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    我國最早的古酒
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2023-11-11 03:26:38
        
    

        
    
           
    龍山文化的考古發(fā)掘，證明了遠(yuǎn)在公元前2800一前2300年前已有專門用于釀酒和飲酒的器具
    。解放后
    ，在鄭州二里崗內(nèi)，河北藁城縣臺(tái)西村曾發(fā)現(xiàn)有商代酌酒遺址
    ，尤其是在此還發(fā)現(xiàn)了一座比較完整的釀酒作坊
    。1987年12月在河南東南部羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒，它裝在一件青銅內(nèi)
    ，密封良好
    。
    經(jīng)過對(duì)古酒抽樣色譜測(cè)試，證明每100耄毫升酒內(nèi)含有8239亳克甲醇乙酯
    ，并有果香氣味。古酒經(jīng)過3000多年的水解
    、醇解
    、氨解等一系列化學(xué)變化，至今還能測(cè)出成分
    ，說明這是一種濃郁型香酒
    ，這與甲骨文中所記載的相吻合。
    酒的最早的記載見于《素問·湯液醪醴論》
    。文中記載古之“作湯液醪醴者
    ，以為備耳……邪氣時(shí)至，服之萬全”
      。這是記載黃帝與岐伯討論制造的問題
    。其次是禹的女兒命令狄作酒?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！稇?zhàn)國策·魏策》稱；“昔者
    ，帝女令儀狄作酒，進(jìn)之于禹
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！贝送膺€有“杜康造酒”之說。在甲骨文和金鼎文中遺留籽許多殷王室用酒祭祖的記戰(zhàn)II傳說商王武丁和他的大臣的對(duì)話中
    ，有“若作酒醴，爾維曲蘗”的論述
    。這就說明.,在3200年前，我國人民不僅發(fā)明了曲蘗
    ，而且已熟練地用曲蘗來釀灑了。我國是世界上最早的制曲釀酒的國家
    。據(jù)《周禮》記載
    ，到了周代我國已經(jīng)有了專職的酒官一一“酒正”專司酒的管理與制作
    。還用酒“浴尸”作為消毒防腐的措施
    ，酒一出現(xiàn)就和醫(yī)藥發(fā)生了聯(lián)系，《漢書》說：“酒為百藥之長(zhǎng)”。
    在世界上我國也是發(fā)現(xiàn)藥酒最早的國家。歷代醫(yī)家在長(zhǎng)期的醫(yī)療實(shí)踐中
    ，運(yùn)用藥酒治療疾病的案例很多
    。我國目前最早見于文獻(xiàn)記裁的西漢名醫(yī)淳于意的25個(gè)案例中
    ，就列舉了用藥酒治療內(nèi)，婦科疾病的兩個(gè)案例
      。
    

          
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