本期博主：王宜 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院
秋季多食海產(chǎn)品
養(yǎng),抓住食機(jī).png)
秋季的魚(yú)
秋季氣候多變
在日常生活中
秋補(bǔ)氣血食鱔魚(yú)
氣溫明顯冷了起來(lái)，經(jīng)常聽(tīng)到一些女士說(shuō)她們的手腳又開(kāi)始熱不起來(lái)了
談到補(bǔ)氣血
1.鱔魚(yú)1條(去內(nèi)臟)，黨參l5克
2.鱔魚(yú)約150克(去內(nèi)臟)
，姜汁10～20毫升。先將鱔魚(yú)去骨裝碟，用姜汁、花生油拌勻，備用。待米飯(1～2人量)煮至水分將干時(shí)，將黃鱔放飯上，收火焗15～20分鐘食。功能補(bǔ)血健胃。適用于病后貧血、消瘦、疲乏者。但需要注意：鱔魚(yú)肉性甘
，溫，故病屬熱證或熱證初愈者不宜食用。益脾餅呵護(hù)脾胃
原料：白術(shù)30克
，干姜6克制作：白術(shù)、干姜用紗布包扎
功效：健脾和胃消食。適用于食欲不振
、消化不良者。白術(shù)、雞內(nèi)金、紅棗有較好的健脾胃、助消化功效。配以干姜能溫脾胃之陽(yáng)而除里寒，所以屬脾胃虛寒者更為適用。入秋后空氣干燥，人容易煩躁不安
。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。按中醫(yī)的理論
，時(shí)臟對(duì)應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺進(jìn)入秋季
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：中醫(yī)認(rèn)為
，蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對(duì)于緩解疲勞效果顯著。
秋天要多酸，就是要多吃酸的水果
，比如橘子、山楂、青蘋(píng)果等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：葡萄益氣補(bǔ)血
百合有潤(rùn)肺止咳
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：百合味甘微苦
一
、秋季六節(jié)氣飲食養(yǎng)生秋季
，從立秋開(kāi)始，經(jīng)過(guò)處暑我國(guó)古代將立秋分為三候：“一候涼風(fēng)至
處暑，是暑氣結(jié)束的時(shí)節(jié)
白露時(shí)節(jié)預(yù)防秋燥的方法是最好是適當(dāng)?shù)囟喑砸恍└缓S生素的食品
秋分節(jié)氣已經(jīng)進(jìn)入到秋季，作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣
，人們?cè)陴B(yǎng)生中也應(yīng)該本著陰陽(yáng)平衡的規(guī)律，使集體保持“陰平陽(yáng)秘”的原則，按照《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·至真要大論》所說(shuō)：“謹(jǐn)察陰陽(yáng)之所在，以平為期”，陰陽(yáng)所在不可出現(xiàn)偏頗。古代醫(yī)者把烏雞、驢皮、羊肉、蔥、姜、棗等視為陰陽(yáng)氣血之用，或調(diào)補(bǔ)胃氣之用。我們?cè)谄綍r(shí)的飲食搭配上，應(yīng)根據(jù)食物的性質(zhì)和作用合理調(diào)配，做到因時(shí)、因地、因人。寒露是在每年的10月8日前后
，該節(jié)氣要注意保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣。當(dāng)氣候變冷時(shí)，正是人體陽(yáng)氣收斂，陰精潛藏于內(nèi)的時(shí)候，所以應(yīng)該以保養(yǎng)陰精為主，也就是說(shuō)寒露養(yǎng)生不能離開(kāi)“養(yǎng)收”這個(gè)原則。寒露節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)該以滋陰潤(rùn)燥為宜，“秋之燥宜食麻以潤(rùn)燥”，在此時(shí)霜降節(jié)氣在每年的陽(yáng)歷10月23日左右，是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣
，在五行中屬金，在五時(shí)中屬秋，按照中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，霜降應(yīng)該以淡補(bǔ)為原則，并且要補(bǔ)血?dú)庖责B(yǎng)胃，飲食有規(guī)律，慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍患者應(yīng)食軟、暖飲食。二
、秋季吃種子中國(guó)古代的飲食文化強(qiáng)調(diào)的是要吃種子
，植物的種子相當(dāng)于卵生動(dòng)物的蛋。對(duì)于種子植物來(lái)說(shuō)，它的一生不論長(zhǎng)短，都以種子為出發(fā)點(diǎn)，又以種子為歸宿。植物的根莖葉花果實(shí)，努力生長(zhǎng)，盡其職責(zé)，直至枯落，一切都為了種子。果殼和種皮，干硬苦澀，很不起眼，種子里面卻充滿(mǎn)生命。考古發(fā)現(xiàn)千年的蓮子竟還有發(fā)芽能力，真是不可思議。種子貯藏了高度脫水的高能量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為未來(lái)植物提供初期生長(zhǎng)的養(yǎng)料。尤其是，種子蘊(yùn)含了新生命的全部基因和豐富的生長(zhǎng)素。生長(zhǎng)素集中的地方，另一個(gè)是幼嫩葉片傳統(tǒng)的飲食文化鼓勵(lì)大家去喝小米粥，而不是去喝牛奶之類(lèi)的
秋天是收獲的季節(jié)
，是糧食豐收的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候年輕人可以去吃新打下來(lái)的糧食，新的種子。但是要注意，如果老人吃了的話(huà)，容易把他們的老病根給勾起來(lái)，所以老人到了秋天在飲食上還是要以舊糧為主，不要過(guò)度地吃新糧，這是秋季飲食養(yǎng)生的一個(gè)重要原則。1.秋季節(jié)氣養(yǎng)生要點(diǎn)是什么
秋季飲食養(yǎng)生
