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青光眼患者藥膳

醫(yī)案日記 2023-05-13 10:48:40

青光眼是一種表現(xiàn)為眼內(nèi)壓增高

、視神經(jīng)和視功能損害的眼病，患者除了配合醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行積極治療外
，還可以輔助以藥膳食療：

菊花腦粥 菊花腦（為菊科草本野菊花的近緣種）100克

，大米50克
。加水適量常法煮粥
，早晚各1次
。此方有清肝明目的作用
，適用于因肝火上擾而致眼壓升高者
。

二子明目粥 決明子

、車前子各15克，大米100克
。前2味水煎取汁
，去渣入大米，稍加水常法煮粥
，早晚服
。具有清肝明目、潤腸通便功能
，適用于眼壓高
、大便干者。

金針赤豆湯 金針菜30克

，赤小豆30克
，蜂蜜3匙。將金針菜與赤小豆兩味加水煮
，待赤小豆?fàn)€后加入蜂蜜
。當(dāng)點心，每日服1次
。本方具有利水除濕的作用，宜長期服用
，可降低眼內(nèi)壓
。

天麻燜雞塊 母雞1只，天麻15克

，水發(fā)冬菇50克
。天麻洗凈切成片
，放碗內(nèi)上屜蒸熟(約10分鐘)。將雞去骨切成3厘米見方的塊
，加入調(diào)料
，用小火燜40分鐘。加天麻片
，再燜煮5分鐘左右
，用淀粉勾汁。本方有祛風(fēng)
、化痰
、明目功效，適用于青光眼見舌苔白膩者
。

雞肝明目湯 水發(fā)銀耳15克

，雞肝100克，枸杞子10克
，茉莉花10克
。雞肝洗凈切片，湯勺置火上
，放入清湯
、料酒、姜汁
、食鹽和味精
，隨下銀耳、雞肝及枸杞子
，煮沸
，打去浮沫，待雞肝剛熟
，倒入碗內(nèi)
，撒入茉莉花即可，每日3次
，佐餐服用
。本方具有補益肝腎的功效，適用于青光眼后期肝腎虧損
、視神經(jīng)萎縮者
。

杞子苡仁南棗煲 枸杞子15～30克，薏苡仁30克

，南棗（即金絲蜜棗）6～8個
，雞蛋2個。枸杞子、薏苡仁洗凈與南棗
、雞蛋加水同煮
；雞蛋熟后，去殼取蛋
，再煎片刻
，吃蛋喝湯。本方有健脾胃
、養(yǎng)肝腎
、利水濕之功，適用于肝郁脾虛之青光眼患者
。

谷精菊花羊肝湯 羊肝60～90克

，谷精草、白菊花各12～15克
。將羊肝洗凈
，切片，同谷精草
、白菊花煮湯
。喝湯食肝，每日1劑
，連服數(shù)劑
。本方具有疏風(fēng)清熱明目之功，適用于風(fēng)熱型青光眼患者
。

枸杞豬肝片 枸杞子100克

，鮮豬肝250克，青菜葉少許
。將炒鍋置武火燒熱
，加入植物油，至油七八成熱時
，放入伴好的豬肝片翻炒
，放漏勺瀝去油，放入蒜
、姜略煸后
，再下入肝片，同時將青菜葉
、枸杞子下入鍋內(nèi)翻炒幾下
，然后倒入滋汁炒勻，起鍋即成
，佐餐食用
。功能滋補肝腎明目
，適用于肝腎陰虛之青光眼患者。（陳繼培）

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