姜黃郁金莪術(shù)原植物相互關(guān)系
醫(yī)案日記
2023-05-06 09:03:58
姜黃郁金莪術(shù)原植物相互關(guān)系
姜黃、郁金及莪術(shù)均屬理血活血類中藥材
，姜黃主要用于閉經(jīng)
、肩臂痹痛；郁金利膽
，有涼血
、行氣散瘀的作用；莪術(shù)活血兼行氣止痛
，多用于血瘀氣滯諸病
，消積作用較強(qiáng)。三者的原植物及彼此關(guān)系
，歷來比較混亂
，近代按植物分類，已知三者均屬姜科姜黃屬植物的根莖及塊根。現(xiàn)市場(chǎng)經(jīng)銷的商品
，是根據(jù)不同產(chǎn)地
、不同部位、形色以及不同加工方法分別命名而來
。根據(jù)有關(guān)資料和工作實(shí)踐
，就三者原植物及彼此關(guān)系做一列述：
姜 黃
原植物相互關(guān)系.png)
商品有姜黃和片姜黃。姜黃為姜科多年生宿根草本植物姜黃（Curcuma long L）的干燥根莖
，片姜黃為姜科多年生宿根草本植物郁金（Curcuma sp.tica Salisb）的根莖鮮時(shí)切片曬干
。姜黃主產(chǎn)于四川、福建及江西
、湖北
、陜西、云南等地
，主根莖呈卵圓形或長(zhǎng)圓形
，長(zhǎng)3cm～4cm，直徑2cm～3cm
，外表皮鮮黃色
，多皺縮，有明顯的葉基痕
，狀如蟬
，俗稱“蟬肚姜黃”；側(cè)生根呈圓柱形或稍扁
，略彎曲
，常有支指狀分歧，兩端鈍尖
，俗稱“長(zhǎng)條姜黃”
，外表面棕黃色或灰黃色，皺縮或只顯皺紋
，亦顯較細(xì)環(huán)節(jié)紋
，橫斷面橙色、棕黃色或褐黃色
，角質(zhì)樣
，有淡黃色形成層，維管束極細(xì)不顯著
。片姜黃主產(chǎn)于浙江溫州地區(qū)
，為規(guī)則的縱切片，邊緣皮層粗糙皺縮略向內(nèi)卷
，土黃色或灰黃色
，切面與表色略同
，略平滑，有時(shí)可見維管束點(diǎn)線
，質(zhì)堅(jiān)而脆
，易折斷。斷面黃白色
，不平坦
、無光澤。
郁 金
為姜科多年生草本姜黃屬四種植物
，即多年生草本植物郁金 （Curcnma sp.tica
Salsb）或姜黃（Curenma long L）或莪術(shù)（Curcuma aeruginsa Roxb）或毛莪術(shù)的塊根經(jīng)蒸煮后干燥而成
。包括：(1)姜黃的塊根，產(chǎn)地名黃絲郁金
，商品名川郁金、黃郁金
，主產(chǎn)于四川
；(2)莪術(shù)的塊根，產(chǎn)地名綠絲郁金
，商品名川郁金
、黃郁金，主產(chǎn)地四川
；(3)溫郁金的塊根
，產(chǎn)地名溫郁金，商品別名黑郁金
，產(chǎn)地為浙江瑞安
；(4)毛莪術(shù)的塊根，產(chǎn)地名莪苓
，商品名桂郁金或云郁金
，產(chǎn)地為廣西、云南
；(5)川郁金的塊根
，產(chǎn)地四川，商品名白絲郁金
。上述川郁金呈卵形或紡錘形
，兩端稍尖或一端純圓、一端稍尖
，表面灰黃色有細(xì)密皺紋
，質(zhì)堅(jiān)硬，橫斷面平坦光滑
，角上層次分明
，易與皮剝離
，圓心呈棗核狀；溫郁金成紡錘形略彎曲而稍扁
，密皺紋較粗
，質(zhì)堅(jiān)硬，橫斷面光亮
，角質(zhì)狀
、褐色，中部圓心隨外形的變化呈圓形或扁圓形
，層圓分明
，但皮部結(jié)合緊密；桂郁金呈紡錘形或卵圓形
，有的稍變
，表面黃白色，皺紋細(xì)密
，質(zhì)堅(jiān)而松脆
，斷面角質(zhì)狀，黃白色
，余略于川郁金相似
。
莪 術(shù)
為多年生草本植物川莪術(shù)（Curcumasp.）、毛莪術(shù)(Curcma Kwangsiensis S.G.Lce.etC.F.Liang)
、郁金（Curcnma Wenyujin V.H.Chen et C.Ling）的干燥根莖
。商品有莪術(shù)和溫莪術(shù)。莪術(shù)主產(chǎn)于廣西
、云南及四川等地
，溫莪術(shù)主產(chǎn)于浙江。莪術(shù)呈類圓球形或紡錘形
，外表皮灰黃色
，顯光潔，有細(xì)環(huán)節(jié)紋和須根殘痕及凹入芽眼
，質(zhì)堅(jiān)重
，不易碎裂，斷面黃褐色或綠褐色
，角質(zhì)樣
，有光澤，有毛絲狀極細(xì)的維管束不明顯
，近表層處有黃白色環(huán)圈
；溫莪術(shù)主根呈圓錐形、紡錘形
，新生側(cè)根有時(shí)呈塊狀
，外皮灰黃色
，環(huán)節(jié)紋明顯，節(jié)上多帶有未去盡的殘存鱗葉和須根
，質(zhì)堅(jiān)重
，不易破碎，斷面黃褐色或綠褐色
，角質(zhì)樣
，有光澤或無光澤，絲狀維管束多而明顯
，近皮處層亦有黃白色環(huán)圈
。
?郁金作用與功效，有什么副作用？
【出處】
出自《藥性論》
。
1.《本草圖經(jīng)》：郁金
，今廣南、江西州郡亦有之
，然不及蜀中者佳
。古方稀用
，今小兒方及馬醫(yī)多用之
。
2.《本經(jīng)逢原》：郁金，蜀產(chǎn)者體圓尾銳
，如蟬腹?fàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，發(fā)苗處有小孔，皮黃而帶黑
，通身粗皺如梧桐子紋
，每枚約重半錢，折開質(zhì)堅(jiān)色黃
，中帶紫黑
，嗅之微香不烈者真。若大小不等
，折之中空質(zhì)柔
，內(nèi)外皆黃，其氣烈者
，即片子姜黃也
。體圓，首尾相似
，通身橫紋
，發(fā)苗處無小孔
，折開氣烈觸鼻者，染色
【拼音名】Yu Jīn
【英文名】Turmeric Root-tuber
Root-tuber of Aromatic Turmeric
Root-tuber of Kwangsi Turmeric
Root-tuber of Common turmeric
Root-tuber of Zedoary Turmeric
【別名】
馬蒁 、五帝足
、黃郁、烏頭
【來源】
藥材基源：
為姜科植物溫郁金、姜黃
、廣西莪術(shù)、莪術(shù)或川郁金的塊根
。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling2.Curcuma longa L3.Curcuma kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang4.Curcuma aeruginosa Roxb5.Curcuma chuanyujin C.K.Hsieh et H.Zhang
采收和儲(chǔ)藏：在栽種當(dāng)年12月中下旬
，莖葉逐漸頂枯萎，選晴天干燥時(shí)
，將地上葉苗割去
，挖出地下部分，抖去泥土
，摘下塊根
，蒸或煮紅15min，曬干或烘乾
，撞去須根即成
。
【原形態(tài)】
1.溫郁金，多年生草本
，高80-160cm
。主根莖陀羅狀，側(cè)根莖指狀
，內(nèi)面檸檬色
。須根細(xì)長(zhǎng)，末端常膨大成紋錘形塊根
，內(nèi)面白色
。葉片4-7，2列
，葉柄短
，長(zhǎng)不及葉片的一半；葉片寬橢圓形
，長(zhǎng)35-75cm
，寬14-22cm，先端漸尖或短尾狀漸尖
，基部楔形
，下延至葉柄，下面無毛
。穗狀花序圓柱狀
，先葉于根莖處抽出
，長(zhǎng)20-30cm，直徑4-6cm
，上部無花的苞片長(zhǎng)橢圓形
，長(zhǎng)5-7cm，寬1.5-2.5cm
，薔薇紅色
，中下部有花的苞片長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)3-5cm
，寬2-4cm
，綠白色；花萼筒白色
，先端具不等的3齒
；花冠管漏斗狀，白色
，裂片3
，膜質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形
，后方一片較大
，先端略成兜狀，近先端處有粗糙毛
；側(cè)生退化雄蕊花瓣叛變
，黃色，唇瓣倒卵形
，外折
，黃色
，先端微凹
；能育雄蕊1，花藥基部有距
；子房被長(zhǎng)柔毛
，花柱細(xì)長(zhǎng)?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄆ?-6月
。
2.姜黃，姜黃
，多年生草本
，高1-1.5m。根莖發(fā)達(dá)
，成叢
，分枝呈橢圓形或圓柱狀
，橙黃色，極香
；根粗壯
，末端膨大成塊根。葉基生
，5-7片
，2列；葉柄長(zhǎng)20-45cm
；葉片長(zhǎng)圓形或窄橢圓形
，長(zhǎng)20-50cm，寬5-15cm
，先端漸尖
，基部楔形，下延至葉柄
，上面黃綠色
，下面淺綠色，無毛
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄝ阌扇~鞘中抽出，總花梗長(zhǎng)12-20cm
，穗狀花序圓柱狀
，長(zhǎng)12-18cm；上部無花的苞片粉紅色或淡紅紫色
，長(zhǎng)橢圓形
，長(zhǎng)4-6cm，寬1-1.5cm
，中下部有花的苞片嫩綠色或綠白色
，卵形至近圓形，長(zhǎng)3-4cm
；花萼簡(jiǎn)綠白色
，具3齒；花冠管漏斗形
，長(zhǎng)約1.5cm
，淡黃色，喉部密生柔毛
，裂片3
；能育雄蕊1，花絲短而扁平，花藥長(zhǎng)圓形
，基部有距
；子房下位，外被柔毛
，花柱細(xì)長(zhǎng)
，基部有2個(gè)棒狀腺體，柱頭稍膨大
，略呈唇形
。花期8月
。
3.廣西莪術(shù)
，多年生草本，高50-110cm
。主根莖卵圓形
，側(cè)根莖指狀，斷面白色或微黃色
。須根末端常膨大成組錘形塊根
，斷面白色。葉基生
，葉柄為葉片長(zhǎng)度的1/4
，被短柔毛；葉鞘長(zhǎng)10-33cm
，被短柔毛
；葉2-5片，直立
，葉片長(zhǎng)橢圓形
，長(zhǎng)14-39cm，寬4.5-7(-9.5)cm
，先端短尖至漸尖
，基部漸狹，下延
，兩面密被粗柔毛
，有的類型沿中脈兩側(cè)有紫暈
。穩(wěn)狀花序從根莖中抽出
，圓柱形，先葉或與葉同時(shí)抽出
，長(zhǎng)約15cm
，直徑約7cm，花序下的苞片闊卵形
，淡綠色
，上部的苞片長(zhǎng)圓形
，淡紅色；花萼白色
，長(zhǎng)約Icm
，一側(cè)裂至中部，先端有3鈍齒
；花冠近漏斗狀
，長(zhǎng)2-2.5cm，花瓣3
，粉紅色
，長(zhǎng)圓形，后方的1片較寬
，先端略成兜狀
；側(cè)生退化雄蕊花瓣?duì)睿S色
，唇瓣近圓形
，淡黃色，先端3淺圓裂
，花藥基部有距
；子房被長(zhǎng)柔毛，花柱絲狀
，柱頭頭狀
，有毛?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄆ?-7月
。
4.莪術(shù)，多年生草本
，高80-150cm
。主根莖陀羅狀至錐狀陀羅形，側(cè)根莖指狀
，內(nèi)面黃綠色至墨綠色
，或有時(shí)發(fā)藍(lán)色，須根末端膨大成肉質(zhì)紡錘形
，內(nèi)面黃綠或近白色
。葉鞘下段常為褐紫色。葉基生
，4-7片
；葉柄短，為葉片長(zhǎng)度的1/3-1/2或更短；葉片長(zhǎng)圓狀橢圓形
，長(zhǎng)20-50cm
，寬8-20cm，先端漸尖至短尾尖
，基部下延成柄
，兩面無毛，上面沿中脈兩側(cè)有1-2cm寬的紫色暈
。穗狀花序圓柱狀
，從根莖中抽出，長(zhǎng)12-20cm
，有苞片20多枚
，上部苞片長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)4-6cm
，寬1.5-2cm
，粉紅色呈紫紅色；中下部苞片近圓形
，長(zhǎng)2-3.5cm
，寬1.5-3.2cm，淡綠色至白色
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄆ?-6月。
5.川郁金
，多年生草本
，高80-120cm。塊根紋錘形
，斷面淺黃色至白色
。主根莖陀羅形，側(cè)根莖指狀
，斷面黃色
。葉2列，4-7枚
，葉柄長(zhǎng)為葉片的1/4-1/3
；葉片長(zhǎng)圓形，先端急尖
，基部楔形并下延至葉柄
，兩面有茸毛。穗狀花痛圓錐狀
，從根莖上抽出
，纓部苞片粉紅色至淡紅色
，腑內(nèi)無花
，中下部苞片綠色
，上面光滑，背部有柔毛
，腑內(nèi)有花數(shù)朵
，有小苞片數(shù)枚，小苞片白色
、透明
；花萼筒3齒，外被柔毛
，白色
，膜質(zhì)；花冠管長(zhǎng)約6.5cm
，喉部密生柔毛
，裂片3，略呈粉紅色
，上方一片較大
，先端卷曲；側(cè)生退化雄蕊花瓣?duì)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，黃色
，唇瓣近圓形，先端明顯3裂
；能痛雄蕊1
，花絲短而扁平，花藥長(zhǎng)圓形
，長(zhǎng)5mm
，基部有距；花柱細(xì)長(zhǎng)
，從藥室中穿過
，基部具2棒狀體，子房下位
，外被柔毛
。花期4-6月
。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：生于土質(zhì)肥沃
、濕潤(rùn)的向陽山坡或田 地，多系栽培
。
資源分布：分布于四川省
。
【栽培】
生物學(xué)特性
，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，陽光充足
，雨量充沛的環(huán)境
，怕嚴(yán)寒霜凍，怕干旱積水
。宜在土層深厚
、上層疏松、下層較緊密的砂質(zhì)壤土栽培
。忌連作
，栽培多與高稈作物套種。
栽培技術(shù)
，用根莖繁殖
。收獲時(shí)，選無病蟲害
、無損傷的根莖作種
。種根莖置室內(nèi)干燥通風(fēng)處堆放貯藏過冬，春季栽部時(shí)取出
。栽種前將大的根莖縱切成兩半或小塊
，每塊具2個(gè)芽以上，為了防止種根莖腐爛
，待切面稍晾干后下種
，也可邊切邊沾上石灰或草木灰后，立即栽種
。畦栽
，行距33-40cm穴距27-33cm，每穴栽根莖3-5塊
，芽朝上
，覆土，稍加鎮(zhèn)壓
。每1hm2用種量2250-3000kg .田間管理
，齊苗后要及時(shí)進(jìn)行中耕除草，常年進(jìn)行3-4次
，并結(jié)合追肥
，肥料以人糞尿或硫酸銨等氨肥為主。9月間重施磷鉀肥
，以促進(jìn)塊根生長(zhǎng)
。干旱時(shí)，特別是在塊根形成膨大期
，必須注意藻溉
，當(dāng)水分過多
、四周積水時(shí)，必須及時(shí)排除
，以免要腐
。
病蟲害防治，病害有黑斑病
，為害葉片
，發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉
，用50%托布津500倍液或65%代森鋅可濕性粉劑400-800倍液噴射
。蟲害有地老虎和蠐螬，在幼苗期咬食須根
，使塊根不能形成
，可人工捕捉或毒餌誘殺。還有姜弄蝶
、玉米螟等為害
。
【性狀】
性狀鑒別（1）溫郁金塊根長(zhǎng)圓形或卵圓形，稍扁
，有的微彎曲
，兩端漸尖。長(zhǎng)3.5-7cm
，直徑1.2-2.5cm
。表面灰褐色或灰棕色，具不規(guī)則的縱皺紋
，縱紋隆起處其較淺
。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰棕色或灰綠色
，具蠟樣光澤
；內(nèi)皮層環(huán)明顯。氣微許
，味微持
。
（2）美黃（黃絲郁金）塊根紡錘形，有的一端細(xì)長(zhǎng)
，一端肥大
。長(zhǎng)2.5-4.5cm，直徑1-1.5cm
。表面棕灰色或灰黃色
，具細(xì)皺紋。質(zhì)堅(jiān)硬
、斷面角質(zhì)
，中央橙黃色
，外周棕黃色至棕紅色。氣芳香
，味辛辣
。
（3）廣西莪術(shù)（桂郁金）塊根長(zhǎng)圓錐形或民圓形，長(zhǎng)2-6.5cm
，直徑1-1.8cm
。表面暗棕色或土黃色，具疏淺縱紋及較粗糙網(wǎng)狀紋理
。質(zhì)堅(jiān)硬
。斷面角質(zhì)
，灰棕至棕色
，內(nèi)皮層較明顯
。氣微
，味微辛苦
。
（4）莪術(shù)（綠絲郁金）塊根長(zhǎng)橢圓形
，較粗壯
，長(zhǎng)1.5-3.5cm
，直徑1-1.2cm
，表白灰色或灰黑色
，具皺紋。質(zhì)堅(jiān)硬
、斷面?zhèn)€角債
，微顯灰棕色，內(nèi)皮層較明顯
。氣微
，味淡。
（5）川郁金（白絲郁金或黃白絲郁金）塊根紡錘形或長(zhǎng)圓形
，長(zhǎng)1.7-5cm
，直徑1-1.2cm，表面土黃或全棕色
。斷面角質(zhì)
，具蠟樣光澤，淺棕色或近白色
。氣微
，味辛。
顯微鑒別 橫切面：（1）溫郁金根被細(xì)胞1-8列
，壁薄
。
內(nèi)皮層明顯。韌皮部束與木質(zhì)部束各40-55個(gè)
、導(dǎo)管旁伴有纖維
。薄壁細(xì)胞含糊化淀粉粒
。
（2）姜黃（黃絲郁金）根被細(xì)胞最內(nèi)1列，壁增厚
，木比
。
內(nèi)皮層明顯。木質(zhì)部來與韌皮都來各22-29個(gè)
，導(dǎo)管分偶有纖維
。油細(xì)胞和色素細(xì)胞眾多。
（3）廣西獲術(shù)（桂郁金）根被細(xì)胞壁偶有增厚
。木質(zhì)部束與韌皮部柬各42-48個(gè)
，導(dǎo)管常伴有纖維。
（4）莪術(shù)（綠絲郁金）根被細(xì)胞壁元增厚
。木質(zhì)部束與韌皮部束各64-72個(gè)
，導(dǎo)管勞多伴有纖維
。
（5）川郁金根被細(xì)胞壁增厚
，非木化或偶有木化。木質(zhì)部束與韌皮都束各30-40個(gè)
，導(dǎo)管旁常伴有纖維
。
【化學(xué)成份】
1.溫郁金，塊根含姜黃素類化合物：姜黃素(curcumin)
，去甲氧基姜黃素(demethoxycurcumin)
，雙去甲氧基姜黃素(bisdemethoxycurcumin)。
2.姜黃
，塊根含姜黃素類化合物：姜黃素
、去甲氧基姜黃素、雙去甲氧基姜黃素
；揮發(fā)油基主要成分有姜黃酮(turmerone)
，芳香-姜黃酮(ar-turmerone)，大牻牛兒酮(germacrone)
，松油烯(terpinene)
，姜黃烯(curcumene)，芳香-姜黃烯(ar-curcumene)
，藜術(shù)二酮(curdiene)
，莪術(shù)醇(curcumol)，桉葉素(cineole)
，丁香烯(caryophyllene)
，檸檬烯(linonene)，芳樟醇(linalool)
，α-蒎烯(α-pinene)
，β-蒎烯(β-pinene)
，樟烯(camphene)及異龍腦(isoborneol)等。
3.廣西莪術(shù)
，含揮發(fā)油
，其成分主要有-β-蒎烯，桉葉素
，龍腦(borneol)
，異龍腦，丁香烯
，樟腦(camphor)
，β-欖香烯(β-elemene)，δ-欖香烯(δ-elemene)
，律草烯(humulene)
，α-松油烯，芳樟醇
，烏藥奧(linderazulene)異莪術(shù)烯醇(isocurcumenol)
，桂莪術(shù)內(nèi)酯(gweicurculactone)等。還含β-谷甾醇(β-sitosterol)
，胡蘿卜甙(daucosterol)及棕櫚酸(palmitic acid)
。
4.莪術(shù)，塊根含姜黃素
，去甲氧基姜黃素
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