中藥材種子真?zhèn)涡玛惽煞直?如何辨別枸杞的好壞)

醫(yī)案日記 2023-05-10 06:11:07

中藥材種子真?zhèn)涡玛惽煞直?/span>

立春過(guò)后是春種藥材醞釀階段

，藥材種植又成了老百姓今年發(fā)展種植的重要經(jīng)濟(jì)類作物，不失為農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入

、補(bǔ)充市場(chǎng)空虛的有益選擇。但種子問(wèn)題和無(wú)序種植問(wèn)題也應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視

，不可盲目施之

。農(nóng)民在購(gòu)買(mǎi)種子之前一定要掌握一些簡(jiǎn)單易行的種子鑒別知識(shí)，才能保證所購(gòu)的種子質(zhì)量

，以保證種子發(fā)芽率，為種植成功打好基礎(chǔ)

。為此筆者根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，把部分常見(jiàn)的家種藥材種子種苗的真?zhèn)涡玛惐鎰e方法介紹如下：

白術(shù)

一般新白術(shù)種子有光澤

，種子茸毛多

、不易脫落，而陳種子無(wú)光澤，茸毛較少

，很容易脫落

；把種子掰開(kāi)，斷面發(fā)紅者為陳種子

，發(fā)白者為新種子。但是近兩年別種子商把當(dāng)年沒(méi)銷(xiāo)完的種子冷藏起來(lái)

，翌年新種子上市時(shí)再充當(dāng)新種子出售，使購(gòu)買(mǎi)者難以辨別新陳

。不過(guò)種種子斷面與新種子也有區(qū)別

，新種子為青白色而冷凍種子為黃白，二者區(qū)別不太明顯

。碰到這樣的種子，最好取樣帶回

，將樣品置入水杯中，用溫水浸泡一天

，然后撈出種子

，用手剝除外皮，種仁發(fā)紅者為冷凍過(guò)的陳種子

，種子發(fā)白者為新種子。

白芷

白芷種子為裂果

，扁圓形，黃白色

，邊緣有薄翹，新種子青綠色

，香味很濃，放在手心用力搓

，種翹邊易碎

，但周?chē)N翹堅(jiān)硬

，種仁白亮

。新種子淋雨后，種皮稍發(fā)黑

，表面看上去像是陳種子

，只要一搓后種仁白亮

，仍為新種子。陳種子香味較淡

，且由于存放的時(shí)間長(zhǎng)，種子本身的水分消耗過(guò)多而易破皮

，破片較多

，種翹全部被搓掉，種仁干黃發(fā)黑或發(fā)灰無(wú)光澤的就可認(rèn)定為陳種子

，陳種子的發(fā)芽率降低，甚至不發(fā)芽

。

板藍(lán)根

有北板藍(lán)根和南板藍(lán)根之分

，其來(lái)源

、產(chǎn)地

、銷(xiāo)售

、采收季節(jié)

、產(chǎn)品性狀等均不同，購(gòu)種時(shí)務(wù)必分清

。板藍(lán)根種子有2年壽命

，超過(guò)2年后種子不發(fā)芽，即使有一小部分發(fā)芽

，過(guò)不多久也會(huì)死去，稱“不應(yīng)苗”

，因此應(yīng)盡可能購(gòu)買(mǎi)新種子

。一般新產(chǎn)的板藍(lán)根種子（又稱大青籽）外表顏色藍(lán)黑色

，光澤度好

、發(fā)亮，清香味較濃

，用手剝開(kāi)外皮

，內(nèi)仁顏色較青；而陳種子外表顏色為灰黑色

，已失去光澤而發(fā)烏，清香味很淡

，有的還帶有潮濕味

，剝環(huán)節(jié)外皮

，內(nèi)仁顏色為黃白色或紅色。此外

，新種子晾曬不及時(shí)

，會(huì)發(fā)生變化，外表顏色發(fā)綠

，失去光澤，不再發(fā)亮

，俗稱焐籽。焐得較輕的內(nèi)仁顏色為黃白色

，較嚴(yán)重的內(nèi)仁顏色發(fā)紅

，前者對(duì)發(fā)芽不會(huì)有太大的影響，后者就難以保證發(fā)芽率了

。

半夏

半夏塊莖呈球形

，有的稍偏斜，直徑1～1.5cm

。由于半夏家種栽培歷史較短

，當(dāng)前還沒(méi)有培育出具有一定特征的品種

。野生半夏的葉子有寬窄之分

，歸納為狹葉型、闊葉型

、橢圓葉型3類

，從生長(zhǎng)習(xí)性和產(chǎn)量性狀看

，狹葉型較優(yōu)、闊葉型次之

，其中尤以江蘇省豐縣狹葉型種質(zhì)

，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，葉數(shù)多

，葉片大而厚，抗性強(qiáng)

、珠芽多

，塊莖多

、個(gè)體大

、產(chǎn)量高。很多人不知半夏種球莖是什么樣的

，買(mǎi)了很多小個(gè)無(wú)南星種球

、山珠種球

、狗爪種球去種，雖然它們分別稱為掌葉半夏

、山珠半夏

、狗爪半夏，但價(jià)格就低多了

。

柴胡

分黃柴胡與黑柴胡。黃柴胡（軟苗）果實(shí)呈橢圓形

，種子黑褐色，表皮粗糙皺縮

，有5條棱，種仁青白色有油性

，長(zhǎng)約2mm，直徑為1.5mm

，短粗

。黑柴胡（硬苗）外形顏色與黃柴胡相似，但種子細(xì)長(zhǎng)

，長(zhǎng)約2.5mm，直徑為1mm

。綠色的種子為濕種，含水量在50%左右

，不要購(gòu)買(mǎi)這類種子

。

防風(fēng)

因產(chǎn)地不同分關(guān)防風(fēng)（產(chǎn)東北）、川防風(fēng)

、云防風(fēng)（產(chǎn)云南及四川西南部），適于不同的氣候環(huán)境

，種植者必須根據(jù)自己的地理環(huán)境購(gòu)種

。新種子表面褐綠色或青綠色

，種仁呈灰色，有油性

，這樣的種子發(fā)芽率可達(dá)70%以上。種子桔黃

、表皮與種仁貼在一起難分開(kāi)

，種子呈黑褐色

，無(wú)油性的種子為陳種子，此類種子發(fā)芽率低或不發(fā)芽

。

黃芪

黃芪種子品種繁多

，分綿黃芪（軟桔）和膜莢黃芪（硬桔）兩種。要正確選擇種子才能得到高產(chǎn)量

、高回報(bào)，不要種上雞爪芪

、短根芪（質(zhì)量差），這樣的貨市場(chǎng)上價(jià)格很低

，并不宜銷(xiāo)出

。能發(fā)芽的種子種仁呈綠豆青色，餅狀

。不能發(fā)芽的種子種仁為扁腎形，呈褐色

，中凹陷

，擦去表粉，種子黑亮有光澤

，子仁干黃易碎。新

、陳種子的檢驗(yàn)方法：取適量種子，置入容器中

，倒入開(kāi)水?dāng)嚢柚了疁亟抵?0℃，20分鐘后撈出

。取種子用手指擠破，子仁呈黃白色或綠色子葉分開(kāi)

，葉芽顯露的是新種子

；種仁呈栗子色、無(wú)光澤

，子葉難分開(kāi)，無(wú)葉芽顯露的是新種子

。黃芪種子生命力為2～3年，新種子發(fā)芽率一般在70%～80%

，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)

，發(fā)芽率則會(huì)逐漸降低。

黃芩

黃芩種子比較難辨新陳

。若新種子存放時(shí)間稍長(zhǎng)，種子顏色會(huì)變淡

，貯存時(shí)間較短

，種子顏色為深黑色。新種子為圓形

、黑灰色

，子葉兩片呈豆青色。新種子用大拇指

、食指輕輕搓，可搓出一層薄薄的黃皮

、仁白，種子顆粒整齊

，雜質(zhì)少，種仁呈豆青色

，鮮亮有油性

。陳種子皮黑黃似鍋炒色，擠壓時(shí)淀粉易碎爛

。應(yīng)注意市場(chǎng)上由種子商給陳種子染色充當(dāng)新種子，所以光憑肉眼觀察還不夠

，還需要手搓

，然后看手心是否被染黑，染黑的證明是陳種子

。此外還可將黃芪種子樣品放入水杯中用溫水浸泡一天，之后取出種子

，用手指捻去外皮，看內(nèi)仁是否發(fā)白且有芽胚

，內(nèi)仁發(fā)黃者為陳種子

。

桔梗

桔梗種子壽命為一年，隔年陳種子將失去發(fā)芽力

。好種子為倒卵形，黑褐色

，表面光滑，擠壓可出現(xiàn)透亮青油

，發(fā)芽率可這70%。用手抓握

，有滑膩感

；陳種子的特征：色澤干黃，既無(wú)光澤

，又無(wú)滑膩感，擠壓無(wú)油

，淀粉發(fā)干，白色

。真正的純新種子黑而發(fā)亮

，但也有種子商給陳種子上油，這樣的種子也沒(méi)上油的一般陳種子好看

，較難鑒別。若沒(méi)有新種子作比

，只能取樣放入水中

，看是否有油花飄在水面上，若有油花的證明是上過(guò)油的陳種子

。

甘草

市場(chǎng)上流通著內(nèi)蒙（甘草質(zhì)佳）種子和新疆（質(zhì)稍次）種子，兩個(gè)品種效益不一樣

，其外表也不宜看出。內(nèi)蒙種子呈橢圓形或圓形

，略扁

，表面暗綠色、棕綠色

、平滑，略有光澤

；腹側(cè)有一圓形凹窩狀種臍

，上連一棕色種脊；子葉2枚

，肥大，橢圓狀腎形或圓腎形

，基部心形

。千粒重7.0～12.1g，如果沒(méi)經(jīng)處理種子3年內(nèi)發(fā)芽率可達(dá)80%以上

，經(jīng)碾磨過(guò)的種子壽命只有8個(gè)月左右。（魏新雨）

（轉(zhuǎn)載自“浙江中藥材信息網(wǎng)”）

如何辨別枸杞的好壞

枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形

，兩端較小

，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折

，略具光澤

假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色

，果皮稍硬，半透明

，可見(jiàn)到里面的種子，種子較大而多

，味酸

枸杞子是一種非常常見(jiàn)的中藥材，具有很好的的養(yǎng)生保健作用

。日常生活中

，枸杞子的服用方法也是非常多的，無(wú)論是泡酒還是泡水

、入菜還是煲湯，對(duì)于身體的好處都是非常大的

但是

，如果選擇了一些質(zhì)量不好的枸杞子

，那么不僅不能夠很好的保健身體，反而有可能對(duì)我們的身體造成不好的影響

相比于冬蟲(chóng)夏草以及山參等等滋補(bǔ)藥物

，枸杞子的價(jià)格更加的便宜，是很多普通大眾都能夠承受的

，所以這種藥材的市場(chǎng)強(qiáng)力非常的巨大

冬蟲(chóng)夏草如何鑒別好壞

冬蟲(chóng)夏草鑒別在相關(guān)文獻(xiàn)中早已有報(bào)道

，但眾說(shuō)紛紜，各有其一

，辨別方法較多。那么

，面對(duì)這些你又是否真正的全面了解冬蟲(chóng)夏草的好與壞呢?至于怎么分辨真假冬蟲(chóng)夏草

，下面為大家?guī)?lái)冬蟲(chóng)夏草如何鑒別好壞

，快來(lái)看看吧

。

一、形態(tài)特征區(qū)分

首先我們要清楚知道冬蟲(chóng)夏草的形態(tài)特征

，只有先了解了形態(tài)特征，方能知曉如何跟偽劣品進(jìn)行區(qū)分

。正常的冬蟲(chóng)夏草是由其蟲(chóng)體和子座等部位組成

，缺一不可，因?qū)ζ涔π?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、價(jià)格都會(huì)大打折扣，優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草是以完整

、蟲(chóng)體飽滿肥大

、色黃亮、斷面充實(shí)色白

、子座粗壯而短者為佳。現(xiàn)來(lái)了解下蟲(chóng)體與子座部位的特征

。

1.蟲(chóng)體：呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形

，蟲(chóng)體似蠶

，長(zhǎng)3~5cm

，直徑0.3~0.8cm;表面深黃色至黃棕色

，頭部紅棕色;背面有20~30個(gè)環(huán)紋

，近頭部的環(huán)紋較細(xì);腹部有足8對(duì)(頭3尾1，中部4對(duì)較明顯);體輕

，質(zhì)略松而硬脆

，易折斷，斷面白色

，充實(shí)，微有彈性

，可見(jiàn)有黑褐色“V”字型的線紋或裂隙。

2.子座：又稱草頭

，由子座與柄構(gòu)成單一

，由蟲(chóng)體頭部長(zhǎng)出，長(zhǎng)4～7cm

，基部將蟲(chóng)頭包被，呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形

，略彎曲。表面灰褐色或黑褐色

，中間部位略帶黃色

，下部子座柄具細(xì)縱皺紋，子座上部略膨大

，略顯顆粒性，頂端有短小的不育部分

。質(zhì)柔韌，不易折斷

，斷面纖維性，或中空;氣微腥

，味微苦。

二

、產(chǎn)地區(qū)分

冬蟲(chóng)夏草主要產(chǎn)于西藏

、青海、四川

、云南

、甘肅等地，分布于海拔2800米以上的高山無(wú)污染灌木叢和草甸中

。

冬蟲(chóng)夏草根據(jù)產(chǎn)地不同，品質(zhì)和價(jià)格也有所不同

。最好的品質(zhì)是西藏那曲

，它是海拔最高的蟲(chóng)草產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)海拔高度約4500~6000米

，價(jià)格也是其中最貴的蟲(chóng)草產(chǎn)地產(chǎn)區(qū);其次是青海玉樹(shù)，產(chǎn)區(qū)海拔高度約3000~4000米

，價(jià)格略低于西藏那曲;再次是四川和其它地區(qū)

，蟲(chóng)草的品質(zhì)相對(duì)較差。因此

，很多不法商家經(jīng)常以其他產(chǎn)地的蟲(chóng)草來(lái)冒充西藏那曲

、青海玉樹(shù)這兩個(gè)地區(qū)的蟲(chóng)草

，以次充好來(lái)銷(xiāo)售。這兩個(gè)產(chǎn)地的蟲(chóng)草相比其他產(chǎn)地有以下特點(diǎn)：

(1)那曲冬蟲(chóng)夏草顏色略黃于玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草

。西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體表面色澤最為黃凈

，玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草相對(duì)來(lái)說(shuō)呈黃褐色。其他產(chǎn)地蟲(chóng)草色或淡

，或泛紅而灰白。另外

，西藏那曲所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為棕色，青海玉樹(shù)和果洛所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為黃色

，川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色或深褐色

。

(2)相同大小的蟲(chóng)草那曲的要輕點(diǎn)，因此

，同一規(guī)格蟲(chóng)草的玉樹(shù)蟲(chóng)草看起來(lái)更緊實(shí)，那曲蟲(chóng)草會(huì)顯得蟲(chóng)體更肥大一些

。

(3)西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體和尾皆透亮油潤(rùn)

，有股濃酥油的香味，青海玉樹(shù)蟲(chóng)草氣味有一種濃郁的類香菇味

，其他產(chǎn)地蟲(chóng)草的香味則極淡。

(4)四川阿壩

、甘孜等地也出產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草。其產(chǎn)品質(zhì)量遜于青海

、西藏產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草?div id="d48novz" class="flower left">

？傮w來(lái)說(shuō)，四川產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草肉質(zhì)偏硬

，色澤較深

，味道苦，蟲(chóng)草的眼睛為深褐色

。

三、名稱區(qū)分

在商品冬蟲(chóng)夏草藥材中

，一般認(rèn)為產(chǎn)于西藏北部的稱藏草，產(chǎn)于青海玉樹(shù)

、果洛等地的稱青草

，產(chǎn)于四川西部及西北部的稱為川草，川草因地域不同細(xì)分為爐草(四川甘孜州如康定

、理塘一帶)

、灌草(四川阿壩州如馬爾康、松潘一帶)

，產(chǎn)于云南麗江、中甸

、德欽等地(滇西北一帶)的稱滇草

。滇草分布區(qū)域狹窄，資源稀少，產(chǎn)量有限

，僅在當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自銷(xiāo)

，很少進(jìn)入國(guó)內(nèi)其它中藥材市場(chǎng)。

四

、規(guī)格區(qū)分

冬蟲(chóng)夏草等級(jí)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，零售市場(chǎng)有“一級(jí)

、特級(jí)、王級(jí)之類的說(shuō)法”

，但是并不通用

。蟲(chóng)草交易市場(chǎng)默認(rèn)以蟲(chóng)草的大小和條數(shù)作為規(guī)格依據(jù)，即以每公斤所含有的冬蟲(chóng)夏草的條數(shù)來(lái)劃分

。不同產(chǎn)地根據(jù)蟲(chóng)草的大小和條數(shù)，價(jià)格也不相同

，條數(shù)數(shù)字越小價(jià)格也就越高。冬蟲(chóng)夏草有大有小

，大的有2條一克

、1.8條一克甚至是1.6條一克，小的有4條一克

、5條一克甚至更小，總的來(lái)講

，越大的蟲(chóng)草顏色與飽滿度越好

，看相越好

，檔次也越高。

五

、缺陷區(qū)分

在原產(chǎn)地從蟲(chóng)草采挖者手上收購(gòu)到的冬蟲(chóng)夏草

，里面通常會(huì)混雜了一些缺陷的冬蟲(chóng)夏草，如斷的

、穿竹簽的和空癟的，而泥土比較多

，這樣的蟲(chóng)草一般要經(jīng)過(guò)一定的處理(包括：刷泥

、去斷草、去穿條

、去癟草、按大小分類)才能出售

，這個(gè)處理工作越認(rèn)真細(xì)致，冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)就越好

，檔式也就越高

。因此，我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)還得認(rèn)清冬蟲(chóng)夏草存在哪些缺陷品?那么

，冬蟲(chóng)夏草常見(jiàn)的缺陷品有哪些呢?

1.斷草：在采挖、刷凈

、收儲(chǔ)或后期銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)生了折斷

，分成兩截或多截的蟲(chóng)草。

2.竹簽草(穿條)：將已斷的蟲(chóng)草用竹簽或細(xì)絲穿起來(lái)

，形成一個(gè)完整的冬蟲(chóng)夏草，并混于優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草中

，以高價(jià)銷(xiāo)售，在購(gòu)選中

，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真鑒別

。

3.死草：冬蟲(chóng)夏草死掉了挖出來(lái)的即為死草。

4.癟草：由于采挖時(shí)間晚

，蟲(chóng)體營(yíng)養(yǎng)被草頭吸收過(guò)多從而導(dǎo)致蟲(chóng)體變癟，甚至變空

，一般情況下

，癟草伴隨著草頭過(guò)長(zhǎng)的現(xiàn)象產(chǎn)生

。也有后期儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致受潮化苗導(dǎo)致變癟的

。

5.黑草：冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體表面顏色加深

，呈深棕色或暗黑色。

6.空心草：在生長(zhǎng)過(guò)程受地理自然壞境影響

，致使冬蟲(chóng)夏草質(zhì)地軟化，芯部形成空腔

，捏之蟲(chóng)體呈棉花糖具有彈性

。

7.瑕疵草：在采挖、加工

、包裝、運(yùn)輸過(guò)程中折損形成的只有蟲(chóng)體沒(méi)有子座的冬蟲(chóng)夏草

。

8.多頭草：蟲(chóng)體頭部處的子座出現(xiàn)多個(gè)分枝或分叉的'冬蟲(chóng)夏草。

六

、正品與偽品區(qū)分

正品：

冬蟲(chóng)夏草：為麥角菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌Cardy-cepSinensis(Berk)Sacc.寄生蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的干燥蟲(chóng)體與子座的復(fù)合體。蟲(chóng)體似蠶

。長(zhǎng)3-5cm，直徑0.3-0.8cm

。外表面棕黃色或土黃色

，背部環(huán)節(jié)明顯、共20-30條

，環(huán)紋1寬3狹間隔排列、自然而清晰

。腹部有足8對(duì)

，頭3、中4

、尾l，尤以中部4對(duì)最明顯

。質(zhì)輕而脆，折斷面平坦

、粉紅色

，略黃。子座單枝

。由頭部口中長(zhǎng)出，呈細(xì)柱狀

。表面棕褐色，有細(xì)縱紋

，頂部稍膨大

，放大鏡下密布疣狀突起。質(zhì)柔韌

，折斷面顯纖維性，黃白色

。氣微腥

，味濃。

偽品：

市場(chǎng)上常見(jiàn)的主要包括以下幾種偽品：

1.亞香棒蟲(chóng)草：又叫霍克斯蟲(chóng)草

。子座從蟲(chóng)頭部中央長(zhǎng)出，不包住整個(gè)蟲(chóng)頭;子座頂端圓形

，中部四足不太突出，環(huán)紋沒(méi)正品蟲(chóng)草那么明顯

，草頭出現(xiàn)分叉的情況比較多

。(正品蟲(chóng)草也有這種情況，但是幾百條才可能看到一條分叉的

，此種情況要依據(jù)其他特征識(shí)別)其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲(chóng)草蟲(chóng)體發(fā)白

，較易鑒別

，也有黃顏色的，較難識(shí)別

。

2.涼山蟲(chóng)草：蟲(chóng)體粗短

，表面棕黑色

，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛

，子座長(zhǎng)，大大超過(guò)蟲(chóng)體

，可達(dá)30厘米

，分枝纖細(xì)而曲折，子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀

。足不明顯。少數(shù)“草部”頂端有分支

。

3.新疆蟲(chóng)草：蟲(chóng)體似蠶

，表面暗紅色至紫紅色，蟲(chóng)體質(zhì)地較硬

。子座通常無(wú)。新疆蟲(chóng)草的偽品較好識(shí)別

。

4.地蠶：“蟲(chóng)體”呈梭形。略彎曲

，環(huán)紋較少

，僅3～15條。外表淡黃色

。

5、草石蠶：為唇形科植物草石蠶StachyssieboldiiMiq.的干燥根莖

。紡錘形或長(zhǎng)梭形，兩端稍尖

，略彎曲，形似蟲(chóng)體

，長(zhǎng)2～4cm

，直徑3～6mm;表面褐棕色或淡黃棕色，具4～8個(gè)環(huán)節(jié)

，節(jié)間長(zhǎng)3～7mm

，有縱凹陷。無(wú)子座

。質(zhì)堅(jiān)脆，易折斷

，斷面淡黃色

，有棕色形成層環(huán)

。氣微

，味微甜，有黏性

。

6.用淀粉經(jīng)膜壓后染色的制品：似冬蟲(chóng)夏草

。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，假子座質(zhì)脆易斷

，遇水軟化，加碘液顯藍(lán)色

。

7.某種昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)的干燥體：蟲(chóng)體與冬蟲(chóng)夏草略相似。頭部較大

，有光澤，無(wú)子座;表面暗棕色或棕褐色

。質(zhì)脆

，易折斷

，斷面類白色

。來(lái)源待研究。

8.摻偽冬蟲(chóng)夏草：外觀性狀見(jiàn)冬蟲(chóng)夏草

。蟲(chóng)體似冬蟲(chóng)夏草

，主要區(qū)別點(diǎn)：蟲(chóng)體飽滿肥大，體重

，質(zhì)較堅(jiān)實(shí)，脆

，易折斷

。用劣質(zhì)蟲(chóng)草摻入無(wú)機(jī)鹽類增加重量。

9.蟲(chóng)草花：又稱“北蟲(chóng)草”

，其并非是冬蟲(chóng)夏草，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體

，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分

，包括谷物類、豆類、蛋奶類等

，屬于一種真菌類。與常見(jiàn)的香菇

、平菇等食用菌很相似

，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同

。為了提高自己的身價(jià)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”

，但是其并不具備冬蟲(chóng)夏草的任何功效，在臨床上沒(méi)有得到過(guò)任何效果

，只可以作為一種食材

，還沒(méi)有被列為中藥;但由于一些商家對(duì)其作用與成分進(jìn)行宣傳，目前這種食材

，也頗有市場(chǎng)，被許多酒店

，藥店

，當(dāng)做冬蟲(chóng)夏草來(lái)使用。但是蟲(chóng)草花只是人工提取物單獨(dú)種植的

，只是食用菌類

。因此不含蟲(chóng)草其他成分，比如蟲(chóng)草酸

，蟲(chóng)草多糖等等

，所以不能擁有蟲(chóng)草其他比如補(bǔ)腎、保肝、抗癌

、養(yǎng)肺等效用

，醫(yī)學(xué)上僅證明對(duì)抗腫瘤有一定功效，且功效遠(yuǎn)不及冬蟲(chóng)夏草

。

冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)的一種名貴中藥材

，具有極高的藥用價(jià)值，與人參

、鹿茸一起被列為中國(guó)三大補(bǔ)藥

。中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲(chóng)夏草味甘性平

，微溫

，無(wú)毒，歸肺

、腎二經(jīng)，其主要功效為補(bǔ)腎陽(yáng)

、滋肺陰、添精髓

，能治勞咳與諸虛百損。凡精氣不足

，肺腎虧虛諸證皆可服用

，功效同參茸。但其藥性平和

，補(bǔ)而不燥，滋而不膩

，疏而不峻

，緩而不滯

，無(wú)毒副作用

。

蟲(chóng)草多糖：蟲(chóng)草主要有效成分之一

，是由甘露糖

、蟲(chóng)草素、腺苷

、半乳糖

、阿拉伯糖、木糖精

、葡萄糖、巖藻糖組成的多聚糖

，具有很強(qiáng)的生物活性

，蟲(chóng)草多糖有固本培元

、扶正祛邪的作用

，能調(diào)節(jié)免疫

、抗腫瘤、護(hù)腎

、延緩衰老

、抗疲勞、調(diào)節(jié)脂代謝與糖代謝

、抗肝纖維化和抗輻射等多種功能；

多種氨基酸：含有天門(mén)冬

、蘇

、絲

、谷、脯

、甘

、纈、蛋

、異亮、亮

、苯丙

、酪、賴

、組、胱

、半胱、精

、色等18種氨基酸

，其中以谷氨酸、精氨酸

、天冬氨酸、亮氨酸含量最高

；藥理實(shí)驗(yàn)表明天然冬蟲(chóng)夏草谷氨酸

、色氨酸及酪氨酸為主要成分，色氨酸為主要的有效成分

，同時(shí)均含有8種人體必須氨基酸

。蟲(chóng)草在臨床上的補(bǔ)益

、輔助治療消化系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)疾病，抑制病菌及增強(qiáng)免疫功能等作用

，與其富含上述氨基酸有關(guān)

；

脂肪：冬蟲(chóng)夏草的脂肪含量為9～10%，其中大部分為不飽和脂肪酸占80.2～82.5%

，飽和脂肪酸占11.1～13.6%，目前已檢出有12種

，它們是硬脂酸

、軟脂酸、油酸

、亞油酸、14一甲基一十五酸

、十五烷酸、十六烷酸、3一十八烷酸

、9一十六烯酸、14一甲基一十六烷酸

、9一十八烯酸

、11一二十烯酸；

抗菌活性物質(zhì)：對(duì)革蘭氏陰性和陽(yáng)性菌

、芽孢菌和非芽孢菌

、放線菌中的鏈霉菌都有拮抗作用

，它與蟲(chóng)草素抗菌譜不同，這種抗菌活性物質(zhì)較耐熱

，活性高

，穩(wěn)定性好；

蟲(chóng)草酸：冬蟲(chóng)夏草中的蟲(chóng)草酸是一種D-甘露糖醇

，為奎寧酸的異構(gòu)體，蟲(chóng)草酸具有促進(jìn)新陳代謝

，改善微循環(huán)的作用

，可預(yù)防與治療腦血栓、腦出血

、心肌梗塞、長(zhǎng)期衰竭

，同時(shí)還有抑菌

、鎮(zhèn)咳、祛痰

、平喘

、利尿消腫

、降低顱內(nèi)壓、增強(qiáng)身體對(duì)疾病的抵抗力等功效

，蟲(chóng)草酸含量的高低是衡量蟲(chóng)草質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)之一

，一般認(rèn)為蟲(chóng)草酸含量高的蟲(chóng)草，藥用價(jià)值就高

，不同產(chǎn)地與品質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草中蟲(chóng)草酸的含量不等，一般為3～8%

，據(jù)報(bào)道有專家檢測(cè)西藏優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的含量達(dá)到8.4%;

生物堿：從冬蟲(chóng)夏草中檢出的生物堿有蟲(chóng)草素

、尿嘧啶、胸腺嘧啶

、腺嘌呤、鳥(niǎo)嘌呤

、尿苷

、腺苷、次黃嘌呤核苷

、次黃嘌呤；腺苷具有改善心腦血液循環(huán)、防止心律失常

、抑制神經(jīng)遞質(zhì)釋放和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用；腺苷含量也是評(píng)價(jià)冬蟲(chóng)夏草內(nèi)在質(zhì)量的主要指標(biāo)之一

，有專家分析了不同產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草腺苷的含量，結(jié)果冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量為142.5～396.6ug/g不等

，總體而言西藏

、青海所產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量要高于其它地方，尤其以西藏那曲產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量最高

；

微量元素：冬蟲(chóng)夏草微量元素有30余種，以P和Mg的含量最高

，較高的有Al

、Fe、Ca

、Na、Zn;其次是K

、Si

、Mn、Sr

、Ba、Cu

、Zr等

；

新型免疫抑制劑：專家等從冬蟲(chóng)夏草培養(yǎng)液中提取抗生素成分，經(jīng)化學(xué)修飾合成新型免疫抑制劑一FTY720

，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與作用均不同于現(xiàn)有的免疫抑制劑，該制劑直接作用于淋巴細(xì)胞

，而表現(xiàn)免疫抑制效果；特別對(duì)器官移植等排斥反應(yīng)的抑制作用尤為引人注目

，在各種器官移植和皮膚移植的動(dòng)物試驗(yàn)中，對(duì)排斥反應(yīng)均表現(xiàn)良好的抑制作用或治療效果

，同時(shí)沒(méi)有副作用發(fā)生

，而且，與現(xiàn)有的免疫抑制劑同時(shí)使用時(shí)免疫抑制效果更佳

；

其他成分：冬蟲(chóng)夏草中含有豐富的超氧化物歧化酶（SOD）

，含量為65mg/g蛋白質(zhì)。這種酶作為細(xì)胞的保護(hù)酶

，具有清除氧自由基的功能，保護(hù)細(xì)胞和組織免受陰離子損傷

，使機(jī)體得益而抗衰防老

；冬蟲(chóng)夏草中還含有維生素Bl、Bl2

、VE;有專家用硅膠柱色譜，從西藏冬蟲(chóng)夏草

，分離到8個(gè)化合物

，分別為棕櫚酸、麥角甾醇

、膽甾醇

、麥角甾醇過(guò)氧化物

、谷甾醇

、咖啡因、啤酒甾醇和神經(jīng)酰胺

；還有專家用HPLC法分析了冬蟲(chóng)夏草多胺類

，檢出1，3一二氨基丙烷

、腐胺、精胺

、尸胺等

。

冬蟲(chóng)夏草十大養(yǎng)生功效

冬蟲(chóng)夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參

、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。它藥性溫和

，一年四季均可食用

，老、少

、病、弱

、虛者皆宜

，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。冬蟲(chóng)夏草并非冬為“蟲(chóng)”夏為“草”，其實(shí)質(zhì)是一種真菌--麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)了冬蟲(chóng)夏草越來(lái)越多的神奇功效

。總體而言

，冬蟲(chóng)夏草不但對(duì)人體各種臟器的功能具有調(diào)節(jié)作用

，還存在某些直接抗病功能。

、調(diào)節(jié)血脂 。

冬蟲(chóng)夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯

，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白

，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

、調(diào)節(jié)造血功能。

冬蟲(chóng)夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板

、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力

。

3、調(diào)節(jié)腎臟功能