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怎樣區(qū)別人參的真?zhèn)?

醫(yī)案日記 2023-05-07 21:31:22

怎樣區(qū)別人參的真?zhèn)?

人參是五加科植物人參的干燥根。名貴中藥

。主要功能：補(bǔ)元調(diào)中
，生津?qū)幧瘛Ｖ髦危壕貌庋獌商?div id="d48novz" class="flower left">
，肺虛喘促
，脈弱欲絕，中氣衰弱
，胃津不足者
。

野生人參，價格昂貴

，所以市場以人工栽培或假品充真常見?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)介紹真品特征。

野生人參中的生曬山參的特征是真品人參形態(tài)的代表

。它的主根短粗
，具有兩條支根呈人字形。根莖細(xì)長
。稍扭細(xì)
，稱“雁脖蘆”。蘆上部有較密集莖痕
，形似碗狀
，稱“蘆碗”。表面灰黃
，外表緊
，有縱紋。上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫狀
，稱“螺旋紋”
。主根頂部較寬，稱“寬肩膀”
。須根少
、細(xì)長，多為參體的2～3倍，清晰不亂并有明顯的疣狀突起
，稱“珍珠疙瘩”
。不定根較粗，似棗核
，稱“棗核芋”
。斷面呈放射裂隙，氣微香
，味甜微苦
。

人工栽培的人參稱園參。外形與野生參基本相同

，但因生長期較短
，有些特征不太明顯，如莖痕
、螺旋紋
、珍珠疙瘩等。須根較亂
，園參中還有邊條紅參
，特點(diǎn)是主根和須根都較長，質(zhì)地也較好
。糖參
，也類似野生糖參，常見糖樣結(jié)晶
。

購買人參要注意區(qū)別野生與園參

，要注意假品。常見假品有華山參
、莨菪均有毒
。也有以桔梗、櫨蘭
、商陸
，野豇豆、山萵苣的根經(jīng)人為加工制成的
，些假品
，仔細(xì)觀察都有偽造痕跡。只要牢記野山參的特征都不難識別
。

人參怎么辨別真假圖

(1) 本品橫切面：木栓層為數(shù)列細(xì)胞

。皮層窄。韌皮部外側(cè)有裂隙
，內(nèi)側(cè)薄壁細(xì)胞排列較緊密
，有樹脂道散在
，內(nèi)含黃色分泌物。形成層成環(huán)
。木質(zhì)部射線寬廣
，導(dǎo)管單個散在或數(shù)個相聚，斷續(xù)排列成放射狀
，導(dǎo)管旁偶有非木化的纖維。薄壁細(xì)胞含草酸鈣簇晶
。
生曬參粉末淡黃白色
。樹脂道碎片易見，含黃色塊狀分泌物
。草酸鈣簇晶直徑20～68μm
，棱角銳尖。木栓細(xì)胞類方形或多角形
，壁薄
，細(xì)波狀彎曲。網(wǎng)紋及梯紋導(dǎo)管直徑10～56μm
。 淀粉粒甚多
，單粒類球形、半圓形或不規(guī)則多角形
，直徑4～20μm
，臍點(diǎn)點(diǎn)狀或裂縫狀；復(fù)粒由2～6分粒組成
。
(2) 取本品粉末1g
，加氯仿40ml，加熱回流1小時
，棄去氯仿液
，藥渣揮干溶劑，加水0.5mkl拌勻濕潤后
，加水飽和的正丁醇10ml
，超聲處理30分鐘，吸取上清液
，加3倍量氨試液
，搖勻，放置分層
，取上層液蒸干
，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液
。另取人參對照藥材1g
，同法制成對照藥材溶液
。再取人參皂甙Rb<[1]>、Re
、Rg<[1]>對照品
，加甲醇制成每1ml各含2mg 的混合溶液，作為對照品溶液
。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗
，吸取上述三種溶液各1～2μl,分別點(diǎn)于同一硅膠Ｇ薄層板(厚500μm)上，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的下層溶液為展開劑
，展開
，取出，晾干
，噴以10％硫酸乙醇溶液
，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰，分別置日光及紫外光燈(365nm)下檢視
。供試品色譜中
，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，分別顯相同顏色的斑點(diǎn)或熒光斑點(diǎn)
；在與對照品色譜相應(yīng)的位置上
，日光下顯相同的三個紫紅色斑點(diǎn)，紫外光燈(365nm) 下
，顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點(diǎn)
。
【含量測定】照高效液相色譜法(附錄Ⅵ D)測定。
色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑
；乙腈-0.05％磷酸溶液(99:400)為流動相
；檢測波長為203nm。理論板數(shù)按人參皂苷Re峰計算應(yīng)不低于2500
。
對照品溶液的制備 精密稱取人參皂苷Rg<[1]>對照品12.5mg
、人參皂苷Re對照品10mg，加甲醇分別制成每1ml含人參皂苷Rg<[1]>0.5mg
、人參皂苷Re0.4mg的溶液
，即得。
供試品溶液的制備 取本品粉末(過四號篩)1g
，精密稱定
，置索氏提取器中，加氯仿40ml
，加熱回流3小時
，棄去氯仿液，藥渣揮去氯仿
，連同濾紙筒移入具塞錐形瓶中
，精密加入水飽和的正丁醇50ml
，密塞，放置過夜
，超聲處理(功率250W,頻率50kHz)30分鐘
，濾過，精密量取續(xù)濾液25ml
，置蒸發(fā)皿中蒸干
，殘渣加甲醇溶解并轉(zhuǎn)移至5ml量瓶中，加甲醇至刻度
，搖勻
，即得。
測定法 分別精密吸取上述兩種對照品溶液各10μl與供試品溶液10～20μl
，注入液相色譜儀
，測定
，即得
。
本品含人參皂苷Rg<[1]>(C42H72O14)和人參皂苷Re(C48H82O18)的總量不得少于0.25％。
【炮制】 生曬參 潤透
，切薄片
，干燥。
生曬山參 用時粉碎或搗碎
。
【性味與歸經(jīng)】 甘
、微苦，平
。歸脾
、肺、心經(jīng)
。
【功能與主治】 大補(bǔ)元?dú)?div id="4qifd00" class="flower right">
，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺
，生津
，安神。用于體虛欲脫
，肢冷脈微
，脾虛食少，肺虛喘咳
，津傷口渴
，內(nèi)熱消渴，久病虛羸
，驚悸失眠
，陽痿宮冷
；心力衰竭，心原性休克
。

如何分辨人參真假
？人參越粗大年數(shù)就越長嗎
？

人參并不是年齡越大就越粗越長，掌握正確方法辨別就很重要

。人參質(zhì)量鑒別絕對不是大多數(shù)老百姓口中說越大越好
，也有不少上百年的野生山參只有成年人的小拇手指頭粗細(xì)。以下就有幾種方法鑒別人參年頭
。人參種類很多
，對養(yǎng)參人來說，一般都是野山參品質(zhì)最好
，其次是移山參
。品質(zhì)最差的莫過于在大棚中培養(yǎng)的人工參。


人參在生物種類上屬于草本科

，所以這類植物中大部分都含有類似于樹木的年輪
，人參也可以用這種方法來進(jìn)行鑒別，對于一般的來說
，年份低的人參比如四年以下的人參都是沒有年輪的
。只有在生長年齡超過四年的人參才能在斷面觀察到年輪，讓我們拿較為常見的紅參舉個例子
，每當(dāng)紅參生長六年就會出現(xiàn)兩至三圈年輪
。蘆是主根頂部的細(xì)長部分，也稱為“蘆頭”
，根莖
，也稱為地下莖。每逢秋天
，地面上部脫落
，留下一個稱為根莖的莖，其數(shù)量隨著人參年齡的增長而增加
，也是人參年齡的主要指標(biāo)
，并且由于環(huán)境的不斷發(fā)展和自然災(zāi)害的影響，野生的高年份人參不好找
。但總的來說
，擁有長而密的胡須總是很好。

如果人參的莖很粗

，而且人參表面的鐵紋又濃又密
，皮膚的顏色又黑又暗
，這意味著人參的年齡很長。總的來說
，人參的根基很薄
。根部變得越來越粗壯，并具有更好的功效
，例如滋養(yǎng)脾臟和肺臟
，使神經(jīng)平靜并改善心靈。

一般而言

，人參應(yīng)更長
，更長，更粗糙
，更松散
，并具有小塊的巴掌大小。這些人參通常是正確的
。如果它看上去是白色
，柔軟和鮮嫩，那就要小心
。即使他是真正是人參
，它也是低價值種植在人工大棚里的人參
。

辨別人參真假

我國現(xiàn)在市場上的西洋參有兩種

，一是美國和加拿大進(jìn)口的，一種是引種的
。它們的共同之處是：參形呈錐條狀
，粗長如指，無蘆
、無須
，近頭處有較明顯的體紋5-10圈，表面有橫向突出的皮孔
，體質(zhì)堅硬
，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環(huán)紋
，并有棕黃色油點(diǎn)
，無臭味，微甘
，苦味濃
。
而假冒西洋參，雖也呈錐條形
，但長一些
，上端環(huán)繞較多
，全身有針刺狀點(diǎn)，斷面不呈顆粒狀
，有明顯的菊花紋
，無明顯的棕黃色油點(diǎn)，味苦涼
，苦味淡或無苦味等
。此外，還有將沙參
、白參冒充西洋參出售的
，也需注意。

如何分辨人參的好壞

如何鑒別真?zhèn)稳藚⒑筒煌贩N的人參

？
人參為中醫(yī)入藥的常用藥
，其性溫、味苦
、微甜
。治重病、久病或大出血虛脫
，
脾胃虛弱
、性機(jī)能衰退等。具有強(qiáng)心
、鎮(zhèn)靜
、降血糖、抗疲勞
、利尿等作用
。由于
加工炮制的方法和產(chǎn)地的不同，加工后人參的名稱
、功效也不同
。由于人參品種繁
多，加上偽劣人參充斥市場
，使人參的市場監(jiān)督管理出現(xiàn)一定困難
。為了維護(hù)消費(fèi)
者的利益，有必要介紹一些真?zhèn)稳藚⒑筒煌贩N人參的鑒別方法
。人參為五加科植
物它的干燥根
，主要分布于我國東北三省。生于茂密的林中
，喜寒冷
、濕潤，以排
水良好、土層深厚
、富含腐殖質(zhì)
、疏松而肥沃的沙質(zhì)壤土為宜。人參栽培5-6年后秋
季采收
， 洗凈曬干
，表面淡黃色稱生曬參；水燙
、針刺后浸于糖液中再干燥
，顏色
呈黃白色稱白參；剔除側(cè)根
，蒸熟后干燥
，表面紅棕色者稱藥參。進(jìn)口的人參
，目
前有朝鮮紅參和西洋參
。人參以生長年久、漿足
、蘆長
、碗密、體豐滿
、紋細(xì)
、堅
韌不易斷者為佳。根據(jù)不同品種可進(jìn)行如下分類鑒定：生曬參：主根呈圓柱形或紡
錘形
，上端連接較細(xì)的根莖（蘆頭）
，有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4-6個交
互排列，下部分出2-4支根及少數(shù)側(cè)根
，表面淡黃色
，有不規(guī)則縱皺紋及細(xì)皺紋
，主
根橫紋細(xì)密斷質(zhì)成環(huán)
。斷面黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點(diǎn)
，微具特異香
氣
，味微甘、苦
。紅參：側(cè)根大多已除去
，表面紅棕色半透明或微有光澤，質(zhì)堅
硬
、折斷面紅棕色
，較平坦，角質(zhì)狀，味甘
、微苦
。 白參：體表泡松，淡黃色或黃
白色
，味甘
。野山參：蘆頭羅長，四面密生蘆碗
。主根上端有細(xì)而深的螺旋紋
，中
下部一般無紋。多見兩個主要支根
，參須稀疏細(xì)長
，其上有明顯的疣狀突起。朝鮮
紅參：產(chǎn)于朝鮮
，其原植物與國產(chǎn)人參相同
，僅加工方法稍異。其粗頸蘆短多環(huán)節(jié)
；
表面紅棕色
，上部顯“黃衣”，體周有明顯縱棱紋
，質(zhì)緊而重
，斷面角質(zhì)有菊花
紋，氣香濃
，味甘微苦
。西洋參：產(chǎn)于美國北部和加拿大，與國產(chǎn)人參不同
，性狀
及效用也不同
。其主根圓柱形或長紡錘形，無蘆頭
，支根和須根
，表面淡棕黃色或
類白色，有密集細(xì)橫紋
。質(zhì)輕松
，斷面平坦，淡黃色
。味甘
、微苦、性涼
。 在有些
地區(qū)
，少數(shù)人為了牟取暴利，引種和銷售與人參外形類似的品種，加工后冒充“紅
參”或 “生曬參”等來坑害消費(fèi)者
。常見的偽品有：茄科植物華山參的根：產(chǎn)于陜
西華山等地
。其加工后呈棕褐色，頂端有一至數(shù)個根莖
，質(zhì)硬脆
，斷面有細(xì)密的放
射狀紋理，味微苦
，稍麻舌
，有毒性。服用后常引起中毒
。豆科植物豇豆的根：呈
圓椎形式或紡錘形
，少分枝，略扁曲
，無蘆碗
。表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和
紋溝
，無人參特有的橫紋
，外表剝離時呈纖維性。橫斷面略呈1-2層棕色環(huán)
。味淡有
豆腥氣
。商陸科植物商陸的根；呈圓柱形
，少分枝
，較飽滿肥大，紅棕色
。上端殘
留圓柱形莖
，中空（可和人參特征之一的蘆頭區(qū)別）。橫斷面有多層明顯淡棕色同
心環(huán)紋
。味微甜后苦
，久嚼麻舌。生用有 毒
。除了上述常見的偽品外
，還有一些以
次充好的劣品，只要人們按照人參的基本特征（如有無蘆頭
、蘆碗、細(xì)橫紋
，斷面
有無菊花紋等）來鑒定就不難識別
。對人參的不同品種，真?zhèn)蔚蔫b定，有利于廣大
消費(fèi)者對藥品市場進(jìn)行監(jiān)督
，從而促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高和經(jīng)營作風(fēng)的改善
，保證人民
的用藥安全有效。

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