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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      中藥材的性狀鑒別
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-09 09:51:29
        
      

        
      
           
      性狀鑒別是對藥材的形
      、色
      、氣味、大小、質(zhì)地
      、斷面等特征、簡單理化反應(yīng)，直接觀察藥材，作出符合客觀實際的結(jié)論
      ，區(qū)分藥材真、偽
      、優(yōu)
      、劣的方法。它具有簡單
      、易行
      、迅速的特點，是數(shù)千年勞動人民同疾病作斗爭中總結(jié)來的寶貴經(jīng)驗
      。
      1
      、形狀
      藥材的外形特征，一般較為固定
      。如園柱形(黃芪、甘草)
      、紡綞形(麥冬
      、百部)、雞爪形(黃連)拳形(川芎)
        、團塊狀(澤瀉
        ，生地)等?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！┢贩N
        ，老藥師能使用形象的語言來表達藥材外形特征：如
      海馬：馬頭、蛇尾
        、瓦楞身
        。
      野山參：馬牙蘆(蘆碗緊密排列
        、邊緣齊棱如馬牙)、燈草芯
        、棗核
      (不定根生于蘆頭上
        ，中部較粗，多下垂
        ，形如棗核)
        ，鐵線紋、落肩膀
        、細結(jié)皮(緊皮細橫紋)
        、少數(shù)腿(人字腿)、珍珠須(尾上小疙瘩——珍珠點
        ，疙瘩須)
        。
      蘄蛇：龍頭虎口(翹鼻頭)、方勝紋(灰黃或灰白菱方形斑紋)
      、連珠斑(黑色園斑
      ，位于腹面兩側(cè))、佛指甲(尾尖端為三角形鱗片包裹)
      。
      防風：蚯蚓頭(根頭部具有密集的環(huán)紋)
      。
      川貝：懷中抱月(內(nèi)外層鱗片，大小懸殊
      ，小鱗片被緊包在心臟形的大鱗片內(nèi)
      ，只留一新月形的部分在外，稱懷中抱月)
      。
      其它如馬兜鈴狀如馬脖上下垂的鈴鐺
      ；馬鞭草穗狀花序細長，形如馬鞭
      ；木鱉子扁平園板狀如鱉
      ；瓦楞子如房上瓦片排列之楞狀；佛手果實具手狀
      ；冬蟲夏草體似幼蠶
      ，頭部子座細長呈圓柱形。所觀察藥材應(yīng)是完整之品
      。
      2
      、大小
      藥材的大小(指長短、粗細
      、厚薄)
      ，一般有一定的幅度。如測量大小與規(guī)定有差異時
      ，應(yīng)測量較多的樣品
      ，可允許有少量高于或低于規(guī)定的數(shù)值
      。必須選擇有代表性和數(shù)的常見藥材進行測量，大的用cm(厘米)
        ，細小的用mm(毫米)表示
        。一般習慣測量時根莖、果實稱長x直徑
        ；鱗莖稱高x直徑
        ；皮作長、寬
        、厚
        ；種子作長、寬或直徑
        。大小的測量
        ，主要用于特殊商品的分等、分級
        。
      3
        、色澤
      指藥材表面的顏色和光亮度。商品藥材的色澤一般較固定
        ，色澤的變化與藥材的質(zhì)量關(guān)系很大
        ，可反映出藥材的真?zhèn)魏唾|(zhì)量的好壞，藥材品種不同
        ，加工條件變化
        、貯存時間長短或加工不當，可改變藥材色澤
      ，表示藥材質(zhì)量降低
      。觀察色澤應(yīng)在白天自然光線下或日光燈下進行，顏色的描述
      ，以質(zhì)量好的在前
      ，色淡的在前。其例：紅
      色：朱砂
      鮮紅色或暗紅色有光澤
      ；紅花
      、紅黃或紅色；丹參
      紫紅或棕紅
      、暗紅。紫色：紫蘇葉
      兩面紫色或上表面綠色
      、下表面紫色
      ；紫草
      表面紫紅色或紫褐色。黑色：黑芝麻
      表面黑色
      ；黑胡椒
      表面黑褐色
      ；墨旱蓮草
      表面墨綠色
      ；烏梅
      表面烏黑色或黑棕色。黃色：川連
      表面灰黃色或黃褐色
      皮部橙紅色
      木部鮮黃色
      ；川黃柏外表黃褐色或黃棕色
      ，內(nèi)表暗黃色；姜黃
      表面深黃色
      。白色
      ；白芷
      斷面白色或灰白色；白蘚皮
      外表灰白色
      ，內(nèi)表類白色
      ；白芨斷面白色或灰白色；山藥
      表面黃白色
      ，斷面白色
      。褐色：代赭石表面暗棕紅色或灰黑色。藍色：青黛
      深藍色
      。雜色：五花龍骨
      淡灰白色
      、淡黃白色或淡黃棕色，夾有藍灰色及紅棕色深淺不同的花紋
      。
      石膏有絹絲光澤
      ；自然銅金屬光澤；大青鹽玻璃樣光澤
      ；珍珠彩光閃耀
      ；延胡索蠟樣光澤；花蕊石具閃星狀亮光
      ；青礞石斷面可見閃光星點
      ；金礞石有閃爍的金黃色光澤；雄黃斷面具樹脂樣光澤
      ，晶面金剛石樣光澤
      。
      4、表面
      藥材的外表面或內(nèi)表面有具體的特征
      ，可供鑒別
      ，如光滑、粗糙
      、皮孔
      、皺紋等。如單子葉植物根莖及球莖節(jié)上的膜質(zhì)鱗葉
      ，根痕
      ；蕨類植物的鱗片、毛等，這些特征的有無和程度
      ，常是鑒別藥材的主要特征之一
      。如枇杷葉的毛，蒼耳子的刺
      ，黃連的鱗葉
      ，黃柏的栓皮，厚樸的皮孔
      ，烏梅的皺紋紋理
      ，王不留行的雕紋、蘇予的網(wǎng)紋
      ，大黃
      、首烏的星點、錦紋
      ，天麻的鸚哥咀
      ，園臍眼、點狀環(huán)(蛤蟆皮)
      ，白芷具有
      突起的皮孔和疙瘩狀根痕等
      。
      5、質(zhì)地
      指藥材的軟硬
      、堅韌
      、疏松、輕重
      、粘性或粉性等特征
      。常用的術(shù)語有：(1)松泡
      表示質(zhì)輕而松，如南沙參(泡參)泡而松
      ；燈芯草
      、松花粉質(zhì)輕。(2)粉性
      表示含有大量的淀粉
      ，如山藥
      、天花粉。(3)粘性
      表示含粘液質(zhì)
      ，如鮮石斛
      ，折斷面顯粘性、干品嚼之呈粘性
      ；天門冬柔潤具粘性
      。(4)柔潤
      表示柔軟而潤澤，如當歸
      、玉竹
      。(5)油潤
      具有油性，如柏子仁等。(6)角質(zhì)
      表示含多量淀粉
      ，因加工糊化，呈半透明
      ，如郁金
      、天麻等。(7)堅韌
      表示質(zhì)堅韌不易折斷
      ，如絲瓜絡(luò)
      、桑白皮等。其他如十黃九糠的大黃
      ，糟皮粉茬的丹皮
      ，心枯朽的黃芩等。
      6
      、斷面
      指藥材折斷而所具有的特征
      ，如自然折斷面、破碎面
      、橫斷面等
      。觀察折斷時的現(xiàn)象，如有無粉末飛揚
      、響聲
      、折斷的難易等；觀察折斷面如平坦
      、粗糙
      、顆粒性、纖維性
      、膠絲以及層層剝離等情況
      。此法主要用于皮類、長條狀的根及莖類
      ，藤
      、枝類藥材的鑒別。
      用刀橫切(或削)成平面
      ，觀察皮
      、本兩部的比例、色澤
      、射線與維管束的排列形式
      ，如菊花心(黃芪)、車輪紋(粉防己)
      ，特殊維管束——云紋
      、星點，散生——維管束、筋脈點及木部小孔(導(dǎo)管)和棕色小點(油室或油細胞)等特征
      。如九節(jié)菖蒲斷面白色粉性
      ，可見淡黃小點(維管束)6-9排列成環(huán)。大黃斷面淡紅棕色或黃棕色
      ，根
      莖髓部寬廣顆粒狀
      ，有星點環(huán)列或散在，根本部發(fā)達
      ，具放射狀紋理
        ；天麻斷面平坦，黃白色至淡棕色
        ，角質(zhì)樣
        ；延胡索斷面黃色角質(zhì)樣；有臘樣光澤
        ；木賊斷面中空
        ，周圍有多數(shù)園形小空腔，排列成環(huán)
      ；首烏斷面紅棕色
      ，皮部有4-11個類園形的異形維管束環(huán)列。
      7
      、味
      、從古至今，嘗味是中藥鑒別的重要手段
      ，藥材之味與成分
      、性質(zhì)關(guān)系很大。例如：淡——石膏
      、川通草
      ；酸一烏梅、山楂
      、木瓜
      ；甘一黨參、龍眼肉
      ；辛一細辛(麻)
      、干姜(辣)、半夏
      、南星(刺激咽喉)
      ；咸一戎鹽、秋石
      ；苦一龍膽草
      、鴉膽子
      、黃連、穿心蓮
      ；五味
      五味子
      ；澀一五倍子；苦澀一大黃
      ；苦而回甜一牛黃
        、熊膽；吸舌一龍骨
        、竹黃；粘性一黃精
        、玉竹
        、茯苓；涼一薄荷
        、冰片
        ；砂礫感一大黃。
      嘗藥注意：取樣要有代表性
        ，藥材各部味道可能不同
      ，如果實的果皮與種子
      ，樹皮的外側(cè)與內(nèi)側(cè)，根的皮部與木部。樣品須口中咀嚼一分鐘才能準確嘗出(舌之各部味覺有異)
      。
      有強烈刺激性和毒性藥材，如草烏
        、白附子
        、狼毒、半夏等
        ，嘗量要少
        、吐出、漱口洗手
        ，以免中毒
        。
      8、水試
      選用某些藥材在水中的比重和特殊變化
        ，作為鑒別特征之一
        。如番紅花用水泡后，水變金黃色
      ，花不退色
      ；蘇木投入熱水中，呈鮮艷的桃紅色透明溶液
      ，加酸(或白醋)則溶液變?yōu)辄S色
      ，加堿(或石灰水)溶液則變紅色
      ；熊膽粉末投入清水杯中，可逐漸溶解而盤旋
      ，有黃線下垂至杯底
      ，且不擴散；蟾酥遇水后呈乳白色
      。
      9
      、火試
      有些藤木類、樹脂類和動物類藥材用火燒之
      ，能產(chǎn)生特殊的氣味
      、顏色、煙霧
      、響聲等
      ，用以鑒別藥材。如降香微有香氣
      ，點燃則香氣濃烈
      ，燃時有油流出，燒完后留有白灰
      ；血竭放在鍋紙上
      ，下面用火烤，溶化后
      ，色鮮紅如血而透明
      ，無殘渣；麝香少許用火燒時有輕微爆響聲
      ，起油點如珠
        ，但無臭氣，灰為白色
        ；海金砂易點燃而發(fā)爆鳴聲及閃光
        ；松花粉及蒲黃無此現(xiàn)象，大青鹽置火焰上燃燒
        ，火焰呈亮黃色
      (Na+)
        ；馬勃火焰上輕輕抖動，可見火星飛揚
        ，熄后發(fā)生大量白煙
        ；青黛微火灼燒有紫紅色煙霧知數(shù)發(fā)生，均可資鑒別
        。
      10
        、氣
      藥材具揮發(fā)性物質(zhì)，有特殊的香氣或臭氣
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？蓪⑺幉呐榛驘崴信菀幌侣?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，以資鑒別。無氣味者一珍珠
      、石膏
      ；微有氣味一山藥；氣香
      、清香者一大黃
      、牛黃，熊膽
      、冰片
      、芳香一八角茴香；香氣濃烈一肉桂
      、砂仁
      、麝香；臭一九香蟲
      、紫草、蕪荑
      ；特殊氣
      ；羊膻氣一白癬皮，焦糖氣一黃精
      ，腥一紫河車
      ，蒜臭一薤白，苯甲醛臭一丹皮
      ，硫臭一硫
      ，黨參臭一桔梗科藥材
      ，雞屎臭一雞矢藤
      ，樟腦臭一關(guān)木通(粗皮摩控)。刺激臭引起打嚏者一蟾酥
      、豬牙皂
      。
      11、其他
      牛黃掛甲
      ，麝香槽針檢查有冒槽現(xiàn)象
      ，手捏成團等。
      

          
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      ，各種野菜長得蓬蓬勃勃
      。隨著人們生活水平的提高，吃野菜也成為時尚之舉
      。野菜的吃法很多
      ，可清炒，可煮湯
      ，可做餡
      ，營養(yǎng)豐富，物美價廉
      ，殊不知野菜在抗癌方面也有一手
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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