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幾種果用藥材的采收加工

醫(yī)案日記 2023-05-10 02:10:35

馬兜鈴

別名臭葫蘆、萬丈龍等

，野生于林緣
、田野
、道旁陰濕的地方，多年生纏繞藤本
，以果與根入藥
。在9月上旬至10月上旬果實由綠轉(zhuǎn)黃時，用手提之發(fā)出吱吱響聲時連果柄摘下
，曬干備用，以果實成熟
、色黃綠
、體完整、種子充實者為佳
。

無花果

又名明目果、文仙果等

，為食藥兼優(yōu)的抗癌食物
，以果實（實為花托）及根
、葉供藥用
。在7～11月果實陸續(xù)成熟，當(dāng)果皮由綠色變?yōu)辄S綠色
，果實不再膨大，尚未熟透時分期分批采摘
。供藥用者，將果實放入沸水中略燙一下
，撈出曬干或炕干即成
。以身干
、青黑色或暗棕色
、質(zhì)堅硬、橫切面黃白色
、無霉蛀者為佳。

補骨脂

又名破故紙

、胡韭子等，以豆科補骨脂屬植物補骨脂的果實作藥用
。補骨脂花期較長
，7～10月果實陸續(xù)成熟。當(dāng)小穗上的種子有80%變成黑色時
，即可采收
。一般每隔7～10天采收1次
，最后連莖稈割回
。遇有大風(fēng)雨天氣
，應(yīng)提前收獲
，否則果實容易被風(fēng)吹落，難以收集
。收獲后
，應(yīng)及時將果實攤開曬干
、脫粒、除去雜質(zhì)
，用清水淘洗干凈后
，加5%鹽水拌炒至干燥發(fā)出香氣時
，取出篩去灰屑即成商品
。以身干
、粒大飽滿
、色黑、具香氣者為佳
。

羅漢果

羅漢果含有大量葡萄糖及三萜甙新甜味素，種稀有甜味物質(zhì)正是治療多種疾病的有效成分

。羅漢果花果期長達4月，果實成熟期不一致
，一般于授粉后60～70天即可成熟
。當(dāng)果毛變硬
，果皮變?yōu)槔锨嗌?div id="jfovm50" class="index-wrap">，果柄枯黃時采收；過嫩
，質(zhì)量差，多為響果和苦果
。采收時，用剪刀將花柱與果柄剪平
，收回后攤放于通風(fēng)陰涼處或地板上
，讓其發(fā)汗10～15天，待果皮呈黃色時，即可進行加工
。首先將果實按大
、中
、小分級，分別裝入烘果箱內(nèi)
，再在地上挖一個炕灶
，每灶可烘4～5箱，頂上蓋麻袋
。第一輪溫度控制在40℃～50℃
，烘24小時
；第二輪溫度升至65℃～70℃，烘2～3天
；第三輪溫度降至55℃～60℃
，烘2天。烘時要每天按時換箱翻果
，使其受熱均勻，干燥一致
，當(dāng)果色轉(zhuǎn)黃，用食指輕輕彈擊果皮有響聲時即可
。以身干
、形圓、個大
、堅實
、搖之不響、色黃褐者為佳
。

金櫻子

也叫糖罐子

，野生于山坡
、路旁和田野中
，為多年生常綠灌木或攀援性灌木，以果實作藥用
，秋季當(dāng)果皮變?yōu)辄S紅色時采收
。采摘后薄攤于曬場曬至半干時
，用木板搓揉
，或放入竹簍內(nèi)撞去毛刺
，再經(jīng)曬干或炕干即成商品。以個大
、無雜質(zhì)和霉變、色紅黃者為佳
。

木瓜

也叫宣木瓜

，屬落葉灌木
，以果入藥
。10～11月，當(dāng)瓜果外皮呈青黃色
、稍帶紫色
、已有幾成熟時即可采摘。過早則水分大
、果肉薄而質(zhì)地堅，味淡
；過遲則果肉松泡，品質(zhì)差
。果實采后
，可趁鮮將其縱剖兩半直接曬干，亦可將鮮果放入沸水中煮5～10分鐘
，或上籠蒸10～20分鐘，取出曬1～2天
，直至外果皮呈現(xiàn)皺紋時，再縱剖2～4瓣
。然后
，將果皮向下，心朝上攤放在曬席上曬干
，曬2～3天后翻個至果肉全干、外皮呈紫紅色發(fā)皺為止
，遇陰雨天可用文火炕干
。大量加工時，采用蒸汽軟化木瓜加工法
，品質(zhì)較好
，具體方法是先將木瓜洗凈潤潮
，按大小分級
，大的在上，小的在下
，放入木甑內(nèi)蒸1個半小時（以上汽時算起），使其軟化
。取出稍涼后，趁熱切片
，曬干或烘干即為商品
。此法加工，有效成分損失少
，并可殺滅霉菌
、蟲卵等
，便于貯藏調(diào)運，且折干率較高
。

佛手

又名佛手柑

，屬蕓香科植物。當(dāng)果皮由深綠色變?yōu)闇\綠色
、皮孔消失
、果皮嫩薄現(xiàn)光澤時為成熟采收期
，采后順指縱切成約1cm厚的薄片，曬干或烘干即可
。

錦燈籠

也叫桂金燈

、燈籠泡，野生于山坡
、路旁和田野中
，為多年生草本，以宿萼或全草入藥
。秋季果實由綠轉(zhuǎn)紅時采收
，除去里面的紅色果核
，取其外殼（宿萼）曬干藥用
，全草可鮮用或曬干備用。

酸棗仁

別名山棗仁

，為鼠李科落葉灌木
，以種仁入藥
，一般在10月成熟
。秋季9～10月，當(dāng)果實呈棗紅色
、完全成熟時采收，此時種仁飽滿
、質(zhì)量較高
。產(chǎn)區(qū)一般用竹竿打落采集
，近年來試用“乙烯利”藥劑催落
，效果很好
。采摘后
，將鮮棗曬成半干，再放到水缸里泡4～5天
，直至果肉稀松，去掉果肉
，取出棗種核
。然后，將棗核曬干放到專用磨上去磨（此磨齒大
、溝深），磨完后用篩子篩出種仁和碎皮
，然后放入水缸內(nèi)淘洗，種仁較輕
，漂浮在水面
，碎種皮較重，下沉
，之后用笊籬隨攪隨把種仁撈出來
。最后
，把種仁曬干
，即成中藥用的酸棗仁。以核仁干
、粒大飽滿
、外皮紫紅色、無核殼者為佳
。

薏苡仁

也叫苡米

，一年生禾本科草本植物
，以種仁供藥用。秋季8～10月
，當(dāng)莖葉變枯黃
、80%果實呈淺褐色或黃色成熟時，連莖稈割下
，割下的植株集中立放3～4天后再予脫粒
，使尚未完全成熟的種子繼續(xù)灌漿后熟
，再用打谷機脫粒，曬干
，除去雜質(zhì)
，揚去空殼，篩凈
，然后用碾米機碾去外殼和種皮，再篩凈
，曬干即為商品。以粒大
、粉足
、色白者為佳。

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