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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
    

    


    
    
    
        
    富含維Ｅ食物有助降低老年癡呆癥風(fēng)險(吃維生素E有什么好處
    ？急)
    
        
    
            醫(yī)案日記
            2023-05-03 16:26:31
        
    

        
    
           
    富含維Ｅ食物有助降低老年癡呆癥風(fēng)險
    荷蘭鹿特丹伊拉斯漠斯大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員日前公布研究報告說
    ，多吃富含維生素Ｅ的食物可能有助于降低患老年癡呆癥的風(fēng)險。
    研究人員對５３９５名荷蘭人進(jìn)行了平均９．６年的跟蹤研究，研究對象的年齡均在５５歲以上
    。由于此前有研究表明
    ，抗氧化劑可以延緩神經(jīng)細(xì)胞退化，研究人員將關(guān)注重點放在研究對象攝入的抗氧化劑上
      。
    結(jié)果顯示
      ，研究對象主要通過飲食攝?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。捶N抗氧化劑——維生素Ｅ、維生素Ｃ、β－胡蘿卜素以及類黃酮
    ，其中維生素Ｅ的主要食物來源是黃油
    、葵花籽油、豆油
    、蛋黃醬等
    。維生素Ｃ的主要來源是橙子、獼猴桃
    、柚子
    、花椰菜等。β－胡蘿卜素主要來自胡蘿卜
    、菠菜
    、西紅柿等。類黃酮主要來自茶
    、洋蔥
    、蘋果和胡蘿卜。
    研究結(jié)束時
    ，共有４６５名調(diào)查對象患上老年癡呆癥，其中３６５人患的是早老性癡呆癥
    。在修正了影響研究結(jié)果的潛在因子后
    ，研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入維生素Ｅ最多
    、占總?cè)藬?shù)1/3的調(diào)查對象（平均每天攝入１８．５毫克）患老年癡呆癥的風(fēng)險比攝入維生素Ｅ最少
    、占總?cè)藬?shù)1/3的調(diào)查對象（平均每天攝入９毫克）低２５％。對患早老性癡呆癥的風(fēng)險而言
    ，效果類似
    。但研究未發(fā)現(xiàn)維生素Ｃ、β－胡蘿卜素和類黃酮的攝入量與老年癡呆癥患病風(fēng)險之間具有相關(guān)性
    。（任海軍）
    吃維生素E有什么好處？急
    維生素E在美容護(hù)膚方面的作用是不可忽視的
    。因為人體皮脂的氧化作用 是皮膚衰老的主要原因之一
    ，而維生素E具有抗氧化作用，從而保護(hù)了皮脂和細(xì)胞膜蛋白質(zhì) 及皮膚中的水分
    。它還能促進(jìn)人體細(xì)胞的再生與活力
    ，推遲細(xì)胞的老化過程。此外
    ，還能促 進(jìn)人體對維生素A的利用
    ；可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康
    ，減少皮膚發(fā)生感染
    ； 對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用
    ，從而改善和維護(hù)皮膚的彈性；能促進(jìn)皮膚 內(nèi)的血液循環(huán)
    ，使皮膚得到充分的營養(yǎng)與水分
    ，以維持皮膚的柔嫩與光澤；還可抑制色素斑 
    、老年斑的形成
    ，減少面部皺紋及潔白皮膚，防治痤瘡
    。因此
    ，為維護(hù)皮膚的健美及延緩衰 老，應(yīng)多吃富含維生素E的食物
    ，如豌豆油
    、葵花子油、芝麻油
    、蛋黃
    、核桃、葵花子
    、花 生米
    、芝麻、萵筍葉
    、柑橘皮
    、瘦肉、乳類等
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？傊刻鞌z入足夠的維生素食物對于人體 健康和皮膚健美都是十分有益的
    。 
    人體內(nèi)的黑色素是不飽和脂肪酸的過氧化物
    ，維生素E正好能抑制不飽和脂肪酸的過氧化，從而有效抵制黑色素在皮膚上的沉積
    ，使皮膚保持白皙
    。同時維生素E還具有抗衰老的作用。 
    富含維生素E的食物有卷心菜
    、菜花
    、芝麻油、芝麻
    、葵花子
    、菜子油等。擔(dān)任著補充維生素E 重任的食物還有堅果類（芝麻、松仁等）
    ，如果覺得單調(diào)
    ，不妨將其磨碎，配合水果做成沙拉
    ，一舉兩得
    。
    這些食物或許可以防止阿爾茲海默癥
    ，千萬不要錯過
     
     隨著 時尚 飲食的興起
    ，"超級食物"和越來越多的膳食補充劑的選擇，有時很難知道吃什么
    。
     隨著我們年齡的增長
    ，這一點尤其重要。我們正努力做出最佳選擇
    ，將高血壓
    、肥胖、2型糖尿病和心臟(心血管)疾病等 健康 問題的風(fēng)險降至最低
    。
     我們現(xiàn)在有證據(jù)表明
    ，這些 健康 問題也都影響大腦功能：它們增加了大腦中的神經(jīng)退化，導(dǎo)致阿爾茨海默氏癥和其他腦部疾病的高風(fēng)險
    ，包括血管性癡呆和帕金森病
    。
     我們知道 健康 的飲食可以預(yù)防2型糖尿病、肥胖癥和心臟病
    。幸運的是，有證據(jù)表明
    ，對身體有益的東西通常也對大腦有益
    。
      氧化應(yīng)激 
     隨著年齡的增長，我們的新陳代謝變得越來越低效
    ，也越來越難以擺脫由所謂的"氧化應(yīng)激"所產(chǎn)生的化合物
    。
     人體正常的化學(xué)反應(yīng)有時會導(dǎo)致化學(xué)損傷，或產(chǎn)生被稱為自由基的副產(chǎn)品
    ，而自由基反過來又會對人體的其他化學(xué)物質(zhì)造成損傷
    。
     為了中和這些自由基，我們的身體依靠抗氧化劑或特定蛋白質(zhì)的保護(hù)機制
    。但是隨著年齡的增長
    ，這些系統(tǒng)的效率越來越低。當(dāng)你的身體不能再中和自由基的損害
    ，它是在氧化應(yīng)激
    。
     
     氧化應(yīng)激產(chǎn)生的有毒化合物不斷累積，慢慢損害大腦，最終導(dǎo)致老年癡呆癥的癥狀
    。
     為了降低風(fēng)險
    ，你需要減少氧化應(yīng)激和它可能引起的長期炎癥。
      食品補充 
     你可以在你的飲食中加入很多對大腦 健康 有積極影響的食物
    。這些食物包括新鮮水果
    、海鮮、綠葉蔬菜
    、豆類(包括豆類
    、扁豆和豌豆)、堅果和 健康 油脂
    。
      魚 
     魚是完全蛋白質(zhì)的良好來源
    。重要的是，油性魚類富含omega-3脂肪酸
    。
     實驗室研究表明
    ，omega-3脂肪酸可以防止氧化應(yīng)激，而且在阿爾茨海默氏癥患者的大腦中也缺乏這種脂肪酸
    。
     它們對記憶
    、學(xué)習(xí)和認(rèn)知過程至關(guān)重要，并能改善腸道微生物群和功能
    。
     與此同時
    ，飲食中omega-3脂肪酸的攝入量過低，會導(dǎo)致認(rèn)知能力更快下降
    ，并會導(dǎo)致臨床前阿爾茨海默氏癥(早在幾年前就可以看到出現(xiàn)記憶力減退等癥狀的大腦發(fā)生變化)
    。
     西方飲食中普遍缺乏Omega-3脂肪酸，這與腦細(xì)胞 健康 和功能下降有關(guān)
      。
     魚還能提供維生素D
      。這一點很重要，因為缺乏維生素D與阿爾茨海默病
      、帕金森病和血管性癡呆(血管性癡呆是一種常見的癡呆癥
      ，由一系列小中風(fēng)導(dǎo)致的大腦供血減少引起)有關(guān)。
      漿果 
     漿果富含抗氧化劑維生素C(草莓)
      、花青素(藍(lán)莓
      、覆盆子和黑莓)和白藜蘆醇(藍(lán)莓)。
     
     在對小鼠腦細(xì)胞進(jìn)行的研究中
      ，花青素與毒性較低的阿爾茨海默氏癥相關(guān)的蛋白質(zhì)變化有關(guān)
      ，并可降低與腦細(xì)胞(神經(jīng)元)損傷相關(guān)的氧化應(yīng)激和炎癥的跡象。人類研究顯示
      ，大腦功能和血液流動得到改善
    ，腦部炎癥癥狀也有所減輕
    。
      紅薯和紫薯 
     長壽與少數(shù)傳統(tǒng)飲食有關(guān)，其中之一就是日本沖繩人的飲食
    。他們的主食是富含花青素抗氧化劑的紫色甜土豆
    。
     在老鼠身上的研究表明，這種土豆的花青素可以防止肥胖對血糖調(diào)節(jié)和認(rèn)知功能的影響
    ，并可以減少由肥胖引起的大腦炎癥
    。
      綠色蔬菜和草藥 
     傳統(tǒng)的地中海飲食也因其與長壽和降低阿爾茨海默氏癥風(fēng)險的關(guān)系而被研究。
     綠色蔬菜和草本植物在這種飲食中占有重要地位
    。它們富含抗氧化劑
    ，包括維生素A和C、葉酸
    、多酚(如芹菜素)和類胡蘿卜素葉黃素(尤其是生的)
    。類胡蘿卜素是一種在胡蘿卜中常見的橙色或紅色色素。
     蔬菜中的抗氧化劑和抗炎化學(xué)物質(zhì)被認(rèn)為是減緩阿爾茨海默癥病理發(fā)展的原因
    ，這種疾病是由對腦細(xì)胞有毒的特定蛋白質(zhì)形成的
    。
     歐芹富含芹菜素，一種強大的抗氧化劑
    。它很容易跨越血液和大腦之間的屏障(不像許多藥物)
    ，在那里它可以減少炎癥和氧化應(yīng)激，并幫助損傷后的腦組織恢復(fù)
    。
      甜菜根 
     甜菜根富含葉酸和多酚類抗氧化劑
    ，以及銅和錳。特別是甜菜根富含甜菜藍(lán)色素
    ，可以減輕氧化應(yīng)激
    ，具有抗炎作用。
     由于其硝酸鹽含量
    ，甜菜根也可以提高身體的一氧化氮水平
      。一氧化氮能放松血管，從而降低血壓
      ，這一益處與喝甜菜根汁有關(guān)。
     最近一項針對老年人的臨床研究表明
      ，富含硝酸鹽的甜菜根汁對心臟和血管的 健康 也有明顯的好處
      。
     
      減少垃圾食品 
     與在你的飲食中添加好的抗氧化劑同樣重要的是盡量減少不 健康 的食物：一些食物含有受損的脂肪和蛋白質(zhì)，它們是氧化應(yīng)激和炎癥的主要來源
      。
     大量攝入"垃圾食品"
      ，包括糖果、軟飲料
      、精制碳水化合物
      、加工肉類和油炸食品
      ，都與肥胖、2型糖尿病和心血管疾病有關(guān)
      。
     這些情況都是認(rèn)知能力下降和阿爾茨海默氏癥的危險因素
      ，應(yīng)該將它們控制在最低限度，以降低 健康 風(fēng)險
      ，延長壽命
      。（生物谷Bioon.com）
      參考資料： 
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    關(guān)于維生素的幾個小問題（高分）
    1.1.維生素A 效用：是合成視紫質(zhì)的主要原料，它是一種存在于視網(wǎng)膜內(nèi)的感光物質(zhì)
    ；保持眼睛濕潤
    ，避免干眼癥；防治夜盲癥
    ，視力減退
    ； 保護(hù)上皮細(xì)胞組織（皮膚、鼻
    、咽喉
    、呼吸道、消化道
    、泌尿生殖道）的健康
    ，有助對粉刺、膿包
    、癤瘡
    、皮膚潰瘍的治療；強壯骨骼
    、牙齒
    、頭發(fā)的健康；為抗氧化劑
    ，有助去除老年斑
    ，抗癌
    ；增強免疫力，提高抗感染
    ，抗疾病能力
    ；
    促進(jìn)生長發(fā)育、生殖生育及生理代謝
      ；有助于蛋白質(zhì)
      、甲狀腺素的合成，幫助甲狀腺腫大
      、肺氣腫
      、糖尿病的治療。至于食物嘛
      ，維生素A 存在于人和各種哺乳動物
      、禽類、魚類體內(nèi)
    。牛肝
    、羊肝中最高，每100g在20000視黃醇當(dāng)量左右
    ；其次是雞肝在10000左右
    ；鵝、豬
    、鴨肝也在4000至6000之間
    。各種蛋的蛋黃也富含維生素A大約在1000左右。植物中不含有維生素A
    ，但含有一種被稱為胡蘿卜素的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，它在人和動物體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又被稱為前維生素A或維生素A原
    。胡蘿卜
    、西蘭花、枸機 都富含胡蘿卜素
    ，每100g在1500視黃醇當(dāng)量左右
    。日常生活中，我們可以很容易的從顏色中分辨維生素A含量的多少
    。在一般情況下
    ，蔬菜和水果的黃、綠顏色較深時
    ，胡蘿卜素的含量也比較高。許多蔬菜和水果如胡蘿卜
    、甘薯
    、西葫蘆
    、南瓜、玉米以及杏
    、桃
    、柿子等因含有豐富的胡蘿卜素而呈現(xiàn)橘黃的顏色。綠葉蔬菜特別是深綠色的蔬菜
    ，胡蘿卜素的含量也十分豐富
    ，只不過它本來的黃色被葉綠素（綠色）所掩蓋了。維生素A雖然很重要
    ，但它是一種脂溶性維生素
    ，能夠在體內(nèi)儲存，因此不能補充過量
    ，否則可引起中毒
    。因此，補充魚肝油等維生素A制劑需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用
    。
    維生素B群-維生素B群
    維生素B群
    ，有助于維護(hù)神經(jīng)、皮膚
    、肝臟
    、眼睛、口腔
    、頭發(fā)及消化系統(tǒng)的健康
    ，在體內(nèi)主要為產(chǎn)生能量時的輔助因子，能提振精神與抵抗壓力
    。另一重點是維生素B群應(yīng)該一起同時服用
    ，除非有特殊需求，才有必要單方服用
    。 
    一
    、維生素B1（Thiamine）又稱抗神經(jīng)炎因子（antineuritic factor） 
    維生素B1主要與能量的代謝有關(guān)。攝取量不足時
    ，將影響熱量的供應(yīng)
    。特別是神經(jīng)系統(tǒng)和大腦，得不到充足的能量
    ，運作無法正常
    。 
    缺乏維生素B1將導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病，其它癥狀如下：腸胃消化系統(tǒng)（食欲不振
    、便秘）
    ，神經(jīng)系統(tǒng)（神經(jīng)炎、膝反射異常
    、雙腳無力）
    ，心血管系統(tǒng)（心肌失去彈性
    、血液循環(huán)減慢）。 
    食物中肝臟
    、瘦肉
    、酵母、豆類
    、堅果類
    、全谷類（糙米、燕麥）等含量最豐富
    。 
    維生素B1攝食量的多寡是不易界定的
    ，因為每個人的新陳代謝速率不同，遇有新陳代謝較旺盛者
    ，如：運動員
    、孕婦、產(chǎn)婦
    、甲狀腺機能亢進(jìn)
    、發(fā)燒（受傷或感染），維生素B1的需求量也隨之增加
    。日常飲食也有關(guān)
    ，食用醣類較多時，維生素B1的攝取量就要增加
    。 
    二
    、維生素B2（Riboflavin，核黃素） 
    在體內(nèi)的能量代謝（醣類
    、脂肪
    、蛋白質(zhì)）作用中擔(dān)任重要之角色，與形成血球
    、制造抗體有關(guān)
    ，是生長所必須。與維生素A并用
    ，可改善消化道的黏膜組織
    。服用避孕藥與運動員（重度）須要增加補充量。 
    缺乏者易發(fā)生口唇部
    、眼部及皮膚等疾?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。嚎诮翘幏喊住l(fā)紅及疼痛（潰爛）
    ，即口角炎
    。舌頭呈紫紅色（腫大）。而鼻翼兩側(cè)有脂肪性分泌物。眼睛畏光
    ，眼臉發(fā)癢等癥狀
    。 國民營養(yǎng)調(diào)查顯示，國人飲食中維生素B2攝取尚未達(dá)每日建議攝取量
    。 
    含維生素B2豐富的食物：牛奶、乳酪
    、肉類
    、內(nèi)臟類、全谷類
    、綠色蔬菜及酵母粉
    。 
    三、維生素B3（Niacin
    ，煙堿酸） 
    煙堿酸對神經(jīng)系統(tǒng)
    、血液循環(huán)及皮膚健康占有既定的角色功能。協(xié)助神經(jīng)系統(tǒng)運作之外更參與醣類
    、脂肪及蛋白質(zhì)的代謝
    ，以供身體利用能量之需。此外
    ，也是合成性荷爾蒙不可或缺的物質(zhì)
    。 
    人體藉由主要氨基酸之一的色胺酸（tryptophan），可自行合成煙堿酸
    。是維生素B群中人體需要量最多的一種
    ，若體內(nèi)維生素B1、B2及B6缺乏時將無法自行制造煙堿酸
    。 
    缺乏煙堿酸：會引起癩皮?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。╬ellagra），其癥狀為：腹瀉
    、皮膚炎
    、癡呆、死亡（嚴(yán)重者）
    。 
    來源：肝臟
    、瘦肉、香菇
    、紫菜
    、豬肉、蛋
    、牛奶
    、起士全麥制品、小麥胚芽、糙米
      、胚芽米
      、啤酒酵母、酵母菌
      。 
    四
      、泛酸（Pantothenic Acid） 
    泛酸除了可增加人體的抗壓性（可改善憂郁、焦慮）
      ，和多數(shù)B群相同也扮演輔酵素（coenzyme）的角色
      。轉(zhuǎn)化脂肪、醣類
      、蛋白質(zhì)為能量供身體新陳代謝所需
      ，紅血球的產(chǎn)生，抗體及腎上腺荷爾蒙的形成都需要它
      。泛酸是輔脢A（Co A）結(jié)構(gòu)的一部份
      ，體內(nèi)所有組織均含有輔脢A，是細(xì)胞代謝中非常重要的一種輔脢
      。 泛酸缺乏時的癥狀：腹痛
      、下痢、濕疹
      、疲勞
    、抽筋、低血糖癥
    、腸道障礙
    。 
    含泛酸的食物：內(nèi)臟、龍蝦
    、瘦肉
    、蛋類、豌豆
    、大豆
    、啤酒酵母、玉蜀黍
    、葵花子
    、小麥胚芽、全榖類制品
    。 
    五
    、維生素B6（Pyridoxine） 維生素B6主要的功能是參與蛋白質(zhì)的代謝。蛋白質(zhì)是由胺基酸所構(gòu)成
    ，維生素B6的功能就是協(xié)助這些胺基酸的轉(zhuǎn)換與合成
    。也與荷爾蒙及紅血球的合成有關(guān)，更協(xié)助大腦與神經(jīng)系統(tǒng)所須的能量供應(yīng)（葡萄糖），促進(jìn)核酸（RNA
    、DNA）合成防止老化
    。色氨酸轉(zhuǎn)換成煙堿酸也需要維生素B6。此外更參與各種酵素的活化
    ，并輔助B12吸收
    。可防止各種神經(jīng)
    、皮膚疾病
      ，緩和嘔吐。 
    維生素B6缺乏癥：抽筋
      、手腳麻痹、皮膚炎及貧血
      ，通常伴隨其它B群的缺乏癥
      。含維生素B6的食物有：肝臟、瘦肉
      、蛋
      、魚類、豆類
      、酵母
      、全谷類、堅果類
      、綠色蔬菜等
      。 
    六、維生素B12（Cyanocobalamin
      ，氰鈷胺） 
    唯一含有礦物質(zhì)的維生素
      ，抗貧血為主要功能（促進(jìn)紅血球的再生與形成），蛋白質(zhì)合成
      、脂肪與醣類代謝均需B12
      。也預(yù)防神經(jīng)受損、維持正常的生長與發(fā)育
      。 
    維生素B12只存在于動物性的食物中
    ，以肝臟、肉為主
    ，乳制品中亦含少量
    。腸道中細(xì)菌也可合成少量的B12，我們要吸收維生素B12時
    ，需要胃部分泌內(nèi)在因子與之結(jié)合
    ，才能被腸道吸收、利用。 
    易發(fā)生缺乏者：吸收不良（老人居多）
    、素食者（全植物性素食）與消化系統(tǒng)功能異常（內(nèi)在因子不足）
    。 
    癥狀：惡性貧血、神經(jīng)癥狀等
    。 
    來源以動物性食物為主：肉類
    、內(nèi)臟、魚類
    、家禽類
    、海產(chǎn)類、牛奶
    、乳酪
    、蛋。 
    七
    、葉酸（Folic Acid） 
    說起來B群這家族挺團(tuán)結(jié)的
    ，共同參與體內(nèi)許多生化反應(yīng)！ 
    葉酸和維生素B12都同時參與紅血球的形成
    ，在DNA合成中扮演輔酵素的角色（與細(xì)胞的分裂與復(fù)制有關(guān)）
    ，也與維生素B6共同參與氨基酸新陳代謝的工作。缺乏葉酸
    ，會造成巨球性貧血
    、生長遲緩等問題?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？梢詭椭{(diào)節(jié)胚胎的神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育
    ，因此懷孕期的婦女若缺乏葉酸，極有可能產(chǎn)下神經(jīng)缺損的畸型兒
    。 
    豐富來源：內(nèi)臟
      、肉類、鮭魚
    、乳酪
    、牛奶、小麥胚芽
    、糙米
    、酵母、酵母
    、豆類
    、柑橘類水果、綠色蔬菜等食物
    。葉酸容易隨著烹調(diào)及儲存時間的延長而逐漸流失
    ，故蔬菜
    、水果應(yīng)搶鮮食用并減少烹調(diào)時間與簡化烹調(diào)方式。 
    八
    、生物素（Biotin） 
    協(xié)助細(xì)胞生長
    、參與脂肪、醣類
    、蛋白質(zhì)的新陳代謝
    ，與維生素B群、維生素A共同維持皮膚的健康
    。同時更以促進(jìn)頭發(fā)的健康而制作成洗發(fā)乳的添加營養(yǎng)素
    。 
    生物素可由腸內(nèi)菌合成一些，因此缺乏癥并不多見
    ，特別一提的是
    ，生蛋白中含抗生物素蛋白avidin，會與生物素結(jié)合妨礙吸收
    。長期服用抗生素或磺胺藥者應(yīng)適度補充
    。 
    豐富來源：蛋黃、肝臟
    、肉類、酵母
    、全谷類
    、黃豆、乳品等
    。
    3. 維 生 素C（抗壞血酸）
     ———抗氧化物網(wǎng)絡(luò)的中心
    效用：
    ??促進(jìn)傷口愈合
    、灼傷、牙齦出血
    ；促進(jìn)骨膠原的生成
    ；
    ??增加抵抗力，降低過敏反應(yīng)
    ，降低血液中的組織胺
    ，減輕感冒打噴嚏、流鼻涕癥狀
    ；
    ??具抗氧化作用
    ，防止膽固醇附著于血管壁，預(yù)防心臟病猝死
    ；預(yù)防癌癥
    ；預(yù)防白內(nèi)障；提高血液里的谷胱甘肽含量
    ，以保護(hù)細(xì)胞免受氧自由基的侵害
    ，抵抗衰老
    ；
    ??避免維生素A、E和部分B族維生素受到氧化 
    ；
    ??維生素C和維生素E有助于預(yù)防妊娠毒血癥
    ；
    ??增強治療尿道感染藥物的療效 。
    維生素C缺乏：
    ??壞血?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；牙齦易出血、容易瘀傷
    ；??傷口不易愈合
    ，骨折恢復(fù)緩慢；
    ??抵抗力減低
    ； ??患食道癌
    、胃癌的危險分別增加2倍和3.5倍。
    須知：
    ??服避孕藥 
    、阿司匹林的人要增加C的攝入量
    ；
    ??過量（4g/天）會引起草酸、及尿酸結(jié)石的形成
    ；
    ??吸煙比不吸煙者需要量更大（每一支煙損失25mg維生素C）
    。
    谷胱甘肽－由三種氨基酸綜合而成，是由我們身體細(xì)胞自行合成的一種強力抗氧化劑
    。
    維生素C的食物來源維生素C主要存在蔬菜和水果中
    ，蔬菜中的柿子椒、番茄
    、菜花及各種深色葉菜和野菜類
    ，水果中的柑橘、檸檬
    、青棗
    、山楂、獼猴桃
    、刺梨
    、沙棘等維生素C含量十分豐富。植物種子（糧谷
    、豆類）不含維生素C
    ，動物性食物除肝、腎
    、血液外含量甚微
    。維生素C在一般烹調(diào)條件下極易被破壞，因為其水溶液不穩(wěn)定
    ，也不耐熱
    ，不耐堿
    。建議大家對富含維生素C的蔬菜，能生吃的盡量生吃
    ，如要烹調(diào)
    ，也應(yīng)遵循“現(xiàn)洗現(xiàn)切，現(xiàn)切現(xiàn)炒
    ，急火快炒”的原則
    ，才能把維生素C因烹調(diào)而造成的損失減到最小。
    補充維生素C時絕對不能吃蝦
    ，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五氧化砷
    。在服用維生素C后，由于化學(xué)作用會轉(zhuǎn)變?yōu)橛袆《镜娜趸?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，也就是人們俗稱的砒霜
    。。
    。 
    4.維生素D （陽光維生素）
    基本知識：
    ??為脂溶性
    ；在肝臟和腎臟中轉(zhuǎn)換成維生素D；??紫外線可以作用于皮膚中的油脂制造出維生素D
      ；
    ??口服的維生素D由小腸壁與脂肪一起吸收
      ；??是人體利用鈣和磷的基礎(chǔ)；
    ??寒冷的北方日照不足
      ，空中的濃霧
      、煙霧、普通玻璃窗都會遮擋制造維生素D的紫外線光
    ，防曬霜
    、深色皮膚
    、羊毛衫
    、牛仔布之類的厚織物均可遮擋紫外線。
    效用：
    ??促使鈣和磷有效地被小腸吸收
    ，維持血清中鈣和磷的恒定狀態(tài)
    ；??制造強健的骨骼和牙齒；
    ??維持血中檸檬酸的濃度（是多種代謝的重要有機酸）
    ；??幫助吸收維生素A
    ，有助于對結(jié)膜炎的治療。
    維生素D缺乏：
    ??軟骨癥
    、佝僂?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。??骨質(zhì)疏松癥
    ；??骨關(guān)節(jié)炎
    ；??易患齲齒
    ；
    ??夜盲癥、視力障礙
    ； ??肌肉緊張
    、抽筋 、強直
    ； ??缺乏維生素D是高血壓病的一個成因
    。
    維生素D主要存在于海魚、動物肝臟
    、蛋黃和瘦肉中
    。另外像脫脂牛奶、魚肝油
    、乳酪
    、堅果和海產(chǎn)品、添加維他命D的營養(yǎng)強化食品
      。也含有豐富的維生素D
      。植物性食物幾乎不含有維生素D，維生素D主要來源于動物性食物
      。維生素D的來源與其他營養(yǎng)素略有不同
      ，除了食物來源之外，還可來源于自身的合成制造
      ，但這需要多曬太陽
      ，接受更多的紫外線照射。 
    經(jīng)常曬太陽
      ，以保證足夠的紫外線照射
      ，預(yù)防維生素D的缺乏。經(jīng)常曬太陽
      ，以保證足夠的紫外線照射
      ，預(yù)防維生素D的缺乏。 
    但是要記住曬陽光可不是中午去曬,要在早上10點之前下午3點之后才可以曬啊,因為中午的有害光線太多了
      。 
    但值得注意的是
      ，維生素D不可過量補充，如果過量服用維生素D
      ，會使體內(nèi)維生素D蓄積過多
      ，出現(xiàn)中毒的癥狀，如食欲下降
      、惡心和消瘦等
      。 
    成人的建議每日攝取量是200～400IU或5～10mcg；兒童每天服用1800IU以上
      ，則會引起維生素D過多癥
      。老年人每日補充維生素D10毫克.
    維生素D又稱鈣化醇
    ，麥角甾醇，麥角骨化醇
    ，“陽光維生素”
    ，抗佝僂病維生素。脂溶性
    。
    種類很多
    ，以維生素D2(麥角鈣化醇)和維生素D3(膽鈣化醇)較為重要。
    來自食物和陽光(紫外線可以作用于皮膚中的油脂以制造出維生素D
    ，然后被吸收入人體內(nèi))
    。
    從口中所攝取的維生素D由小腸壁與脂肪一起吸收。
    煙霧會遮斷制造維生素D的太陽光線
    ；
    在強烈的日曬灼傷后
    ，皮膚將停止制造維生素D。
    5. 維 生 素 E（生育酚）
    效用：
    ??是最重要的抗氧化劑之一
    ，保護(hù)細(xì)胞膜
    ，防止細(xì)胞和器官老化；
    ??是很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血劑
    ，可稀釋血液降低血粘度
    ，降低血壓，預(yù)防心臟病及中風(fēng)
    ；預(yù)防白內(nèi)障
    ；
    ??可讓肌膚保持年輕，防止紫外線及臭氧的傷害（產(chǎn)生皺紋
    、老人斑甚至皮膚癌）
    ；維持荷爾蒙平衡；
    ??防止流產(chǎn)
    ；減輕疲勞
    ；外用可防止皮膚燒傷、燙傷及手術(shù)疤痕
      ；
    ??防癌
      ，保護(hù)身體免患肺癌
      、胃癌
      、前列腺癌、結(jié)腸癌
      。
    須知：
    ??人體無法自行制造也不能有效儲存脂溶性維生素E
      ，及時補充十分重要；
    ??天然的d-alpha-生育酚作用最強
      ，是由黃豆等植物油中萃取的
      ；而合成的VE是來自石油或松脂
      。
    ??正在服用阿司匹林者應(yīng)謹(jǐn)慎服用VE，以免產(chǎn)生過多的抗凝血作用
      。
    ??能提高免疫力
      ，與Vc合用可加強相互作用。
    維生素E缺乏：
    ??心血管疾病
    、溶血性貧血
    、 ??生殖機能障礙； ??肌肉受損
    、記憶力降低
    。
    清除自由基的肌膚自然就健康。維生素E最厲害的本領(lǐng)
    ，就是中和自由基
    ，將因日曬、污染
    、壓力產(chǎn)生的自由基消除
    ，保護(hù)肌膚組織。雖然看起來好像沒有維生素A和維生素C那么厲害
    ，但可以照顧肌膚的根本
    ，讓肌膚不會早早出現(xiàn)細(xì)紋、松弛的狀況
    。還能促進(jìn)皮膚微血管循環(huán)
    ，讓皮膚中的血液永遠(yuǎn)明亮干凈，臉色看起來自然紅潤有活力
    。
    哪些食物含有維生素E：
    小麥胚芽
    、豆類、菠菜
    、蛋
    、甘藍(lán)菜里，都有豐富的維生素E
    ，如果要多補充維生素E
    ，吃的會比擦的效果好。因為維生素E經(jīng)過皮膚攝取釋放出來的效果仍然有限
    。食用維生素E的食物或營養(yǎng)補充品
    ，可以由內(nèi)而外抗氧化，從身體內(nèi)部到皮膚外表達(dá)到全面延緩老化的目的
    。
    6. 維生素K
    效用： 缺乏：
    ??促進(jìn)血液的正常凝固
    ；??易發(fā)生出血現(xiàn)象；
    ??防止內(nèi)出血和痔瘡；?? 血液凝固障礙
    ；
    ??治療月經(jīng)過量
    ； ??慢性腸炎、結(jié)腸炎
    ；
    ??防止骨質(zhì)疏松
    ；??嚴(yán)重腹瀉。
    須知：
    ??防止血栓形成和抗凝血藥物會剝奪體內(nèi)的維生素K
    ，使毛細(xì)血管變脆
    ，從而導(dǎo)致出血；
    ??大劑量的阿司匹林
    、長期的抗菌素藥物都會阻礙維生素 K的吸收
    ；
    ??維生素K儲存在肝臟，如患有肝功能障礙（肝炎或肝硬化）會影響K的吸收
    。
    富含維生素E的食物
    麥芽
    、大豆、植物油
    、堅果類
    、芽甘藍(lán)、綠葉蔬菜
    、菠菜
    、有添加營養(yǎng)素的面粉、全麥
    、未精制的谷類制品
    、蛋.
    7. 每個人每天需要59種微量營養(yǎng)素，除了以上幾個之外
    ，還有幾種最為重要的
    。
    a.貝塔 – 胡蘿卜素
    優(yōu)點：
    ??是維生素A的前體，功能和維生素A相同
    ，但無維生素A的潛在毒性
    ；
    ??主要是在小腸被分解轉(zhuǎn)換成維生素A；
    ??有助降低壞膽固醇（LDL）的含量
    ，預(yù)防心臟?div   id="d48novz"   class="flower left">
    。??是抗氧化劑之一
    ，有抗癌作用
    。
    b.輔酶 - Q10 （ Coenzyme Q10）
    功效：
    ??脂溶性的Q10可以在抗氧化網(wǎng)絡(luò)中還原維生素E； ??促進(jìn)細(xì)胞的線粒體產(chǎn)生能量
    ；
    ??抑制血脂過氧化反應(yīng)
    ，減少自由基的形成； ??促進(jìn)心臟健康
    、治療心力衰竭
    、減少心臟病發(fā)作；
    ??降低血壓
    ，減少中風(fēng)的發(fā)生率
    ； ??預(yù)防老年癡呆癥及帕金森氏癥；
    ??幫助利用可轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜臒崃?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，故有消脂減肥作用
    ； ??治療牙周病
    ；
    ??防癌
    、抗癌，大劑量的Q10對乳腺癌的治療很有幫助
    。
    須知：
    ??輔酶Q10可由身體自行合成和從食物（魚和肉類）中攝取
    ，但當(dāng)我們?nèi)諠u衰老時，體內(nèi)合成輔酶Q10的能力開始下降
    ；
    ??過量運動
    、降膽固醇藥物、壓力
    、疾病和劇變的天氣都會影響體內(nèi)的輔酶Q10
    。
    c.硫 辛 酸（Lipoic Acid）
    特點：
    ??被稱為“萬能抗氧化劑”，在其它抗氧化劑短缺時（如缺C或缺E）
    ，硫辛酸會暫替它們的工作
    ，并可增強體內(nèi)其它抗氧化劑的活性；
    ??它既非脂溶性也非水溶性
    ，可以進(jìn)入每個細(xì)胞的每個部位
    ，并可穿越血腦屏障；
    ??其它抗氧化劑的分工極細(xì)
    ，每種只能有效對付一兩種不同的自由基
    ，而硫辛酸卻能消滅多種不同的自由基。
    功效：
    ??抵抗自由基的攻擊
    ，對三種老化疾?div   id="d48novz"   class="flower left">
    。ㄖ酗L(fēng)、心臟病
    、白內(nèi)障）提供極強的保護(hù)
    ；
    ??增進(jìn)記憶力，防止腦部老化
    ；
    ??加強體內(nèi)維生素C
    、E、輔酶Q10的作用；
    ??平衡血糖
    ；預(yù)防糖尿病引起的嚴(yán)重并發(fā)癥（動脈硬化
    、神經(jīng)損傷、失明等）
    ；
    ??保護(hù)身體免受放射線的損害
    。
    d.對氨基苯甲酸（PABA）
    功效：
    ??是葉酸的一部分，在體內(nèi)的作用是作為輔酶促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝和血細(xì)胞的生成
    ；
    ??和葉酸一起幫助循環(huán)系統(tǒng)
    、免疫系統(tǒng)和體內(nèi)其它系統(tǒng)工作；
    ??幫助減少因壓力或營養(yǎng)不良脫發(fā)和長白發(fā)
    ； ??對皮炎
    、皰疹、紅斑狼瘡
    、硬皮癥等有幫助
    ；
    ??保護(hù)皮膚免于強烈陽光灼傷，減輕日曬后紅
    、腫
    、癢的癥狀； ??防止和減少皮膚皺紋
    。
    缺乏：濕疹
    。
     e. 生 物 黃 酮 類（Bioflavonoids）
    知識：
    這類的化合物有500種以上，它們使果菜有多種多樣的顏色
    ，曾經(jīng)只被認(rèn)為是食物的染料而已
    。
    功效：
    ??提高維生素C、維生素E的濃度
    ， ??改善微循環(huán)
    ，增強毛細(xì)血管壁彈性，防止瘀傷
    ；
    ??降低膽固醇
    ；??抗癌； ??治療哮喘和過敏癥
      。
    f. 酚 類 化 合 物（Phenolic compounds）
    功效：
    ??是一種強力的抗氧化劑
      ， ??可阻礙低密度脂蛋白的氧化，
    ??預(yù)防心臟?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；??幫助減緩衰老過程； ??抗癌
      ，減緩腫瘤生長速度
      。
     g. 20. 前 花 色 素 低 聚 物
    效用：
    ??促進(jìn)血液循環(huán)
      ，強化毛細(xì)血管作用，能減輕腿部及踝部的腫脹
      ；
    ??保護(hù)膠原蛋白（膠元蛋白：是一種蜂窩狀的膠質(zhì)
      ，可將皮膚和其他組織結(jié)合在一起，也是結(jié)締組織中主要的蛋白質(zhì)
    ，極易遭受自由基的攻擊）
    ，修復(fù)受損的膠原蛋白及彈性纖維
    ，維持皮膚的彈性與光滑
    ，防止紫外線傷害及皮膚產(chǎn)生皺紋；
    ??保護(hù)血管內(nèi)壁不受損傷
    ，防止血小板凝集形成血拴
    ，預(yù)防中風(fēng)和心臟病
    ；
    ??維持骨骼
    、軟骨、牙齒和眼睛的健康
    ；
    ??治療枯草熱
    、哮喘等過敏癥；
    ??能中和自由基
    ，延緩癌癥的誘變
    ，治療乳癌、子宮癌
    、抑制皮膚癌
    。
     h.乙酰半胱氨酸（NAC）（n-Acetyl-l-Cysteine）
    功效：
    ??它是一有力的抗氧化劑，是一種氨基酸
    ，是人體含量最多且存在于每個細(xì)胞的抗氧化劑—谷胱甘肽的前驅(qū)物質(zhì)
    ；
    ??增加谷胱甘肽的含量； ??抵抗和去除有毒的重金屬汞及香煙中的致癌物質(zhì)
    ；
    ??提高呼吸系統(tǒng)免疫力
    、預(yù)防呼吸系統(tǒng)感染；??治療內(nèi)耳感染
    ；
    ??幫助緩解鼻竇炎引起的頭痛
      ；??促進(jìn)激烈運動后的體力恢復(fù)。
    i.卡 尼 ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。↙-Carnitine）（L - 肉毒堿
      、B - T）
    功效：
    ??它是一種有補充作用類似維生素B的營養(yǎng)素，存在于心臟
      、大腦和骨骼
      、肌肉里面
      ，主要任務(wù)是給心肌、骨骼肌細(xì)胞提供能量
      ；
    ??有助于心臟病患者增加對氧氣的利用
      ，預(yù)防心肌梗死、解除心絞痛
      ；
    ??可降低膽固醇
      ，增加高密度脂蛋白的含量；
    ??預(yù)防和治療老年癡呆癥
      ，幫助改善記憶力
      ；
    ??增強運動能力和體力。
    缺乏：
    ??稍微不足：一般都在45歲以下
      ，因為齋戒食素
      、劇烈運動、肥胖癥
      、懷孕
      、頻繁性交等；
    ??嚴(yán)重缺乏：一般都是年紀(jì)較大的人（超過45歲）
      ，患有心臟病
      、腎臟病、肝臟病
      、高血脂
      、營養(yǎng)不良（體重偏低或極瘦）、甲狀腺機能減退
    、嚴(yán)重感染
    、肌肉痙攣或萎縮。
     j. 膽堿 （Choline）
    效用：
    ??是少數(shù)能穿過“腦血屏障”的物質(zhì)之一
    ，是制造幫助記憶的化學(xué)物質(zhì)（乙酰膽堿）的重要的成分
    ，幫助傳送刺激神經(jīng)的信號，提高記憶力
    ，延緩記憶喪失
    ；有助于治療老年癡呆癥；
    ??防止膽固醇的積蓄
    ；
    ??促進(jìn)肝機能
    ，幫助排除人體組織和藥物毒素，預(yù)防脂肪肝和肝硬化
    ；
    ??有鎮(zhèn)靜
    、擴(kuò)張皮膚和內(nèi)臟血管及降壓的作用；
    缺乏：
    ??健忘
    ，甚至記憶力喪失
    、老年癡呆癥
    ；??引起動脈硬化、高血壓
    、脂肪肝
    、肝硬化。
    注意：
    ??服用抗組織胺
    、抗憂郁癥藥及鎮(zhèn)痛藥都會阻斷乙酰膽堿的分泌
    ，而造成短期記憶力減退或喪失。
    k. 24. 肌醇 （Inositol）
    效用：
    ??肌醇和膽堿結(jié)合形成卵磷脂
    ，供給腦細(xì)胞營養(yǎng)
    ； ??有代謝脂肪和降低膽固醇的作用；
    ??是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物
      ，能抑制脫發(fā)
      ，使白發(fā)慢慢變黑
      ；??預(yù)防濕疹
      ；
    ??幫助體內(nèi)脂肪的再分配（重新分布）；??有鎮(zhèn)靜作用
      。
    缺乏：??濕疹
      ；脫發(fā)；高膽固醇
    。
    注意：
    ??服用肌醇時必須和膽堿及其他B族維生素同時服用
    ；
    ??常喝咖啡的人要多攝取肌醇；
    ??肌醇和膽堿會提高血中磷的含量
    ，故應(yīng)攝取鰲合過的鈣
    ，以維持體內(nèi)鈣磷平衡。
    還有其它的幾十種
    ，對人體也很重要
    ，但我不想一一累敘。請?zhí)釂栒咦约涸賲⒖家幌乱韵聲浚褐饕獏⒖紩浚?br>?《營養(yǎng)補充品圣典》 《維生素圣典》 《醫(yī)療保健秘方圣典》 《抗衰老圣典》 《抗氧化的奇跡》
    ?《隱藏的奇跡》 《熱愛生命珍惜健康》 《如何使用維他命》 《維他命小百科》
    。
    8.維生素是生命必需的
    ，他們彼此之間不能互相取代。
    ??大多數(shù)維生素人體內(nèi)都不能自行產(chǎn)生
    、合成
    ，有些在體內(nèi)也無法儲存,必須通過攝取來及時補充。
    ??維生素是有機化合物
    ，必須在無機礦物質(zhì)的協(xié)助下才能有效地被消化
    、吸收，只有二者同時攝取才能協(xié)同發(fā)揮最大的作用
    。
    ??維生素?fù)?dān)當(dāng)?shù)闹饕饔檬禽o助
    、調(diào)節(jié)
    、促進(jìn)新陳代謝、傳遞能量及抗凝血
    。
    ??維生素
    、礦物質(zhì)這些微量營養(yǎng)素不能提供能量，供給我們能量的是蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、碳水化合物這些常量營養(yǎng)。因此
    ，營養(yǎng)補充劑不能代替均衡飲食
    。 
    ??長期缺乏維生素會損壞健康，但初期時不易覺察
    。
    ??維生素的需要量因人而異
    ，在生長、發(fā)育
    、懷孕
    、哺乳、壓力
    、以治療為目的特殊時期需要量最多
    。
    ??用餐時服用維生素比空腹時服用消化、吸收更佳
    。
    ??我們必須清楚地知道: 任何型態(tài)的營養(yǎng)補充品
    ，例如片劑、膠囊
    、液體
    、粉狀，它們雖然型似藥物制劑
    ，但卻與藥物有著本質(zhì)的區(qū)別：藥物是用來治療疾病的
    ，營養(yǎng)品是用來預(yù)防疾病的，二者決不能互相取代
    。
    ??選擇營養(yǎng)品關(guān)注的焦點應(yīng)該是：成分準(zhǔn)確
    、份量精確、形態(tài)正確
    、配方均衡
    ，對細(xì)胞有維持、保護(hù)和修復(fù)的功效
    。
    單靠每天服用復(fù)合維生素片是無法攝取到足夠的營養(yǎng)補充的
    。你需要選擇一種盡可能完善和均衡的產(chǎn)品。你的藥片能夠提供越多越全面的補充就越好
    。我建議你購買全面而且均衡的高品質(zhì)營養(yǎng)補充這一點非常重要
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；ㄐr間精力去檢查你想的買產(chǎn)品的質(zhì)量，這對你的健康是非常重要的
    。
    

          
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    春季轉(zhuǎn)眼之間就要到了
    ，各種野菜長得蓬蓬勃勃
    。隨著人們生活水平的提高，吃野菜也成為時尚之舉
    。野菜的吃法很多
    ，可清炒
    ，可煮湯
    ，可做餡，營養(yǎng)豐富
    ，物美價廉
    ，殊不知野菜在抗癌方面也有一手
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    每年冬季
    ，尤其是在氣溫驟降的天氣里，到牙科就診的就會明顯增多
    。是為什么呢
    ？一般來說，引起牙痛的主要原因是口腔疾病
    ，如齲齒
    、急性牙髓炎、牙周炎
    、急慢性根尖周炎
    、牙本質(zhì)過敏、牙齒隱裂或根折等
    。齲齒引起的牙痛是因為牙體有齲洞
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    安全使用甲硝唑
    
                        
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