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      溶栓健骨話納豆

      醫(yī)案日記 2023-05-05 01:40:35

      溶栓健骨話納豆

      目前,超市中有一種日漸風(fēng)靡的食品——納豆?div id="d48novz" class="flower left">

      ,F(xiàn)在,日本最流行的減肥方法也是食納豆減肥
      。納豆是什么呢?

      其實(shí)

      ,納豆是一種傳統(tǒng)的日本食品
      ,它被推入人們的視野
      ,還緣于偶然
      。1980年的一天
      ,正在美國(guó)芝加哥羅賓斯研究所從事血栓研究工作的日本須見(jiàn)洋行教授在比較230多種食品后
      ,赫然發(fā)現(xiàn)僅有納豆菌食品含高濃度的血栓溶解成分
      。他將腦血栓患者常服用的溶血栓藥物放在定量的人造血栓上
      ,結(jié)果耗費(fèi)一個(gè)晚上的時(shí)間才能完全溶解
      ,而以同樣方法換上一粒納豆菌食品則只需3小時(shí)便可完成
      。故而納豆引起了人們的注意

      納豆(natto)

      ,學(xué)名枯草菌
      。它是煮熟的大豆與稻草偶然接觸而產(chǎn)生的
      。日本傳統(tǒng)的做法是把煮熟的大豆趁熱裝在用稻草做成的器皿里
      ,利用稻草上附著的納豆菌自然發(fā)酵而做成的
      。納豆分為濕納豆和現(xiàn)代工藝制成的納豆膠囊

      納豆的保健功效

      納豆適宜于各年齡階段人群

      ,男女老少皆宜
      ,更適合于肝功能差者及心腦血管病患者

      1.防治血栓

      。納豆中的納豆激酶可以提高血栓的溶解度
      ,改善血液循環(huán)狀況

      2.防止骨質(zhì)疏松癥。骨質(zhì)的形成與成長(zhǎng)需要維生素 K2

      ,納豆中的維生素K2含量是綠色蔬菜的5倍,經(jīng)常食用可以有效地防止骨質(zhì)疏松癥

      3.防止便秘。納豆中富含納豆菌和優(yōu)質(zhì)繕食纖維

      ,可以抑制腸內(nèi)病原菌生長(zhǎng)
      ,清理腸道
      ,防止便秘
      ,改善消化系統(tǒng)
      ;還具有除皺
      、抑制雀斑的美容功效

      4.防癌

      。納豆中起碼有5種抗癌物質(zhì)
      ,特別是異黃酮
      ,它能有效預(yù)防、治療乳腺癌

      5.補(bǔ)充蛋白質(zhì)。納豆中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和卵磷脂易被人體吸收

      ,可有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。

      6.保健。納豆含有人體所必需的22種微量元素

      、18種氨基酸、10種礦物質(zhì)
      ,對(duì)預(yù)防醉酒及小兒挑食厭食
      ,對(duì)高血壓
      、高血糖等多種病癥都有一定的食療保健作用。

      怎樣提高納豆的保健效果

      1.晚餐吃納豆

      。通過(guò)實(shí)驗(yàn),專家認(rèn)為:食用納豆1~12小時(shí)之間納豆激酶發(fā)揮溶解血栓的功能
      。而據(jù)統(tǒng)計(jì)腦梗塞、心肌梗死等病
      ,發(fā)病時(shí)間多為清晨及星期一
      。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

      2.盡可能不加熱吃

      。納豆激酶不耐熱
      ,加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好

      3.必須堅(jiān)持每天吃

      。納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后,其活性維持12小時(shí)
      。所以盡可能每天吃30~100克最理想

      4.保質(zhì)期稍過(guò)也能吃。納豆的保質(zhì)期為一周

      ,它在冰箱內(nèi)低溫保存過(guò)程中
      ,還在進(jìn)行著緩慢的低溫發(fā)酵,納豆激酶和維生素K2也在不斷增加
      。但保質(zhì)期過(guò)后雖然也能吃
      ,只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質(zhì)
      ,其結(jié)果臭味逐漸增加

      科學(xué)的食用方法

      一般吃納豆

      ,可將其放入米飯
      、面條等食物中攪拌即可。也可做一款香辣蔬菜納豆:將納豆攪拌成拉絲狀后
      ,將兩袋調(diào)味料擠到納豆上
      ,再添加適量的香辣醬繼續(xù)攪拌
      ,配上嫩黃瓜絲或香菜等蔬菜一起食用

      納豆特有的臭味及黏絲,使一部分人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之

      。對(duì)于討厭納豆臭味的人,可以用一些香味大的食品如洋蔥
      、大蔥、蝦皮
      、小魚(yú)等來(lái)中和納豆的臭味
      ,同時(shí)還能提高抗酸化能力
      。討厭納豆黏絲的人
      ,可以把納豆加水稀釋1~2倍后
      ,再加入醬油等調(diào)料一起吃

      納豆的最佳組合有以下幾種:①納豆+洋蔥;②納豆+白蘿卜末

      ;③納豆+朝鮮辣白菜;④納豆+蛋黃
      ;⑤納豆+海帶;⑥納豆+芝麻+蜂蜜
      。(鐘營(yíng))

      納豆的保健

      納豆最主要還是溶血栓調(diào)節(jié)腸胃道功能降血脂
      納豆源于中國(guó)

      ,興于日本
      ,已有2000多年的食用歷史
      ,是一種深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品
      。它是由蒸煮后的大豆接種納豆菌
      ,經(jīng)過(guò)發(fā)酵而形成的具有獨(dú)特風(fēng)味的食品
      ,有著非常高的食用價(jià)值
      。其所含有的高蛋白和人體所必須的氨基酸、纖維素
      、鈣
      、鐵、鉀
      、維生素K2 等特別容易被人體所吸收。
      1
      、溶血栓
      納豆發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的納豆激酶具有溶血栓功能,可以預(yù)防心腦栓塞
      ,同時(shí)含有不飽和脂肪酸—亞油酸
      ,能增強(qiáng)血管彈性
      ,預(yù)防心臟病。
      2
      、調(diào)節(jié)腸胃道功能
      納豆菌在腸道可成活20小時(shí)左右,能促進(jìn)腸道內(nèi)乳酸桿菌的繁殖
      ,從而起到調(diào)節(jié)腸胃道功能

      納豆激酶是如何溶解血栓的

      納豆激酶可以溶血栓

      ,非常適合心腦血管病人服用
      。血管是人的生命之河
      ,血管在人體中長(zhǎng)達(dá)9萬(wàn)公里,涉及到人體的每一個(gè)部位
      。由于作為生命河流的血管每時(shí)每刻受到血液的“沖刷”和“摩擦”,因此很容易受到損傷
      ,導(dǎo)致血管壁變厚、變硬
      、失去彈性
      、官腔變窄
      、血管栓塞
      、血管破裂出血,最后形成高血壓、高血脂
      、冠心病、腦梗塞
      、腦溢血等多種致命的疾病,甚至死亡
      。人的血管栓塞
      ,就意味著人的生命之河出現(xiàn)了嚴(yán)重的問(wèn)題
      。血管栓塞需要疏通
      ,能在“血栓前狀態(tài)”出現(xiàn)之前,抓住機(jī)會(huì)對(duì)血管進(jìn)行疏通和預(yù)防是十分重要的
      。目前血栓的溶解藥物都不太理想,但自從從納豆中提煉出納豆激酶以后
      ,使避免血栓的形成有了希望。納豆激酶能直接分解血栓
      ,具有強(qiáng)大的溶栓作用
      ,是唯一口服速效的溶栓食品

      納豆激酶最好在早晚兩次飯后食用
      。因?yàn)檠惣膊 ⑿募」H窃谏衔缁蛞归g發(fā)作
      ,食用納豆激酶產(chǎn)品后2—8小時(shí)血栓溶解的速率比較高。所以早晚兩次吃納豆激酶可有效預(yù)防此類疾病的發(fā)作
      。醫(yī)學(xué)理論研究和臨床證實(shí),納豆激酶是心腦血管病人的最新希望
      。納豆激酶“預(yù)防心臟病”的效果已經(jīng)得到美國(guó)FDA的認(rèn)可

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