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補(bǔ)藥先識(shí)藥性

醫(yī)案日記 2023-05-14 01:14:46

不論是進(jìn)補(bǔ)還是藥膳，都離不開中藥的搭配

，因此
，在選擇藥膳之前，加深對(duì)中藥特性的認(rèn)識(shí)是絕對(duì)必要的
，也是進(jìn)補(bǔ)的先決條件
。

藥材的四種藥性：溫、熱

、寒
、涼

它是從藥物作用的表現(xiàn)概括而來的，也就是說

，能夠減輕或消除熱癥的藥物
，一般屬于寒性或涼性。

例如黃芩和板藍(lán)根對(duì)于發(fā)熱口渴

、喉嚨痛等有清熱解毒的作用
，即表明這兩種藥具有寒性。相反
，能夠減輕或消除寒癥的藥物
，一般屬于熱性或溫性。例如干姜對(duì)于腹中冷痛
、四肢厥冷等有溫中散寒的作用
，因而將它歸納為具有熱性的藥。中藥也有五味之分

五味是指藥物和食物的真實(shí)滋味

，包括：辛甘酸苦咸
，這是藥食的五種基本滋味。這五種藥味各有不同的作用
，辛的作用為發(fā)散
、行氣、行血
。例如中藥中的薄荷
、木香、紅花等。甘的作用補(bǔ)益
、止痛
、調(diào)和藥性。例如人參大補(bǔ)元?dú)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、熟地滋補(bǔ)精血、甘草調(diào)和諸藥等
。酸能收斂
、固澀、生津
。例如烏梅斂肺止咳
、五味子斂汗等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？嗄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以通泄、燥濕
。例如杏仁降泄肺氣
、枇杷葉降泄胃氣、蒼術(shù)消除濕氣等
。咸主要是瀉下作用
。如海藻、昆布
、芒硝等
。

依據(jù)溫?zé)岷疀鰜碚{(diào)和人體的陰陽平衡，依據(jù)酸入肝

、甘入脾
、苦入心、辛入肺
、咸入腎的五味和歸經(jīng)理論來配制
，這是藥膳的最大特點(diǎn)。

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