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       首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      多吃粗糧可防癌
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-17 11:14:18
        
      

        
      
           
      多吃粗糧可防癌
      專家指出，粗糧不僅已成為機(jī)體必須的營(yíng)養(yǎng)品
      ，而且可以預(yù)防多種癌癥
        。
      粗糧包括的食物是那些如堅(jiān)果、玉米及谷類食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物
        。
      這些食物中的纖維素含量很高
        ，進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道，促進(jìn)排便
        ，從而減少腸道對(duì)致癌物的吸收
        ，預(yù)防大腸癌的發(fā)生
        。
      粗糧中還含有豐富的鈣、鎂
        、硒等微量元素和多種維生素
        ，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)
        ，延緩衰老
        。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物
        ，通過(guò)消化道排出體外
        。
      食物中缺乏植物纖維是近年來(lái)糖尿病、心腦血管病
      、癌癥越來(lái)越多的重要原因之一
      ，而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌
      、腸憩室癥等
      。
      植物纖維的防癌道理在于"蕩滌腸道"的作用
      ，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
      ，縮短腸內(nèi)容物通過(guò)的時(shí)間
      ，減少致癌物被人體吸收的可能
      。此外
      ，蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、糖類等三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)剩也是癌癥的促發(fā)因素
      ，由此引起的肥胖往往是一些與內(nèi)分泌有關(guān)癌癥的誘因
      。
      研究表明
      ，粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營(yíng)養(yǎng)的吸收
      ，減少肥胖
      ，有效防癌
      。
      各種糧食本來(lái)都是膳食纖維的來(lái)源
      ，但受加工的影響
      ，尤其是糧食加工越精細(xì)植物纖維損失越多
        ，所以
        ，我們要吃些糙米
        、粗面和雜糧
        ，甚至可以吃些糠
        。
      專家同時(shí)提醒
        ，吃粗糧也要以新鮮者為好
        ，一方面新鮮粗糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富
        ，另一方面新鮮粗糧不易被黃曲霉素所污染
        。久置的粗糧易霉變
        ，不但不能防癌
        ，其中的黃曲霉素還有可能誘發(fā)肝癌新生兒
        ，打過(guò)三針乙肝疫苗半年后可產(chǎn)生抗體
        ，直到上初中前都不用再打疫苗了
        。
      為什么吃粗糧對(duì)身體更健康
        ？
      實(shí)踐證實(shí)
        ，多吃一些粗糧(指含植物纖維多的食物)
      ，對(duì)身體大有好處
      ，人們常說(shuō)的“粗茶淡飯”有利于健康
      ，就是這個(gè)道理
      ，下面為大家介紹的就是多吃粗糧的好處：
       
      　　多吃粗糧的好處：
       
      　　一：常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng)
      。美國(guó)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明
      ，大量食用全谷物食物(粗糧)
      ，可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低
      。研究結(jié)果表明
      ，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比
      ，食用粗糧多者(相當(dāng)于每天吃2～3片全麥面包)，患缺血性中風(fēng)的可能性低30%～40%
      。
       
      　　二：粗雜糧有助于改善心血管功能
      。如黃豆。實(shí)驗(yàn)證明
      ，黃豆及其制品對(duì)心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品
      ，可有效地降低血清膽固醇，并幫助解除動(dòng)脈血管壁已遭受的損害
      。一些學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)
      ，用醋泡過(guò)的黃豆可用于治療高血壓和肥胖癥
      。因?yàn)辄S豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪
      ，并能減少血液里膽固醇的含量
        。另外
        ，甘薯可以促進(jìn)膽固醇的排泄
        ，維護(hù)動(dòng)脈血管彈性
      ，防止動(dòng)脈硬化，從而降低高血壓等心血管疾病的發(fā)生
      。
       
      　　三：粗糧還有減肥之功效
      ，就如玉米，玉米中還含有大量鎂
      ，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)
      ，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥非常有利
      。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須
      ，有利尿作用
      ，也對(duì)減肥有利
      。我們可以把玉米煮湯當(dāng)茶飲
      ，也可把玉米制作成玉米糕
      、玉米餅等。膨化后的玉米花體積很大
      ，食后可消除人的饑餓感
      ，但食后含熱量非常低
      ，是減肥的綠色食品
      。
       
      　　四：粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于精白米和精白面
      。在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白面次之
      。因?yàn)楣阮愑幸粋€(gè)與眾不同的特點(diǎn)：它的維生素和礦物質(zhì)集中在外層的“粗糙”部分當(dāng)中
      ，而中間的細(xì)白部分含量很低
      。糙米經(jīng)過(guò)精磨加工之后變成大米
      ，其口感軟了
      ，外觀白了
      ，但是B族維生素的含量?jī)H剩下原來(lái)的1/4
      。粗糧之所以“粗”
      ，就是因?yàn)樗鼪](méi)有經(jīng)過(guò)精制加工
      ，因此天然的營(yíng)養(yǎng)成分損失極少
      。特別是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育很快的孩子來(lái)說(shuō)
      ，他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)比成年人更為敏感
      。充足的B族維生素對(duì)于智能和體能都是極為重要的
      。
       
      　　五：粗糧里面含有大量的膳食纖維
      ，可幫助腸道蠕動(dòng)
      ，排除毒素
      ，預(yù)防便秘
      。每個(gè)人都知道纖維的重要
      ，懂得多吃水果
      、蔬菜固然可以補(bǔ)充膳食纖維
      ，卻經(jīng)常會(huì)忘記粗糧是膳食纖維的重要來(lái)源
      。實(shí)際上
      ，粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)最有幫助
      ，而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外
      ，并把腸道打掃得干干凈凈。那些潔白
      、柔軟或松脆的普通食品
      ，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纖維微乎其微
      。
       
      　　六：粗糧需要更好地咀嚼，有利于保護(hù)牙齒
      。牙科專家們認(rèn)為
      ，牙齒也會(huì)“用進(jìn)廢退”
      。經(jīng)常咀嚼
      ，可以促進(jìn)牙齒的堅(jiān)固，如果總是吃太軟太精的食物
      ，從來(lái)不需用力咀嚼
      ，則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類
      ，正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機(jī)會(huì)
      。
       
      　　七：粗雜糧有助于控制血糖。用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖
      。但是這些食物維持餐后血糖的能力也是不同的
      ，如燕麥、蕎麥
      、大麥
      、紅米
      、黑米
      、赤小豆
      、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)
      ，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)，降低空腹血糖
      ，減少胰島素分泌
      ，利于糖尿病病人的血糖控制
      。
      早餐吃五谷雜糧的好處
      一
      、五谷雜糧能預(yù)防疾病的產(chǎn)生
      
五谷雜糧中的維生素C
      ，可緩和疲勞癥狀
      、預(yù)防感冒
      、下肢酸痛等疾?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。昏F則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振;鉀也可以避免肌肉麻痹
      、郁悶不安與全身無(wú)力等；而銅
      、鋅等微量元素具有改善精神衰弱
      、失眠等癥狀
      ，還有增加食欲
      、改善體重
      、調(diào)整胃口的功效
      。
      
二
      、五谷雜糧讓人更加健康
      
五谷雜糧中所蘊(yùn)含的豐富營(yíng)養(yǎng)有預(yù)防疾病
      、保持健康的功效
      ，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇
      ，減低心血管方面的疾病
      ；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收
      ，并降低吃飯后的血糖上升速度
      ，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對(duì)糖尿病患者有極大的幫助
      。
      
三、五谷雜糧可以防癌
      
豆類食品中富含蛋白質(zhì)
      、氨基酸和B族維生素等
      ，具有良好的抗癌作用
      ，常吃可預(yù)防腫瘤病變
        ；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂
        ，預(yù)防癌細(xì)胞形成
        ，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素
        ；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間，以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜接觸的幾率
        ，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
      
四
        、五谷雜糧能幫助您清除體內(nèi)毒素
      
鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝
        。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會(huì)被消化
        ，還可吸附水分子
        ，可以使食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行
        ，迅速排出體外
        ，達(dá)到排毒的效果
        ；維生素E則可幫助血液循環(huán)
      ，加速排毒作用
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
小孩子在1歲以后就可以接觸雜糧豆類，先從糊糊開始
      ，等牙齒慢慢長(zhǎng)齊
      ，2歲左右就可以喝雜糧豆粥。給孩子喝的粥要煮軟一點(diǎn)
      ，可以在粥碗的上面加少量切碎的堅(jiān)果仁和水果干（幼兒吃顆粒狀食品時(shí)應(yīng)注意看護(hù)
      ，避免說(shuō)笑打鬧時(shí)嗆入氣管造成窒息）
      ，增加香甜的氣息
      ，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。
      
同時(shí)
      ，針對(duì)不同身體狀況的人，食材的配合也可以進(jìn)行調(diào)整
      。喝雜糧粥的主要目標(biāo)有幾個(gè)：身體虛弱或胃腸不好的人喝粥主要是想照顧消化功能，增加營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)
      。
      
減肥的人主要是想增大食物體積
      ，減少干物質(zhì)攝入
      ，又不容易饑餓
      ；三高人士喝粥主要是想增加膳食纖維
      ，控制血糖和血脂
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？傮w而言
        ，第一個(gè)目標(biāo)屬于一類
        ，而第二個(gè)和第三個(gè)目標(biāo)大致屬于另一類。
      
身體虛弱和消化不良的人
        ，容易發(fā)生胃堵、脹氣等情況
        ，宜少用或不用黃豆
        、黑豆
        、綠豆等食材
        ，因?yàn)樗鼈兿饋?lái)的確比較辛苦
        ，而且容易產(chǎn)氣
        。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過(guò)三分之一
        。
      
如果有腹瀉或便溏的情況
        ，宜多用對(duì)腸道刺激非常小的糯米、大黃米
      、小米
      、山藥
      、蓮子等容易消化的食材
      ，還可以加入棗
      、葡萄干
      、桂圓干
      、枸杞之類水果干
      ，以增加營(yíng)養(yǎng)和美味。烹調(diào)之前最好經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的充分浸泡
      ，這樣雜糧豆類煮后就會(huì)更加柔軟，容易消化
      。
      
糖尿病人、高血脂患者的雜糧豆粥則相反
      。為了嚴(yán)格控制餐后血糖反應(yīng)
      ，必須使用一半以上的雜豆原料
      ，包括紅小豆
      、綠豆
      、蕓豆
      、豌豆、蠶豆
      、鷹嘴豆
      、小扁豆等
      ，因?yàn)榘凑胀瑯拥矸酆肯啾龋鼈兊牟秃笱欠磻?yīng)特別低
      ，多在30以下
      。花生
      、芝麻
      、蓮子
      、百合等也都是低血糖反應(yīng)食材。
      
不要加入糯米
      、白米
      、大黃米、粘小米這類血糖反應(yīng)過(guò)高的食材
      ，少加棗和葡萄干等甜味食材
      ，更不要加糖。宜用燕麥
      、大麥來(lái)增加粘稠感
      ，因?yàn)樗鼈兏缓欣诳刂蒲脱堑腷eta-葡聚糖
      ，餐后血糖反應(yīng)較低
      。
      
人民網(wǎng)-早餐吃五谷雜糧好嗎 五谷雜糧可以防癌？
      
人民網(wǎng)-常吃粗糧有四大好處 哪種雜糧粥最適合你
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      《中華醫(yī)學(xué)信息導(dǎo)報(bào)》報(bào)道
      ，最近
      ，美國(guó)的研究人員提出，新近確診為乳腺癌的女性患者
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      小兒腎炎
      
                        
      疾病概述小兒腎炎一般指腎小球腎炎
        ，是一種雙側(cè)腎臟的彌漫性、非化膿性疾病
        。多發(fā)生于學(xué)齡兒童
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      更年心是怎么回事?
      
                        
      更年心是怎么回事?近20年來(lái)
      ，更年期綜合征幾乎成了醫(yī)學(xué)上一個(gè)時(shí)髦的診斷
      。不少45～55歲的中年婦女
      ，因心慌、失眠多夢(mèng)
      、潮熱



  
      
    
      
        
        
      
			
			
			  
                    
                    太易先生有限收徒聲明
                   
                    
      
                        
      太易先生有限收徒聲明
      
                    
      
                      
              
 
			
			  
                    
                    道家“丹道密授”點(diǎn)擊獲取免費(fèi)學(xué)習(xí)方式
                   
                    
      
                        
      道家“丹道密授”點(diǎn)擊獲取免費(fèi)學(xué)習(xí)方式
      
                    
      
                      
              
 
			
			  
                    
                    萬(wàn)法之王-無(wú)為法真?zhèn)? style=