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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    重陽節(jié)喝什么酒
    ？吃重陽糕伴菊花酒
    
        
    
            夏枯草
            2023-07-18 05:54:46
        
    

        
    
           
    我國漢代起
    ，“九九”重陽之日有登高、插茱萸、飲菊花酒
    、食重陽糕等習(xí)俗。有趣的是，人們發(fā)現(xiàn)重陽習(xí)俗大多與健康長壽有關(guān)。
    健脾益胃吃重陽糕
    過去重陽有吃糕的習(xí)俗
    ，據(jù)《西京雜記》載：“九月九日，佩茱萸
    ，食蓬餌”
    ，“餌”，即漢代的糕餅
    ，“蓬餌”
    ，是以芳香植物蓬草和米面合制成的蒸糕
    。唐武則天曾在重陽時
    ，令宮女廣采百花，和米搗碎
    ，蒸制“花糕”
    ，用以賜賞眾臣，以籠絡(luò)人心
    。明清時
    ，重陽糕的制法更趨精細，種類也繁多
    ，并且有了成人和兒童食品之分
    。據(jù)《帝京歲時記》載：“京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者
      ，有發(fā)面壘果蒸成者
      ，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕
      、火炙脆棗
      、糖拌果干、線穿山楂
      ，繞街賣之
      。”過去
      ，在重陽這一天
      ，人們有蒸制重陽糕孝敬老人的習(xí)俗，這些糕中常加入有大棗、粟子
      、山楂等果干等為原料
    ，既顏色好看，香甜可口
    ，食之易消化
    ，同時又能健脾益氣。
    活血降脂飲菊花酒
    菊花在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品
    ，有“利氣血
    ，輕身耐老，延年”作用
    。菊花酒是用菊花釀造的酒
    ，取當(dāng)年菊花瓣煎汁，與米
    、曲同釀而成
    ，來年重陽始熟飲用。重陽飲菊花酒能強身延年
    ，《荊楚歲時記》說：“飲菊花酒令人長壽
    。”故菊花酒歷來頗受人們的鐘愛
    。過去重陽飲菊花酒是一種時尚
    ，如《舊唐書·李適傳》載：“凡天子游幸，秋登慈恩浮圖
    ，獻菊花酒稱壽
    。”皇帝喜飲菊花酒
    ，文人賢士也不甘落后
    ，晉時陶淵明“采菊東籬下”，更是嗜菊花酒如命
    。
    研究表明
    ，菊花有解熱、降壓
      、擴張冠狀動脈血液量
      、增強毛細血管抵抗力等功效。對老年高血脂
      、高血壓及動脈硬化等均有良好效果
      。
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