羅漢果的營養(yǎng),羅漢果的功效_羅漢果選購_羅漢果的食用方法

【 別  名 】：假苦瓜、拉漢果、光果木鱉、拉汗果、金不換、羅漢表、

【禁忌人群】：外感慎服，肺寒咳嗽慎服。

【適宜人群】：一般人群均可食用。尤適宜適宜失音、扁桃體發(fā)炎、咽喉炎患者。

羅漢果的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）169

蛋白質(zhì)（克）13.4

脂肪（克）0.8

碳水化合物（克）65.6

膳食纖維（克）38.6

維生素B1（毫克）0.17

羅漢果，為我國特有的珍貴葫蘆科植物羅漢果的成熟果實(shí)，秋季果實(shí)由嫩綠變深綠時(shí)采摘，晾數(shù)天后，低溫干燥。羅漢果素有良藥佳果之稱，用途廣泛，暢銷國內(nèi)外市場，在國際市場上享有很高的聲譽(yù)。主要產(chǎn)于桂林市臨桂縣和永福縣的山區(qū)，是桂林名貴的土特產(chǎn)。相傳天降蟲災(zāi)，神農(nóng)嘗百草以尋良方，如來佛祖憐憫神農(nóng)之苦，特派十九羅漢下凡，以解神農(nóng)氏之難；其中有一羅漢發(fā)愿，要滅盡人間蟲災(zāi)，方回天界。發(fā)愿完畢，隨化身為果，蘊(yùn)意羅漢所修之果，后世簡稱羅漢果。附帶說一下，這也是人們通常只曉得十八羅漢的原因。

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   羅漢果的功效與作用

   味甘，性涼；歸肺、脾經(jīng)；清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便；主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘。
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   羅漢果的營養(yǎng)價(jià)值

   果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等。
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   羅漢果的選購

   購買羅漢果時(shí)，應(yīng)該挑選個(gè)大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。
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   羅漢果的存儲(chǔ)

   置干燥處，防霉，防蛀。
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   羅漢果的食用方法

   羅漢果的食法，主要采取泡茶飲用，在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內(nèi)各種營養(yǎng)成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養(yǎng)生飲料。羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個(gè)大質(zhì)堅(jiān)、搖之不響的優(yōu)質(zhì)果，沖泡次數(shù)還可增加。若煲湯時(shí)放個(gè)羅漢果，會(huì)令整鍋湯清潤甘甜。

   其他食療方法：

   1.治喉痛失音。羅漢果1個(gè)，切片，水煎，待冷后，頻頻飲服。

   2.治肺熱陰虛痰咳不爽及肺結(jié)核患者。羅漢果100克，枇杷葉150克，南沙參150克，桔梗150克。加水煎煮2次，合并煎液，濾過，濾液靜默24小時(shí)，取上清液濃縮至適量，加入蔗糖使溶解，再濃縮至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。

   3.治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，羅漢果半個(gè)，陳皮6克，瘦豬肉100克。先將陳皮浸，刮去白，然后與羅漢果、瘦肉共煮湯，熟后去羅漢果、陳皮，飲湯食肉。

   4.治急、慢性支氣管炎，扁桃體炎，咽喉，便秘。羅漢果15至30克，開水泡，當(dāng)茶飲。

   5.可做果茶、粥、湯。

羅漢果的熱量成分

• 熱量（千卡）169
• 蛋白質(zhì)（克）13.4
• 脂肪（克）0.8
• 碳水化合物（克）65.6
• 膳食纖維（克）38.6
• 維生素B1（毫克）0.17
• 維生素B2（毫克）0.38
• 煙酸（毫克）9.7
• 維生素C（毫克）5
• 鈣（毫克）40
• 磷（毫克）180
• 鉀（毫克）134
• 鈉（毫克）10.6
• 鎂（毫克）12
• 鐵（毫克）2.6
• 鋅（毫克）0.94
• 硒（微克）2.25
• 銅（毫克）0.41
• 錳（毫克）1.55

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