酸棗仁圖片

。秋季采收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬干,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。

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酸棗的食用處理方法

酸棗可以生食或者曬干食用

。

酸棗的吃法（做法）

酸棗糕的做法:

材料:酸棗適量

、糖、桂花。

做法:用調(diào)羹容易挑開皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用調(diào)羹能刮下來

。成熟的酸棗很好剝皮,如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下,讓酸棗裂開。沸水煮果時,應確保果實的內(nèi)部溫度升到75℃以上,保證有足夠的'溫度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果。用深點的碗裝好酸棗,用一束筷子使勁攪拌,果肉就會和核分開。會酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘,去一下水分。在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花,攪拌均勻。攪拌好的酸棗餡攤平晾曬,曬干之后就可以切片了,形狀隨意。

酸棗酒的做法

材料:成熟的酸棗1000克

、清酒1000克。

做法:將準備的酸棗用清水沖洗干凈。將洗凈的酸棗徹底控干水分

。將酸棗放入密封的容器,倒入清酒。在陰涼處放30天,酒變成溫潤的醬紅色就可以了。

酸棗汁的做法

材料:酸棗干適量、冰糖適量