專家解析健康喝水之道
自己燒：水開了再煮3分鐘
自來水每燒開一次
，壺底
、壺壁上就結(jié)一層水垢
，倒在杯子里
，上面還會(huì)漂著一層白沫
，喝起來也有股“怪味”
，尤其在北方更常見
。其實(shí)，這都是水里含有過多鈣鎂離子的緣故
，這種水礦物質(zhì)含量較高
，被人們形象地稱為“硬水”。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授姜微波表示
，水垢的主要成分是碳酸鹽類和鎂鹽類
，對(duì)人體沒有危害。但如果水壺里結(jié)了很多水垢
，它就容易吸附水里的有害物質(zhì)
，最好定期清除。
清除水垢
，使用物理方法比較有效
，即先把壺?zé)?div id="4qifd00" class="flower right">
，看到水垢發(fā)干發(fā)白
，迅速灌入涼水，由于熱脹冷縮的原理
，水垢會(huì)大量脫落
。也可以試試化學(xué)方法：用酸性物質(zhì)溶解，比如先給壺里加點(diǎn)白醋
，再倒入大半壺水
，燒開后放20分鐘，用軟布擦拭即可
。如果嫌麻煩
，不妨試試著名美食專家文怡在超市淘的寶貝“水堿濾片”，可以起到除垢和消除異味的雙重作用
，如果還是覺得水有異味
，可以放片檸檬進(jìn)去
，或泡茶喝。
要想燒的水口感更好
、水質(zhì)更安全
，不要將自來水接出來后馬上就燒，先放一會(huì)
。水快開時(shí)把蓋子打開
，水開后等兩三分鐘再熄火，能讓水里的有害物質(zhì)揮發(fā)掉
。
飲水機(jī)：兩個(gè)月洗一次
自來水經(jīng)過過濾飲水機(jī)的加工
，口感提升了不少，而有的人圖省事
，干脆直接喝桶裝水
。不管是哪一種，想要長(zhǎng)期保持水質(zhì)健康
，定期清洗飲水機(jī)是最重要的環(huán)節(jié)
。
過濾型飲水機(jī)的清潔主要在過濾器，用的時(shí)間一長(zhǎng)
，會(huì)積攢很多細(xì)菌
，甚至還會(huì)長(zhǎng)出“青苔”，最好每?jī)扇齻€(gè)月就清洗一次
。一般不建議自己拆卸清洗
，應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員來操作，否則很容易損壞電路
，導(dǎo)致飲水機(jī)罷工
，還會(huì)造成用電安全隱患。
桶裝水飲水機(jī)清洗的關(guān)鍵是水桶與機(jī)器接觸的部位
。清洗時(shí)
，先拿掉水桶，放空機(jī)儲(chǔ)水槽的剩水
，用中性清洗劑將其擦凈
，然后再給里面放滿水，加入專用消毒劑
，浸泡一會(huì)再排干凈
，然后倒入清水反復(fù)沖洗，直到放出的水沒有異味才行
。
另外
，無論哪種飲水機(jī)，每次清洗時(shí)
，機(jī)身表面
、進(jìn)水口
、出水口和積水托盤也要記得清洗、消毒
。
桶裝水：最好喝熱的
桶裝水越來越多地出現(xiàn)在人們生活中
，使用時(shí)需要注意以下三點(diǎn)。
純凈水配白開水 最常見的桶裝水為純凈水和礦泉水
，雖說純凈水中的雜質(zhì)和污染物已被去除
，但這種水不能長(zhǎng)期喝。因?yàn)樵趯?duì)水進(jìn)行純凈處理的同時(shí)
，把水中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素也去除了
，尤其不適合老人和孩子喝。研究表明
，兒童和老年人身體中鈣的需求量30%來自水
，長(zhǎng)期喝純凈水，這部分鈣的吸收就不夠了
，而體內(nèi)已有的礦物質(zhì)反而會(huì)隨著純凈水的代謝
，排出體外。最好的辦法是純凈水配著白開水或礦泉水喝
，可滿足人體對(duì)礦物質(zhì)的需求
。
一周內(nèi)要喝完 桶裝水出水的原理是通過空氣壓力取水，每放出一升的水
，必定有相應(yīng)一升體積的空氣夾帶著細(xì)菌和塵埃進(jìn)入機(jī)體中
。每次換水時(shí)，會(huì)有一部分水殘留在出水槽里
，也會(huì)產(chǎn)生大量微生物
。因此，安全起見
，桶裝水最好一周內(nèi)喝完
。如果家里人少，可用小一點(diǎn)的桶
。
最好喝熱的 由于現(xiàn)在桶裝水的質(zhì)量參差不齊
，對(duì)水桶的清潔消毒不嚴(yán)格
，使原本安全的水變得不安全
。因此，喝桶裝水最好燒開了再喝
，購(gòu)買時(shí)也要選擇大品牌
。
日常飲水4注意
熱水器里的水不能喝 有的人圖方便，經(jīng)常會(huì)用熱水器里的水燒水
、做飯
，這種做法非常不可取
。因?yàn)檫M(jìn)入熱水器的自來水會(huì)受到管網(wǎng)的二次污染。其次
，熱水器里的水反復(fù)加熱
，水里起到消毒作用的氯會(huì)減少，給儲(chǔ)水箱和管道里的細(xì)菌生長(zhǎng)提供了有利條件
。另外
，現(xiàn)在不少小區(qū)都是統(tǒng)一供應(yīng)熱水，這些公用熱水大多是提供給居民洗澡用的
，沒有達(dá)到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)
，燒水、做飯最好別用
。
早起先給水龍頭放水 停用一夜的水龍頭處及其附近水管中的自來水
，可能會(huì)受到金屬管壁和附著細(xì)菌的污染，不適合刷牙
、漱口或燒水做飯
。建議每天早起先用臉盆接走半盆水后再用。新裝修或經(jīng)常不在家的房子
，尤其要注意
。
電熱水壺選不銹鋼的 電熱水壺?zé)奖憧旖荩x擇和使用也需要注意
。首先要買質(zhì)量過硬的產(chǎn)品
，最好選用不銹鋼材質(zhì)的，燒水更安全
。第二
，用電熱水壺?zé)欢ㄒS時(shí)喝隨時(shí)加水，因?yàn)槠錅囟冉档偷揭欢ǔ潭?div id="m50uktp" class="box-center"> ，就?huì)自動(dòng)加熱
，一壺水反復(fù)加熱，水質(zhì)就不會(huì)太好
。
燒開的水用玻璃杯晾 容器對(duì)水的飲用安全很重要
。水燒開后，如果想晾涼
，玻璃杯最安全
，其次是瓷碗或瓷杯，塑料容器最好不要裝開水
，不但容易變形
，其中的有害物質(zhì)遇熱后也易溶解出來。（任茗）
一天中如何喝水讓你美麗又健康 ？
水之于身體
，就如同氧氣、日光般重要
！給身體喝水
，是延年益壽的不二法門;給身體喝水，是亮麗皮膚的基本原則
。為了健康
，為了美麗，哪能不喝水
？ 口渴想喝水是自然生理反應(yīng)
，但是，現(xiàn)代人忙碌中常常忘了要喝水
。 每天一早進(jìn)到辦公室
，第一動(dòng)作就是打開計(jì)算機(jī)，然后一屁股坐下
、兩眼盯著屏幕
，一坐好幾個(gè)小時(shí)，根本不記得倒水喝
，有人一天長(zhǎng)達(dá)8~10小時(shí)的工作時(shí)間
，連2杯水都喝不到，只有在生病就診或者某次健康檢查中出現(xiàn)了尿酸偏高的問題
，醫(yī)生才終于有機(jī)會(huì)警告你：“平常水喝太少了!” 不渴
，也要喝水 生命組織由細(xì)胞組成，細(xì)胞不單內(nèi)部含大量水分
，細(xì)胞膜外部亦為液體所包圍
，所以水對(duì)細(xì)胞的活動(dòng)非常重要。因?yàn)樗亲詈玫娜軇?div id="4qifd00" class="flower right">
，物質(zhì)溶于水后
，化學(xué)作用才易于進(jìn)行。細(xì)胞中的水也有輕微的解離度
，可解離為H+和OH-
，溶液中H+和OH-濃度的大小，可決定其酸堿度
，因而影響細(xì)胞內(nèi)酵素的作用
。 細(xì)胞如果能經(jīng)常保持與“好水”流通代謝，將大大的強(qiáng)化細(xì)胞的活性
，排除病毒污染物的能力及增強(qiáng)免疫力;若維持細(xì)胞中遺傳基因DNA的正常狀態(tài)
，就不至于得病?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢姾盟_是維持生物體器官
、細(xì)胞正常穩(wěn)定最好的諧振共鳴載體。 水的角色也像人體清道夫
，參與新陳代謝和排出廢物
。水喝得不足，身體的代謝作用會(huì)遲緩不順暢
，廢物累積體內(nèi)
，會(huì)導(dǎo)致便秘、結(jié)石等問題
，也讓人精神變差
、容易疲累。 所以
，正確的喝水是很好的養(yǎng)生保健之道
，即使不覺得渴，還是要喝
。 規(guī)劃自己的喝水時(shí)間表 身為營(yíng)養(yǎng)師的趙思姿
，養(yǎng)生之道不脫“飲、食”兩字
，她說
，只要喝得對(duì)、吃得對(duì)
，加上不為難自己的健康操
，就是最好的養(yǎng)生之道，她實(shí)行多年的喝水養(yǎng)生
，靠的就是在對(duì)的時(shí)間
、喝對(duì)的水，而不僅僅渴了才喝
。 趙思姿指出
，人體所有經(jīng)絡(luò)運(yùn)行跟時(shí)序息息相關(guān)，只有喝對(duì)時(shí)間
，對(duì)身體的排毒和代謝功效才能達(dá)到最大
。一天中，早上七點(diǎn)到九點(diǎn)
、下午二點(diǎn)到五點(diǎn)是喝水好時(shí)機(jī)
，她會(huì)在前一天用保溫瓶裝滿500cc的熱水，隔天起床就喝
。下午2點(diǎn)到5點(diǎn)是膀胱經(jīng)運(yùn)行之時(shí)
，也是排毒的最佳時(shí)機(jī)，她會(huì)喝足800-1000CC的水，到了晚上幾乎不喝水
。 一個(gè)人一天喝水量的多寡與頻率
，要視排泄量而定，但無論如何
，一天至少要喝4次水
。根據(jù)自然療法時(shí)間能量營(yíng)養(yǎng)學(xué)的規(guī)律，一天中第一次需要喝水早上起床時(shí)
，因?yàn)樵诖蠹s八個(gè)小時(shí)的睡眠中
，體內(nèi)水分因流汗、形成尿液而耗損
，血液呈缺水狀態(tài)
，所以最好先喝水。接著
，進(jìn)辦公室后
，馬上倒600cc的水備著，有空就喝
，最好要在午餐前喝完;下午4
、5點(diǎn)，再補(bǔ)充些體內(nèi)水分;下班回家后或是晚上睡前最好也要喝水
，只過
，小孩、老人睡前最好避免喝水
，以免影響睡眠質(zhì)量
。另外，運(yùn)動(dòng)或大量流汗后
，即使沒有感覺口渴
，也一定要補(bǔ)充水分，或者視個(gè)人需要和習(xí)慣
，交替補(bǔ)充水和運(yùn)動(dòng)飲料
。 但是，究竟該喝多少水?趙思姿強(qiáng)調(diào)
，八杯水不是放諸四海皆準(zhǔn)
，體重越重的人越需要大量的水來代謝排毒，最簡(jiǎn)單的計(jì)算方式就是把體重乘以30
，就是個(gè)人需要的CC量
。 不喜歡只喝白開水的話，注重養(yǎng)生的菲夢(mèng)絲國(guó)際美容機(jī)構(gòu)總裁林艷秋建議喝花草茶：“喝茶的效果與精油芳療很像
，混合兩三種不同的植物像松果果實(shí)
、熏衣草等
，喝了就很有排毒效果!” 自覺就能分辨出好水 喝水的時(shí)間要對(duì)，數(shù)量要對(duì)
，質(zhì)量也要對(duì)
。其實(shí)，喝到好水的感覺
，人自己最清楚
。林艷秋總裁就說：“喝水前我會(huì)先漱口
，體會(huì)一下水在口腔中滾動(dòng)的感覺
，如果很圓潤(rùn)，覺得舒服
、干凈
，就是不錯(cuò)的水，好水泡茶更是生津止渴
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?南華大學(xué)自然醫(yī)學(xué)研究所講座教授蔡仁達(dá)則歸納分辨好水的幾項(xiàng)原則：喝水之后，口水會(huì)增加且變得比較甘甜;舌頭
、喉嚨較不干燥;眼睛感覺較明亮或者疲勞
、酸澀、干燥感減輕;同時(shí)有精神體力變好的感覺
。 大家都知道
，喝水是為了補(bǔ)充身體因流汗和排尿所失去的水分，并且從水中獲取礦物質(zhì)
，然而很多人不知道
，水也是我們?nèi)〉醚鯕獾膩碓础Ｈ绻鹊氖呛趿扛叩乃?div id="jfovm50" class="index-wrap">，人體會(huì)覺得比較輕松
，疼痛獲得紓解，發(fā)炎現(xiàn)象也會(huì)減少
。值得一提的是
，礦物質(zhì)和氧的含量高的水，看起來并不是透明無色的
，卻是呈微微的霧狀
，且有汽水般的氧氣泡。
怎樣喝水更有利于健康呢？
亞太國(guó)際功能水協(xié)作組織專家委員專家提示：
■我國(guó)成年人要維持正常健康的新陳代謝，平均每日應(yīng)補(bǔ)充2升左右的水
，大約為7～8杯水（其中包括從飲食中補(bǔ)充的水分）
。要養(yǎng)成定時(shí)飲水的習(xí)慣
，不要等渴了再去喝水，因?yàn)檫@時(shí)候機(jī)體已經(jīng)缺水
。
■喝水要講究時(shí)間和方法
，每天早、中
、晚都要喝上1～2杯水
，慢慢喝、細(xì)細(xì)品
，就能從中感覺到有一股微微的甘甜
，而且小便清長(zhǎng)，大便通潤(rùn)
，神清氣爽
。
我們常說人可三天不吃飯，但不可一日不喝水
。在平時(shí)有個(gè)頭疼腦熱到醫(yī)院看病
，末了大夫除了要你按時(shí)服藥之外，一定會(huì)叮囑你好好休息
，要多喝些水
。這不僅是因?yàn)樗幬镏挥腥芙庠谒锊拍鼙蝗梭w吸收，而且水本身就有鎮(zhèn)靜
、清熱
、排毒的作用。我國(guó)宋代詩(shī)人陸游在顛簸流浪中活了80多歲
，曾寫下詩(shī)句：“九轉(zhuǎn)還丹太多事
，服水可以追神仙?div id="jfovm50" class="index-wrap">！痹谒磥硪】甸L(zhǎng)壽飲水比煉丹還要好
。
從飲水與健康的角度來講，目前主流科學(xué)家都認(rèn)為良好的飲用水應(yīng)該符合以下幾點(diǎn)要求：
1
、 應(yīng)該是干凈的
，不含致病菌、重金屬和有害化學(xué)物質(zhì)
。
2
、 應(yīng)該含有適量的礦物質(zhì)和微量元素。
3
、 應(yīng)該含有新鮮適量的溶解氧
。
4、 應(yīng)該是偏堿性的
，水的分子團(tuán)要小
，活性要強(qiáng)
。
目前市場(chǎng)上飲用水大致可分為3大類，1
、純凈飲用水
。2、健康飲用水
。3
、功能性飲用水。
純凈飲用水：非常干凈
，特別適合用來調(diào)酒
、調(diào)味，也可飲用
。在水源
、水質(zhì)較差的地區(qū)
，喝純凈飲用水不失為一個(gè)較好的選擇
。我們只是不提倡小孩和老人單純飲用純凈水。
健康飲用水：符合標(biāo)準(zhǔn)的礦泉水是不錯(cuò)的
，另外自來水經(jīng)過深度加工（如精密過濾
、活性炭吸附、紫外線滅菌等）以及經(jīng)礦化活化處理后的純凈水都可稱為健康飲用水
。
功能性飲用水：是較新的飲用水品種
，它要求水在潔凈的基礎(chǔ)上再經(jīng)過物理處理，使水分子團(tuán)變小
，酸堿度為偏堿性
，水的氧化還原電位降低，甚至為負(fù)電位
。功能性飲用水具有抗疲勞
、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂的作用
。難能可貴的是這些保健作用都是在不加添加劑（藥物和營(yíng)養(yǎng)劑）的情況下產(chǎn)生的
。它除了可作一般飲用水外，更適合中老年人和目標(biāo)人群（如工作繁忙
、壓力過大
、營(yíng)養(yǎng)過剩）飲用。
1專家教您分辨飲用水的“體質(zhì)”
●純水：經(jīng)過膜分離過濾裝置的飲用水
，它一方面濾掉了水中的有害物質(zhì)
，另一方面也濾掉了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。
●凈水：經(jīng)活性碳等過濾的飲用水
，在過濾有害物質(zhì)的同時(shí)會(huì)對(duì)礦物質(zhì)等有益元素進(jìn)行保留
，但過濾芯必須保持干凈
、定期更換，才能保證水的"體質(zhì)"穩(wěn)定
。
●礦泉水：采自地下深層流經(jīng)巖石的地下水并經(jīng)過一定處理的飲用水,以含有一定的礦物質(zhì)和微量元素為顯著特征
，對(duì)人體的新陳代謝有益。
礦泉水優(yōu)劣辨別：商標(biāo)上印有水中的離子含量
，一般鈣高鈉低的搭配為上品
，另外還標(biāo)注了鎂、鉀
、硫酸根等微量元素含量的為最佳
。
●礦物質(zhì)水：礦物質(zhì)飲品不是礦泉水，礦物質(zhì)是人工添加的
，在配比上有難度
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如意。
●山泉水：山泉水也不是礦泉水
，因國(guó)家尚無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
，“體質(zhì)”并不穩(wěn)定
●富氧水：富氧水為人工充氧，水中氧的溶解是有飽和度的
，并非越多越好
。
●蒸餾水：水在煮至100攝氏度沸點(diǎn)后，在高溫殺菌的同時(shí)
，一些沸點(diǎn)小于100攝氏度的有害物質(zhì)也會(huì)留存下來
，如沸點(diǎn)為70攝氏度的四氯化碳就無法過濾掉。
“安全并不是唯一標(biāo)準(zhǔn)
，人們?cè)谶x擇長(zhǎng)期的飲用水時(shí)更應(yīng)該注重其是否有益于人體健康”
，中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事牛曉英認(rèn)為，“不含有害物質(zhì)的純水很干凈
，飲用盡管安全但長(zhǎng)期飲用對(duì)人體并無益”
。評(píng)判水的“體質(zhì)”健康與否更重要的是，水的硬度是否偏弱堿性
，其中宏量元素和微量元素的含有量以及水分子的大小
。
盡管專家一致認(rèn)為礦泉水是飲用水之冠，但圍繞著礦泉水卻有眾多疑問
。如“為什么礦泉水喝起來有股怪味”
、“為什么用礦泉水泡茶會(huì)發(fā)紅”……面對(duì)眾多的疑問，復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院朱惠剛教授解釋
，不同水源采來的礦泉水“體質(zhì)”也有差異
。
目前國(guó)家制訂的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)只是對(duì)礦泉水生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入限制，并沒有對(duì)不同地下水源的“體質(zhì)”作出更細(xì)化的評(píng)價(jià)
。如在日本
，除國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外
，礦泉水還擁有美味和健康兩項(xiàng)指標(biāo)，用來給不同口味的消費(fèi)者提供選購(gòu)的便利
。如有的礦泉水健康指數(shù)平平
，美味指數(shù)則偏高，而有的則是健康指數(shù)奇高
，美味指數(shù)剛過關(guān)
，這或許對(duì)于引導(dǎo)消費(fèi)者飲用會(huì)有幫助。
1專家提出健康飲水七大標(biāo)準(zhǔn)
在2003年9月首屆天津科技學(xué)術(shù)交流月活動(dòng)中
，有關(guān)專家提出健康飲水7大標(biāo)準(zhǔn)
。
※不含有毒、有害及有異味的物質(zhì)
；
※硬度適中
；
※人體所需的礦物質(zhì)含量適中；
※PH值呈微堿性
；
※水中溶解氧及二氧化碳含量適中
；
※水分子團(tuán)小
；
※水的生理功能強(qiáng)
。
專家提示
☆成人最好每天喝水不少于6次
。
☆少年兒童每天喝水要保證在1000毫升左右
。
☆喝新鮮開水時(shí)不要太燙，一般以25攝氏度至30攝氏度為宜
。
☆發(fā)燒時(shí)
，多喝開水可提高抵抗力，消汗
，多小便
，除了能降低體溫外，還能排除血液中的有毒物質(zhì)
，所以科學(xué)飲水將使人受益無窮
。
1如何喝水才算“科學(xué)”？
喝水雖然人人會(huì)
，但如何喝水才算“科學(xué)”
？
喝水在“保健飲食”中扮演重要角色，“科學(xué)地”根據(jù)人體的生理要求來安排每天喝水的數(shù)量
、時(shí)間和方法
。這對(duì)人體的健康有很大的關(guān)系。
人們喝水
，一般常根據(jù)是不是口渴了而定
，這是不合理的
。因?yàn)榭诳时硎救梭w水分已失去平衡，是人體細(xì)胞脫水已到一定程度
，中樞神經(jīng)發(fā)出要求補(bǔ)充水分的信號(hào)
。口渴后才喝水
，等于泥土龜裂了才灌溉
，不利于植物的生長(zhǎng)一樣。
宜餐前空腹喝水
人體每天平均消耗的水分（經(jīng)過呼吸道
、大小便
、皮膚等）約為2500毫升，除了體內(nèi)物質(zhì)代謝可氧化生水300毫升外
，每天至少應(yīng)從飲食中補(bǔ)充2200毫升
，才能達(dá)到平衡。
這2200毫升的水應(yīng)該怎樣科學(xué)地補(bǔ)充到人體中去呢
？
扼要地說就是：餐前空腹喝水
，餐時(shí)有湯有水。
餐前空腹喝水
，是說早
、中、晚三餐之前約一小時(shí)
，應(yīng)該喝一定數(shù)量的水
。因?yàn)椋澄锏南强肯鞴俚南簛硗瓿傻?div id="jfovm50" class="index-wrap">。消化液（唾液
、胃液、膽汁
、胰腺液
、腸液）每天分泌的總量達(dá)8000毫升左右。飯前空腹喝水
，水在胃內(nèi)只停留2至3分鐘
，便迅速進(jìn)入小腸并被吸收進(jìn)入血液，一小時(shí)左右可補(bǔ)充到全身組織細(xì)胞
，供應(yīng)體內(nèi)對(duì)水的需要
。
所以，餐前喝水就可以保證分泌必要的
、足夠的消化液
，來促進(jìn)食欲，幫助消化吸收，同時(shí)又可以不影響組織細(xì)胞中的生理含水量
。
也因此
，飯前補(bǔ)充水分很重要。尤其是早餐前
，因?yàn)樗艘灰?div id="d48novz" class="flower left">
，時(shí)間較長(zhǎng)，人體損失水分較多
，早上醒來
，多飲些水是非常重要的。
空腹宜喝溫開水
空腹喝水宜用溫開水
，也可以用清淡的飲料如果汁
、淡茶、菜汁等
。牛奶
、豆?jié){、雞蛋等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不應(yīng)在空腹時(shí)食用
，而應(yīng)放在進(jìn)餐時(shí)或進(jìn)餐后再吃
。天熱多汗，應(yīng)酌量增加喝水量
；大量出汗后應(yīng)補(bǔ)充一些極淡的鹽水
。
進(jìn)餐喝湯水 助溶解食物
濃茶和鹽水不能代替空腹喝水，因?yàn)闈獠栌欣蜃饔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，影響人體水的平衡
，會(huì)引起細(xì)胞脫水。鹽即氯化鈉
，由于細(xì)胞內(nèi)含鈉量很低
，當(dāng)我們喝了鹽水以后，鹽水能進(jìn)入血液和組織
，卻不能進(jìn)入細(xì)胞，過濃時(shí)反而引起細(xì)胞脫水
，這對(duì)人體是沒有好處的
。
另一方面，為什么進(jìn)餐時(shí)要有湯有水呢
？
因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，進(jìn)餐時(shí)喝一定數(shù)量的湯水，有助于溶解食物
，以便胃蠕動(dòng)時(shí)
，將食物和胃液攪拌，進(jìn)行初步的消化，并供應(yīng)更多的水分
，以有利于食物在小腸中的消化和吸收作用
。
如果餐前、餐時(shí)不補(bǔ)充適量的水分
，當(dāng)飯后胃液大量分泌時(shí)體液失水
，勢(shì)必引起口渴。這個(gè)時(shí)候再喝水
，就會(huì)沖淡胃液而影響消化
，還要因喝水過多而增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
1兒童與水
少兒不宜長(zhǎng)期飲用純凈水
有了飲水機(jī)和純凈水,喝水似乎變得方便多了,但多數(shù)人想不到的是我們喝的竟是一種沒有營(yíng)養(yǎng)
、功能退化的水
，純凈水喝多了對(duì)少年兒童的害處很大。
水營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家李復(fù)興教授介紹
，純凈水在生產(chǎn)過程中清除水中有害物質(zhì)的同時(shí)
，也過濾掉了水中的微量元素。他指出
，少年兒童鈣的需要量30%來自于水
，長(zhǎng)期喝純凈水的話，這部分鈣的來源就沒有了
；另外食物中的鈣比水中的鈣吸收要來得慢
，要低很多。兒童長(zhǎng)期喝這樣的水
，不僅不能補(bǔ)充鈣
、鋅等微量元素，體內(nèi)已有的礦物質(zhì)反而會(huì)被純凈水吸收排出體外
。
前不久
，中消協(xié)正式發(fā)布消費(fèi)警示，少年兒童和老年人不宜長(zhǎng)期喝純凈水
。還要提醒消費(fèi)者的是
，桶裝密封的純凈水，一旦啟封與空氣接觸
，24小時(shí)后
，就開始滋生細(xì)菌。所以
，把一桶純凈水喝上幾周的做法是不可取的
。（2003年10月27日《京華時(shí)報(bào)》）
兒童飲料首選白開水
當(dāng)各種飲料充斥各大商場(chǎng)的柜臺(tái)時(shí)，國(guó)內(nèi)外一些專家也以極大的興趣
，潛心于對(duì)溫開水活性的研究
。研究表明
，溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于較快降低累積于肌肉中的“疲勞素”——乳酸
，從而消除疲勞
，煥發(fā)精神。水對(duì)人體的生理功能主要有四個(gè)方面：
1．人體組織和細(xì)胞的養(yǎng)分及代謝物在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)
，都需要水作載體
。
2．水可以調(diào)節(jié)體溫，使人體溫度不會(huì)波動(dòng)太大
。
3．水是人體組織之間磨擦的潤(rùn)滑劑
。
4．水有極強(qiáng)的溶解性，多種無機(jī)和有機(jī)物都易溶于水中
，體內(nèi)代謝廢物在水的作用下易清除到體外
。
所以，專家強(qiáng)調(diào)
，孩子們的飲料首選白開水
。
小兒腹瀉多 果汁惹的禍
在兒保科門診
，從幾個(gè)月大的嬰兒到十來歲的小學(xué)生都有來看腹瀉的
。一位4歲男孩的媽媽告訴大夫，孩子腹瀉快一周了
，食欲不振
，體重下降，吃啥藥都效果不明顯
。大夫經(jīng)詢問得知
，這個(gè)孩子平時(shí)把果汁當(dāng)成水一樣喝，一天最少兩三瓶
，腹瀉生病后
，不想吃飯，但果汁并沒有停喝
。診斷中家長(zhǎng)們滿臉疑惑
，原以為喝果汁會(huì)讓孩子多獲取維C，不成想果汁會(huì)成為腹瀉的幫兇
