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芹菜肉片湯(芹菜瘦肉粥有什么功效)

醫(yī)案日記 2023-05-20 10:24:14

芹菜肉片湯

原料:

豬瘦肉

、芹菜各250克,豆腐干3塊
,調(diào)味品適量

制法:

1)將豬肉洗凈

,切片
,用調(diào)料腌10分鐘;芹菜洗凈
,切段
;豆腐干干切小塊。

2)把豆腐放入鍋內(nèi)

,加水適量
,文火煲5分鐘,下芹菜
,煲沸后下肉片再沸
,調(diào)味即可。佐餐食用

芹菜瘦肉粥有什么功效

芹菜瘦肉粥功效:易消化,養(yǎng)胃

,含有豐富的維生素群

食材準(zhǔn)備:大米/30克
,豬肉/30克
,芹菜∕30克
2
1.大米洗凈
,加適量水,放到電飯煲里熬成粥
。有時(shí)間的媽媽可以用砂鍋煲粥

PS: 大家用家里平時(shí)習(xí)慣的方法煮粥就好,我圖方便就用了電飯煲熬粥
。熬粥最好不要把食材與米粥一起煮熟
,湯容易變渾濁,粥也不黏稠
,菜容易煮爛,熬出來(lái)的口感和賣相都不是特別好
。所以
,我一般習(xí)慣于熬好了粥底和各種食材后,再混合在一起用鍋熬煮一會(huì)兒

3
2.香芹洗凈,放到開水鍋里焯水30秒左右

4
3.焯好的香芹撈出
,放入冷水中冷卻一下。
PS: 焯水后的蔬菜溫度比較高
,離水后與空氣中的氧氣接觸容易產(chǎn)生熱氧作用
,營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失
。所以需要及時(shí)冷卻降溫
,減少營(yíng)養(yǎng)流失,還可以保持蔬菜翠綠的顏色

5
香芹切碎

6
豬肉剁碎
,或用攪拌機(jī)攪碎

7
加少許淀粉攪拌均勻
,大寶寶吃此時(shí)可加少許鹽調(diào)味。
8
熱鍋
,倒少許油
,炒至肉末變色
。(優(yōu)先推薦亞麻籽油
,核桃油,芝麻油)
9
粥熬好后
,轉(zhuǎn)移到鍋里(最好是砂鍋里),加入肉末煮5-10分鐘

10
加入香芹,煮1-2分鐘就可以了
。大寶寶吃出鍋前可加少許鹽調(diào)味

11
香噴噴的芹菜瘦肉粥就煮好了。
我家二寶9個(gè)多月
,今天中午都吃了好大一碗

芹菜炒肉的家常做法步驟圖解

  芹菜炒肉是一道以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜

,家常怎么炒好吃?下面我整理了芹菜炒肉的做法
,一起來(lái)了解吧。
  芹菜炒肉的食材  芹菜炒肉的做法步驟
  1.準(zhǔn)備食材


  2.芹菜去葉切成寸段備用


  3.豬脊肉切成細(xì)絲,用料酒
,少許淀粉
、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味


  4.鍋中放適量油
,加入肉絲。

  5.炒至肉絲變白后關(guān)火


  6.另起鍋
,放適量油
,放花椒一起燒熱


  7.加入蔥姜絲炒出香味


  8.然后鏟出,只留鍋中油


  9.加入芹菜
,快速翻炒


  10.炒至芹菜翠綠
,加入肉絲。

  11.翻勻后
,加入適量鹽
,再略炒
,即可出鍋


  小貼士

  1、芹葉不要丟棄
,它具有很高的食用價(jià)值


  2、肉最好選里脊或外脊肉
,肉質(zhì)較嫩。

  3
、芹菜要大火快炒


  4、買回的肉
,可略冰凍再切
,較容易

  芹菜炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  芹菜是高纖維食物
,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑,這類木質(zhì)是一種抗氧化劑
,使肌膚不易受外界污染
,而避免肌膚產(chǎn)生粉刺
、青春痘
。且其芹菜含鐵較高,能增加血液流通
,防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘
。高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

  不僅如此
,芹菜還有治療高血壓
,貧血
、以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用
。其實(shí),芹菜除了是一種常見蔬菜外
,它還是一種非常重要藥材
,關(guān)于這一點(diǎn)
,歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有記載
。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為
,芹菜有“甘涼清胃
,止咳利尿”的功效。現(xiàn)代中醫(yī)在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上
,發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價(jià)值。所以多吃芹菜益處很多


  豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素有機(jī)鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸
,能改善缺鐵性貧血。

  豬肉性平味甘
,有潤(rùn)腸胃、生津液
、補(bǔ)腎氣
、解熱毒的功效,主治熱病傷津
、消渴羸瘦、腎虛體弱
、產(chǎn)后血虛、燥咳
、便秘
、補(bǔ)虛、滋陰
、潤(rùn)燥
、滋肝陰、潤(rùn)肌膚
、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥
、干咳
、便秘和難產(chǎn)


  所以用芹菜炒肉片
,富含硫質(zhì)
,是一種強(qiáng)有力的腸胃“清潔劑”
。不但能增加我們的胃動(dòng)力,又能滿足蛋白質(zhì)和鐵的攝取

金針菇芹菜葉子瘦肉可以放一起煮湯嗎

金針菇芹菜瘦肉湯。

此品具有降脂排毒

、穩(wěn)定血壓的作用

適合“三高”人士食用。

將金針菇洗凈

,切成兩節(jié);

芹菜

、香蔥洗凈、切粒

瘦肉剁碎

,加適量食鹽調(diào)味。

水燒開后放入金針菇,然后再放入瘦肉

待金針菇和瘦肉煮熟后,再加入已切好的香蔥和芹菜

最后用食鹽和胡椒粉調(diào)味即可

毛菜肉片湯的做法
,毛菜肉片湯怎么做好吃
,毛菜

準(zhǔn)備材料:毛芹菜

、豬肉、油面筋
、紅辣椒
、油、醬油
、芝麻油
、鹽
、姜、蒜


做法:

1
、毛芹菜去根須
,留下少許毛芹菜葉子
,洗凈后
,切成段
,把毛芹菜梗的開水中焯一下,撈起瀝干水
,(注意毛芹菜的葉子不需要焯水)備用


2
、瘦肉洗凈切成肉片(把豬肉切片或者切條都行
,依各人喜歡)
。加入醬油和芝麻油,少量食鹽攪拌均勻
,腌制15分鐘。

3
、油面筋用開水泡一下去油份。撈起對(duì)半切,紅辣椒和姜分別切成絲
,蒜頭拍碎


4、準(zhǔn)備炒鍋
,熱鍋后放油,油熱后爆香蒜碎
,姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的肉片倒入鍋中快速翻炒
,再加入油面筋再炒一下


5、倒入毛芹菜段
,大火快速和鍋中的肉片和油面筋翻炒。這時(shí)放鹽和少量醬油
。炒到毛芹菜熟后
,熄火起鍋即可

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