，凡用鹽和礬加工成的海蜇皮無(wú)奇臭氣味。再次，將海蜇皮揉開來(lái)，質(zhì)地堅(jiān)韌的為佳。

同樣

，在挑選海蜇頭時(shí)，首先，用兩個(gè)指頭把海蜇頭拿起，如果容易破裂、肉質(zhì)發(fā)酥就不能買了。其次是看看顏色，凡變質(zhì)的海蜇頭有奇腥臭味，第三呈紫黑色；正常的海蜇頭呈紅棕色，有光澤，完整，無(wú)異味和膿樣液體。（羅玉菊）

海蜇是生吃嗎？海蜇怎么吃

？

海蜇就是俗稱的水母

，在水中的樣子非常漂亮，涼拌的海蜇一直深受人們喜愛，下面的我為你們介紹海蜇是生吃嗎？海蜇怎么吃？
海蜇是生吃嗎
海蜇不是生吃的，新鮮海蜇還需要經(jīng)過(guò)特殊處理才能吃，沒經(jīng)過(guò)處理的新鮮海蜇是有毒的。
涼拌海蜇的做法
許久沒吃過(guò)海蜇，就買了一袋裝的回來(lái)拌著吃，感覺不錯(cuò)，夏天吃涼菜就是舒服!健康，美味，還瘦身啊!

加入各式的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)就更好了啊。

食材

主料海蜇150克 輔料香油適量鹽適量陳醋適量香菜適量白芝麻適量生抽適量雞粉適量糖適量青瓜80克洋蔥50克紫甘藍(lán)50克

步驟

海蜇開袋后先用清水泡一下鹽份，再過(guò)涼開水泡一下;

再瀝干備用;

青瓜切絲備用;

香菜