，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

米酒保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的葡萄糖

、糊精、甘油、醋酸、礦物質(zhì)及芳香類物質(zhì)。其營養(yǎng)物質(zhì)多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，容易被人體消化吸收。其香味濃郁、酒味甘醇、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的特性深受人們喜愛。（聃輯）

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