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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
    

    


    
    
    
        
    夏季老年人宜吃三豆
    
        
    
            醫(yī)案日記
            2023-05-31 23:23:48
        
    

        
    
           
    尤當炎炎夏日
    ，大豆類食品如豆?jié){、豆芽
    、豆腐
    ，老年人食之更為適宜。
    豆?jié){：中醫(yī)認為
    ，豆?jié){具有補虛潤燥、清肺化痰
    、通腸利便等功用
    。盛夏，老年人出汗較多，氣陰耗損
    ，加上機體消化功能較弱，甚至中暑
    。此時老年人常喝些豆?jié){
    ，可補充營養(yǎng)，消暑清熱
    。
    黃豆芽：它所含的維生素A是大豆的3倍，維生素B1是大豆的2-4倍
    ，維生素B2是大豆的2-4倍
    ，可見，豆芽的營養(yǎng)價值與大豆相比
    ，發(fā)生了奇跡般的變化
    。夏日老年人常吃豆芽
    ，能消暑
    、清熱、化濕
    。
    豆腐：夏日老年人常吃些豆腐
    ，對增強機體抗力，抵御高溫侵襲大有幫助
    。豆腐雖富含蛋白質(zhì)，卻不含膽固醇
    ，患心腦血管病的老年人夏日常食之
    ，可降低膽固醇，改善血管硬化預防中風發(fā)生
    。若將豆腐與海帶同燉
    ，則可防止肥胖、高血壓
    、心臟病
    、急性腎衰竭等病癥。
    

          
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    。隨著人們生活水平的提高，吃野菜也成為時尚之舉
    。野菜的吃法很多
    ，可清炒，可煮湯
    ，可做餡
    ，營養(yǎng)豐富
    ，物美價廉
    ，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。(1)蒲公英：其主要成分為蒲公英素
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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