自己動(dòng)手做膏方

秋意尚淡

，然而南京的膏方市場(chǎng)已逐漸升溫，隨著人們保健養(yǎng)生意識(shí)的提高，選擇膏方進(jìn)補(bǔ)的人越來越多，南京各大中醫(yī)院都紛紛亮出“膏”招，不少中醫(yī)專家開方都開到手發(fā)軟。其實(shí)，膏方可以平民化，隨做隨吃，既方便又新鮮。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭博士介紹說，一般的膏方完全可以自己動(dòng)手做

，五步基本就可以做成：

一、量身定制：先由有經(jīng)驗(yàn)的老中醫(yī)開出符合自身體質(zhì)的膏方單子

，在藥房配好中藥帶回家。將藥物和勻，放入有蓋的容器內(nèi)(最好是砂鍋)，加入適量的冷水浸泡，水高出藥面15厘米，浸泡1天。

二

、三煎其藥：先用大火將藥液煮沸，再用小火維持微沸，然后過濾，取藥汁備用。藥渣繼續(xù)加冷水再煎，如此煎煮3次，3煎的藥液合而為一，靜置沉淀約1天，用消毒多層紗布過濾3次，減少雜質(zhì)。

三

、濃縮精華：將過濾的藥液再放在小火上煎煮蒸發(fā)濃縮，同時(shí)不斷用筷子攪動(dòng)藥液，防止焦化，逐漸使其形成稠膏狀。

四、錦上添花：這方面最能體現(xiàn)個(gè)性化

。在稠膏狀的藥液中加入阿膠、龜板膠、鹿角膠等膠劑，還可加入核桃肉、芝麻、蜂蜜