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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      粗糧不是吃得越多越好
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-19 07:50:35
        
      

        
      
           
      近年來
        ，隨著人們生活水平的提高
        ，很多人開始以吃粗糧為時尚
      ，認(rèn)為粗糧吃得越多越有利于健康
      ，殊不知這又進(jìn)入了另一個誤區(qū)
      。中國糧食行業(yè)協(xié)會的有關(guān)專家表示，在適當(dāng)?shù)卦黾訉Υ旨Z消費(fèi)的同時
      ，也要相應(yīng)增加一些礦物質(zhì)的攝入
      。
      據(jù)了解，粗糧是相對于人們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的
      ，主要包括谷類中的玉米
      、小米、紫米
      、高粱
      、燕麥、蕎麥
      、麥麩以及各種干豆類
      ，如黃豆、青豆
      、赤豆
      、綠豆等。由于加工簡單
      ，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)
      。但由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過５０克
      ，且長期食用的話
      ，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低
      ，造成骨骼
      、心臟、血液等臟器功能的損害
      ，降低人體的免疫能力
      ，甚至影響到生殖力
      。
      此外，燕麥
      、蕎麥和玉米種的植酸含量較高
      ，會阻礙鈣、鐵
      、鋅
      、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡
      。因此
      ，專家建議，吃粗糧時應(yīng)增加這些礦物質(zhì)的攝入
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/51049.html.
      
          
      
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