洋蔥炒肉解乏提神(喝洋蔥水對身體健康有什么好處？如何制作呢？)

洋蔥炒肉解乏提神

蒲昭和　成都中醫(yī)藥大學

白天經(jīng)常犯困、工作效率降低時，通過適當?shù)娘嬍痴{(diào)理，可以消除疲乏。比如，午餐做一份洋蔥炒肉，就是一道極佳的午后“提神”菜肴。

制法：洋蔥150克，瘦豬肉100克。肉洗凈，切細絲（或片）；洋蔥洗凈后切成片。在炒鍋內(nèi)放入適量植物油，待油燒至六七成熱時，放入豬肉煸炒，肉熟時將洋蔥下鍋與肉同炒，最后放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。

洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化供能，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟的正?；顒樱瑥亩纳凭駹顩r。洋蔥含糖類，還能有效促進細胞更好地利用葡萄糖，供給腦細胞熱能。此外，洋蔥還有幫助消化、降血脂、促進血液循環(huán)作用。所以，經(jīng)常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除困乏之效果。

喝洋蔥水對身體健康有什么好處？如何制作呢？

洋蔥的好處有很多，第1點，促進消化，它含有洋蔥蒜辣素和揮發(fā)油，可以健脾胃促消化。第2點可以祛痰利尿發(fā)汗，預(yù)防感冒的，可以緩解腎炎引起的水腫。第3點，有消炎滅菌的作用，第4點可以提神解乏促進新陳代謝，提高注意力。第5點，洋蔥含有前列腺素a，可以降低外周血管的阻力，降低血稠度，也可降血脂，抗動脈粥樣硬化。第6點，洋蔥含有一種天然抗癌物質(zhì)谷胱甘肽，可以防癌抗癌。洋蔥炒肉怎么做好吃

1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會兒，隨后將它切塊備用。2、隨后將里脊肉放入清水中洗凈，切成薄片，還要進行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒攪拌均勻靜置十分鐘。3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。4、不一會兒，就有一陣香味出來了，那么就可以進行調(diào)味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。

洋蔥炒肉

洋蔥炒肉的制作竅門
1、我們在切洋蔥之前，應(yīng)該將刀放在冷水中浸泡一段時間，因為洋蔥是很辛辣的，會刺激到我們的眼睛，而冷水浸泡之后就會減輕這種刺激感。
2、也可以將洋蔥放入微波爐內(nèi)稍微轉(zhuǎn)動一段時間，那么刺激感也會被減少。
3、我們可以將洋蔥剝皮洗干凈之后，將它放入冰箱的冷藏室中，等過段時間再拿出來切，那么刺激性的氣味就不會出現(xiàn)了，因為洋蔥的溫度低于室溫，從而洋蔥就會有水分出來，從而包裹著洋蔥的切剖面，刺激性氣味也就消失了。
4、我們在翻炒洋蔥的時候，火候與時間一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。

洋蔥炒肉怎樣做好吃?

我覺得下列2種做法做出來的洋蔥炒肉都挺好吃的，有想法的話可以試試看

做法一

1、首先將豬肉的血水洗干凈，再將它切絲，因為豬肉比較腥，那么我們還需將它腌制了，取適量的生姜、料酒腌制十分鐘。

2、將洋蔥的外衣剝除了，再將它洗凈。切片備用。

3、這時就可以熱鍋了，等油熱了就可以倒入肉絲，迅速翻炒，不一會兒顏色就變了。

4、那么這個時候就可以加入洋蔥了，翻炒一段時間后就可以進行調(diào)味了，加入適量的生抽、食鹽、白糖、味精等等，翻炒幾下就可以出鍋裝盤食用了。

做法二

1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會兒，隨后將它切塊備用。2、隨后將里脊肉放入清水中洗凈，切成薄片，還要進行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒攪拌均勻靜置十分鐘。

3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。

4、不一會兒，就有一陣香味出來了，那么就可以進行調(diào)味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。

洋蔥的功效有哪些？日常生活中怎么做洋蔥比較美味又健康？

洋蔥的功效還是非常多的，經(jīng)常吃洋蔥的話可以保護我們的心腦血管，美容養(yǎng)顏，促進食欲，有利于消化系統(tǒng)的健康，在日常生活當中想要做洋蔥的話，我們可以制作成洋蔥炒土豆片，洋蔥炒肉拌沙拉等等。

洋蔥怎么炒不會變黑 炒洋蔥不會變黑的方法

1、鐵鍋與洋蔥發(fā)生了反應(yīng)，所以導(dǎo)致了洋蔥發(fā)黑，是不影響食用的。洋蔥切好后，如果不是馬上過油，那就放入清水中，防止氧化，可以有效避免洋蔥變黑。

2、要經(jīng)常翻炒，并且炒洋蔥是不要加入醬油 如果配料是海鮮或者是肉時，必須加入醬油的，就要加入生抽而不是老抽。

3、洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。所以，經(jīng)常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除困乏等效果洋蔥。特別適宜心腦血管病的人日常佐餐。

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