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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      藥食兼用植物之葛根的加工
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-15 21:51:19
        
      

        
      
           
      葛根別名甜葛、粉葛、干葛、葛藤等
      ，為豆科藤本植物，其塊根營養(yǎng)豐富
      ，耐貯藏
      ，除鮮食外
      ，還可加工成葛粉
      ，沖調(diào)出清涼飲料
      。中醫(yī)學(xué)上以干燥葛根入藥，性平
      、味甘辛
      ；功能解肌退熱，生津止渴
      ，透發(fā)斑疹等
      ；主治感冒發(fā)熱
      、疹出不透、腸胃炎
      、高血壓
      、發(fā)熱口渴、頸項強痛
      、腹瀉
      、心絞痛等。其花性平
      、味甘，有解酒止渴之功效
      。種植葛根既能滿足人們食用需求
      ，又能供應(yīng)中藥材市場，還能增加群眾收入?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，F(xiàn)將其收藏加工方法介紹如下：
      一
      、采收
      栽培的葛根2～3年即可采挖。秋末冬初或早春萌發(fā)前均可采挖
      。挖前去掉莖和莖蔓
      ，把全部根挖出。為提早上市
      ，獲取較高收益
      ，可于8月上中旬，收獲斜生或生長過密的塊根
      ，但不要弄傷其它塊根
      。
      二、貯藏
      貯藏的塊根應(yīng)完整無損
      ，場所要干爽
      ，先在地面鋪3～5厘米厚細沙，然后一層塊根一層沙
      ，最后用沙蓋嚴(yán)
      ，保持濕潤。要經(jīng)常檢查
      ，如嗅到酒味
      ，或見沙發(fā)潮，表示塊根變質(zhì)
      ，應(yīng)及時挑出并重新堆藏
      。
      三、加工
      1葛條：挖出的塊根
      ，去掉須根
      ，刮去粗皮
      ，截成10厘米左右的小段，縱切約5厘米厚片條
      ，隨切隨炕干或曬干
      。以色白、粉多
      、無霉變者為佳
      。
      2葛粉：取葛的塊根洗凈、磨碎
      ，加水揉和
      、過濾、分離出淀粉
      ，曬干即成白色粉末狀淀粉
      ，食、藥均可
      。
      一般每畝產(chǎn)鮮塊根1000公斤
      ，每8～10公斤鮮塊根可提取1公斤葛粉。來源：《廣東農(nóng)村實用技術(shù)》文章來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 日期：2006-11-01
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/42941.html.
      
          
      
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      ，營養(yǎng)豐富，物美價廉
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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