中藥材的效用之最
醫(yī)案日記
2023-05-08 07:54:56
中藥材的效用之最
清熱解毒之最———銀花
芳香化濕之最———藿香
利水滲濕之最———茯苓
芳香開竅之最———麝香
重鎮(zhèn)安神之最———朱砂
清熱之最———石膏
瀉火之最———黃連
降氣之最———沉香
止痛之最———元胡
止血之最———三七
補陽之最———鹿茸
補陰之最———女貞子
生津之最———石斛
溫痰之最———半夏
平肝之最———羚羊角
辛涼之最———薄荷
攻下之最———大黃
涼血之最———犀角
理氣之最———枳實
舒肝之最———郁金
活血之最———丹參
補氣之最———人參
補血之最———當歸
補脾之最———山藥
消食之最———神曲
清痰之最———貝母
退黃之最———茵陳
祛風之最———獨活
安神之最———棗仁
溫里之最———附子
止咳之最———杏仁
怎樣熬中藥藥效最好?
中藥怎么熬效果最好？
我最近就在熬中藥
，我是傍晚熬
。
第一步：把一包藥放入藥鍋（砂鍋也可以）用清水浸泡一小時
，水要掩過藥呀
！然后用小火慢慢熬制。
第二步：熬到剩下一碗的量時倒出來（看個大概就行不需要那么死板）
。
第三步：再往鍋里續(xù)上熱水繼續(xù)熬
，熬到剩一碗的量時再倒出來
，倒入先前那個藥碗里即可。
當下喝一碗
，剩一半明天早上喝就可以了
，現在是冬天藥放一晚不會變質
，要是夏天剩下藥就得放入冰箱存放啦！你看明白了嗎
？不明白的再問吧
！
中藥一般要熬多久才好？怎樣熬效果好點
？
煎中藥的方法煎煮前———
清洗
中藥材是否需清洗
，這是很多人的疑問
。雖然很多中藥飲片看起來表面會有些灰黑，其實在出售前都經過了加工炮制
，所以煎煮之前一般無需清洗
。如果實在覺得草藥有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下
，但切忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失
，以及一些細小種子類的藥材（如車前子等）被沖走流失
。
浸泡
清洗步驟不能浸泡中草藥
，但煎煮之前，卻需要有個浸泡藥材的過程
。
煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時也能增加湯藥的濃度
。冬天可以用20-30度的溫水浸泡，以縮短煎煮時間
，但切不可用開水浸泡
，以免某些植物細胞中的蛋白質受熱凝固
，或是部分高分子物質形成膠體，不利于有效成分析出
。
浸泡時間不宜超過1小時
，特別是在夏天
，浸泡時間過長會很容易引起酸敗。
煎煮中———
用水
傳統(tǒng)的“3碗水煮成1碗”
，其實不是個科學的標準
。因為不同處方的藥味多少
、藥量大小各有不同
，不同藥材吸水量也有不同。如果真的有人一邊煲藥
，一邊不斷把藥汁倒來倒去
，作為煲中藥的標準，這樣瞎折騰其實也不可能煲出最佳效果的中藥
。
應以水浸過藥材面2-3cm為佳
，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背
。而不是機械地用3碗水煮藥
。通常一些花草類的藥物吸水量較大
，在浸泡半小時后水位下降，可以另加涼水至標準水位，再開始煎煮
。
火候
一般的中藥應先用武火，煮沸后改為文火
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？刂苹鸷虻囊饬x在于
，若火候過強
，水分蒸發(fā)過快
，影響有效成分的析出
，亦易焦糊。
但一些治療外感的中藥
，可以在煮沸之后不改文火
，繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可。時間
中藥煎煮時間
，應根據不同藥物和疾病性質
、有效成分溶出的難易和用藥情況而定
。沸騰后再用文火煲藥的時間
，一般中藥，頭煎應在20-25分鐘
，二煎15-20分鐘
；解表類中藥
，頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘
；滋補類中藥
，頭煎應在30-40分鐘，二煎25-30分鐘
。
如果有“大頭蝦”不慎煎煮時間過長
，令藥湯太濃
，這時可以加些白開水再煮沸，就可以避免有效成分反滲透的問題
。
復煎
許多老人家習慣于一副中藥“返煎”三四次
，樓步青說，一般而言
，一副中藥在煎煮兩次后
，所含有效成分已大為降低
，故以煎煮兩遍為佳。但滋補類的中藥
，可以煎煮三次
。而一些藥量較大的處方
，也可以煎煮三遍
。
但需注意的是
，如果將頭煎與二煎的藥液分別服用，這樣未能將藥效發(fā)揮至最佳
。應該將頭煎與二煎的藥液混合
，分早晚兩次服用
。同樣
，煎煮三遍的藥液也相應地改為一天3次服用。
煎煮后———
立即濾取
藥湯煎煮好
，應趁熱過濾倒出
，不宜久置鍋中
。否則含膠體過多的藥液，隨溫度下降產生膠凝
，難以過濾
，影響藥效
，同時也易造成酸敗
。
煎煮器———
瓦罐沙范最好
最佳煎煮器當然還是傳統(tǒng)的瓦罐、沙鍋
，搪瓷
、不銹鋼亦可
，但忌用鋁鍋
、鐵鍋和銅鍋，以防止這些活躍性強的金屬器皿與藥物發(fā)生反應
，影響藥物療效甚至對人體產生危害
。
傳統(tǒng)的沙鍋、瓦罐以及陶瓷
，不會與各種中藥成分發(fā)生化學反應
，而且傳熱均勻緩慢
，煎出的湯劑質量好。不銹鋼屬于鈍性元素
，也不會容易產生化學反應
，現在許多大醫(yī)院的煎藥器皆為不銹鋼鍋
。但鐵質煎器
，雖然傳熱快
，但不僅易氧化，化學性質也不穩(wěn)定
，它能與鞣質生成鞣酸鐵
，使湯液色澤加深
，還會與黃酮類成分生成難溶性絡合物
。
對于微波爐加熱是否會影響中藥藥性
，目前未有定論
，所以亦不推薦以微波爐加熱中藥
。
此......>>
煎中藥怎樣做才能得到最好藥效
？
一.清洗：
中草藥大都是生藥
，在出售之前一般都進行了加工炮制，煎煮之前一般沒有必要淘洗
。如果的確覺得草藥有些臟
，可在浸泡前迅速用水漂洗一下
，切勿浸泡沖洗
，以防易溶于水的有效成份大量丟失
，從而影響中藥療效
。
二.器具：
煎藥器具以砂鍋為好
，因為砂鍋的材質穩(wěn)定不會與藥物成份發(fā)生化學反應，導熱均勻
，熱力緩和
，鍋周保溫性強，水分蒸發(fā)小
，這也是自古沿用至今的原因之一
，但砂鍋孔隙較多易“串味”
，且易破碎
。此外
，也可選用搪瓷鍋
，不銹鋼鍋和玻璃煎器，具有抗酸耐堿的性能
，可以避免與中藥成份發(fā)生反應
，大量制備時多選用
。銅
、鐵質煎器雖傳熱快但化學性質不穩(wěn)定
，易氧化，在煎煮藥時能與中藥中多種成份發(fā)生化學反應而影響質量
，不能使用用銅
、鐵
、鋁鍋、錫等器具
，鋁鍋雖傳熱快、化學性質較穩(wěn)定，但鋁鍋不耐強酸強堿
，對酸堿性不很強的藥可以選用
，但不是理想的煎藥用具
。
三.浸泡
中藥飲片煎前浸泡既有利于有效成份的充分溶出
，又可縮短煎煮時間，避免因煎煮時間過長
，導致部分有效成份耗損
、破壞過多
。多數藥物宜用冷水浸泡，把藥物倒入藥鍋內攤平
，然后加常溫水--室溫水浸泡60分鐘
，輕壓藥材時水高出藥平面約2厘米
。以藥材浸透為原則
。夏天氣溫高
，浸泡時間不宜過長，以免腐敗變質
，冬季可以長些
。特別需要注意的是浸泡中藥絕對不能用沸水浸泡
。
四
。用水
煎藥用水必須無異味
、潔凈澄清
，含礦物質及雜質少
。一般來說
，凡人們在生活上可作飲用的水都可用來煎煮中藥
。一般可用清澈的泉水
、河水及自來水
，井水則須選擇水質較好的。水最好采用經過凈化和軟化的飲用水
，以減少雜質混入
，防止水中鈣
、鎂等離子與藥材成份發(fā)生沉淀反應
。
加水多少：按理論推算
，加水量應為飲片吸水量
、煎煮過程中蒸發(fā)量及煎煮后所需藥液量的總和
。雖然實際操作時加水很難做到十分精確，但至少應根據飲片質地疏密、吸水性能及煎煮時間長短確定加水多少
。水的用量一般為:第一遍煎煮時為藥材量的5-8倍
，或將飲片適當加壓后，液面淹沒過飲片約2厘米為宜。第二遍用水量可少一些
。頭煎結束后
，將藥汁濾出
，重新加水至高出藥平面約0.5－1厘米
，繼續(xù)武火煎煮至沸騰后改為文火煎煮15－20分鐘即可
。質地堅硬
、粘稠
，或需久煎的藥物加水量可比一般藥物略多
，質地疏松
，或有效成份容易揮發(fā)
，煎煮時間較短的藥物，則液面淹沒藥物即可
。一般如果方中草
、花
、葉類藥物較多
，吸水量較大
，煎煮前應補充加水
，可以多放一點水
。
很多中藥說明是三碗水煮成大半碗
。其實這是籠統(tǒng)的說法而已
。碗有大小之分
，藥物有多少之別
，藥材質地亦有所不同
，不能簡單以三碗煎煮成大半碗而論。
五.方法
.1煎煮中藥應注意火候與煎煮時間
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；鸷蛑富鹆Υ笮∨c火勢急慢(大火、急火稱武火
，小火
、慢火為文火)
。一般未沸前用武火，沸后用文火--小火保持微沸狀態(tài)
，以免藥汁溢出或過快熬干
，減慢水份蒸發(fā)，有利于有效成份的溶出
。至于火候和時間的控制
，則主要取決于不同藥物的性質和質地，在煎煮過程中，盡量少開鍋蓋
，以免藥味揮發(fā)
。
.2煎煮次數與方法
中藥煎煮一般要煎煮2～3次
，最少應煎兩次
。煎煮次數太少
，提取不完全
，藥材損失大
；煎煮次數太多
，不僅耗工和燃料
，而且煎出液中雜質增多
。一般而言
，一副中藥在煎煮兩次后所含的有效成份已大為降低
，故以煎煮兩遍為佳。但對于藥量較大的處方
，在兩次煎煮后可能存留的有效成份較多
，可再煎第三遍
，改為一日3次服用
，以節(jié)約中藥資源
，同時在一定程度上可提高療效。因為煎藥時藥物有效成份首先會溶解在進入藥材組織的水液中
，然后再擴散到藥材外部的水液中
。到藥材內外溶液的濃度達到平衡時
，因滲透壓平衡
，有效成......>>
熬中藥最好的步驟方法
，怎樣才能熬出最好的中藥
，達到最好的藥效 50分
不同作用的藥有不同的熬煮方法,,治療感冒一類的藥要利用藥物的輕清之性,不能久煎,補藥必須久煎才能出味,石頭貝殼一類的藥要先煎20-30分鐘,生附子有劇毒,要煎1.5-2小時以上才安全,煎藥方法是有講究的,要知道你的是什么作用的藥,要知道方子里面都有些什么藥才好說.下本PDF之類的中藥書和方劑學書看看吧.
中藥一般怎樣熬藥性才是最好的
？
中藥的煎法與服法
一
、 煎藥容器以沙鍋、搪瓷器皿
、不銹鋼為適合
，禁止使用鐵器
。
二
、中藥入煎前應先用冷水浸泡20~30分鐘
，煎藥用水量一般以浸過藥面2~3厘米
，大劑量和松泡易吸水的藥物可酌情增加用水量
。
三
、煎藥時間應根據藥性而定
。一般藥物在煮沸后再煎20分鐘
；解表
、芳香藥物不適合久煎
，煮沸后15分鐘就可以
。滋補類先用武火煮沸后
，改用小火慢煎30~40分鐘
。煎藥時要攪拌幾次
，每貼中藥一般煎2次。第2煎中藥可以用熱水
，煮沸后時間比第一次略短
。
四、特殊藥物煎法：
1
、 先煎：將該藥煮沸15~~20分鐘后
，再加入其他藥物同煎
。
2
、 后下：在一般藥物煎至預定時間時
，再加入煎5分鐘左右即可
。
3、 煬沖藥：用煎好的藥汁沖或者另外用熱開水攪拌溶解
。
4、 另吞：不入湯藥
，等藥煎好了一起吃
。
五
、與西藥同一天吃：一般情況下
，西藥三餐飯后半小時至一小時吃
。中藥在半上午或者半下午吃，和西藥隔開一二小時就可以
。
怎樣煎中藥效果好
怎樣煎中藥效果好 湯劑是中藥最古老也最常用的一種服法
。古人對煎藥的器具
、火候
、方法等，早就有了論述。如《醫(yī)學源流論》中就說道：“煎藥之法
，最宜深講
，藥之效不效
，全在乎此
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！庇弥兴幹尾o論是用單味藥
，還是用多味藥配成的方劑
，都需要進行一定的煎制
，加水、酒或其他藥液做成湯劑后
，才能服用
，因此湯劑的煎法是很有講究的，它對藥物的療效有很大的決定作用
。 煎湯藥的程序雖然簡單，但其中包含的學問可大了
，那么
，怎么樣煎才能有效的發(fā)揮藥物的作用呢?我們先從煎藥的容器說起吧。很多人都知道煎中藥要用砂鍋，而不能用銅
、鋁
、鐵等金屬做的鍋
，這是為什么呢
？ 用陶瓷砂鍋煎藥是因為它的性質穩(wěn)定
，不容易與藥物起化學反應
，另外
，它傳熱慢
、受熱勻
，不容易糊鍋
，而且價格便宜
，所以選用陶瓷制的砂鍋
、瓦罐是最方便實用的。如果沒有砂鍋和瓦罐
，也可以用不銹鋼
、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用銅
、鋁
、鐵等金屬容器
，因為金屬容器的化學性質不穩(wěn)定
，容易發(fā)生化學發(fā)應，影響藥效甚至產生毒副作用
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；颊叻煤笥锌赡艹霈F惡心
、嘔吐等現象
，加重病情
。 水是煎中藥時最重要的因素之一
。通常只要是干凈的水就行，井水
、自來水都可以
。但加水的量就很重要，不同藥劑的加水量是不大一樣的
，水少了
，可能不足以煎煮出藥物中的有效成分
，而如果水多了
，不但耽誤時間
，還會使湯液的濃度降低
，同樣會影響療效
，那么一劑湯藥在煎制前加多少水才最好呢？ 煎煮中藥的水量是根據藥物的性能
、具體服用要求、藥物的大小以及藥味的多少來定的
。首先
，在煎藥前要用冷水充分浸泡20～30分鐘
，使藥物完全被水滲透
，便于有效成分的溶解，然后再加水煎煮
。加水量通常為藥物的5～10倍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛘呒拥礁叱鏊幟?～3厘米左右就可以了
。如果醫(yī)生有具體的要求
，應遵醫(yī)囑
。 煮湯藥的時候長短也會直接影響藥物的質量
，那么一劑湯藥一般要煮多長時間最好
？由于藥物的質地不同
，煎藥的方法
、程序也各有不同，比如說有些藥要先煎后下
，有些要另煎等等，這樣做起來雖然是很講究
，但比較繁瑣
，如果不這樣做會不會影響藥物質量和它的治療效果呢？ 煎藥時間要根據藥物的性質來定
。通常頭遍煎時，應在中藥煮開后再熬20分鐘左右為好
，二遍煎的時間可以稍微短一些
。但也要視具體藥物不同而有所差異
。比如一些解表藥的煎煮時間就應該短一些
，因為解表藥大部分用的是植物的莖和葉的部分，質地疏松
，吸水量大，所以煎的時間可以短一些
。芳香類的藥物象藿香
、佩蘭、薄荷和一些鮮用的藥物
，由于揮發(fā)性較大
，質地柔軟，久煎容易喪失過多的有效成分
，所以煎煮時間也要短，通常在其他藥物快要煎好時再下
，聞到藥香味就可以了
。而一些礦物類、貝殼類或動物類的藥物
，象生石膏，磁石
，還有象生牡蠣
、生石決明這些藥，由于質地比較堅硬
，就需要先煎20分鐘左右，再下其他的藥物同煎
。另外
，還有一些需要包煎的藥物，比如種子類體積較小的
、粉末狀的、粘性的
、容易燒焦的藥物
，或帶毛刺
，容易 *** 嗓子或消化道的藥物等
，就應該用紗布包好之后再煎煮。 湯藥的頭煎和二煎是什么意思呢
？ 中藥的有效成分的溶出是治病的關鍵，所以人們都認為中藥還是煎兩遍好
，頭一遍就叫“頭煎”
，第二遍叫“二煎”。這樣可以使藥物之間充分作用
，有效成分溶出徹底，增強療效
。通常把這兩次煎出的藥湯混在一起服用
，總量大約300～500毫升
，對于服中藥困難的患者
，可以少量多次的分服
，或者是濃縮給藥。但是有些藥
，象解表類的就不能濃縮給藥，而應煎多少服多少
。 煎中藥的火力按大小有文火
、武火之分，文火就是小火
，武火就是大火、旺火
，那么什么時候用文火
，什么時候用武火呢
？ 武火的火焰大，力道猛烈
，可以使溫度......>>
怎樣熬中藥
？用什么樣的鍋熬？
不久前
，國家中醫(yī)藥管理局印發(fā)了《醫(yī)療機構中藥煎藥室管理規(guī)范》，規(guī)定醫(yī)院的中藥煎藥室禁用鐵制等易腐蝕器皿作為煎藥容器
。那么
，在熬煎中藥的過程中
，除此以外
，還有其他的注意事項嗎? 專家說：“中藥在熬煎的過程中，有些細節(jié)確實會影響到藥效
，在平時一定要多加注意。
細節(jié)1：手別碰藥
這是大家最容易忽視的細節(jié)
。買回來的中藥
，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝
。把藥放進煎藥容器時
，許多人的手會碰到中藥，殊不知
，這個動作有時就會影響到中藥的藥效
，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染
。因此，最好不要用手接觸中藥
，應直接將其倒進容器內
。
細節(jié)2：別用鐵鍋
煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好
；玻璃容器
、搪瓷容器 (完好無損的)次之；鐵鍋
、銅鍋
、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥
。指出：“這是因為中藥的化學成分十分復雜
，由于銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑，易與中藥中的化學成分發(fā)生化學反應
。”如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵
，使藥液顏色加深
，并會使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮
；鋁與有機酸反應，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝
、腎等組織中對人體造成損害
；銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質量
，直接關系到中藥湯劑的臨床療效。
此外
，有些人還會用家里烹飪用的砂鍋煎藥
，這就要注意一定要涮洗干凈，以放人清水后表面不會出現油花為宜
。因為油脂會影響到中藥的藥效
。
細節(jié)3：用蒸餾水
水質同樣會對中藥的藥效產生影響。對煎藥用水
，歷代名醫(yī)均有嚴格要求，如李時珍將煎藥用水就分為雨水
、露水
、雪水等5種，這些水都是天然的蒸餾水
，比普通的泉水、河水
、井水的硬度小
，更純凈，能最大程度地減少對藥物有效成分的影響
。
我們雖然無法像古人那樣追求水質，但如果條件允許的話
，可以使用蒸餾水或純凈水
，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯
，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以
。
許多家庭都在用裝有大桶裝的礦泉水，但對于煎藥來說
，礦泉水卻不是一個好選擇。這是因為礦泉水中含有一些礦物質和金屬離子
，例如鈣等
，它們對中藥發(fā)揮藥效也是有一定影響的。
熬中藥需要多長時間效果最好
病情分析:你好 熬中藥的話時間是沒有必然的限制的 一般是半個小時-一個小時就行的 現在不要擔心的 中藥之前要泡半個小時的意見建議:還有 熬的時候加水加滿 燒開 等到水少后在加水 進行熬 熬到一碗左右的中藥湯就行的 還是這樣熬的
中藥陳皮的功效與作用及食用方法
陳皮是曬干的桔子皮
，也是健胃助消化的一種中藥材，但是是藥三分毒
，使用時一定要注意陳皮的注意事項
。中醫(yī)認為中藥陳皮味辛、苦
，性溫;歸脾
、胃、肺經;氣香宣散
，可升可降
。關于陳皮的功效與作用及食用方法介紹如下：
陳皮具有理氣和中
，燥濕化痰
，利水通便的功效;陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛
，不思飲食，嘔吐噦逆;痰濕阻肺
，咳嗽痰多
，胸膈滿悶，頭目眩暈;水腫
，小便不利，大便秘結;乳癰疥癬
，中魚蟹毒
、酒毒。
陳皮食用方法指導：
濕濁阻中
，脾胃氣滯，脘腹脹痛
，食少便溏者
，多與蒼術、厚樸
、甘草配伍，以燥濕健脾和胃
。
痰濕壅肺
、肺失宣降，而致咳嗽痰多
，胸膈脹悶者，多與半夏
、茯苓配伍
，以燥濕化痰止咳
。
脾虛水濕不運
，肢體浮腫
，小便不利者
，可與茯苓皮
、桑白皮
