不同密度的脂蛋白(膽固醇)對機(jī)體的影響是否相同
研究發(fā)現(xiàn)
對機(jī)體的影響是否相同.png)
高密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇兩者是有區(qū)別的
，總膽固醇低而高密度脂蛋白高對健康有利，但是不是總膽固醇越低越好而高密度脂蛋白越高越好?div id="4qifd00" class="flower right">病情分析：
你的情況是血脂異常，高密度脂蛋白膽固醇高
血漿脂蛋白的組成結(jié)構(gòu)是什么？為了幫助大家了解
，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下：膽固醇就是導(dǎo)致心腦血管疾病的危險因素.人們都知道高膽固醇血癥的危害,殊不知,低膽固醇血癥也一樣對身體造成極大危害.低膽固醇者血管彈性差膽固醇在體內(nèi)參與細(xì)胞膜的組成,并對維持和營養(yǎng)細(xì)胞膜,保持細(xì)胞膜的 穩(wěn)定性起著重要作用. 若血內(nèi)膽固醇水平過低,會使細(xì)胞膜的穩(wěn)定性減弱,導(dǎo)致細(xì)胞膜彈性 降低,脆性增加,致使血管脆性增加.例如腦內(nèi)小血管缺乏外周組織支持,抵 抗血壓變化的能力較低,當(dāng)血壓驟然升高時,低膽固醇血癥患者的腦血管就極 易破裂出血. 低膽固醇者易患腫瘤許多素食者,攝入蛋白質(zhì)的來源主要是米飯,面粉等.這類食物中蛋白質(zhì) 的質(zhì)量較差,如果素食者平時又不注意吃蛋白質(zhì)質(zhì)量高的豆類食物,就會發(fā)生 蛋白質(zhì)不足.蛋白質(zhì)不足會使身體虛弱,抗病能力下降,導(dǎo)致各種疾病的發(fā) 生,其中也包括惡性腫瘤,特別是消化道腫瘤.醫(yī)學(xué)研究證明,蛋白質(zhì)不足是 胃癌發(fā)生的一個危險因素.動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),動物食高蛋白飼料可以減少胃內(nèi)亞 硝胺致癌物的合成.這說明老年人適當(dāng)增加蛋白質(zhì)是很有必要的.豬瘦肉,牛 肉,羊肉,雞肉,鴨肉,魚類以及海產(chǎn)品都含有豐富的蛋白質(zhì),雞蛋和牛奶更 是含豐富蛋白質(zhì)的佳品. 低膽固醇者易自殺或攻擊別人研究發(fā)現(xiàn),注意力不集中和有攻擊性行為的青春期男性,其平均血清膽固 醇濃度明顯低于一般人群.具有社會變異人格的殺人罪犯和性情暴躁的酗酒 者,其血清膽固醇濃度也比常人顯著降低.精神病院中有自殺傾向的抑郁癥患 者,血清膽固醇濃度較低,而性情穩(wěn)定的患者,血清膽固醇濃度基本正常.低 血清膽固醇者為何會出現(xiàn)自殺和攻擊行為呢?科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),膽固醇和磷脂是 生物膜的主要脂類成分. 生物膜中的膽固醇結(jié)合疏松,可與血清膽固醇自由交換.因此,血清膽固 醇降低可使腦細(xì)胞膜上的膽固醇減少,從而使細(xì)胞上依附于脂類的5-羥色胺受 體減少,這樣就導(dǎo)致從血中吸收進(jìn)入腦細(xì)胞的5-羥色胺減少.臨床醫(yī)學(xué)已證 實(shí),腦中5-羥色胺低下時,有自殺傾向的抑郁行為和侵襲行為增加.醫(yī)學(xué)專家 們的這一發(fā)現(xiàn),為管教殺人犯和有攻擊行為者,以及醫(yī)治有自殺傾向的抑郁癥 患者帶來了新的希望,那就是通過飲食等方法增高其血清膽固醇濃度.這一發(fā) 現(xiàn)也為現(xiàn)在普遍被建議降低血清膽固醇濃度,少吃油膩食物的人們提出了另一 方面的忠告——不可過分拒絕高膽固醇食物. 低膽固醇者易激素缺乏另外,膽固醇是體內(nèi)合成類固醇激素的重要原料,它在體內(nèi)代謝后可轉(zhuǎn)化 為孕醇酮,再由孕醇酮合成皮質(zhì)激素,孕酮,雄激素及雌激素等.這些激素對 調(diào)節(jié)糖,脂肪和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)以及水和電解質(zhì)的代謝,應(yīng)激性反應(yīng),免疫功 能均有重要影響.如果膽固醇水平過低,會導(dǎo)致皮質(zhì)激素合成減少,從而導(dǎo)致 應(yīng)激能力降低,免疫力下降,使正常的抗病能力減弱;或?qū)е滦约に睾铣蓽p 少,影響正常性功能. 膽固醇本身是我們身體脂肪和脂溶性物質(zhì)代謝的重要載體,必須物質(zhì).生命活動必須的物質(zhì),存在于細(xì)胞的質(zhì)膜上.但是,膽固醇在血液中的濃度水平的高低會對人的生命活動帶來不同的影響.血液中膽固醇水平過低:很少發(fā)生,因?yàn)楦闻K能合成每日所需百分之80以上的膽固醇,外界供應(yīng)不足時,體內(nèi)還可以反復(fù)循環(huán)利用,所以只有在長久地極端地缺少攝入的情況下才會產(chǎn)生營養(yǎng)問題.從營養(yǎng)學(xué)角度考慮,在我們生活的環(huán)境中這種情況很難發(fā)生.血液中膽固醇水平過高:會造成代謝的不平衡,是血管壁內(nèi)膽固醇沉積,進(jìn)而引發(fā)一系列的生化和免疫學(xué)反應(yīng),會降低血管生命力和較少功能,血管壁會通透性能下降,狹窄,增生,甚至粥樣硬化,血栓.對肝臟的負(fù)擔(dān)也會加重,對腎臟和心臟也會造成拖累. 膽固醇又稱膽甾醇.一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物.早在18世紀(jì)人們已從膽石中發(fā)現(xiàn)了膽固醇,1816年化學(xué)家本歇爾將這種具脂類性質(zhì)的物質(zhì)命名為膽固醇.膽固醇廣泛存在于動物體內(nèi),尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富,在腎,脾,皮膚,肝和膽汁中含量也高.其溶解性與脂肪類似,不溶于水,易溶于乙醚,氯仿等溶劑.膽固醇是動物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與形成細(xì)胞膜,而且是合成膽汁酸,維生素D以及甾體激素的原料.膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種,前者對心血管有保護(hù)作用,通常稱之為“好膽固醇”,后者偏高,冠心病的危險性就會增加,通常稱之為“壞膽固醇”.血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間,是比較正常的膽固醇水平. 膽固醇是由留體部分和一條長的側(cè)鏈組成.人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2％,骨質(zhì)約含10毫克,骨骼肌約含100毫克,內(nèi)臟多在150~250毫克之間,肝臟和皮膚含量稍高,約為300毫克.腦和神經(jīng)組織中含量最高,每100克組織約含2克,其總量約占全身總量的l/4.真核細(xì)胞膜中有大量的膽固醇插在膜磷脂之間, 可以加強(qiáng)膜脂雙層的穩(wěn)定性, 增加膜脂有序性并降低其流動性, 調(diào)節(jié)膜的機(jī)械性能.膽固醇的應(yīng)用 膽固醇在體內(nèi)有著廣泛的生理作用,但當(dāng)其過量時便會導(dǎo)致高膽固醇血癥,對機(jī)體產(chǎn)生不利的影響.現(xiàn)代研究已發(fā)現(xiàn),動脈粥樣硬化,靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關(guān)性. 如果是單純的膽固醇高則飲食調(diào)節(jié)是最好的辦法,如果還伴有高血壓則最好在監(jiān)測血壓的情況下只要經(jīng)醫(yī)生確定為高血壓,則需要使用降壓藥物.高膽固醇血癥是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的一個很重要的原因,所以請引起注意.膽固醇的分布 膽固醇雖然存在于動物性食物之中,但是不同的動物以及動物的不同部位,膽固醇的含量很不一致.一般而言,獸肉的膽固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,貝殼類和軟體類高于一般魚類,而蛋黃,魚子,動物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高. 通常,將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物,如鰻魚,娼魚,鯉魚,豬瘦肉,牛瘦肉,羊瘦肉,鴨肉等;將每100克食物中膽固醇含量為100~200毫克的食物稱為中度膽固醇食物,如草魚,鯽魚,鰱魚,黃鱔,河鰻,甲魚,蟹肉,豬排,雞肉等;而將每100克食物中膽固醇含量為200~300毫克的食物稱高膽固醇食物,如豬腎,豬肝,豬肚,蚌肉,蛀肉,蛋黃,蟹黃等.高膽固醇血癥的患者應(yīng)盡量少吃或不吃高膽固醇的食物. 關(guān)于膽固醇 在對待食物膽固醇的作用方面,存在著兩種截然不同的片面的觀點(diǎn).一種觀點(diǎn)認(rèn)為膽固醇是極其有害不能吃的東西.說這種觀點(diǎn)片面,是由于持這種觀點(diǎn)的人對膽固醇在人體內(nèi)的作用缺乏清楚的認(rèn)識.事實(shí)上,膽固醇是細(xì)胞膜的組成成分,參與了一些甾體類激素和膽酸的生物合成.由于許多含有膽固醇的食物中其它的營養(yǎng)成分也很豐富,如果過分忌食這類食物,很容易引起營養(yǎng)平衡失調(diào),導(dǎo)致貧血和其它疾病的發(fā)生.另一種觀點(diǎn)認(rèn)為膽固醇對人體無多大危害,人們可以盡情地攝取.這種觀點(diǎn)之所以錯誤,是由于對高脂血癥,冠心病的發(fā)病機(jī)制缺乏認(rèn)識.長期過量的食物膽固醇攝入,將導(dǎo)致動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生與發(fā)展. 在每天吃多少膽固醇比較恰當(dāng)這個問題上,一般認(rèn)為健康成人和不伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者,每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克,而伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者,每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克.在飲食上最好使用含膳食纖維豐富的食物,如:芹菜,玉米,燕麥等;茶葉中的茶色素可降低血總膽固醇,防止動脈粥樣硬化和血栓形成,綠茶比紅茶更好;維生素C與E可降低血脂,調(diào)整血脂代謝,它們在深色或綠色植物（蔬菜,水果）及豆類中含量頗高.限制高脂肪食品:如動物內(nèi)臟,食植物油不食動物油. 飲酒可能使血中的高密度脂蛋白升高,加強(qiáng)防治高膽固醇血癥的作用.飲酒量以每日攝入的酒精不超過20克（白酒不超過50克）為宜,葡萄酒較合適,但必須嚴(yán)格限制攝入量. 膽固醇含量多的食物有:蛋黃,動物腦,動物肝腎,墨斗魚（烏賊）,蟹黃,蟹膏等.螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克.豬肝中膽固醇的含量較高,據(jù)分析每100克豬肝中,含膽固醇約368毫克.合理控制膽固醇的吃法低密度脂蛋白膽固醇(簡稱LDL-C),能對動脈造成損害;而高密度脂蛋白膽固醇（簡稱HDL-C）,則具有清潔疏通動脈的功能.下面是一些專家推薦的飲食方法,旨在降低人體內(nèi)LDL-C含量,而增加HDL-C含量.1, 多吃魚一項針對Ω-3脂肪酸（存在于金槍魚,鯖魚,鮭魚和沙丁魚等魚類中）對hdl-c的影響進(jìn)行的研究表明,當(dāng)吃魚的次數(shù)達(dá)到每周1次甚至每天1次時,能有效減少飽和脂肪的攝入量.2,多吃富含纖維的食物整粒谷物和面包等纖維含量非常高的食物,能有效降低人體內(nèi)ldl-c的含量.營養(yǎng)專家指出,為了達(dá)到影響膽固醇含量的效果,膳食中的纖維必須達(dá)到15~30克.可以在早餐中加上一盤黑莓,在午餐中加入半碗扁豆,在晚飯中加入一盤全麥面食,再加上5個對半剖開的桃干作為0食. 3,多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中,含有一種天然的植物化學(xué)物質(zhì),叫作異黃酮.研究顯示,這種化學(xué)物質(zhì)有助于把危害動脈的ldl-c從人體中清除出去. 4,攝入足量的維生素C在馬薩諸塞州塔夫茨大學(xué)進(jìn)行的研究顯示,血液中維生素C含量與人體內(nèi)hdl-c含量成正比.專家建議,每天吃3~4份維生素C含量豐富的食物,如柑橘類水果,馬鈴薯,椰菜,花椰菜,草莓,番木瓜和深綠色多葉蔬菜等,能提高人體血液中維生素C的含量,從而提高體內(nèi)hdl-c的數(shù)量,保證血管暢通.膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì).它不僅是身體的結(jié)構(gòu)成分之一,還是合成許多重要物質(zhì)的原料.過分忌食含膽固醇的食物,易造成貧血,降低人體的抵抗力;但長期大量攝入膽固醇,不利于身體健康,會使血清中的膽固醇含量升高,增加患心血管疾病的風(fēng)險.所以,科學(xué)的飲食方法提倡適量攝入膽固醇.不含膽固醇和膽固醇含量少的食物有:所有植物性食物,禽蛋的蛋清,禽肉,乳品,魚等;膽固醇含量多的食物有:蛋黃,動物腦,動物肝腎,墨斗魚（烏賊）,蟹黃,蟹膏等.一般認(rèn)為,膽固醇的攝入量以每天小于300毫克為宜（相當(dāng)于1個雞蛋黃中含的膽固醇量）. l 少吃高脂類食物動物肝臟,雞蛋,牛羊肉等紅色肉類,都ldl-c含量較高的食物,常吃這些食物,不利于降低人體內(nèi)的膽固醇數(shù)量.南希?恩斯特是馬里蘭州國家心肺和血液研究所的工作人員,她指出,在任何旨在降低膽固醇的飲食方法中,都應(yīng)盡量把從飽和脂肪中獲得的熱量,降低到全天飲食熱量總數(shù)的10%.因?yàn)檫^量的飽和脂肪會加重人體內(nèi)負(fù)責(zé)清除膽固醇系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),從而導(dǎo)致動脈堵塞.l 對脂肪的攝入比例進(jìn)行重新分配人體每天攝入的脂肪大致分為飽和脂肪（多存在于肉類等食物中）,多種非飽和脂肪（多存在于植物油中）和單一非飽和脂肪（存在于菜籽油和橄欖油中）.專家建議,改變?nèi)粘Ｉ攀持猩鲜?種脂肪攝入量的比例,能夠降低人體內(nèi)ldl-c的含量.對于體內(nèi)膽固醇含量較高的人來說,3種脂肪的最佳分配比例7:10: 13.也就是說,從飽和脂肪中攝入的熱量,應(yīng)減少到總攝入量的7%以下;從多種非飽和脂肪中攝入的熱量,應(yīng)減少到總攝入量的10%以下;從單一非飽和脂肪中攝入的熱量,則可增加到總攝入量的13%以上.
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