冬蟲夏草偽品（2）——假蟲草（Jiachongcao）

冬蟲夏草偽品（2）——假蟲草（Jiachongcao）

冬蟲夏草偽品（2）——假蟲草（Jiachongcao）

[來(lái)源]

豆粉和淀粉混合加工而成的偽造品。

[性狀]

偽造的蟲體形似蠶，長(zhǎng)約4cm，直徑4-6mm，稍粗大；表面棕至棕紅色。有明顯環(huán)紋20～25，粗細(xì)相近；腹部有偽造的足6-8對(duì)，中部的5對(duì)較明顯；質(zhì)脆、易折斷，斷面顆粒狀、黃白色。偽造的子座細(xì)長(zhǎng)圓柱狀，長(zhǎng)26～30mm，直徑2．5-3mm；表面黑褐色，無(wú)縱皺紋；易折斷，斷面黃白色。氣微，味淡。

[鑒別]

取本品加碘試液，顯藍(lán)紫色。

如何辨別冬蟲夏草的真假

鑒別真假蟲草的方法
1、識(shí)草色：“色”棕黃。冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長(zhǎng)，斷面平坦，色略發(fā)黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
2、看草形：“形”如蠶。冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草，“草頭”基部較粗，末端漸細(xì)，長(zhǎng)度在.1~4厘米。正品蟲草表面粗糙，環(huán)紋明顯，共有2~3條環(huán)紋。干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細(xì)長(zhǎng)或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對(duì)稱的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來(lái)的。
3、泡蟲草：真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡1分鐘后，會(huì)慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。
4、聞草味：“味”濃腥。真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品一般無(wú)氣味。

冬蟲夏草的真?zhèn)舞b別

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??????回答
??????看環(huán)紋:正品的冬蟲夏草其每對(duì)足之間均有3道環(huán)紋，并且環(huán)紋完整而清晰。聞氣味:冬蟲夏草的氣味微腥。看斷面:冬蟲夏草掰開后的段面呈乳白色，可以清晰的看到表皮、菌體和消化線?？搭伾?冬蟲夏草的蟲體外觀呈棕黃色，如果是特別黃或特別黑的，則質(zhì)量較差，或者是假的。
一、冬蟲夏草的真?zhèn)舞b別
??????1、看環(huán)紋:真冬蟲夏草的每對(duì)足之間均有三道環(huán)紋，且環(huán)紋完整而清晰;假冒的冬蟲夏草環(huán)紋一般模糊且不完整。
??????2、聞氣味:真冬蟲夏草的氣味微腥，聞起來(lái)有草菇香氣;假冒的冬蟲夏草聞起來(lái)不像真正的冬蟲夏草，且略有腥味。
??????3、看斷面:真冬蟲夏草折斷觀察，其斷面為乳白色，大部分在其斷面上伴有黑色半園形或者V形，可以清晰的看到表皮、菌體和消化線;假冒的冬蟲夏草其斷面一般常見深黃或黑色等，表皮、菌體和消化線比較模糊。
??????4、看顏色:真冬蟲夏草的蟲體外觀呈棕黃色，分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色，涼山蟲草外表呈棕褐色，地蠶外表呈淡黃色或灰黑色;假冒或質(zhì)量較差的冬蟲夏草顏色常為深黃色或黑色。
二、冬蟲夏草的形態(tài)特征
??????1、冬蟲夏草是由蟲體與從蟲頭部長(zhǎng)出的真菌子座相連而成，蟲體似蠶，直徑0.3-0.8cm，長(zhǎng)3-5cm，表面黃棕色至深黃色，有環(huán)紋20-30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯，頭部紅棕色，質(zhì)脆，易折斷。斷面略平坦，淡黃白色，表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4-7cm，直徑約0.3cm，質(zhì)柔韌，斷面類白色。
??????2、夏季，子囊孢子從子囊內(nèi)射出后，產(chǎn)生芽管(或從分生孢子產(chǎn)生芽管)，穿入寄主幼蟲體內(nèi)生長(zhǎng)，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內(nèi)部器官，但蟲體的角皮仍完整無(wú)損。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座。

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