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    秋天的菠菜
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2023-11-10 22:14:58
        
    

        
    
           
     
    菠菜又名波斯草
    、紅根菜
    、鸚鵡菜
    、菠蔆等，屬藜科菠菜屬
      ，一年生草本植物
      。它起源于西亞的波斯（今伊朗），唐貞觀年間從尼泊爾傳入我國(guó)
      。不過(guò)
      ，菠菜剛引進(jìn)時(shí)種植率并不高，是十分稀有的蔬菜
      ，普通老百姓根本吃不到
      。唐太宗和魏征等喜食菠菜，煉丹服藥的道士們也鐘愛(ài)菠菜
      ，原因是信奉“吃菠菜排丹毒”之說(shuō)
      。這種說(shuō)法不無(wú)道理
      ，《本草求真》記載：“菠菜，凡人久病大便不通
      ，及痔漏關(guān)塞之人
      ，咸宜用之。又言能解熱毒
    、酒毒
    ，蓋因寒則療熱
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
    菠菜還有一個(gè)別稱叫作“鸚鵡菜”，記得有個(gè)謎語(yǔ)“紅嘴綠鸚哥”
    ，謎底就是菠菜
    。而“菠菜燉豆腐”這道菜最為美艷，水嫩嫩的白豆腐在火爐上咕嘟嘟地?zé)踔?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，中間添加幾個(gè)紅艷艷的辣椒
    ，最后放進(jìn)去整棵兒葉青根紅的菠菜，這色氣美極了
    ！熱乎乎吃下肚
    ，鮮美爽口。據(jù)說(shuō)清乾隆皇帝下江南時(shí)
    ，因錢財(cái)被盜
    ，饑渴難耐，吃了當(dāng)?shù)乩限r(nóng)獻(xiàn)上的這道農(nóng)家菜
    ，贊不絕口
    ，請(qǐng)教這湯是什么菜做的，老農(nóng)笑笑說(shuō)：“青漿白玉版
    ，紅嘴綠鸚哥
    。”
    菠菜素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱
    ，蓋因它富含類胡蘿卜素
    、維生素C、維生素K
    、礦物質(zhì)（鈣
    、鐵為主）等多種營(yíng)養(yǎng)成分。無(wú)論用來(lái)燒湯
      、涼拌
      、素炒，還是搭配葷菜合炒或墊盤兒
      ，皆味道鮮美
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富
      。
    農(nóng)諺說(shuō)：“秋分種，立冬蓋
      ，來(lái)年清明吃菠菜
      。”又到了種菠菜
      、吃菠菜的季節(jié)
      ，一畦畦的菠菜如一波一波清凌凌的水波，漾漾的綠著
      ，綠得醒目
      。蘇東坡云：“北方苦寒今未已，雪底菠蔆如鐵甲
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！毕肽潜灰淮埠窈竦难┍晃鎳?yán)的一畦碧綠，被我們冒著凌凌寒氣鏟挖來(lái)
      ，清水洗濯之后立刻鮮亮起來(lái)
      ，放入熱騰騰的湯鍋里一汆，那鮮爽讓人胃口大開
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！坝绣X買藥材，無(wú)錢吃菠菜
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！辈げ耸莻€(gè)不收藥費(fèi)也不收掛號(hào)費(fèi)的“老中醫(yī)”，逐血脈
    、開胸膈
    、解熱毒，下氣調(diào)中
    、止咳潤(rùn)燥
    、利腸通便，確是我們愛(ài)吃的平民菜
    、家常菜和保健養(yǎng)生菜?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。?/p>

          
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