毛德西 河南省中醫(yī)院
西洋參,味甘微苦,性涼,入心、肺、腎經(jīng),能滋陰補氣、清熱生津,被視為補藥之上品,主要用于氣虛陰虧所致的心悸怔忡,心煩內(nèi)熱,肺虛久咳,健忘失眠,精神不振,咽干口渴等,如現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所謂的心功能不全、心臟神經(jīng)官能癥、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、亞健康狀態(tài)及病后或化療放療后體力不支等。張錫純說:“西洋參能補助氣分,兼能補助血分。因其性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫補者,皆可以此代之。”常用量為3~10克,大劑量可用10~30克。
西洋參藥膳
西洋參的服食方法有含化法、沖粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等,可根據(jù)自己的喜好而選用,但要注意三點:一是服用西洋參不宜飲茶,因茶中有鞣酸,可降低西洋參有效成分的吸收;二是服西洋參后不宜吃蘿卜,因蘿卜是破氣的;三是脾胃虛寒、常有胃痛腹瀉者不宜服用。
1.西洋參粥:西洋參3克,麥冬10克,淡竹葉6克,大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎,去渣取汁,加入大米煮粥,待粥將熟時,加入西洋參共煮。此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃的作用,用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。
2.洋參龍眼飲:西洋參片3克,龍眼肉30克,冰糖5克。將三味同放入蒸碗中,加水適量,上籠蒸2個小時,至稀膏狀,起鍋備飲。此飲具有益氣養(yǎng)血、滋陰安神的作用,用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢,健忘腦衰,面唇淡白等。
3.洋參杞子燉甲魚:甲魚60克,西洋參10克,枸杞子15克,紅棗3枚(去核),生姜1片。將甲魚洗凈,剖開去雜,將全部用料放燉鍋內(nèi),加開水適量,燉鍋加蓋,隔水文火燉2小時,調(diào)味食用。此膳具有補氣養(yǎng)陰生津、降脂降糖的作用,用于糖尿病、高脂血癥屬氣陰不足者,癥見精神不振、語聲低微、口干欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。
4.洋參胡桃湯:西洋參15克,胡桃仁5個,生姜2片。先將西洋參制成粗粉,胡桃仁搗碎,用水250毫升共同煎煮為飲,睡前頻頻咽下。此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效,用于肺腎氣虛,不能納氣所致的喘急氣短,甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘癥,尤宜服用本品。
養(yǎng)生經(jīng)驗方
1.參五膠囊:西洋參、五倍子、五味子各50克。共研細(xì)末,裝0號膠囊。每次4粒,每日3次,飯前服用,主治2型糖尿病血糖異常升高者。
2.洋參靈芝三七散(湯):西洋參、三七各30克,靈芝90克,丹參45克,共研細(xì)末。每次3~5克,早晚各服1次。本方具有益氣養(yǎng)陰、通絡(luò)止痛的功效,用于冠心病氣陰兩虛夾瘀證,胸悶刺痛,心悸不寧,自汗口渴,神疲乏力,或五心煩熱,頭暈眼花,舌紅少苔,舌下有瘀點者。
3.五參順脈方:西洋參、丹參、苦參、三七參、北沙參、赤芍、水蛭、冰片,按一定比例制成粉劑,裝入膠囊,每粒裝0.45克藥粉。每次4~5粒,每日3次,白開水送服。可滋陰補氣、活血化瘀。主治冠心病、風(fēng)心病、肺心病所呈現(xiàn)的氣陰兩虛兼瘀血證,可見心胸痞悶,或有悶痛,心悸氣短,心律不齊,舌質(zhì)紫暗等;亦可用于腦梗死、腦動脈硬化癥。D4
夏季人體的能量與營養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗,體液損失多,脾胃功能也受到影響,易出現(xiàn)氣陰兩虛的現(xiàn)象。此時服用西洋參,能益氣養(yǎng)陰、清熱生津。
適時服用西洋參,可增加人體的調(diào)節(jié)能力,使人擺脫由氣陰兩虛帶來的精神疲倦、乏力以及中暑等。年紀(jì)大的人,隨著身體代謝及排泄功能逐漸減弱,容易出現(xiàn)口干舌燥的現(xiàn)象,西洋參可以幫其補益元氣、清熱生津。西洋參適合氣陰兩虛者服用,其他有苦夏反應(yīng)的人,也可以服用一些。
西洋參的簡單服用方法有含服和泡水。含服是指在早飯前或晚飯后取2~3克西洋參片含于口中,細(xì)細(xì)咀嚼;泡水是指取西洋參片或參須3克,用沸水沖泡飲用,等反復(fù)沖泡至無味后,可將參片或參須取出嚼服。
養(yǎng)心,是調(diào)養(yǎng)五臟的重中之重。西洋參性質(zhì)寒涼,入心、肺、腎經(jīng),能夠清心火。同時,西洋參還有一個更顯著的功效就是滋陰,可以及時補充出汗過多造成的陰液虧損,緩解口干舌燥、五心煩熱的癥狀。紅棗,大多數(shù)人都知道它補血效果很好,但它也可以安神。夏季酷暑難熬,最容易心煩,常吃點兒紅棗,就可以緩解情緒。
西洋參紅棗茶的泡制方法非常簡單,取六七片西洋參切片,再加上兩三枚紅棗,用適量的溫水浸泡大概20分鐘就可以了。飲用也非常方便,早上起來,就拿它當(dāng)茶來飲用。此泡茶,可以一直飲用到下午,待到茶水沒有任何味道了,再把西洋參和紅棗撈出來吃掉,這也是有補益作用的。
西洋參的好處雖多,但畢竟是中藥,我們需要了解一下其在服用時的一些禁忌。
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首先,服用西洋參時不能喝濃茶,濃茶中的鞣酸會破壞西洋參的有效成分;其次,服用西洋參時不能吃蘿卜,蘿卜順氣,而西洋參補氣,兩者同食,有可能出現(xiàn)過敏或中毒的情況。此外,服用西洋參時最好不要喝咖啡,否則會影響西洋參的功效。
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