馬齒莧異名的由來(lái)
醫(yī)案日記
2023-05-11 12:52:00
馬齒莧異名的由來(lái)
馬齒莧系草本植物，各地都有野生
。味酸
，性寒。入胃
、大腸經(jīng)。清熱利濕
，涼血解毒
。主冶細(xì)菌性痢疾
，急性胃腸炎等。說(shuō)起其異名叫“長(zhǎng)命菜”
、“長(zhǎng)壽菜”
，那恐怕就陌生了
。其實(shí)
，這些異名的由來(lái)流傳著既凄慘
，又生動(dòng)的故事
。
相傳古代
，一年的夏秋之際，北方農(nóng)村
，久旱無(wú)雨
，赤日炎炎
，災(zāi)情嚴(yán)重，田間禾苗都枯焦而死。且疫痢流行
，饑病交加，老
、弱、病
、殘者相繼死去
。皇上、地方官吏
，對(duì)農(nóng)村的災(zāi)荒
、人民的疾苦，視若無(wú)睹
，漠不關(guān)心，百姓的生死存亡
，只有聽天由命
。少數(shù)壯年力強(qiáng)者
，勉強(qiáng)支撐，外出尋覓樹皮野草充饑
。
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說(shuō)也奇怪
，他們驚喜地發(fā)現(xiàn)
，田埂路邊有一種野草還茂盛地長(zhǎng)著。觀其全草
，光滑無(wú)毛
，肉質(zhì)肥厚
，心想：這草一定可以充饑
，于是把它連根拔出，采集了一大堆
，帶回家給全家充饑
。吃完后，再去尋覓
。吃了幾天后
，居然大家覺得精神頓起
。特別怪的是，所患的“拉肚子病”
，也逐漸好了
。這個(gè)好消息不脛而走，于是村里的人們都去田野尋覓
。
之后
，村民就尊稱該草叫“長(zhǎng)命菜”
、“長(zhǎng)命莧”
，也有的稱它“長(zhǎng)壽菜”
，馬齒莧的異名
，一一被記載在《本草綱目》
、《中國(guó)藥植志》
、《中國(guó)藥植圖鑒》等典籍中
。近代編寫的大型巨著《中藥大辭典》也記載了馬齒莧的異名
。
我曾有意識(shí)地將“馬齒莧”連根拔出后置于烈日下曝曬
，多日后仍久盛不衰
，再經(jīng)入地載種，仍能存活
。夏秋季節(jié)花開成熟
，民間大量采集
，洗凈
，欲其貯存
，四季常食，則必須將馬齒莧全草放鍋內(nèi)
，經(jīng)沸水燙過(guò)
，然后日光下曝曬多日
，才能曬得干燥，貯存?zhèn)溆?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，“馬齒莧”的生命力，確實(shí)堅(jiān)強(qiáng)無(wú)比
，真不愧為“長(zhǎng)命菜”
、“長(zhǎng)命莧”、“長(zhǎng)壽草”的美名呢
。
摘自《上海中醫(yī)藥報(bào)》文／志樂
湘西外婆菜
湘西外婆菜原料
馬齒莧
、蘿卜丁、大葉青菜
、湘西土菜
、肉沫等
。
湘西外婆菜做法
將菜品采摘回來(lái)，洗凈
，用湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成
，純天然野生菜品，無(wú)任何添加劑和防腐劑
。
聰廚外婆菜的口感特色
口感極好
，嚼之有勁
，品之逾香，具有開胃下飯
，降血脂
、軟化血管
、滋養(yǎng)容顏的功效
。
外婆菜由來(lái)
外婆菜源自一個(gè)美麗的 傳說(shuō) ：相傳古時(shí)湘西每戶人家的女兒出嫁之時(shí)
，家里的長(zhǎng)輩都會(huì)為自己的女兒做上一份離家的菜
。因?yàn)槌黾藓蟮呐畠海话愣己茈y再回娘家省親
，于是在這份離家的菜肴中
，包含了 咸
、 酸
、 辣
、 脆
、 甜 各種滋味盡在其中
。菜中的滋味融入女兒口中
，從此也就開始體會(huì)她們自己的酸甜辣味人生，做母親的也就放心了
。這道菜也正是因?yàn)槟赣H的一片愛女之心
，于是代代相傳下來(lái)了
。[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬齒覓 為 馬齒莧科 植物 馬齒莧 的全草。它葉青、梗赤
、花黃
、根白、子黑，故又稱“ 五行草 ”
。是古籍上早有記載的對(duì)人類有貢獻(xiàn)的野菜
。民間又稱它為“ 長(zhǎng)壽菜 ”、“ 長(zhǎng)命菜 ?div id="4qifd00" class="flower right">
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馬齒莧含有大量 去甲基腎上腺素 和多量 鉀鹽
，含有不少二羥乙胺、 蘋果酸
、箭蕩糖
、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分
，藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)：它對(duì)痢疾桿菌
、大腸桿菌、 金黃色葡萄球菌 等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用
，有“天然抗生素”的美稱
。
營(yíng)養(yǎng)
1. 清熱涼血 治痢
。主治熱毒血痢及濕熱痢疾
。
2.消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍
。
3.馬齒莧含豐富的 ω-3脂肪酸
，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
4. 馬齒莧汁 對(duì) 平滑肌 有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用
。
5. 馬齒莧 還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少
，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與 細(xì)胞衰老 正相關(guān)
，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平
。
6.馬齒莧酸寒
，入心經(jīng)走血分
，功能 涼血止血 ，解毒療癰
；入大腸又善清涼血治痢
。為血痢
、 瘡毒 所常用
。
7.馬齒莧具有解毒、消炎
、利尿
、消腫的功效
。對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用
辣椒是一種茄科 辣椒屬 植物
，為一年生草本植物
。果實(shí)通常成圓錐形或長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)呈綠色
，成熟後變成鮮紅色
、黃色或紫色
，以紅色最為常見
。
辣椒含有豐富的維生素等
，食用辣椒
，能增加飯量
，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷
、 血管性頭痛 等癥狀
。辣椒含有一種物殊物質(zhì)
，能加速新陳代謝
，促進(jìn)荷爾蒙分泌
，保健皮膚
。富含維生素C
，可以控制心臟病及 冠狀動(dòng)脈硬化
，降低膽固醇
。含有較多抗氧化物質(zhì)
，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病
。可以使呼吸道暢通
，用以治療咳嗽
、感冒
。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲
。[2]
1.解熱
、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫
，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫
，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
。
2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分 辣椒素 是一種抗氧化物質(zhì)
，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝
，從而終止 細(xì)胞組織 的癌變過(guò)程
，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
。
3.增加食欲
、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲
，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
，幫助消化。
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素
，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝
，防止體內(nèi)脂肪積存
，有利于降脂減肥防病。
5.但是過(guò)多食用 辣椒素 會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜
，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼
，誘發(fā)胃腸疾病
，促使 痔瘡出血
。
食用功效
馬齒莧 味酸
，性寒；入大腸
、肝、脾經(jīng)
，質(zhì)粘滑利
；具有清熱祛濕
，散血消腫
，利尿通淋的功效
；主治熱毒瀉痢， 癰腫瘡癤
，丹毒， 瘰疬
后緣何會(huì)便秘.png)
尚又抗癌.png)
