食物養(yǎng)生
綠豆是夏天清熱去火
、解毒的好飲品，很多家庭夏天都喜歡在家里熬點(diǎn)綠豆湯喝。但綠豆湯的制作、飲用也是很有講究的。綠豆?fàn)I養(yǎng)在豆皮(圖)
用途廣泛
綠豆性涼
，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。研究還發(fā)現(xiàn)，綠豆中含有大量的賴(lài)氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營(yíng)養(yǎng)。熬制時(shí)間如果用以消暑，以熬10分鐘左右為宜
；要想解毒，則要熬的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。暑、解毒用法不同綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)?div id="d48novz" class="flower left">解暑宜配金銀花
防中暑可以喝綠豆銀花湯
1.屬于寒涼體質(zhì)的人（如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛
2.老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人
3.正在服用一些溫補(bǔ)中藥的人不宜服用
，以免減低藥效。其他中藥目前尚無(wú)科學(xué)依據(jù)證明與綠豆有配伍禁忌。特別是一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等，與綠豆湯（粥）或綠豆糕等同服4.糖尿病患者服用的綠豆湯不能加入大量綠豆和白糖
清熱綠豆粥 主料綠豆50克
白米50克
配料糖適量
耗時(shí) 制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)
綠豆粥做法
1 綠豆用水泡四個(gè)小時(shí)
綠豆湯有消暑益氣
1 綠豆湯可以用砂鍋煮嗎煮綠豆湯最好用砂鍋
綠豆皮中的類(lèi)黃酮和金屬離子作用之后
2 砂鍋綠豆湯的做法材料：綠豆半碗、百合1顆
1.綠豆洗凈
2.百合去除黃邊，洗凈
3.加入冰糖關(guān)火，晾涼
3 怎樣煮好綠豆湯1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好;不然上面的那些綠豆可能會(huì)因?yàn)榧訜岵粔虮婚_(kāi)
。2
、煮干水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時(shí)候還是在鍋邊看著點(diǎn)好。萬(wàn)一燒干燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。3
、再次加水后不要把鍋蓋蓋死，這樣會(huì)容易溢鍋。4、要加冰糖
，不要加白砂糖，冰糖煮出來(lái)的味道才好吃。5
、加糖時(shí)可以嘗一下試甜度。但冰鎮(zhèn)后的味道會(huì)比熱的時(shí)候要淡一些，所以試的時(shí)候允許它略偏甜。6、用鐵鍋煮綠豆湯能會(huì)干擾綠豆的抗氧化作用
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