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    冬季常喝湯
    
        
    
            醫(yī)案日記
            2023-05-02 04:31:00
        
    

        
    
           
    數(shù)九天是喝湯的好時節(jié)，暖暖的湯
    ，不僅有滋補(bǔ)的功效
    ，而且能在冷天溫暖手腳
    ，還可以防治疾病
    。
    烏雞湯防癌抗感冒 藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營養(yǎng)豐富
    ，對婦女體弱不孕
    、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)
    、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等均有一定療效，并可用于肺結(jié)核
    、冠心病
    、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱
      、小兒佝僂癥的輔助治療
      。對感冒
      、支氣管炎等防治效果較好
      ；另外，烏骨雞可補(bǔ)血養(yǎng)陰
      ，可用于癌癥患者術(shù)后
      、放療或化療后調(diào)養(yǎng)。
    做法：烏雞一只（800克）洗凈后去內(nèi)臟
      、頭、尾
      ；大紅棗4個
      ，枸杞子20粒
      ，花旗參片10片，參須幾根
      ；烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁
      ，把所有材料放進(jìn)沙鍋里
      ，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時
    ，放鹽調(diào)味即可食用
    。
    鯽魚湯防哮喘 鯽魚含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用
    。魚湯中所含的特殊脂肪酸具有抗炎作用，可緩解哮喘發(fā)作
    。
    做法：鯽魚1條（約250克）刮干凈魚肚里的黑膜
    ，清洗后瀝干水分；蘿卜切絲（100克）
    ；熱油鍋
    ，用姜片擦鍋
    ，油溫比較高的時候再放鯽魚
    ，慢火煎至兩面金黃，把魚放入燒開的滾水里
    ，放入蜜棗
    ，大火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煲20分鐘，加入蘿卜絲
    ，再煲10分鐘，關(guān)火放鹽調(diào)味
    ，即可食用
    。
    蔬菜湯排毒 各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除人體內(nèi)污染物或毒素
    。蔬菜湯有中西不同的烹制方法
    ，與慢火煲的中式湯不同
    ，西式湯的特點是把食材打碎放入湯中
    。那些投入湯中的番茄、蘑菇、土豆
      、玉米、洋蔥等最終與湯水交融
      ，所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚。冬天來碗香濃的湯
      ，不僅滋潤
      ，更可暖身。
    做法：胡蘿卜（1根）
      、土豆（1個）洗凈
      ，去皮
      ，切小塊
      ，洋蔥（半個）切小塊，西藍(lán)花（100克）洗凈掰成小朵
      ；番茄洗凈去皮
      ，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥
      ；黃油放入鍋中，小火融化
    ，轉(zhuǎn)大火
    ，放入洋蔥爆香后，倒入番茄泥和白糖
    ，炒勻后加約200毫升水
    ，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊
    ，再次煮開
    ，倒入玉米粒和西藍(lán)花，煮約2分鐘
    ，加黑胡椒
    、鹽，攪勻即可食用
    。
    附：要正確喝湯
    喝湯分季節(jié)：不同季節(jié)選擇不同的湯食可預(yù)防一些季節(jié)性疾病
    ，諸如夏天喝綠豆湯、冬天喝羊肉湯等
    。
    湯渣要同吃：因更多的營養(yǎng)素仍留在“渣”中，所以湯里的“干貨”不要扔掉。
    多食什錦湯：任何一種食品所含的營養(yǎng)素都不會很全面
    ，因此
    ，提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯，不但味道更鮮美
    ，且營養(yǎng)更全面
    。
    養(yǎng)成好習(xí)慣：湯不宜太燙
    ，喝湯不宜太急
    。溫度高會造成消化道黏膜燙傷，日久甚至發(fā)生黏膜惡變
    ，以50℃以下的湯較為適宜
    。
    禁忌湯泡飯：湯與飯混在一起，食物在口腔中沒經(jīng)過唾液酶消化就進(jìn)入胃里
    ，食物不能得到很好的消化吸收，時間久了會導(dǎo)致胃病
    。（朱聞慧）
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/14302.html.
    
          
    
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    春季吃野菜　時尚又抗癌
    
                        
    春季轉(zhuǎn)眼之間就要到了
    ，各種野菜長得蓬蓬勃勃。隨著人們生活水平的提高
    ，吃野菜也成為時尚之舉
    。野菜的吃法很多，可清炒
    ，可煮湯
    ，可做餡，營養(yǎng)豐富
    ，物美價廉
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    更年心是怎么回事?
    
                        
    更年心是怎么回事?近20年來
    ，更年期綜合征幾乎成了醫(yī)學(xué)上一個時髦的診斷
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