均衡飲食是指飲食中所含的營養(yǎng)素種類齊全
多樣化均衡
馬光保健集團(tuán)的沈萍醫(yī)師指出
，人類所需的營養(yǎng)素有40多種，可概括為七大類，即：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。生.png)
各種食物營養(yǎng)素含量的不同與側(cè)重，使得任何單一的天然食物很難提供人體所需的全部營養(yǎng)素
，而食物的多樣化可以做到這一點有營養(yǎng)學(xué)家提出每人每天的食物種類應(yīng)在30種以上
傳統(tǒng)膳食原則
傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生觀充分體現(xiàn)了均衡飲食這一觀點
“天人合一，身土不二”（指“一方水土養(yǎng)一方人”）的生態(tài)觀
“調(diào)理陰陽
“藥食同源
“審因施食
馬光保健集團(tuán)的沈萍醫(yī)師指出，人類所需的營養(yǎng)素有40多種
因而遵循：
“飲食清淡
“可一日無肉，不可一日無豆”
“粗茶淡飯
“食
飲食養(yǎng)生
沈萍醫(yī)師說
飲食是人體賴以生存的基本條件之一
隨著飲食養(yǎng)生知識的普及，人們的膳食營養(yǎng)保健意識日益增強(qiáng)
傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)
食物種類繁多，成份各異
中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)提倡食物來源多樣化，具有廣雜性
這種膳食結(jié)構(gòu)適合人類消化道的生理結(jié)構(gòu)和人體全面的營養(yǎng)需求
五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良
五畜適為益
五菜常為充
五果當(dāng)為助
氣味合則服，尤當(dāng)忌偏獨
飲食貴有節(jié)
葷素均衡
從現(xiàn)代研究資料來看
在菜肴的配伍上
，應(yīng)注意葷素結(jié)合，葷食（魚、肉、禽、蛋等）能提供人體所需的大量熱能，但過量則會損害人體。高血壓、冠心病、糖尿病、膽石癥、肥胖等，均與高脂肪飲食有關(guān)。素食中不僅含有豐富的維生素和無機(jī)鹽
，還能疏通腸胃，促進(jìn)消化葷素搭配，最好蔬菜的總量超過葷菜的一倍或一倍以上?div id="d48novz" class="flower left">
性味均衡
食物是最好的醫(yī)藥
，中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)“藥食同源”，“藥療不如食療”。食物的性能與中藥一樣有四性
、五味。四性即寒、熱、溫、涼；五味即酸、苦、甘、辛、咸。不同性質(zhì)的食物，可以不同程度地起到類似中藥的治療效果，如：梨子味甘，性涼
，是清補(bǔ)脾胃，止咳化痰，養(yǎng)陰潤燥之佳品；西瓜性寒，味甘
，功用解暑熱，除煩渴；綠豆性寒
大棗性溫
，味甘，為補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血安神之常用藥，也是常吃之佳果；羊肉甘
，溫，大熱，補(bǔ)虛祛寒，效同人參；大蒜性溫
，味辛，是常用調(diào)味品，但有良好的解毒殺菌作用，能治療腹瀉、咳嗽等癥，有天然的廣譜抗生素之稱；生姜性微溫
，味辛，有發(fā)汗解表，溫肺止咳、溫中止嘔之效用。因此食物同中藥一樣，必須平衡組合
，才能保證五臟之氣平衡。五味過偏則五臟失衡，產(chǎn)生疾病。寒熱均衡
在日常膳食中偏食溫類食物，或偏食寒涼類食物
常見的溫性食物有大棗
常見的寒性食物有小米
小兒飲食
沈萍醫(yī)師指出，飲食調(diào)配還應(yīng)根據(jù)人的體質(zhì)和年齡差異不同而定
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