松花蛋也稱皮蛋,是鮮鴨蛋經(jīng)茶葉
松花蛋加入姜醋汁后
但任何蛋黃中膽固醇都含量較高,所以中老年人及血脂高的人都應(yīng)適量食用
。胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋過多,姜為溫?zé)嵝允澄铮瑑?nèi)熱過盛的人不宜過多食用。(宋麗華)將鮮姜用刀削去外皮
涼拌松花蛋是很多網(wǎng)友都特別喜歡吃的一道涼菜,在正常的情況下大家調(diào)拌涼菜是不會加入姜汁的 全新的嘗試在以往大家無論是炒菜還是拌涼菜都是非常的傳統(tǒng) 準(zhǔn)備工作其實制作姜汁松花蛋的方法非常簡單,和普通的涼拌松花蛋沒有太大的區(qū)別 簡單美味把它放好松花蛋之后就可以開始調(diào)制調(diào)料了 食用皮蛋時加醋的原因是因為皮蛋雖然含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪的蛋類食品
皮蛋
擴展資料
如何選皮蛋
選購松花蛋簡單易行的辦法是一掂、二搖
一掂:是將松花蛋放在手掌中輕輕地掂一掂
二搖:是用手取松花蛋
三看殼:即剝除松花蛋外附的泥料
四品嘗:松花蛋若是腌制合格,則蛋清明顯彈性較大
良質(zhì)皮蛋整個蛋凝固
參考資料:——松花蛋 今天的主角你肯定猜出來了 本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/12689.html.
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為什么食用皮蛋時應(yīng)該加醋
松花蛋姜汁的做法
主料2人份
松花蛋2個
輔料
姜3片
大蒜2瓣
生抽適量
醋適量
步驟1姜醋汁拌松花蛋的做法大全
松花蛋兩個洗干凈
步驟2姜醋汁拌松花蛋的做法圖解
剝掉外殼,再用水沖洗一下
步驟3姜醋汁拌松花蛋的家常做法
縫衣服的小線準(zhǔn)備一根,用水沖洗一下,
步驟4姜醋汁拌松花蛋的簡單做法
從一端放好線,手指捏緊兩端的線,向下按壓,線就嗖地一下進入蛋體中
步驟5姜醋汁拌松花蛋怎么吃
一手拿蛋,一手攥住線的兩端向下拉,輕松將蛋一分為二,一點不“拖泥帶水”
步驟6姜醋汁拌松花蛋怎么做
同樣的辦法,再分成小塊,裝盤
步驟7姜醋汁拌松花蛋怎么炒
姜和大蒜切碎末
步驟8姜醋汁拌松花蛋怎么煮
混合后均勻地撒在蛋塊表面,再淋點生抽、醋,就可以開吃啦!
成品圖
烹飪技巧
食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒
兒童宜少食