月餅配茶果保健又時(shí)尚

月餅配茶果保健又時(shí)尚

月餅富含脂肪，里面的糖、油脂、膽固醇含量極高，吃時(shí)不宜配冷飲，否則會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或者燕麥片茶等，邊吃邊飲。茶可吸收月餅里的油脂，減少積食的概率；熱普洱茶有助于人體分解膽固醇，是消滯佳品；燕麥片茶屬于高纖維食品茶，也有助于消化。其次，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。

現(xiàn)在，一種茶葉月餅值得推崇。茶葉月餅以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。另外，茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉做成，較有新鮮感。

近年出現(xiàn)的保健月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅等，雖然令人青睞，但最好在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。而酸味水果配月餅吃，也成了近年來食客們的“時(shí)尚”。然而，月餅搭配時(shí)令水果食用也有講究，可多選擇橙色、酸味、富含維生素C的品種，如奇異果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等。這些水果能對高脂肪、高蛋白物質(zhì)的代謝起到抗氧化作用，從而保護(hù)心腦血管。而柚子配月餅吃口腔更爽。吃了甜月餅，再吃點(diǎn)甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。但像桃、李、杏、梨和蘋果等水果含糖分太高，榴蓮含高蛋白和高熱量，應(yīng)節(jié)制食用。

月餅雖好吃，但要適量食用，因月餅中含有較多油脂、蔗糖，過量食用會引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能不佳者，更要注意。另外，濃茶和咖啡中含較高的咖啡因，汽水、可樂或果汁等含有高熱量和糖分，與月餅搭配吃無助于健康，而且更油膩。

現(xiàn)在，人們除了中秋節(jié)吃月餅外，如逢其他節(jié)日以及過生日或喜慶日子等，也將吃月餅作為“花好月圓”的佐證。所以，會吃月餅，吃好月餅，對身體健康大有裨益。（王金山）

月餅都有哪些口味？

1.蓮子糕。蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅。它是中秋月餅的經(jīng)典品種，皮薄、餡滑甜、甜度深。
2.李榮月餅。栗子蛋糕和蓮蓉蛋糕有很多相似之處。不同的是，餡料以板栗為主要原料，口感與蓮子餅不同。
3.豆沙月餅。將紅豆蒸熟，搗碎，加入白糖，然后油炸，制成豆沙月餅的餡料。豆餅味道同樣不錯(cuò)，豆香味很濃。
4.五仁月餅。五仁月餅也是經(jīng)典品種。
5.火腿月餅。火腿月餅最早是在昆明禾香樓創(chuàng)制的，當(dāng)?shù)厝朔Q為“四兩塊”。餡料分火腿、白糖、洗沙、火麻仁四個(gè)品種。
6.水果月餅。水果月餅可能是所有月餅中最獨(dú)特的一種。它將甜膩的月餅與水果巧妙地結(jié)合在一起，滿足了現(xiàn)代人追求天然綠色食品的時(shí)尚需求，因此特別受到人們的關(guān)注和喜愛。
7.冰皮月餅。作為一種新的月餅，冷凍月餅可以說是所有月餅中最吸引人的。冰皮月餅打破了傳統(tǒng)的月餅?zāi)Ｊ健Ｋ鼈兛雌饋硇∏煽蓯?，外殼晶瑩剔透。就算不吃也是愛不釋手?br>8.綠茶月餅。月餅太神奇了，居然可以把飲料當(dāng)成一種口味。其實(shí)綠茶月餅的工藝并不復(fù)雜，餡料是直接購買的超細(xì)綠茶粉。
9.高檔保健月餅。這種月餅有多種口味，如鮑魚、魚翅、人參、燕窩等。，而且大多采用珍貴的滋補(bǔ)原料，所以有一定的保健作用。
10.巧克力(冰淇淋)月餅。這種月餅結(jié)合了中式月餅和西式甜點(diǎn)，其造型或典雅別致，或生動(dòng)可愛，頗受年輕女性的喜愛。

月餅的配料和制作

如下：
低筋面皮100克、黃油45克、雞蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小蘇打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。
制作月餅皮軟化的黃油加入糖攪拌均勻，加入雞蛋液打至順滑稍微發(fā)白，加入奶粉繼續(xù)攪拌。低筋面粉和小蘇打混合均勻，篩入黃油中，輕輕的揉成面團(tuán)。做了兩個(gè)花樣(~___)~刷一點(diǎn)點(diǎn)蛋液，180度20分鐘香噴噴放涼就能吃不用回油，這樣月餅就做出來了。

中秋節(jié)習(xí)俗吃什么

“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜。”中秋節(jié)這一天，人們都要吃月餅以示團(tuán)圓，月餅可謂是節(jié)日的必備禮品了。那么除了吃月餅，你還知道中秋節(jié)應(yīng)該吃什么嗎？

1、吃田螺

民間認(rèn)為，中秋食田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，所含的維生素A是視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)吃呢？有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。如今在廣州，不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習(xí)慣。

2、飲桂花酒

人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點(diǎn)、糖果最為多見。
中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。

桂花酒香甜醇厚，度數(shù)較低，不易飲醉，色澤美麗透明，一年四季皆可飲用，男女老少皆宜。常飲桂花酒對養(yǎng)顏美容、護(hù)膚很有幫助。古人認(rèn)為桂花為百藥之長，具有延年益壽的功效。故在古代，桂花酒多為人們敬神祭祖的上品。中秋佳節(jié)，在一輪圓月之下，與家人共同品味桂花酒的醇厚美味，想想都令人神往呢！

3、吃團(tuán)圓饃

中秋佳節(jié)，烙一個(gè)團(tuán)圓饃，全家人分享，在外的游子不能歸來，也要保留一份，直到歸家時(shí)吃到家鄉(xiāng)的味道。團(tuán)圓饃，即陜西關(guān)中農(nóng)家自制的大圓月餅，用精麥面做制三至五層的大圓餅，每層周圍雕塑著各式各樣的花朵。此餅看起來十分美觀，象征著家庭大團(tuán)圓。拜月時(shí)作為向月亮的獻(xiàn)禮，拜月后分而食之。一家有多少人，切成多少塊。合起來是一個(gè)大圓餅(團(tuán)圓);分開時(shí)一人一塊，表示大團(tuán)圓，全家人通力合作。

4、吃月餅

月餅象征那一輪滿月，團(tuán)圓美滿，又是合家分吃，是中秋節(jié)的必吃食品。古人把月餅作為祭品，于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗從唐朝開始。而在此之前的中秋食品，仍以應(yīng)季的瓜果為主。民間有一個(gè)流傳很廣的關(guān)于月餅的傳說：在元朝末年，漢人意欲反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻無計(jì)傳遞消息。謀士劉伯溫便想出一條妙計(jì)。說今年會有冬瘟，家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來吃，才能逃過一劫。大家紛紛買了月餅，回到家中，人們咬開月餅，發(fā)現(xiàn)里面藏著一張?zhí)栒俅蠹移饋矸纯乖y(tǒng)治者的條子。中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣流傳了下來。

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