冬天到當(dāng)心火鍋癥候群(冬天吃火鍋該注意哪些問題)

、久涮不換，其中的一些成份可發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，人如喝了火鍋湯，則湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。

所以

，對(duì)于剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，因?yàn)槌粤诉^夜的銅火鍋里的菜，可能引起銅氧化物急性中毒。

常吃火鍋——痛風(fēng)發(fā)作

每年年底或是新年伊始

，走親訪友，飯局大增……在外面吃飯次數(shù)多了，選擇進(jìn)火鍋店的次數(shù)也多了。但趙先生吃了幾次后火鍋，發(fā)現(xiàn)自己的腳趾經(jīng)常有扭傷、麻痛等現(xiàn)象，并且越吃的厲害，疼痛發(fā)作的也厲害。后來，趙先生就去醫(yī)院做了相關(guān)檢查，卻發(fā)現(xiàn)自己得了痛風(fēng)。而經(jīng)常吃火鍋，正是痛風(fēng)急性發(fā)作的誘因。

點(diǎn)評(píng)：據(jù)了解

，進(jìn)入秋冬季，因吃火鍋而引發(fā)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作的不在少數(shù)。不少火鍋愛好者往往在食用火鍋時(shí)貪食味道鮮美的海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、蘑菇等，再加上大量飲酒，造成尿酸在血液中沉積，痛風(fēng)病隨之而來。尤其是病變關(guān)節(jié)周圍會(huì)反復(fù)出現(xiàn)發(fā)熱、紅腫、疼痛等現(xiàn)象，如果得不到控制，就會(huì)引起關(guān)節(jié)變形，直至引起腎臟損害、功能衰竭。

此類人群在吃火鍋時(shí)更應(yīng)注意

，管好嘴巴，嘌呤類食物不要吃，聚餐時(shí)謹(jǐn)防突發(fā)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

合理吃火鍋 健康又安全

火鍋主要由湯料

、配菜、蘸醬組成，所以，吃火鍋時(shí)應(yīng)該選擇合適的湯底、和蘸醬，并做到葷素搭配恰當(dāng)，減少食物攝入的熱量，保證飲食的安全和健康。

涮前 可先喝點(diǎn)果汁

。涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。可以選擇如下飲料：碳酸飲料