，其香味經(jīng)過長時間烹煮也不會消失，是熬制大骨清湯或高湯時不可缺少的香料;特別適合燒烤白肉魚類、鮭魚或燴制貝類食物時使用;還可以與其他香草一起切碎，制成香料油拌入燒烤調(diào)味料。中醫(yī)認為，百里香性味辛溫，有小毒;具有溫中散寒、驅(qū)風止痛的功效，可用于吐逆、腹痛、泄瀉、食少痞脹、風寒咳嗽、咽腫、牙疼、身痛、皮膚瘙癢。國外研究認為，百里香所含麝香酚對咽喉、口腔、呼吸道有殺菌作用，有利于保護呼吸道、預防感冒，還能清潔鼻黏膜;又有消除疲勞、振作精神、恢復體力的作用，可用于解酒及消除宿醉、安定神經(jīng)、緩解失眠;還有促進血液循環(huán)，緩和手腳冰冷的作用。

薄荷：在西餐里，常把新鮮的薄荷葉用醋腌制成調(diào)味料

，淋在水果或沙拉上。因為薄荷的味道與甜味很搭配，因此也用于調(diào)制果醬或糖漿，淋在水果蛋糕等甜點上。《本草綱目》認為，薄荷性味辛涼無毒，長期作為疏菜生吃或熟食能祛邪毒、除煩勞、解困乏，并使人口氣清潔;還具有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效，可用于痰多及風熱感冒?div id="d48novz" class="flower left">