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      魚腥草保鮮及加工技術(shù)
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-10 01:17:03
        
      

        
      
           
      魚腥草保鮮及加工技術(shù)
      魚腥草是我國的傳統(tǒng)中藥
        ，具有清熱解毒、消炎
        、抗菌、防輻射之功能
      。此外，魚腥草的鮮根還可涼拌作菜肴
      ，因此，魚腥草是一種食療兼用的植物資源
      ，盛產(chǎn)于我省宜昌和四川
      、云南
      、貴州等省
      。但魚膽草的鮮根不耐貯藏，在空氣中很快褐變（即變成鐵銹色）
      ，致使不宜食用。該項(xiàng)技術(shù)解決了魚腥草鮮根的褐變和防腐問題
      ，并采用活體保鮮加工技術(shù)，將魚腥草根直接加工成袋裝方便食品
      。其研究成果居國內(nèi)領(lǐng)先水平
      。
      產(chǎn)品特點(diǎn)：
      魚腥草保鮮及加工技術(shù)
      ，主要采用控制酸度
      ，抑制酶促褐復(fù)，添加保色劑（CP）防揭變
      ，添加保鮮劑1＃防腐保鮮
      ，添加保脆劑（Ca）保持脆性和良好的口感等活體保鮮技術(shù)，將魚腥草根莖加工成保質(zhì)期達(dá)6月
        ，保持原色（白色）、原味（魚腥味）
        、原有口感（脆、嫩）
        、衛(wèi)生安全
        ，營養(yǎng)豐富
        ，開袋即食的方便食品
        ，并確立了生產(chǎn)工藝流程和優(yōu)化配方，投產(chǎn)后將會(huì)產(chǎn)生良好經(jīng)濟(jì)效益
        。魚腥草資源豐富，價(jià)廉
        ，是一種野生無污染食品，特別是其具有抗輻照的作用
        ，美國
        、俄羅斯等核大國需大量進(jìn)口
        ；是我國鄂
        、云、貴
        、川等地區(qū)家庭、酒樓
      、賓館宴會(huì)必備之佳品
      ，銷量可觀
      。
      因此
      ，魚腥草方便食品具有廣泛的國內(nèi)外市場
      ，應(yīng)用前景廣闊
      。
      生產(chǎn)規(guī)模及經(jīng)濟(jì)效益：
      如按日產(chǎn)魚腥草方便食品1噸設(shè)計(jì)，其投資和效益概算如下：
      設(shè)備10萬元
      廠房200平方米
      用工28人
      年產(chǎn)150噸（由于受原料季節(jié)性限制
      ，每年按5個(gè)月生產(chǎn)計(jì)算）
      年產(chǎn)值100萬元
      年利潤28萬元
      如需擴(kuò)大生產(chǎn)
      ，只需追加2萬元投資
      ，可達(dá)日產(chǎn)2噸的生產(chǎn)能力
      。
      技術(shù)服務(wù)內(nèi)容：技術(shù)轉(zhuǎn)計(jì)內(nèi)容包括提供產(chǎn)品配方、加工工藝
      。設(shè)備選型、廠房設(shè)計(jì)
      、培訓(xùn)技術(shù)人員
      、生產(chǎn)出達(dá)標(biāo)產(chǎn)品等
      。
      文章來源:愛農(nóng)網(wǎng) 日期:2003-10-01
      魚腥草能放冰箱保鮮嗎 魚腥草可以放冰箱保鮮嗎
      1
      、魚腥草能放冰箱保鮮
      。
       
       2
      、新鮮的魚腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏庫中低溫高濕度存放
      ，或者有條件的可以將魚腥草埋藏在濕潤的土壤中
        。
       
       3、魚腥草是一種比較常見的野生蔬菜，當(dāng)?shù)鼐用翊蠖嘞彩持?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，常見的吃法有幾種：一是將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根
        ，洗凈后切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中）
        ，放入醋
        、醬油、辣椒粉
      、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口
      ，但腥味較重
      ；二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯
      、煎
      、炒或燉
      ，清香宜人
      ，入口宜化
      ，略有腥味
      ；三是腌漬加工成咸菜食用
      ，酸香生脆，令人開胃
      。
      曬干的魚腥草怎么保存 曬干的魚腥草保存方法
      1、曬干的魚腥草的保存：放到通風(fēng)陰涼的地方?jīng)鲆幌?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，找保鮮袋封裝好放到陰涼干燥的地方。隔一個(gè)月拿出來曬一下再用新保鮮袋封裝再儲(chǔ)存即可
      。
       
       2
      、魚腥草是中國藥典收錄的草藥
      ，草藥來源為三白草科植物蕺菜的干燥地上部分
      。夏季莖葉茂盛花穗多時(shí)采割，除去雜質(zhì)
      ，曬干。 草藥性狀：莖呈扁圓柱形
      ，扭曲
      ，長20～35cm
      ，直徑0.2～0.3cm
      ；表面棕黃色
      ，具縱棱數(shù)條
      ，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根
      ；質(zhì)脆，易折斷
      。葉互生
      ，葉片卷折皺縮
      ，展平后呈心形
      ，長3～5cm
      ，寬3～4.5cm
      ；先端漸尖
      ，全緣
      ；上表面暗黃綠色至暗棕色
      ，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細(xì)長
      ，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生
      ，黃棕色
      。搓碎有魚腥氣味
      。 魚腥草味辛
      ，性寒涼
      ，歸肺經(jīng)
      。能清熱解毒、消腫療瘡
      、利尿除濕、清熱止痢
      、健胃消食
      ，用治實(shí)熱
      、熱毒
      、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒
      、痔瘡便血
      、脾胃積熱等?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明
      ，本品具有抗菌
      、抗病毒
      、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/35101.html.
      
          
      
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      ，吃野菜也成為時(shí)尚之舉。野菜的吃法很多
      ，可清炒，可煮湯，可做餡
      ，營養(yǎng)豐富
      ，物美價(jià)廉
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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