南湖蘿卜治愈曹操久咳病

，加之她嫻熟政治，治國(guó)有方，天下太平，常有麥生三頭，谷長(zhǎng)雙穗之說。一年秋天，洛陽東關(guān)菜地長(zhǎng)出一顆特大蘿卜，大約三尺，上青下白，農(nóng)民視為奇物，把它進(jìn)貢宮廷。女皇見了，圣心大悅，傳旨廚師做菜。廚師深知，用蘿卜做不出什么好菜，懾于女皇威嚴(yán)，只得從命。廚師們苦思一番，使出百般技藝，對(duì)蘿卜進(jìn)行了多道精細(xì)加工，切成均勻細(xì)絲，并配以山珍海味，制成羹湯。女皇一吃，鮮美可口，味道獨(dú)特，大有燕窩風(fēng)味，遂賜名“假燕窩”。從此，王公大臣、皇親國(guó)戚設(shè)宴均用蘿卜為料，“假燕窩”登上了大雅之堂。 “牡丹燕菜”是洛陽酒席中24道名菜的首席菜，它就是用蘿卜烹制的。1973年，周恩來總理陪加拿大總理特魯多到洛陽訪問時(shí)，曾在“真不同”飯店品嘗此菜，廚師在烹調(diào)此菜時(shí)，取牡丹花入肴，使之浮于湯面，使“洛陽假燕菜”更加鮮艷奪目，深得貴賓們的稱贊。周總理見菜后說道：“洛陽牡丹甲天下，菜中生花了”。從此，洛陽燕菜又多了一個(gè)“牡丹燕菜”的美名。 清代著名植物學(xué)家吳其浚在《植物名實(shí)考》中，極其生動(dòng)地描繪過北京“心里美”蘿卜的特點(diǎn)，說“冬飚撼壁，圍爐永夜，煤焰燭窗，口鼻炱黑。忽聞門外有蘿卜賽梨者，無論貧富髦雅，奔走購(gòu)之，唯恐其越街過巷也”。他在北京為官時(shí)，晚上總要出來挑選些蘿卜回去，他對(duì)“心里美”蘿卜的評(píng)價(jià)是：“瓊瑤一片，嚼如冷雪，齒鳴未已，從熱俱平”