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營(yíng)養(yǎng)豐富的五行草
馬齒莧又稱(chēng)長(zhǎng)命菜
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧的莖葉中含蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類(lèi)、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸、氨基酸和生物堿等成分。風(fēng)靡歐洲的新美食
有學(xué)者曾研究過(guò)，地中海某一地帶的居民由于經(jīng)常食用馬齒莧
，心臟病和癌癥發(fā)病率低于其他地區(qū)居民。那些喜歡把馬齒莧調(diào)和在色拉中食用的法國(guó)人，心臟病發(fā)病率也低。今天，歐洲的一些食品店和餐館已開(kāi)始供應(yīng)各種馬齒莧食品，包括馬齒莧色拉、馬齒莧三明治、供佐餐用的馬齒莧醬等馬齒莧有多神奇
緩解高血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽
促胃潰瘍愈合馬齒莧能消除塵毒
，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合。輔助治療菌痢
、腸炎馬齒莧對(duì)痢疾、傷寒和大腸有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種腸炎的輔助治療，素有天然抗生素之稱(chēng)。防治心臟病馬齒莧中含有多種鉀鹽、黃酮類(lèi)
、強(qiáng)心苷等活性成分及豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液黏度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。促結(jié)膜炎痊愈馬齒莧有抗菌消炎功效
降低血糖上世紀(jì)60年代中期
抗衰老
馬齒莧的功效與作用
馬齒莧
，常人眼里只是普通蔬菜，甚至是隨地可見(jiàn)的野草，但實(shí)際上馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，被譽(yù)為“菜中維生素丸”本文將為大家介紹馬齒莧的功效與作用及食用方法。【科屬】為馬齒莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉
。【別名】長(zhǎng)命菜
、長(zhǎng)壽菜、五行草。【性味歸經(jīng)】性寒
，味甘酸;入心、肝、脾【功效主治】清熱解毒
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克
【食療作用】
1.利水消腫
2.消除塵毒
3.殺菌消炎 馬齒莧對(duì)痢疾桿菌
4.防治心臟病馬齒莧中含有一種豐富的`Y-3脂肪酸
【保健食譜】
1.馬齒莧粥 鮮馬齒莧100克
2.涼拌馬齒莧 鮮嫩馬齒克500克
，蒜瓣適量。將馬齒覓去根、老莖，洗凈后下沸水鍋體透撈出;用清水多次洗凈粘液，切段放人盤(pán)中;將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒覓上3.馬齒莧炒雞絲 鮮馬齒覓400克
4.馬齒克豬肝湯馬齒莧45克，金針菜30克
，熟豬肝50克，雞蛋互枚。將馬齒莧洗凈，切碎;金針菜水發(fā)后切成段;豬肝洗凈，切成薄片;將馬齒莧、金針菜放人鍋中，加水煮15分鐘后，再加人豬肝稍燉，打入雞蛋，待沸后調(diào)人精鹽、味精即成。此湯細(xì)嫩清香，成鮮味美，具有益肝明目【注意事頂】
馬齒莧為寒涼之品
【文獻(xiàn)選錄】
《開(kāi)寶本草》：“服之長(zhǎng)年不白。治癰瘡
《本草綱目》：“散血消腫
，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗?div id="d48novz" class="flower left">《本草拾遺》：“諸腫揍疣目
，搗揩之;破壬癇，止消渴《滇南本草》：“益氣
【文化欣賞】
唐·杜甫
虞
民間諺語(yǔ)：“馬齒莧
歷史傳說(shuō)：據(jù)李絳《兵部手集》載，當(dāng)年武元衡相國(guó)在西川時(shí)
民間傳說(shuō)：上古之時(shí)
;
1、有清熱解毒
2
3、有清熱解毒
、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢。4
、散血消腫、止血涼血功效，適用于產(chǎn)后子宮出血，便血，乳腺炎等病癥。
擴(kuò)展資料：
在一開(kāi)始服用馬齒莧的時(shí)候
，一定要少量服用，等身體逐漸適應(yīng)了藥性之后才可以慢慢的增加。另外人民網(wǎng)－清熱解毒驅(qū)蟲(chóng)
？馬齒莧泡水喝的功效有哪些？延緩衰老、滋養(yǎng)肌膚、養(yǎng)胃護(hù)胃、穩(wěn)定血壓等都是馬齒莧的重要功效。涼拌、炒肉、做餡都是馬齒莧常見(jiàn)的食用方法。
馬齒莧是一種野生蔬菜
，它含有豐富維生素E維生素C和胡蘿卜素以及谷胱甘肽這些物質(zhì)都是重要的抗氧化成分被人體吸收，不能增強(qiáng)人體自身免疫力，并能提高身體抗氧化能力，可切換出身體內(nèi)的自由基和過(guò)氧化脂，只能放滿人體衰老速度，延緩多種衰老癥狀發(fā)生
一
多吃馬齒莧還能滋養(yǎng)肌膚
二、養(yǎng)胃護(hù)胃
馬齒莧還是一種能養(yǎng)胃護(hù)胃的健康食材
三、涼拌馬齒莧
馬齒莧適合做涼拌菜
四
馬齒莧做餡也是它的常見(jiàn)吃法，我想用清水洗凈以后剁碎 馬齒菜煮的水喝了有什么作用清熱解毒 本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/31597.html.
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馬齒莧煮水喝有哪些神奇的好處
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