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玄參燉豬肝

醫(yī)案日記 2023-05-20 11:18:59

玄參燉豬肝

用料:

玄參15克 豬肝500克 菜油 蔥 生姜 醬油 白糖 黃酒 水豆粉各適量

做法:

1.將豬肝洗凈

,與玄參同放鋁鍋內(nèi)
,加水適量
,煮1小時
,撈出豬肝
,切成小片備用。

2.將鍋內(nèi)加菜漬

,放入蔥
、姜,稍炒一下
,再放入豬肝片

3.將醬油,白糖

、料酒少許
,加原湯少許,收汁
,勾入水豆粉

4.將透明湯汁倒入豬肝片中,拌勻即成

服法:

佐餐食

功效:

養(yǎng)肝明目

。適用于肝陰不足之目干澀、昏花
、夜盲
、慢性肝病等癥。

玄參也是一種很常見的中藥,玄參的功效是什么

玄參是一種草本植物

,它又被稱為山蘿卜,富含多種藥性成分和營養(yǎng)元素
,對人體起到很大的作用
。玄參可以清熱瀉火,因為玄參是一種寒性的中藥材
可以清理人體中的熱毒
,對人體上火引起的咽喉腫痛、喉嚨干癢和發(fā)熱引起的頭痛
、頭暈等現(xiàn)象具有很好的緩解作用

玄參的功效與作用

解毒

、利咽,玄參質潤多液
,它是咸寒之品
,可以滋陰降火、解毒利咽
。它可以和生地
、丹皮等藥材配合使用,可以清熱涼血
。和大生地
、麥冬配合滋陰增液。和牛蒡子
、板藍根配合可以解毒利咽
。配大生地、石決明
、密蒙花
、蟬蛻等,則明目退翳
;配牡蠣
、貝母、夏枯草等
,則散結消瘰
;配銀花、當歸
、甘草
,則解毒消腫。

滋養(yǎng)腎陰

它的作用和地黃是相近的
,所以,這兩種常常是配合使用
。但是
,玄參滑腸而通便,瀉火解毒
,營養(yǎng)的范圍是比較廣的
,一般不長期服用,地黃補腎養(yǎng)陰
,可以久用

用于溫熱病,熱入營血

、口渴舌絳
、煩躁
、夜寐不安、神識不清或身發(fā)斑疹等癥
。溫邪入于營血
,傷陰劫液則口渴舌絳,內(nèi)陷心包則煩躁神昏
。玄參能清熱涼血
,并有養(yǎng)陰生津作用
,常合鮮生地
、麥冬、黃連
、連翹
、銀花、竹葉卷心等同用于以上諸癥

用于咽喉腫痛

、目赤、瘰歷結核等癥
咽喉腫痛有外感風熱所致者
,有陰虛、虛火上炎所引起者
,這兩類咽喉腫痛
,玄參皆可治療。

若是感受風熱的人

,要配合辛涼解表藥
,例如薄荷、牛蒡子等
。虛火上炎的人要配合鮮生地
、麥冬等。玄參是喉科常用的中藥

至于目赤而有陰虛火旺的癥候

,可用本品配合生地、石決明
、夏枯草
、青箱子、密蒙花等同用
。治瘰歷結核
,可配貝母、牡蠣等同用

玄參的副作用與禁忌

玄參是一種藥用功效特別出色的中藥材

,但它在服用時也有一些禁忌
,最重要的是它禁止與黃芪和干姜以及大棗等中藥材搭配著一起服用,不然會對人體健康造成不良影響
,另外生活中那些患有腹瀉便溏和脾胃虛寒的人都不能服用玄參
,他們服用玄參以后會讓身體不適癥狀加重。

玄參性微寒

,脾胃有濕及脾虛便溏者忌服
。玄參食物相克:不宜與藜蘆、黃芪
、干姜
、大棗、山茱萸同用
。貧血頭昏
,停飲寒熱,支滿
,血虛腹痛
,并不宜服。

患有高血壓

腦出血者不能食用
如果高血壓以及腦出血患者們經(jīng)常服用玄參,那么是會導致并且加重的
,嚴重的還會影響生命危險的
,所以我們服用玄參的時候一定要多加注意哦。懷孕后期的孕婦們也不能食用玄參
,因屬于補氣之物
,如果在后期還吃玄參會造成胎兒過大,不利于生產(chǎn)

如果你出現(xiàn)嘴唇偏紅舌質偏紅
、嘴巴變得很干缺少唾液,舌有黃苔等癥狀
,一定不能吃玄參

玄參的食用方法

玄參是清熱涼血藥的一種,也是滋陰降火的常用藥

有些年紀大的人容易眼睛干澀
、干咳舌燥,而喉部并沒有出現(xiàn)紅腫痛的發(fā)炎現(xiàn)象
,這并不是感冒
,中醫(yī)稱這種癥狀為“陰虛”,此時可以適當服用玄參
、玉竹
、麥冬等養(yǎng)陰的藥材來改善體質

可以用玄參泡茶飲,比如用玄參10克

、綠茶3克
,加開水適量沖泡后飲用,能滋陰降火
、除煩解毒
,對熱病煩渴、便秘
、咽喉腫痛
、皮膚炎癥有很好的療效。此茶既滋陰又養(yǎng)血
,可以經(jīng)常飲用
。用玄參
、天冬
、麥冬各30克,搗成末后加蜂蜜適量煉成小藥丸
,含入口能夠滋陰降火
對陰虛火旺導致的口舌生瘡有奇效。

玄參還可用來人菜

,如玄參燉豬肝就有滋陰除煩
、滋養(yǎng)肝腎的功效。
這道菜的做法很簡單:先準備玄參15~20克
、豬肝300~400克
、生姜3片。將玄參洗凈
,稍浸泡;豬肝洗凈
,晾干水,切薄片
。與生姜一起放進燉盅內(nèi)
,加入冷開水750~1000毫升,加蓋隔水燉兩個半小時便可
。食用時調入適量食鹽
。此量可供2―3人用。

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