益肺固腎，益精補(bǔ)氣
。適用于脾虛泄瀉
、久痢、虛勞咳嗽
、遺 、帶下
、小便頻數(shù)等癥
。
5、薏米芡實(shí)山藥粥
材料：薏米50克
、芡實(shí)30克、山藥150克
、胡蘿卜少許
、青豆適量
、冰糖適量
。
做法：
1、薏米芡實(shí)山藥粥食材
。
2、薏米和芡實(shí)用粉碎機(jī)達(dá)成粗粉(用粉碎機(jī)打20秒左右即可)
，山藥切成公分丁入水中
，胡蘿卜切成丁
，青豆準(zhǔn)備好
。
3、薏米芡實(shí)粉提前用水泡
。
4、青豆焯水一下備用
。
5
、水開后下入泡發(fā)好的薏米芡實(shí)粉糊
，開鍋后放入胡蘿卜小火煮5分鐘左右
。
6、放入青豆在煮3-5分鐘即可
。
7、粥做好了
，喜歡吃甜的可以此時(shí)放點(diǎn)冰糖粉攪拌均勻即可
。
用藥禁忌
1
、濕盛中滿或有實(shí)邪
、積滯者禁服山藥。
2
、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服
。
宜食：脾虛食少
、久瀉不止、腎虛遺
、帶下、尿頻
、肺虛喘咳者宜常食
。
忌食：由于山藥有較強(qiáng)的收斂作用
，所以大便燥結(jié)者不宜食用
。
多吃山藥非常有好處，那山藥都有哪些比較美味的做法呢？
山藥是一種“藥食同源”的食品
，具有良好的健脾益氣
、養(yǎng)胃的功效
。孩子也可以通過(guò)多吃山藥來(lái)增強(qiáng)身體的抵抗力。我們平時(shí)吃老山藥
，有很多做法。今天和大家分享7個(gè)老山藥的常用做法
，很簡(jiǎn)單
，每一個(gè)都特別好吃，喜歡的朋友可以試試
！
山藥是全身的寶。寒冷天氣后多吃山藥
，分享7種山藥做法
，養(yǎng)胃養(yǎng)胃
一
、【山藥草莓泥】
說(shuō)到甜點(diǎn)
，我首先想要的是烤箱
。事實(shí)上，甜點(diǎn)不一定要用烤箱
。蒸籠還可以做很多花式甜點(diǎn)。今天和大家分享一個(gè)草莓山藥糊
